Shingo Onuki
大信州っぽい感じのスッキリさの後に感じる甘み。大型新人登場！
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タイムライン
kubomisa
今1番新しい酒造で作られた日本酒。
すっきり飲みやすい、食事も何にでも合ってたくさん飲んでしまうような印象です。
大信州よりもかなり軽いと思いました。
(２日後くらいに飲んだら途中で雑味を感じたりかなり味に変化ありで足が速いかなと思います。)
inach
日本で一番新しい酒蔵
SAKE_beginner_
仄かな吟醸香
ガス感なし
甘酸濃ミネラリー
わさび
甍の黒飲みました。
ジューシーでまるでメロンでした。
酒屋の店主がまるでワインだよ、甍の白はもつとワインだよ
と言ってました。
どんな味なんだろう...
のり
新しいお酒らしい
キレのあっておいしい
なんか絶妙においしい
inusake
出来立ての「酒造」のお酒です。優しい味です！そこに、日本酒のすっーとする味わいもあって飲みやすいです！
長野の松川村の甍酒造という、新しい蔵元のお酒🍶
呑み助
甍いらか 銀黒 誕生酒
2024年11月16日
かがた屋酒店
5年ぶりの新酒試飲会。最初は長野県で350年の歴史ある蔵を、大信州の杜氏が引き継いでスタートした新しい蔵元。
酸味を感じるフルーティな香りに炭酸の口当たり、さっぱりとした後口。今どきの味わいだが、コクの引きが早くて薄っぺらい印象。今どきの味わいを求めた酒質に感じるが、この価格では買わないかな。
おっ
甍(いらか)酒造
ラムレーズンのような香り。微発泡の刺激の奥にじわっと旨味。ドライ、苦味で締まる。派手目な香りですが不思議と食事を邪魔しない。いいですねえ。おいしいです。
長野県三大謎の酒蔵の一つ(個人的意見)。だった。
酒蔵にて購入。松川村に出来た新しい酒蔵。
今のところ12月末まで土曜の13〜17時に売り場が開きます。「白」は松川村限定品。酒蔵と、車で5分くらいの所にあるファームいちまるでしか買えません。今なら切り餅みたいな酒粕が貰えます(多い)。
新しい酒蔵の初物って事で、気合い入れて公式HPに電話番号が公開されるやいなや販売日を確認、取り置き予約をしましたが、行ってみると落ち着いた雰囲気。もっとお祭りになると思ってた。でも沢山お話しが出来て満足。
今なら古参ぶれるチャンス。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
筑北の山清酒造を引き継ぎ、松川で新たに新設された蔵、甍酒蔵の誕生酒🎂「甍 銀・黒（誕生酒）」
最初ピリッとした酸味から余韻にかけて甘みに
フルーティーさもあって、非常に美味しい
これまた信州酒に、新たな魅力ある酒蔵が加わりました
今後とても楽しみです
蔵のスタートを飾る誕生酒にふさわしいお酒でした
YORU
日本一新しい酒蔵『甍酒蔵』の一品。
蔵元が大信州から杜氏を招聘し醸し始めたそう。
葡萄のような吟醸香が立ち上り、口に含んだ瞬間に瑞々しい発泡感を感じる。
喉を通る時にはジューシーな旨みが感じられ、穏やかな余韻がスッと抜けていく。
スペックは非公開だが地元の契約栽培米ということからひとごこちだろうか。
同じく長野の新蔵である山三といいレベルが高い。どちらも似通った味わいがあるが、あちらがフレッシュなのに対し落ち着いている部分が多い印象。