さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Kタイムライン
K
おりがらみらしいまろみと、春酒らしい華やかさ、スッキリで食中酒的たが、その中でしっかりと共存
旨味もどっぷりと
地のものと合わせているから余計なのか、美味しいよ気仙沼
★4.50
K
入り口から後口まで軽快
甘味かなり感じるので、超辛と言われると？だが、アルコール感は強めに感じるか
★4.00
K
爽やかスッキリかつフレッシュ
中盤には旨味感じるが後口はかなり軽快
クセなく飲みやすいがフルーティーさもあり、食中酒に最適、全人類にオススメしたい
マスカット、青リンゴ系
★4.75
K
特別純米に続き２回目の射美は、10年振りの生産らしい低精白のBLACK
特別純米は相当甘味が強かったが、それに比べるとかなり抑え目の甘さ
言うなれば淡麗甘口か
奥底に射美の甘旨ジューシーはどこか彷彿とさせるような、食事の中でも目立ちすぎずも主張できる味わい
低精白ならではの複雑味などはあまり感じない
特別純米より好き
★5.00
K
旨味やや強く、しっかり後口残しながらもクセが無い
大吟醸らしさはあまりないが、全体的なバランスは良い
温度帯上がると甘味かなり強めに
★4.25
K
かるーい
甘旨酸バランスよくも、春酒らしく爽やかな酸味強め
最後は甘味少し残って余韻やや長く
甘口だがずっとスルスル呑める
★4.25
K
終始スッキリだが、春酒らしく、華やかな香り鼻に抜ける
味わいに春らしさはあまりなく、特に甘味はほぼなし
食中酒としては抜群
★4.00
K
(写真左)
春酒らしいベリー系の甘旨、中盤ジューシーに
入り口軽いが、余韻少し長めでしっかり甘味
★3.75
K
(写真右)
終始スッキリ
銀盤らしいが、春酒らしさはほぼない
完全に食中酒
★3.50
K
(写真中)
バランスの良いくどくない甘旨
おりがらみのまろやかさ感じながらも、後口はフレッシュで軽快
どんな食事にも合わせやすそう
★4.50
K
香りから美しくも、甘さ可愛らしさを感じさせる。まさにこの時期にピッタリ
口に含むと、ギュッと濃密な甘旨
しかしライトボディで軽快な後口
愛山らしさを存分に表現しながらも、万人受けしそうな飲みやすさ
直汲みらしいピチピチ感も丁度良い塩梅で嬉しい
飲み物として非常に洗練されていると感じる
★4.75
K
淡麗辛口ながら、入り口に甘味、中盤に芳醇さも楽しめる純米吟醸らしい味わい
芳醇さに少しクセあり
この値段で呑めるなら十分
★3.75
K
甘みかなり強く、旨味はこの甘さからすると控えめ
甘旨ジューシーな他の日本酒と比べると軽やかさがあり、後口(+軽く苦味)もスルスルでどんどん盃が進む
鍋島では過去一
★5.00
K
相変わらず旨い
メロンを思わせるしっかりとした甘旨から入るが、後口は旨味のみ心地よく残し軽快
風の森のフラッグシップに相応しい、まさにらしさが詰まった酒
コスパもよく、世界に1種類しか日本酒が残らないなら、これだけでいい
★5.00
K
入り口はフルーティーで、酸味軽やかに感じるが、後口重厚
★3.50
K
山廃らしい酸味心地よく
伝衛門の象徴とも言える渋苦も、嫌味なく感じられる
和梨感
★4.25
K
とにかくバランスが良く、スルスル呑める心地良い酒
甘旨しっかりだが、三重山田錦生と比べると酸味が感じにくいか
後口スっと消える味わいが儚い
和梨らしさ
正直あまり特徴は感じない
三重山田錦が日を跨いでかなり風味開いたので、こちらも期待しておくかな
期待通りしっかり開いたので修正
どちらが良いかはあまりにも好みの問題だが、個人的には三重山田錦生の方が好きなので、この評価に
比較して
・甘さが幾分上品
・火入と生の差だろうが、穏やかで落ち着いている、そして淡麗
・苦味等甘旨酸以外の要素はほぼない
★4.75
K
香りからクラシカル
雑味も多く個人的な好みからは遠い
こんな純米大吟醸もあるのね
らしからぬ芳醇辛口
★3.00