my
今年は2本あったので連チャン。
焼き鳥食べているので最初からスッキリ旨口。辛味もちょうど良い。高いお酒も増えているけどこういうのが良いときもあるなあ
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10 チェックイン
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、これからの「國府鶴（こうづる）」ブランドの主力となるフラッグシップ商品「SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
東京都府中市の野口酒造店が、約40年ぶりに酒造りを復活させました。武蔵国府の総社である大國魂（おおくにたま）神社に御神酒を納めるために酒造りを始めた野口酒造店は、蔵の周辺の都市化などから1985年に酒造りをやめ、他の酒蔵に酒造りを委託し、そのお酒を瓶詰め＆ラベル貼りをして出荷する酒蔵として存続してきました。 「いつかは酒造りを復活させたい」と考えていた7代目の蔵元、野口英一郎さんのところに、ある日、同じ府中市にある東京農工大学から、大学が独自に開発した米を使った酒造りの依頼が舞い込みます。東京で生まれた米を地元の農家が育て、地元の酒蔵が造る真の“東京の地酒”は復活の起爆剤になると考えた野口さんは、再開を決意。酒造りの経験豊富な杜氏を招いて、この4月から酒造りをおこなっています。野口蔵元が目指す酒蔵像に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
合名会社野口酒造店（東京都府中市）は、東京農工大学大学院農学研究院と教育研究、社会貢献、地域連携と産学連携の活SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
野口酒造店の銘柄
所在地
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K
穏やかながらもフルーティー、フローラルな香り
優しい甘さとバランスの良い旨味、最後にキュッと締める酸味
火入れながらしぼりたて生酒のようなフレッシュさも…、生酒は出さない方針なのかな？
少し雑味がある気がするが、期待を裏切らない旨さ。味的に見るとこれまでの國府鶴では最も評価が高い
コスパ面で普通酒より-0.25で
★4.50
my
2年連続で。。。
割とスッキリした辛口。食中酒に良さげ
香りはかなりアルコール感強くて苦手
K
現状唯一原料米の表示がある國府鶴
但し精米歩合は非公開
國府鶴すべてに共通する、穏やか淡麗な香りと飲み口は、このさくら福姫も例外ではない
ただ、商品説明通りのフルーティーさ、ジューシーさ、酸味など、他と一線を画した設計であることは感じられる
純米や純米辛口、純米大吟醸よりこちらが好みではあるのだが、普通酒のインパクトには適わなかったり
期待値高すぎたかな
★4.00
K
お披露目試飲会限定の生酒
最初に呑んだ時に驚愕したほどの完成度の普通酒、鼻に抜ける香りの大吟醸かと思う程の心地良さ、穏やかな酸味の綺麗なフルーティーさそのまま、フレッシュ感が加わり本当に美味しい
普通酒は冷酒より常温の方が好きだったが、これは冷酒かな
商品化求ム
やはり普通酒のコスパを考え
★4.75
K
純米や純米辛口と通ずる香り、甘さ、旨味ながら、気品を感じる、より綺麗なバランスで仕上がっている印象
特別飲み口や後味が軽いという訳ではなく、旨味と甘味をしっかり感じられる、國府鶴らしい純米大吟醸
★4.00
K
純米とはしっかり差別化された辛口、辛すぎず旨味は心地よい。
★3.75
K
スッキリしていて柔らかな酒質。甘味旨味しっかり感じるが、普通酒で十分には思える。
★3.50
K
復活府中の地酒
先ずは常温単体で
柔らかい酸味感じる、淡麗甘口の酒質
飲み口甘味強く感じ、余韻に旨味長く
コスパよく、晩酌酒として飲み飽きしなさそう
値段を加味した評価で
★4.75
my
厄祓いでいただいたもの。
しっかり辛口、塩気のあるものに合う