さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
enoshima
先日行った酒屋で2種類の甍が置いてあり、甍を吞んだことないんですよって言ったら、店員さんが赤いラベルがお薦めですと言われ買っちゃいました😊
甍 銀・紅 無濾過原酒 生酒 をいただきました。
立ち香は、穏やかながら酸味を纏った香りです。う～ん、香りの印象は新政っぽいですね・・
口に含むと、程よい甘さとしっかりめの酸味が口いっぱいに広がり、終盤、微発泡と苦みを感じつつ、苦み優勢でジンワリと切れていく余韻です。
うん、美味い！
長野のお酒って旨甘ジューシーなイメージがあるですが、この銘柄は全体的にはスッキリとした透明感のある味わいなので、食中酒向けな印象でした～😊
今日のアテのミナミマグロ刺身のコッテリさと相性抜群でした！また見つけたら吞もうっと👍
テキーラ
旨し！美味し！
皆さんの投稿で飲んで見たかった一本。
甘くなくフルーティー！いいね👍。
お値段はいつもより、、されどその価値有り。
ボトルの形状からして四合瓶以上と期待してたけど、、四合瓶。
ご馳走様でした。
ちょろ
大信州出身の杜氏の方が新たに始めた酒です。
甍
色合いは透明でバニラのような香りがします。
口に含むと甘味と酸が感じ後味もさっぱりスッキリしています😋
fukuchane
食中酒に最適な感じでした。
なかなかいける^_^
donkun
華やかな香り。フルーティでくどさはなくとても美味しい。
＠水橋
甍 銀・紅 生酒 720ml
原料米：長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用（特別栽培米）
アルコール分：15％
ラストは紅です。二月には来てたと思います。4種揃ったのでせっかくなので飲み比べしようと思いつつ、3か月が経過しました💦
黒と藍の第二ロットはうすにごりと火入れと別verで出てます。紅の第二ロットは火入れですかね？
これは全部追っかけるの大変です。
さて開栓。シュポンと、まだまだ元気良いですね。
こちらは少し華やかで、メリハリがあるかな。嫁さんは強いて言えば黒と紅が好きかなと。
昨日、少し残った4種を飲み比べましたが、味の違い、色味の違いは分かりますが、個々にどう違うか明確な表現？余計に分からなくなりました💦
結論、4種共に美味しい😋
写真は金沢まいもん寿司🍣
＠水橋
甍 銀・藍 無濾過生原酒 720ml
原料米：長野県北安曇郡松川村契約栽培米使用（特別栽培米）
アルコール分：15％
白が限定販売なので銀藍が第二弾。1月中には我が家に来てたと思います。
黒と何が違うのかと言うと酵母が違うみたいですね。
さてと開栓。
シュポンと開栓、まだまだ元気良いです。
黒、白、青ときて少しシャープになったのかな。飲みやすさは1番かも。
第二ロットは火入れで出てるみたいですね、
＠水橋
甍 白（真摯敬愛） 無濾過生原酒 720ml
原料米：長野県松川村 特別栽培米
アルコール度：15％
昨年11月蓼科に旅行初日。上田、大雪渓蔵元売店、諏訪、蓼科inの計画でした。ちょうど甍蔵元で限定販売２回目の情報をさけのわで知り、大雪渓の前に寄りました。13時から販売で３人目。1人目12本、2人目2本予約の方、３人目私、何本ですか？1本でお願いしました😄
その後続々と車が到着してました。
近くのお米屋さんでも取扱あると知り、寄りましたが土曜日は定休日でした。今から思えばもう一本買っておけば良かった。
さてと開栓。
ハトヤさんでお聞きした時、白の方が甘口と。うーん、フルーティで甘口より、苦味が強い。ちょっと旬が過ぎたかな。次回、今年の販売分を入手できたなら早めに開栓したいと思います😆
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんばんは😃
甍さんの贅沢飲み比べ😍良いですねー🤗
しかし一人目が12本⁉️凄いですねー😳
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌆
なんか最近、お連れすることに満足して飲む事忘れております😥
12本の方は領収書をお願いしてましたからお店関係の方かと思います😄
その流れで１本って😅
nomihei
水橋さん 初めまして😃 長野の🍶コメント楽しみに拝見しています。
甍酒造さんの🤍白 手に入りにくい一本デスよね。さすがに12本は…😅
呑み比べ😆羨ましい限りです。
お迎えすることに満足して…🥹とても共感いたします。
＠水橋
nomiheiさん、こんばんは🌆
長野にお住いなんですね！
いいなぁ、羨ましい😃
職場に長野から単身赴任の同僚いますが、帰宅ついでに◯◯酒屋さんで◯◯買ってきてなんて言えなくて💦
＠水橋
甍 銀・黒 誕生酒 無濾過生原酒 720ml
原料米：長野県松川村 特別栽培米「ひとごごち」
アルコール度：15％
つぶちゃん、あねさんの甍飲み比べ見ていていいなぁと思い、4種揃ったのが確か2月、もう5月半ばになりました。セカンドロットも出てるみたいだし、ちょっと旬が過ぎたかな💦
昨年11月蓼科に旅行した時、松川村蔵元で白を購入しました。黒もありますか？と聞きましたら、黒は特約店でしか買えないんですよと。色々調べて翌々日に長野のハトヤさんでお連れしました。嫁さんには、帰りは善光寺を観光しようと言いましたが、目的地はハトヤさんでした😉
さてと、やはり誕生酒から開栓。
クリアで滑らかで綺麗なお酒ですね。
いくらでも飲めそうな危険なお酒です😋
ちょびん
最近話題の甍です‼️
今回は紅を購入しました😊
香りは無いです❗️
味わいは思ったよりスッキリ❗️
木桶感が強いです
旨みも程よく感じながらも
ガス感程よくスイスイ飲めちゃうお酒ですね😅
ずおとん
日本で一番新しい酒蔵さんのようですね。ずっと探していて、なかなか出逢えませんでしたが、実家の近くの酒屋さんで偶然お目にかかれました👏
いちごやりんごのような甘いフルーティーな瑞々しい香りが主張しすぎず上品に香るお酒。
甘味をベースに、酸味もほどよく効いていて、味全体がパワフルですが、口当たりはやわらか。苦味とのバランスがよく、美味しいお酒。お値段はややお高めですが、とても満足度の高いお酒でした♪ご馳走様でした😁
FUJIYAMA
今日は、長野県 松川 甍の無濾過生原酒❗️できたて、日本で一番新しい酒蔵の日本酒❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、濃度ある舌触りの後に、ピリピリ感とキレのある辛みが来る❗️その後に吟醸のフルーティーな香りが鼻から抜ける❗️素晴らしい日本酒❤️
g2bE2qqWE9
いらか。美味しい‼︎後味すっきり！
⭐️5
(カワダ調べ)
イラカ ギンアイ
2024年に誕生した新しい酒蔵です。
頑張ってほしい
杜氏は大信州酒造にて30年間醸造長をした田中勝巳さん
甍（いらか）とは伝統的な日本建築の屋根。
「日本の屋根」である北アルプスの恵みを活かして世界に挑戦する覚悟を持ったブランド
