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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気の必要な作業です。 そこで、日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、都内の酒販店に勤めるぞぬさんが、東京都青梅市・小澤酒造の「澤乃井 純米本地酒」について語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒蔵見学、ピクニック、日本酒、ワイン、BBQ、レクリエーション。これでもか！というほど学び・遊び・口福の要素をSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
東京都青梅市沢井２丁目７７０Google Mapsで開く
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okd
小旅行で青梅を訪問した際に青梅駅併設の物産店で購入！
新酒らしく香りとジューシーさが口に広がる、17度と少し度数が高いこともあり染みわたる！
倍割り
久しぶりに。
旨味のあたりから、酸味がやや入り、余韻まで。
Tak
意外にも東京のお酒は初でした！
酸味の少ない辛さで自分好みでした
パーム農家
澤乃井の新酒、本醸造しぼりたて。先日蔵開きでも頂いた本醸造の新酒。
もうもう、ほぼほぼ無臭です。一種、アルコールのツンとした香りがして、その後無です。東京都の地酒新酒の特長でしょうか？一瞬のメロン感…こちらは中口のど真ん中とでも言いましょうか、非常にバランスの良い味わいです。本当に新酒でしょうか？
shiro_king_3170
父の日のプレゼントを寝かしてた。
3GAwKwm5YK
うっすらラムネと米の香りにちょっとだけ乳酸飲料感じる香り
口に含むとシュワ感なし
フレッシュな香りと米の柔らかい甘みで口当たりは一瞬やわらか
ガツンとした飲み心地でちょっとだけ角の丸い酸味
苦味は感じないけどサッと口の中から消えてドライ
飲みごたえはあるけどすっきりすぎてちょっと物足りないかも？
酒屋さん曰く数日置くと味わいが好みに寄ると思うとのことなので経過が楽しみ。
マグロの寿司といただく。
お酒が淡白で邪魔はしないけど旨みが物足りない感じ
パーム農家
澤乃井の新酒、しぼりたて純米生原酒。先日の蔵開きでも頂いたけれど、あの時はお祭り騒ぎでよく味わえなかった。
爽やかな米の香り。うまい！！そして味の展開が早い。そこが新酒らしい。控えめな果実味とわちゃわちゃっとした甘酸展開。キレも良い。
胡麻団子
瑞々しい吟醸香。一口含むと、淡い印象から直ぐに生酛らしい落ち着いた酸味、旨味がじわりと広がる。
ブドウのような瑞々しさを感じる後味が心地好い。
パーム農家
10/25小澤酒蔵の蔵開きにて！
1000円で蔵見学、おちょこ、試飲5種がセット。試飲は新酒が2種、吟醸などお高いお酒が3種と非常に豪華。社長のお話も会長のお話も聞けて、定番の大辛口のことや、会長が考えたというラベル裏書きのことも伺えて本当に楽しかった。
が早起きしてランニングした後の参加だった為、途中で寝てしまうという失態を犯す。こういうイベントはコンディションを整えて参加すべきですな。
ポコタロウ
日本酒の匂いがする。
貴醸酒系で旨みが際立つお酒です。
10ZG-STQ
いつものお店にて
先週と変わり映えしないなと思いながら澤乃井から始めました😊
こちらは先週の物からはやや味わいが濃いめに感じました😋
肴は子持ち鮎のコンフィ
10ZG-STQ
いつものお店にて
先週アップ出来なかったものを上げていきます
こちらも良く頂く定番ですね😋
肴は茄子の素揚げ