さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ぺっほ
我が家のお気に入りのお寿司屋さんの大将のおすすめの黒牛。いつもの酒屋さんで無濾過生を発見しました😍18度ということで、しっかり備えなければ💪と本日は寿司🍣‼️
開栓と同時にふわっといい香り。一口目からうまいー❤️どっしり、しっかり、でも華やか、シャープさもある‼️あーっ、よくわからないけど、今までにない感動✨味わいはどこまでもバランスよく、どこもとがらず、でも決して軽やかではなく存在感はしっかり。温度が変わってくると熟成感も顔を出します！きっともっとしっかりとした料亭のお皿にも映えるお酒なのだと思います💖
本日我が家は、大トロ中トロ赤身、イカの握り、タコの刺身。鯛ちくわの磯辺揚げ、めかぶと冷奴で黒牛さんをお迎えしました‼️醤油などの日本の味には完璧に寄り添いました。牛というだけあって、ステーキにはどうなんでしょうね？🤫また生の黒牛さん見つけられたらチャレンジしたいです‼️美味しいお酒、ありがとうー❤️
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ジャイヴ
ぺっほさん、こんばんわ🌛
前に初和歌山酒家呑みしたのが同スペックの「黒牛」でした🥰
和歌山・串本町は［鮪］が有名なのでお寿司によく合うと思いますが、牛にも合いそうですね
和歌山のブランド牛と是非✨
ぺっほ
ジャイブさん❤️こんにちは‼️黒牛さん、同じものを飲んでいたのですね✨ほんとに美味しかったです😍二日目もかわらず美味しくて感動でした。和歌山ブランド牛🐃それはナイスペアリングになりそう〜😋
shinsaku3
総合9(10点満点)
年に数回行くお寿司屋さんでいただいて
美味しかった黒牛さん
よく行く酒屋さんで見つけたので購入💰
お寿司屋さんの大将が、個人的に大好きな日本酒だそうです👍
せっかくなのでお寿司🍣と一緒にいただきました😃
私の好きな甘旨系要素は全く無いですがおいしいです😋
硬派クリア輪郭クッキリ系辛口
何かの味が目立つことはなく、甘旨以外の領域で高度にバランス
約19度なのにアルコール臭は皆無
（酔いはすぐに回りますが😅）
王祿の系統で双璧を成すおいしさ👍
黒牛の他の種類も気になる🧐
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当
以下私の感想
【香り】
ふくよかなお米の香り👍
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め4→ 余韻4
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め1→ 余韻1
•苦味：飲み始め2→ 余韻2
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1
【口あたり】→4
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ジャイヴ
shinsaku3さん、こんばんわ🌛
「黒牛」を勧めてくるお寿司屋さんはかなり信頼できそうですね🥰
暫く呑めてませんが和歌山旅を計画中で、現地で他のお酒と合わせて仕入れれないか確認中です✨
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
鮨屋🍣で飲む黒牛🐃さん！間違いなく旨そうですね😋我々未飲ですが次の和歌山酒候補でした🤗
shinsaku3
ジャイヴさん、おはようございます😃
大将も見た目硬派です🤣ので
飲む前から甘旨系ではないだろうなあと思ってました😅
和歌山旅❗️いいですね
県内出荷はほとんどが黒牛らしいのできっと巡り会えると思います😃
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
確かにお寿司🍣ととても合うお酒です🍶
わさびの風味ともマッチ👍
出会えたら是非試してみてくださ〜い😃
我々もまた買いに行こうかと思ってます😅
shinsaku3
総合7(10点満点)
昨年クワガタは捕獲に成功しましたが、カブトムシは捕まえられず、来年こそは！と思っていました😅
そして本日、ぺっほさんがカブトムシの捕獲に成功㊗️
早速いただきました😃
う〜ん、すっぱい😳
すっぱ爽やか系👍
夏本番にガッツリ冷やしてキュッと飲む🥤とたぶん最高だと思います😃👍
ちょっと早すぎたかな😅
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当
以下私の感想
【香り】
ふくよかなお米の香り👍
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め5→ 余韻4
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め1→ 余韻1
【口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、おはようございます😃
かぶとむし、ぺっほさん捕獲成功良かったですね❗️人気だからなかなか入手も大変ですよね😆すっぱ爽やか系は夏には良いですよね👍私も捕まえられるかなぁ🤣
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、おはようございます😃
皆さん初動が早いですね！かぶとむし🌈の捕獲㊗️おめでとうございます🎉旬を先取り‼️良いと思いますよ🤗我々も週末捕まえに行きます♪
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
はい😃運良く捕獲に成功しました🪲
ただいただくにはちょーっと時期が早く、夏真っ盛り☀️まで待てばよかったな〜とちょっと後悔😅
捕獲できますように🙏🪲
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
初動は早かったですが、我慢できずいただくのも早くなってしまいました〜😅
そのうちクワガタも出るのかな🧐
shinsaku3
総合9(10点満点)
以前222ゾロ目チェックインの時にいただいた雨降
久々にもう一度飲みたいなーと思っていたのですが、タイミングよくぺっほさんが酒屋さんで発見💡
美味しいです😋
前回の感想は以下
「初めに若干の酸味を伴った柔らかいお米の甘味と旨味が口に広がり、そのまま僅かに渋みを増しつつもゆっくり閉じる
キレないんだけど、くどさは全く感じない」
今回も同じ印象を受けました😋👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：豊かなお米の旨味👍
•含み香：若干の酸味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め2→ 余韻2
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め1→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄雨降、美味しいですよね❗️こちらのホワイトは去年飲んでミルキーだった記憶があります☺️私はりんご酸77の方が好きなんです❣️よければりんご酸77もお試しくださいね😙
flos_lingua_est
全てのお酒が季節ものの限定酒という寒菊。だからどれを飲めばいいのか分からなくなるんですよね笑
某YouTubeチャンネルにて春酒のオススメとして紹介されていたのでたまたま見かけた時に購入。
香りはラムネとリンゴ…だけどシードルとも違う香りです。含むとさらにパインの香りもプラスされてとても人気のあるフルーティー系。
華やかな香りながら意外にもドライな口当たりなのでサラりとしています。上澄みだけだと思いのほかドライなので個人的にはこちらの方が好きだったり…笑
滓を混ぜると甘さと旨味が出てバランスよくなります。これが本来の姿…こちらの方が上澄みだけよりも人気は高そうです。
個人的には早めに飲み終えるのがいいかなーと思っていて、3日からでも悪くはないですがこのお酒らしさ全開のベストコンディションなのは2日まで。それ以降は甘さと雑味強めに感じたのでむしろそっちのが好きな人も多そう。概してとても美味しかったです！寒菊はいつ飲んでもハズさないのほんとすごい…
ぺっほ
気になっていた玉川アイスブレーカー🧊💖見つけました！杜氏フィリップさんから、氷を浮かべて風鈴のような音色と氷が融けながら見せる豊かな変化を楽しんで、とのコメント😋が添えられてました！
京都ということで、きっと甘くはないだろうな🤨と思い、本日は煮魚と素麺、スナップエンドウとまいたけの天ぷら、卵豆腐で宴開始🎉
ペンギンくん、甘くない！酸味もない！香りは米の旨味、そしてほのかな苦味かな？渋味かな？辛口、と簡単に言ってしまえるほどの辛いキレはなく、香りが鼻腔にずっと残り続け、ジンを思わせるような味わい（あんまりジンは知らないんだけど🤫）。氷がとけてアルコールが薄まってくると、ほんのりした甘さが出てきます💕
煮魚、そして天つゆに絡めた天ぷら。実に合います‼️なんだか久しぶりにペアリングした感じで喜びの涙です🥹🥺。
我が家、ここまでがほぼオードブルなので、この後焼肉を少しいただきました🤣肉との相性もいいです👍
この夏ハマりそうな予感です🥰
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
ペンギン🐧くん、甘くない酸味ない辛い‼️おっとビックリ🫢てっきり甘いのかと思っていました😆でもぺっほさんのペアリングが感動ならば、私も嬉しくなっちゃいます❣️ナイスペンギン🐧👍
ぺっほ
ひなはなママさん❤️おはようございます😊ゆうべはひなはなママさんパパさんの幸せの余韻に浸りながら私たちも乾杯しました💕
ペンギンくん氷をいれてぜひ！500mlでお値段も安い😆辛すぎないのでアリです👍
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃
仁にハマった我々にはジンの味わいを確かめるのが運命かも😆ゲットして肉と一緒にいただいてみたいと思います👍
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️こんばんは！今日ものんでます🥰我々世代どハマりの仁ですが、この勢いでジンの運命に飛び込んでみようかな💪🔥家飲み専用ファーストジン、おすすめがあったら教えてください💓
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦
初アイスブレーカーおめでとうございます🎉ロックイケますよね！これのぬる燗も甘くて美味しいので、１本置いといて冬に楽しんでも😉
と言いつつ忘れてしまう私です😂
ぺっほ
ポンちゃーん❤️ロックの美味しさシェアできて嬉しい〜‼️新しい楽しみ方に出会えた感じ❣️まだまだこれから夏なので、夏の分と秋の分と冬のぬる燗の分と、数本持っておきたいですね😆まだ売ってるかな？忘れずにGO❗️
shinsaku3
総合9(10点満点)
ぺっほさんが気になっていたお酒だそうです😃
初めていただくお酒です
説明書きによると
「“氷とともに楽しむ”コンセプト
氷がグラスに触れて奏でる風鈴のように涼しげな音色
氷が融けるにしたがって最後まで豊かな変化を見せる香りと風味」🧐
外国人初の杜氏「Philip Harper」さんの醸したお酒だそうです
美味しいです😋
スーパードライ‼️🎐
そんなイメージです
甘旨系ではない、かと言って辛口酒でもない
どことなくジンを思わせるような独特な風味👍
賑やかな夏ではなく、氷🧊が溶けていきながら変化する味を楽しみながら静かに夏を楽しむ
そんな印象を持ちました🍶
冷やして、氷を浮かべていただきました😃
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な印象
【香り】
弱いお米🌾の香り
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】
ライト(2/5)
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
コチラ我々も気になってはいますが未飲の一本です🥲ロック🧊でキリリとでもゆったりと飲めそうですね🤗
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
このお酒は何気にオススメです😃
バーでゆっくり氷🧊の浮いたグラスをまわしながら飲める感じです😅
ぺっほ
いよいよ仙禽参式開栓🎉
昨日4/20、主人のオフロードバイクレースで、久しぶりに表彰台にのれたので、埼玉の呑んだくれ夫婦は盛大に明るいうちから平日祝宴となりました🎊
筋肉痛やらうちみやら身体の疲労はあるようですが、こんな時こそお祝いしなきゃ❣️あたためてきたお酒を開けました😍
まずはお寿司です🩷そして桜エビとパンチェッタとネギのチヂミ、モッツァレラのサラダ、イカの塩辛、たこわさ。美味しいもの揃えて乾杯🥂しました🥰ジェイ&ノビィさん推しのどっひゃ〜酒、間違いなくすごいおいしさ❣️発泡酒ということにうっかり？で、シャンパンファイトのようにこぼしてました💦
発泡酒なので乾杯での登場が多いと思いますが、実はデザートで再登場を強くおすすめします❤️🍰本日のデザートバームクーヘンに絶妙のうまさでした😋
昨夜はレースが終わり、レース会場の広島から埼玉まで800キロの移動だったので、翌日の今日お祝いしました❤️次のレースは5月長野県、また頑張って〜！酒蔵も寄れるといいね〜🤭
と、宴も盛り上がり2本目開栓となります。つづく。。。。。
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ
shinsaku3さん、オフロードバイク入賞おめでとうございます🎉
ぺっほさんのお料理と仙禽さんの参式なら埼玉の呑んだくれご夫婦もどっひゃ～うんめぇ栃木愛出ちゃいますね😁✨
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃
広島バイク🏍️で入賞㊗️からの800キロ移動🚙バイタリティ溢れるお二人ですね‼️
翌日の乾杯酒🥂にはバッチリな仙禽参式🤗確かに「どっひゃ〜」を食の前後で2回楽しむなもヨキ😙
ポンちゃん
ぺっほさん、こんにちは🐦
これはお祝いしなきゃですね😆👍✨本当におめでとうございます🎉
チヂミと仙禽、言われてみると合いそうだなぁと😊👍思いつかれるのが何時もながらスゴイです！
ぺっほ
ma-ki-さん❤️ありがとうございます❣️ジンクスを乗り越えての入賞、私も嬉しかったです🙌いつも呑んだくれですが、今回はさらにおめでたい呑んだくれ夫婦てした🤣参式も今日まで取っておいてよかった〜🥰
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん❤️栃木愛&埼玉愛でお祝いさせていただきました🎊
そーなんです、レース終わってからのさらに800キロの耐久レースが何気にしんどい。。。年々しんどさ増す辛さ💦🤣もう飲むしかありません🔥
ぺっほ
ポンちゃん❤️ありがとうございます🎊チヂミとシュワっとどっひゃの仙禽ナイスペアリングでした👍最近ピザを作って、今回チヂミを作って、うーん各国🇮🇹🇰🇷小麦粉➕具の似たスタイルあるなと思ってしまいました🤣
shinsaku3
総合9(10点満点)
昨日は広島でオフロードバイクのレースに出場
ここ数年なぜか最終周でバイクトラブルや転倒などの事件が起き、まともに完走できなかったこの広島大会
今回はこの負のジンクスを打ち破りギリギリクラス10位入賞🏁
というわけで、今日は昼過ぎからぺっほさんと二人で仙禽&花陽浴という間違いのない王道のこのお二方をゆっくりといただいております
まず始めはこのお方で乾杯🥂
（開栓時に慌てて開けてお酒が吹き出してしまい
目分量で全体量の約10%程を喪失😭）
当然美味しいです😋
今風のスパークリングの味わいの中に潜む、昔ながらの生酛を感じる古風な味わい
味のバランスというよりは、時代のバランスを絶妙に完成させている印象です👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な印象
【香り】
若干のラムネ系の香り
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め0→ 余韻0
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め2→ 余韻2
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•旨味：飲み始め3→ 余韻2
ma-ki-
shinsaku3さん、こんばんわ
オフロードバイク入賞おめでとうございます🎉
凄いですね～🏍️
そんな祝杯に仙禽さんの参式はバッチリなチョイスですね🍾
時代のバランス～これはいつか呑まねば😋
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんばんは😃
バイクレースの入賞🏆おめでとうございます🎉ご夫婦で昼から乾杯🥂はサイコー‼️仙禽さんがお供で光栄です🤗
【味の感覚】
・どっひゃ〜：飲み始め100→余韻100
ポンちゃん
shinsaku3さん、オフロードバイクレース🏍️おめでとうございます🎉🏆
頑張ってジンクス破った分いっぱいお祝いしなきゃですね！仙禽と花陽浴、どちらもお祝いに良いし疲れた体にも良さそう😊
shinsaku3
ma-ki-さん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
この参式のシュワっとしたうまさでスタートする宴は、やはりよかったです👍
昔風の味わいをうまく取り入れていると思いました😋
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
どっひゃ〜：飲み始め💯→余韻💯
うんめ〜：飲み始め💯→余韻💯
間違い無いです👍😅
参式の後、違うモダンシリーズでつなぐのもありでしたね🧐
shinsaku3
ポンちゃん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
おいしい銘柄＋スイスイ飲める＋疲れた体=簡単にダウンしました🫨
仙禽参式も花陽浴も安定の美味しさでした👍
ぺっほ
美人の会🥰二本目‼️
初㊗️東洋美人💖山口県のお酒、期待を裏切らないバランスと美味しさ‼️
優しいけど日本酒らしさもしっかり👍お友達もとっても気に入ってくださり、今度澄川酒造さんを訪ねる💪と言っていました😍
2人女子会楽しく盛り上がり、すっかり写真を撮り忘れてしまいました😱
オードブルプレートがおわり、
きのことベーコンアヒージョ
メインは我が家特製ポテサラ&鶏カラ💖ほろ酔い2人で、ポテサラの仕上げと盛り付け、唐揚げつくりを手伝ってもらいながら、それぞれの実家のポテサラ味や唐揚げの話をしたり、料理って楽しいですよね〜😃
ラストのデザートは、黒糖アイス🍨とちょっと失敗した生チョコケーキ笑😆
本日在宅ワークの主人は、デザートのころに合流🙌
お友達の優しい旦那様がお迎えに来てくださり、今回の楽しい女子会もおしまい🌸
ちえびじんさん、東洋美人さん、どちらも美人度高すぎて、ペアリング関係なくとってもとっても美味しくいただきました🥰ありがとうございました💓
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
キャー素敵すぎる💓美人の会❣️どのお料理も美味しそうです😋何が1番お酒に合いましたか？全部外しが無さそうだけどね💕この場に参加したかったです🥹ぺっほさんは見事な料理人だなぁ👩🍳
ぺっほ
ひなはなママさーん💓ぜひ美人の会一緒にやりたいですね‼️一番合うのはやはり梅肉と大葉ソースかな🧐どれも少しずついろんな酸味と甘味を効かせたのでハズレはなかった感じ😍いちごとレモンケーキがちえびじんに⭕️👍
ぺっほ
美人の会🥰一本目
昼飲み女子会💓今回のテーマは「美人シリーズ」🤭
乾杯は可愛いらしいピンクのちえびじんさん🥂とっても華やかでテンション上がります🙌
ふわっとほのかに甘く軽やか🩷お昼の女子会にぴったりです‼️13度のおりがらみ、危険なほど飲みやすくて楽しい美味しさ😃
食事は、まずカフェ風のサラダ仕立てのオードブルプレート。クリームチーズを軸にペアリングを狙ってみました👍
マッシュルームとスナップエンドウとミックスレタスのグリーンサラダ
ホワイトアスパラのオランデーズソース添え
タコの柚子胡椒和え
トマトとクリームチーズのマスタードソース和え
さつまいもとクリームチーズのはちみつ和え
ナスの大葉と梅肉ソース添え
鯖とクリームチーズのリエットとバケット
いちごとミニスポンジケーキ
ちょこっとずつたくさん作ったよ😍どれかが当たるといいなと🙏🎯
日本酒といちご🍓👍😋
続く‼️
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、おはようございます😃
写真見て素敵なお店で女史会やられたのかと思いましたが、なんと手作りですか‼️これは「美人シリーズ」にぴったりの食卓😍目にも鮮やかで盛り上がりそうですね🤗
ぺっほ
ジェイ&ノビィさん🩷おはようございます‼️昼からだし2ヶ月ぶりの女子会だし、もうテンション爆上げですよ😍野菜サラダたくさん盛れるのが女子会の良さ🥗笑‼️2人で旦那様に感謝しながら乾杯させていただきました🥰
ぺっほ
昨日一昨日で徳島県に行ってきました！
徳島のいちご「さちのか」🍓を買ってきたので、これは彩來さま開栓するしかないでしょう🥰
そして！🍓にはクリームチーズですよね🧀
そして！クリームチーズといえば、花浴陽の酒粕でつくったコレ‼️
いちごとクリームチーズのペアリングに、さらに彩來さまとのペアリング、つまり掛け算の掛け算‼️美味しいに決まってます💖はふ〜っ🥰
今日はいちごのオードブル、エビとマッシュルームのアヒージョ、そして春菊とレタスのサラダ。
メインは薄切り牛肉で作ったソテー💖これもとっても美味しかった👍
薄切りのお肉をくるくると巻いてソーセージ型にして、オールスパイス、塩、粗挽き黒胡椒、小麦粉を軽くまぶしてソテー。焦げ目がつけば中はじゅわっとジューシー、そとは香ばしい、厚切りステーキに負けないくらい美味しくなります！ステーキより失敗がなくコスパも○👍おすすめです！
いちごやサラダの酸味からのじゅわっと旨みと牛肉の甘みへの変化で、彩來も一段と旨みを変化していきます🥰
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ
徳島に行かれてたのですね🎵
彩來さま呑んでみたいお酒です✨
そして今回も美味しそうなペアリング～ヨダレがとまりまけん🤤
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄徳島に行かれたんですね🤗苺とクリームチーズ間違いなし❣️そこに彩來は完璧です💕メインの牛肉クルクル巻きソテー、これは作ってみたいレシピに登録します☝️厚切りステーキ🥩に負けない🤤
ぺっほ
ma-ki-さん💖ありがとうございます😍徳島一泊だったので酒蔵めぐりはできませんでしたが、🍓と徳島ラーメンを購入してきました🙌そういえばラーメンのペアリングをあらためて挑戦するのもいいかも🧐？
ぺっほ
ひなはなママさん💖ありがとうございます‼️徳島の酒蔵巡りはできませんでしたが🍓とラーメンを購入しました👍牛肉のクルクル巻きぜひ😍火が通りやすいので楽です‼️そして🍓といえば彩來さまですよね🥰うますぎるー❣️
shinsaku3
総合9(10点満点)
最近のさけのわの皆様の彩來のおいしそうな投稿を見て
思わず買って来ました
説明によると
「高度な醸造技術と緻密に組み立てた理論を融合し、理想とする日本酒を造りあげました
気品のある吟醸香•お米の甘み•上質な酸の彩りが作り出すハーモニーをお楽しみください」
とのこと👍
おいしいです❣️
軽いのに味しっかり😋
軽いのに感じる奥行き感😋
旨味メイン、旨味を引き立てる甘味
サラサラクリア感を出す最小限の雑味
計算された味わい👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下個人的な感想
【香りのイメージ】
•上立ち香：吟醸香👍
•含み香：鼻に抜ける僅かな渋味
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
彩來の純米大吟醸🤩これはまた良い一本を開けましたね🎉私も飲みたいけど出会えない…😅羨ましい限りです！ぺっほさんのペアリングには完璧な美味しさだったのでは❣️
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
コメントありがとうございます😊
お店の最後の一本をお連れしました😅
彩來も印象に残る旨さですよね👍
いちご🍓は若干苦手な私ですが、彩來とのペアリング最高でした😋
ぺっほ
昨年外飲みで6号酵母の山本様をいただいて感激して、今年は運命的にも出会うことができました💖
昨日主人の叔母さんに会い、主人の祖母の秘伝のレシピを教えていただきました‼️ポテトサラダとイカ団子💖おいしいに決まってますよ、ほんと🥰
そしておばあちゃんはなんと秋田出身で、本日秋田のお酒にペアリングさせていただきました🙌❤️
ポテサラがめっちゃ合います！このペアリングが最強すぎて感動✨さすがおばあちゃん👍主人もとても喜んでくれました‼️
茹で鶏のマスタードソース添えは、マスタードの渋みがうまく消えて⭕️、イカ団子は焼いてカリッとさせたほうが良かったかな🧐鶏唐のジューシーな脂にも合うし、うん、山本様とにかくおいしい🎉
この後茹で鶏をつくったスープで締めのミニラーメンです🍜
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄秘伝のレシピ、気になりますね〜🧐ポテトサラダに何か秘伝があるのでしょうか？イカ団子もせいろ蒸しで本格的❗️これは山本でなくてもどんなお酒でも間違いない気がします😆食べてみたい❣️
ぺっほ
ひなはなママさん💕こんばんは😊おばあちゃんのポテサラずっと話に聞いていたので叔母に会った時に勇気を出して聞いてみました👍目から鱗でした👀確かに酸味甘味塩味苦味、ポテサラもお酒と同様複雑で似てますよね🧐
shinsaku3
総合10(10点満点)
昨年外飲みでいただき、とてもおいしかったこのお酒
酒屋さんで偶然出会いました😃
美味しいです😋
余韻の辛さが映える大人の新政的なイメージ👍
甘旨とか辛口とかの特徴で印象付けることをしない
これが日本酒❗️🍶
そう訴えかけられている感じです👍
秋田で生まれ育った亡き祖母のポテトサラダ
その秘伝のレシピを叔母から教えてもらったぺっほさんが、その味を見事に再現
今甦る祖母の味
秋田のこのお酒と完璧なマッチング‼️
子供の頃を思い出しながら、酔いも手伝い涙ぐみながらいただきました
想い出をありがとう😊
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
私の個人的な印象
【香りのイメージ】
•上立ち香：控えめな吟醸香
•含み香：僅かな辛味
【味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め2→ 余韻2
•甘味：飲み始め1→ 余韻1
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め4→ 余韻3
【口あたり】→3
数字が大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄おばあさまの味を見事に再現したぺっほさん、本当に素敵な奥さまですね🥰思い出して涙ぐむ…私まで感動してしまいました🥹ありがとうと言わせてください☺️
shinsaku3
ひなはなママさん、おはようございます😃
ありがとうございます😊
子供の頃の思い出って、本当にちょっとしたことだったりしますよね😅
でも忘れてないし、そこから広がる情景
いいお酒でした🍶😊
ぺっほ
見つけたんですよ💕ひなはなママさんが投稿されていて、すっごい美味しそうだったピンクの凪💓
ひなはなママさんに素敵なコメントをいただき、私たち夫婦で感動しながら感謝の気持ちをこめて乾杯🥂です🥰
ピンクの凪💓の味を想像しながら考えて、さつまいもの甘めのポタージュとさつまいもスティック、ほうれん草とちくわ和風出汁のさっと煮、そしてメインはバターと黒胡椒を効かせて牛焼肉👍💖
さつまいもの甘さがピンク🩷凪にぱっちり👏なんか感動〜‼️バターの風味にも合います！
そして、ピンク🩷凪でひなはなママさんとデザートについてコメントで会話したとき、「桜餅」と提案されていたので、ちゃんと用意しました🌸😍
ハイ💓もちろん最高のマリアージュです！桜餅の香り、こしあんの甘さ、そして、なんといっても塩漬けの桜の葉のハーモニー、これに凪の奥行きのある甘さとほろ苦さが絶妙でした💖
（もちろん3つあるうちの2つの桜餅を私がいただきました😋）
桜餅、関西風と関東風があることを今日初めて知りました！
お酒単体でのインプレッションはshinsake3担当です💕
ひなはなママ
ぺっほさん💕こんばんは😄嬉しいレビューに涙が出そうです🥹大好きな寒菊の美味しさを共感出来たことも嬉しいです✨ぺっほさんのお料理に凪が良いお供になって、素敵な時間になったなら幸いです🥰桜餅良かったです😋
ぺっほ
ひなはなママさん🌸こちらこそおかげさまで素敵な宴になりました🥰インプレッション通りの美味しさとペアリングでした💓寒菊さんおいしいです‼️ますます大好きになりました❤️これからも投稿全力で楽しみにしてます😍
shinsaku3
総合10(10点満点)
ひなはなママさんがいち早くその美味しさを伝えてくれたこのお酒🍶
よく行く酒屋さんでぺっほさんが発見❗️💡
連れて帰ってきました😃
説明書きによると
「少し早めの春酒
この時期の九十九里が織りなす自然
その世界観を微発泡感とほのかな甘味でスパークルに演出」
とのこと👍
おいしいです😋
キリリとした軽い甘口👍
甘すぎず最後は若干の渋み苦味が優しく引き締める
説明書き通り、冬の厳しい寒さの余韻の中で
優しく穏やかで温かみも感じられ始めた立春を
感じさせられる
そんな印象を受けました😋
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の甘み
•含み香：僅かな雑味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め2→ 余韻2
•甘味：飲み始め2→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻1
【私が感じた口あたり】→2
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄お二人の嬉しいレビュー、本当にありがとうございます🥰素敵なご夫婦とさけのわでコメントを通して繋がれて私は幸せです✨不思議な繋がりですが、私はお二人を身近に感じます❣️
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
ありがとうございます😊
こちらこそ、おかげさまで楽しい宴ができました😃🍶
私達夫婦もひなひなママさんの大ファンですよ〜❣️😃
