K1wader
「酒造りの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が70年以上におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵。爽やかで甘く青味のあるメロンやユリの花のような香り。親しみやすい穏やかで柔らかな口当たりに、中盤からはフルーティーな味わいが際立ち、酸の後味が余韻を長く楽しませてくれる。
ネットフリックスで農口尚彦の酒造りに密着したドキュメンタリー映画「NOGUCHI-酒造りの神様-」を見て飲みたくなりました
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農口尚彦研究所
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所在地
タイムライン
Termat
濃厚ドッシリ！
高アルとは思えない！ではなく、高アルですなぁ〜としみじみ呑んだ酒
純米のわりに値は張るけど、すごく美味かった。特定名称は飾り
新丸子屋
「五百万石」は、低精白でコクのある旨味を最大限に引き立ててくれます。マーマレード、カスタードクリーム、キャラメルなどの熟成由来の深みと複雑さのある香り。リッチな旨味に深みがありますが、ジューシーでフレッシュな酸味とのバランスにより、軽やかで伸びやかな風味と余韻をお楽しみいただけるとのこと
酒米は北陸産五百万石75%使用、精米歩合は65%、酵母は非公開
よく冷やしていただきました✨
山廃仕込みと製造2019年2月ともあり、酒の色は少し黄色みがかっています🤤
角の取れたスッキリとした口当たりで酸味と苦味があり、山廃の独特の味わいや深みが感じられる日本酒です👍
味わいは何層にも折り重なるようなふくよかな旨味とコクが感じられ、うっまーーっ😆と納得させられる完成度です。
今回はアテなしで日本酒一本勝負でいただきました。贅沢な時間です😋✨
kuritanpo
馬肉ユッケ
刺し盛り
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
柑橘系で華やかな香り、ギュッと詰まった旨みの後にバランスの良い酸味と苦味
寄せ鍋、刺身（タコ、イカ、ブリ）
ひろさん
大吟醸なのにコクあり
ニャンズ
金沢旅行のお土産。スッキリタンパクてかんじだった。80点。
ひろくす
旨みがある
マナチー
友達のお誕生日だったので
takeshonさんからもらったええやつ開けました😆
農口の5年熟成🥸
香りはあんまりしないですが、
the吟醸香➕熟成酒特有の枯れた香り。
味わいは、無濾過生とは思えない滑らかな口当たり😆
そして程よいキャラメル感のある甘さ。
山廃特有の酸味と凝縮された旨味がふわっと口の中で広がり、そこからほんのり熟成香と渋みを伴いながらキレていきます☺️
めちゃめちゃ美味しいー😋
高い酒は美味しいー😋
キンキンに冷えてるより少し温度上がったほうが美味しいですね😊
2人で飲んだら一瞬でなくなりました😇
くまくま
続いては、石川から農口尚彦研究所の本醸造❤️
