さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
よっしー
飲み口辛め 味わいしっかり
soumacho
お目当てその2。
GOLDとSILVEAの違いって、SILVAは醸造アルコールが入ってるんですよね。
精米歩合40%
アルコール度17度
揖斐の誉使用
何故かGOLDの裏ラベルは撮り忘れてます💦
こちらも酔っててブレブレ💦
飲み比べてみると、GOLDと違い過ぎてビックリ😳
醸造アルコールの使い方が上手いのか、余韻の部分の甘くキレていく感じはちょっと衝撃受けてます😅
私個人はSILVEAの方が好みです😇
そもそも射美に中々会えない😵
ma-ki-
soumachoさん、こんばんわ
射美さんの羨ましい呑み比べされましたね～🤤
ホント射美さんにはどうやったら出逢えるのでしょうか😅
衝撃的なアル添射美さん、もちろんGOLDもいつか呑んでみたいです
soumacho
ma-ki-さん、こんばんは😃
私は外飲みでたまたま会えてるだけで、家飲みではとても会えそうにありません😵
アル添射美さんは甘旨が好きなma-ki-さんに呑んでもらって、ぜひ感想が聞きたいです✨
soumacho
こちらも10ヶ月ぶりの射美。
今回はにごり酒で🍶
ええ、前回都合がつかなくてこの店で参加出来なかった際に後輩が呑んでいたので、お目当てで来てます😤
とはいうものの射美があるのは知ってたものの、GOLDと一緒に写っているSILVEAがあるとは💦
まずはGOLD。
しっかりした米の旨みと甘み、個性ある味わい。
やはり旨い😊
たっちん595
初めていただくお酒です 濁ってます 香りは薄めのフルーティーかな 甘味が少々強め 軽い感じはするんだけどアルコールは16度ある まあまあ強いよね 呑みやすい良いお酒です
スイスイスーサン
さてさてさーて、射美開栓
毎度この裏ラベル読むと、う〜ん。そうそうだよねー。っとか、色々考えさせられたり、共感させられたりします😭
しかしながら、旨いですねー、射美✨
今期の射美、コンプリートしたのですが中々出来ない事を出来た環境と酒運に正に感謝感激🤩
来季はむしろ射美様コンプリートでは無く呑んだ事のない方に行きますか🤒
これは呑みごたえがあるので、見かけたらゲットして頂きたい。か、何処か飲食店で見かけたら迷わず呑んで頂きたいです♪
う〜む、旨いなぁ、ほんと旨い
やはり出会いがあったら、ゲットすべきかな🤔
吟撰は2回目頂きました✨もちろん極ウマッ🐎
ポンちゃん
スイスイスーさん、こんばんは🦉
コンプですか😳‼️おめでとうございます🎉あと1種って言われてたの実現ですね👍凄いしかありません😆
一度でいいから飲んでみたいです！外飲みすら出来てなくて😂
スイスイスーサン
ポンちゃん、こんばんゎ😊
ありがとうございます😊今年、最高に酒運良いんだと思います👍まぁ、協力して頂ける友の、お陰でもありますが😆ほんとに、呑んで頂きたい、この旨さを共有出来れば友心から思います🙇
ムロ
スイスイの兄貴😎どうもです❗️
流石のセンスですね💕
是非、来年も射美🍶コンプリートしてください😋
スイスイスーサン
ムロさん、こんばんゎ😊
ありがとうございます🙇
頑張りますよう✌️
Hori
射美のブラックをいただきました。
低精白のお米のことを酒造りでは黒い米と呼ぶそうで、精米歩合80%の超低精白米を使用したチャレンジングなこのお酒にピッタリのネーミングです。
裏ラベルの記載によると、ブラックは10年ぶりに造られたそうです。決して思い通りの出来上がりではなかったとのことですが、思い通りではないというところに逆に興味を惹かれました。
グラスに注いだ外観はやや黄色みがあって、完全にクリアでもなければ濁っているわけではなく、少しモヤがかかったような感じです。香りはいつもの射美の雰囲気。口に含んだ第一印象も甘みが主体のいつも通りの印象ですが、その直後に押し寄せる苦味、辛みが低精白ならではの雑味なのでしょうか。更に玄米のような香ばしい穀物感が、確かなお米の存在感を感じさせてくれます。
野生みのある無骨なこのお酒を飲むと、普段飲んでいるお酒がどれだけ洗練された味わいなのかを再認識することができます。また、酒造りにおける精白の意義など色々なことを考える良い機会になりました。
酒蔵さんにとっては思い通りのお酒ではなかったのかも知れませんが、個人的には良い経験をさせていただきました。
はるアキ
杉原酒造さんの『射美 純米吟醸 無濾過生原酒』
開栓すると上立ち香は芳醇で、ストロベリー様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。
酸味5.5、甘味4.5くらいでく、中盤はうすにごりのクリーミーな甘旨味とコクが主役を務めます。
終盤に甘味が減衰すると、最後は僅かにビターな旨酸がゆっくりと喉にキレる後口の逸品
銘柄：射美 純米吟醸 槽場 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：杉原酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：揖斐の誉
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
Tsukune
果実のような香り
苺かなぁ🍓
ほんのりと褐色。
飲めば、甘々！
あー美味い。
後にサッと苦味や酸味も。
続けて飲みたいけど、コレはすぐに無くなってしまう…
射美 純米吟醸酒
槽場無濾過生原酒
BY6
Hori
射美のホワイトをいただきました。
いくつか種類がある射美の中でもホワイトは原料の一部に白麹を使って醸された変化球な一本だそうです。白麹だからホワイトなのですね。
射美のお酒を飲むといつも感じる共通のニュアンスがあるのですが、仕込み水の個性でしょうか。
射美らしい甘みの強い美味しさですが、直近で飲んだブルーラベルの純米吟醸がとにかく濃厚な甘み旨みだったのに比べるとやや軽やかさがあって、そこに白麹由来と思しきキュッとした酸味がプラスされて、蒸し暑い日にも飲みやすい甘酸っぱい味わいに仕上がっています。
これまでどれを飲んでも美味しい射美。
今シーズンは幸運なことにブラックとピンクも手に入りました。それぞれどんな個性なのか、しっかりと味わいたいと思います。
