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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
ぺっほぺっほ
shinsaku3家内❤️ペアリング重視で、我が家夕飯の宴に全力を注いでいます❣️ 飲みながら食べながらの、ほろ酔いで綴る備忘録のようになってます😘

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タイムライン

夜明け前生一本しずくとり純米吟醸生酒生一本槽しぼり
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
初「夜明け前」㊗️名前も素敵👏そして美味しい‼️フルーティな豊かな香り、りんごっぽいのかな🍎 そして香りといえば‼️主人が出張でのお土産で宮崎の炭火焼きの鶏肉を買ってきてくれました(でかしたぞ👍🥹)🥰 炭火の香りとフルーティな香り、なぜこんなに合うのでしょう🩷 炭火のほろ苦甘さが鼻腔を抜けると、地鶏の旨味と塩味がやってくる。そこに、「夜明け前」のフルーティな甘味の奥にほのかな酸味と苦味と旨味が追いかける。香りがつなげてくれる五つの味覚のハーモニー👏味覚と香り、両方が美味しさを支えているんですね😍
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。 初夜明け前おめでとうございます🎉 私も気になってるお酒です✨ そして今回のペアリングレビューも拝見してて脳がバグりそうに美味しそうです🤤 いつか呑みたいお酒です😊
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 長野のお酒と宮崎の地鶏!この出会で生まれた五つの味覚を五感で感じ取るってのが良いですね🤗難関県に行かれたって事は宮崎酒のお土産付きかな?😄
ぺっほ
ma-ki-さん、こんばんは❣️私ももっと早く出会いたかったー、と悔やまれる美味しさでした。新酒で出会えてラッキーでした‼️炭火焼きはお取り寄せできるらしいので、我が家もリピしちゃいます💪😋
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは❣️難関県出張で期待してたのですが、新酒祭りにはひと月早いようで、酒屋もいろいろ回って焼酎に圧倒されて挫折したようでした🤣来月もう一度出張をつくるってのも手ですよね🧐‼️
王祿五○純米大吟醸原酒生酒無濾過
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酒商山田
ペアリング部
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ぺっほ
ゆうべからこちらの王録様を呑むと決めていたので、最初にピンときたのはイカそうめんと胡麻豆腐。酸味のないねっとりとした濃い旨み、王録の個性的な辛旨口に合うのでは?と、やはりビンゴでした💖 そして大好物の春菊サラダ✨胡麻油と鶏ガラスープ、しらすを和えるだけのシンプルだけと絶妙の美味しさ、こちらも胡麻油の香りと王録の旨さのハーモニーも良いっ‼️ ひょっとして予想外のフルーティ感があったら?と思いバナナのグリルもチャレンジ🤭。合わないってこーゆーことだと納得🤣バナナのわずかな酸味が、王録のアルコール臭を際立たせてしまって良くなかった⤵️失敗も大事💪塩を少しふってリカバー! 冬休みも最終日なので、メインは牛ヒレステーキとチーズリゾット❤️ お酒単体のインプレッションはshinsaku3が担当してます🩷
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃春菊のサラダ、とても簡単に出来てしかも美味しい事間違いなし!これは私にも出来そう😍バナナのグリル、失敗も時にはありますね😅今年はぺっほさんのレシピ参考に私も作ってみようかな🥰
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは!ペアリング大失敗もまた楽しい経験ですよね🤭バナナはまたいつか合いそうなお酒のときに再チャレンジ!😤 ぜひ春菊も旬なので作ってみてください❣️お酒に合いますように🙏🥰
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 shinsaku3さんの味わいレビュー読んで、3枚目の写真を見て、続けてぺっほさんのペアリング読む!この流れはすっと頭に入って来ますね🤗
ジャイヴ
ぺっほさん、おはようございます☀ 日本海に面した島根のお酒、一年中旬の[イカ]は酔く合いそうですね😁 胡麻豆腐はアテに使ったことないので今度何かと合わせてみたいと思います🤔 お肉、旨そう🥩🤣
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷おはようございます‼️お酒単体の感想ってやはり難しい〜🤨食べ物や時間や温度や体調?で左右されてしまうし💦でもペアリングは今夜の気分ということで美味しく読んでいただけて感謝です🥰
ぺっほ
ジャイブさん🩷おはようございます‼️なるほど🧐お酒の生まれた土地の特産に合うのは、作り手や地元消費者の育った環境に合うということだし、合うのは道理ですね✨胡麻豆腐、酸味がなくてコクが欲しいお酒に⭕️かも🥰
ポンちゃん
ぺっほさん、こちらでも😊 春菊サラダ、美味しそう!しかも直ぐ作れそうですね😊お鍋の箸休めにも良さげで作ってみたいです🎶
ぺっほ
ポンちゃん🩷2025年メジャーデビューしました、一年生です笑😆よろしくお願いいたします‼️春菊サラダ胡麻油効かせて山盛り食べれます😍今年も美味しいお酒たくさん飲めますように🙏
勢正宗WINTER CARP純米吟醸原酒生酒無濾過
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キングショップ誠屋
ペアリング部
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ぺっほ
推しのお酒の一つ、勢正宗!今夜のウインターカープは、いつもよりややキレの強い印象✨何と合わせても絶対美味しいのは間違いない!むしろ推し負けないよう、しっかり目の食事で💪 もやしナムル、コンビーフ、酒粕チーズなどで、ゆうべの「文楽」でオードブル開始!ひと段落して今夜のメインは餃子🥰 我が家の手作り餃子は夫の強い希望により野菜はいれません🤣しかも牛多めの牛豚合挽きで作ります❤️ごま油、醤油、かくし味のオイスターソースをいれた具を小さめに包むのが我が家流。お酒に合わせてこまめにつまめる、そんな餃子に仕上げてます! そしてお正月休みということでミニいくら丼👍お酒で玄米を炊いて、コクがつながるように熱々ご飯にクリームチーズを少しまぶしてます。どうかな?😊
ひなはなママ
ぺっほさん、こんにちは😃 読んだだけで、もう我慢できない‼️ってくらい最高の餃子🥟です😍牛豚の合挽の餃子は食べてみたい❣️玄米をお酒で炊くのも想像つかないけど、絶対美味しそうです😋ぺっほさん、天才だなぁ🥰
ぺっほ
ひなはなママさん❤️ありがとうございます❣️我が家の餃子、邪道かもしれませんがぜひオイスターソースかくし味試してみてください😍毎日宴のメニューばかり考えて過ごしてます😋美味しくお酒のみたいですよね〜‼️
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。 酒で炊いた玄米~クリームチーズのいくら丼が美味しそう過ぎて、そちらの方に反応してしまいました🎵 辛口のお酒にも合いそうでヨダレが出ます🤤
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃 shinsaku3さんからの襷リレー!箱根駅伝を思い起こす良い流れですね🤗 🥟もイクラ丼も手が込んだ逸品😋 『ぺっほの今日は何合わせる?』とかって料理本出せそう😄
ぺっほ
ma-ki-さん❤️おはようございます❗️いくらとチーズ合いますよね😍酸味のない辛口にも合いそうです👏ご飯炊いてる時からほわほわといい香りでした🤤食感を追加となるといぶりがっことかいいかもですね👍旨そう!
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️おはようございます❣️おお!それはナイスアイデア💡さけのわのみんなで「何合わせる?」監修したいですね🙌簡単に入手できる食材縛りバージョンとお取り寄せバージョンとか🤤夢がふくらみます‼️
文楽冴雪純米吟醸原酒生酒無濾過
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北西酒造
ペアリング部
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ぺっほ
初チェックイン🎉美しい立ち姿のこの方✨ 直感で、いちごとチーズに合う、間違いない!と確信🍓 そして予想通りハーモニー‼️👏 熊本の美しい🍓をいただいたので、文楽様開栓🎉 香りは果実感たっぷり、 味は上品な甘旨、 不思議と高アル感は感じさせない、 最後までエレガント✨ 本日メインの食事はもつ鍋‼️🧐もちろん文楽様で合わせても美味しいですが、もっとキレと塩味のある、酸味の少ないお酒でもいいかもと、わずかに残っている真澄の樽酒を引っ張り出しました‼️そうコレコレ、このハーモニー!真空栓をして保管してますが、徐々に味わいが変わっていい感じ😊 美味しいお酒、美味しい食材、美味しい時間、みんなに感謝😘
ma-ki-
ぺっほさん、初チェックインお待ちしてました😁✨ ペアリングをイメージしたお酒選びは流石です⤴️ 料理に合わせてお酒を楽しむのも最高の酒活ですよね😊
ぺっほ
ma-ki-さん❤️とうとうチェックインしてしまいました笑‼️いつも主人が真剣に飲んでさけのわ投稿する傍ら、ひたすら合う合わないと言いお酒と食事に夢中で🤭!2025年ペアリングの世界さらに深まるといいな🥰
ヤスベェ
ぺっほさん、こんばんは😀 明けましておめでとうございます⛩️ そして初チェックインおめでとうございます㊗️ ウチのかおりんはわたしのコメントに入れるだけで、まだ自分から投稿した事ありません🤣
ぺっほ
ヤスベェさん❤️私もやっとの初チェックインです笑‼️かおりんさんのCIも楽しみにしてます😊同じお酒なのに全く違う印象だったりして面白いですよね!うちも、辛いよね?え、辛くないよ!とか言いながら飲んでます🤭
ムロ
ぺっほさん、こんばんは♪ 一瞬、⁉️って思いました😅 初チェックイン🎊だったのですね🥳 文楽さん美味しいですよねぇ❣️いちごと合う🍶興味ありますね🤔 今年も宜しくお願いします🙇‍♂️
ぺっほ
ムロさん❤️やっと?ついに?とうとう?の初チェックインデビューしてしまいました!呑みながら食べながらのほろ酔い投稿になると思いますが、これからもどうぞよろしくお願いいたします😊文楽冴雪に🍓おすすめです‼️
ジェイ&ノビィ
おー!ぺっほさん‼️いらっしゃい🤗 マイナーでしっかり経験積まれてからのメジャーデビュー🎊おめでとうございます🎉 shinsaku3さんの味評とぺっほさんのペアリング評でアッサンブラージュ完成ですね🤗
ジャイヴ
ぺっほさん、チェックインデビューおめでとうございます🎉 遂に100文字の表現では足りなくなってきたんですね🤣 「文楽」も美味しいですが、モツ鍋と相性の酔い「真澄」要チェックです✨
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️晴れてメジャーデビューとなりました🤣🎉末長く現役でいられるよう頑張ります💪今年も真剣に🤭呑んで食べて全国制覇できたらいいな❣️とはいうものの、ほろ酔いコメント大目にみてくださいね😘
ぺっほ
ジャイブさん❤️チェックインしてしまいました🙌確かに、500文字語れますもんね‼️なるほど100文字では足りなくなったのか、そうだったんだと納得しました🧐これからは、酔ってますがたくさん語りますよー😍
ポンちゃん
ぺっほさん、明けましておめでとうございます🎍そして初チェックイン!おめでとうございます🎉🎊 いつも上手くお料理と合わされてるの参考にさせて頂いてました😊🙏なのでペアリング楽しみです🎶
ぺっほ
ポンちゃん😍あけましておめでとうございます‼️お酒の単品評価はなかなか難しいですが、食事のペアリングは私にも楽しくやれそうです🩷今年もすごい発見があるといいな‼️
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