パーム農家
先日の小澤酒蔵呑み切り会の帰りに購入した純米生酒原酒。熟した葡萄のようなねっとりとした甘い香り。アタックにやはり葡萄のような甘酸っぱいフレイバー。水の良さがうかがえる透明感とドライな後口。この時期だけの純米生酒原酒。
総じて少しワインぽいかしら…いやいや飲んだ満足感は日本酒のそれ。
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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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似ている銘柄
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所在地
東京都青梅市沢井２丁目７７０Google Mapsで開く
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日本酒ファンとワインファンがクロスオーバーする仕掛けに取組む「Team100」は、酒蔵見学、きき酒、ピクニックSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア定番酒への愛を語る：「澤乃井 純米本地酒」小澤酒造（東京都） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
パーム農家
澤乃井のささにごり、奥の手。パイン系のフルーティな香りがなんとも爽やかで心地よい。口にすると弾けるような強い発泡感と、ささにごり故かたっぷりの旨みが広がる。力強い味わいだか、フルーティな香りと強い発泡感でグビグビ飲んでしまう危険な一本。蔵のオンラインショップでは早くも終売。リピート購入は難しいかなぁ…もっと大事に飲めば良かった。
もふりーと
澤乃井 特別純米 なるくちのさけ。大変キレがあってグッと広がる苦味がある。飲みごたえのあるお酒だ。これも前から好きだったなぁ。
パーム農家
本日は小澤酒蔵の呑みきり会に参加させていただきました。熟成中のお酒を評価する呑みきりという文化を初めて知りました。お馴染みの澤乃井の熟成中のお酒とすでに市販品として調整されたお酒の飲み比べという豪華な飲み比べ。それも四種類も！！見学お食事込みの5,500円。破格ですなぁ。飲み放題ではないけれど3合弱のお酒が頂けます。
一番インパクトのあった普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を投稿です。安くて美味しい普通酒の奥多摩湧水仕込辛口を生貯蔵で頂けるのはこの呑みきり会のみと思われます。アルコール度数21度と危険な仕上がり。奥多摩湧水仕込辛口らしいスッキリ辛口でありながら旨みと力強さがしっかりと出ていて驚きの味わいでした。ちびりちびりと他のお酒も交えながら呑みましたがいやしくもこの一杯を最後の最後まで残して堪能させていただきました。
写真右下が該当の一杯です。
まゝごとやの豆腐中心の料理もたいへん美味しく、感動しきりでした。
ayanyann_9
すっきり涼しい感じ(？)
お米の旨みも感じられて美味しい
パーム農家
7月13日の日曜日に開催されたロードレース多摩を観戦に行った際に街の駅青梅にて購入した澤乃井のさわ音。生酒ゆえか、23区内では中々手に入らなかったので店頭で見つけて思わず声がもれた。
スッキリ系の穀物の香り。爽やかな酸味にうっすらとした甘味があって、ラムネを思わせる軽やかな味わいになっている。小澤酒蔵のある御岳渓谷の水の良さがよくわかる毎年飲みたくなる一本。
荒井 正史
少し甘酸っぱく、濃い味。アルコール度ちょい高め。
hatahata
ドンキで一升瓶1700円代で売っているのを発見したので購入。
私はここの酒大好きなのです。
ただ、普通酒は初めてだったので心配でしたが、全く問題なし！
燗酒にすると旨みが膨らんでとても美味しい。
甘辛のバランスも良くて、普段の晩酌酒としては合格点です。
普通酒もこのレベルとは。さすがは澤乃井！
ぐがげご
嫌味なく日本酒日本酒している。悪くない。
