osugi
#660
ちょっと甘めだけどフルーティーで飲みやすい。飲みすぎちゃう。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
363 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
タイムライン
SAKE_beginner_
葡萄香
とろりとガス感なし
濃甘旨酸ジューシー
旨し
さくや
お久しぶりの更新で…。
6月から仕事が佳境で、さらには数ヶ月毎に制度の内容が変わっていく…という日々を過ごしておりました。
お陰で酒量が嵩む、嵩む…。
美味しかったお酒の覚書です。
ラベル買い。
栓を開けるまでがビクビクです。
＠水橋
勢正宗 Winter CARP 純米無濾過生原酒 おりがらみ 720ml
原材米：信濃町産ひとごこち(9割)・信濃町産ひめのもち(1割)
精米歩合 70%
アルコール度 16度
上田からお連れした勢正宗。なんとなくぶっ飛びそうな予感がして、鍋敷きを当てて開栓。はい、自動開栓しました。
器は準備してあり、直ぐに注いだのでお酒を無駄にはしませんでした♪
しかし、メチャクチャ元気いい強炭酸。軽甘、シュワシュワ、チリチリ美味しいですね😋
次はスプリングカープですかね😉
よしき
これは美味しいw
ぬー
長野駅の飲み比べにて→購入。
あっさりした味かと思うと後から良い甘みが来て、面白いと思ったので購入。もち米を使っているんですね。
たけさん
勢正宗らしい、旨味、酸味、甘味のバランスのいいところに、ふわっと春らしい華やかさがあって、春の旨口とでも呼びたくなる。
一通り味わった後、きれいにキレていくところも素晴らしい。
いやー、これはほんまに全ての要素がバランス良くて、めちゃくちゃ好き。
もっといろんなお店に置いてほしい。
＠水橋
勢正宗 本醸造しぼりたて生原酒 720ml
精米歩合:70%
アルコール分:19度
寝酒用に購入し頂きました。以外と円やかですがやや骨太感あり、翌日効いたなと思ったら19度もあったんですね。
4枚目は麺道千鶏さんの中華そば🍜
さて、金曜日午後からお休みにして上田に真里ラベル祭り参戦してきました。途中妙高辺りが吹雪で焦りましたが、なんとか信州亀齢蔵元売店、閉店前に間に合いました。この時間帯にしてはお客さん途切れてなく、レジは順番待ち。グッズは真里ラベルTシャツとキーホルダーを買いました。
しかし2日で700本用意と聞いたけど、金曜日で550本売れたんですよね。
しかも土曜日は早々に生酒売り切れて、火入れも売れ過ぎてイベント2日分販売中止とか。どんだけ売れたんでしょう。
はなぴん
＠水橋さん、おはようございます。😊
美しいラーメン！😍
中華そばの王道の見栄えですね😋
＠水橋
はなぴんさん、おはようございます😃
カウンター席だけのオープンキッチンでまるで寿司屋さんでラーメン作ってもらう感じです。入店はLINEで登録し順番が来るまで車内で待つ、色々と斬新なお店でした🫨
ma-ki-
＠水橋さん、おはようございます
中華そばの見た目が美しすぎます✨
ラベル祭り参戦お疲れ様でした🍀
いつも素敵な酒活をされてますね😊
＠水橋
ma-ki-さん、おはようございます🌞
店員さんの所作が綺麗で見た目も完璧😍もちろんお味も🍜
友人達からするとただの酒マニア😓
ちょっと自重しなきゃですね😅
つぶちゃん
＠水橋さん、おはようございます☀️
金曜日に行かれたんですね！初日に550本売れてしまって、ますます入手困難になりました💦
ドラちゃん平日は行けないから、これから厳しくなるなぁ…😓頑張るらしいけど🤣
まえちん
@水橋さん、こんにちは☀
上田に出張の時は、麺道千鶏の近所に住んでました😀綺麗で美味しいラーメンですね😊蔵元の真理ラベル良いですね👀✨最近は信州亀齢に出会えなくて寂しいです😭
＠水橋
つぶちゃん、こんにちは🌞
去年は水曜日発売開始で日曜日に買えたんですよね😁
最近は他の蔵元限定もすぐ売り切れてしまうし、どんどんきつくなりますよね😥
＠水橋
まえちんさん、こんにちは😃
この近くだったんですね‼️
他にも沢山お店があって住みやすそうな感じですよね😄
最近、水上さんでも出会えないから柳町まで遠征してたのに、この先どうしましょ😂
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんばんは😃
勢正宗！今ソガペと共に飲んでみたい長野酒です！また長野遠征行きたいな😌
しかし岡崎さんは大人気ですね😅
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌇
勢正宗は原さん曰くリンゴ酵母を扱ったら一番の蔵元と。実はこの日ソガペのアンもお連れできましたよ😄
元々はお二人の遠征を参考に知ったルートです！また新たな発見を💡
Manta
＠水橋さん こんばんは^_^
以前長野へ行った時に寄りたかった千鶏さん。
めちゃくちゃ美味しいそう✨
今度長野へ行く事があったら、絶対行きたい😊
＠水橋
Mantaさん、おはようございます🌞
店内も綺麗で接客も心地よく😄
替え玉は無くて和え玉で味変を楽しみました😋
また外に並ばないのが良いですね😉
もちろん美味しかったです🍜
酒雑魚
記録用
もち米熱掛四段仕込
べっさん
この日は30年来の仕事仲間と久々に一杯。今のビジネスの黎明期から何度もプロジェクトで苦楽を共にした。古希を前に未だに現役。昔話だけでなく将来も語り合いながら楽しく時を過ごした。お任せの利き酒セット。1杯目は長野から。美味しい。
ぺっほ
我が家イチオシの一本‼️勢正宗さんの新酒💓ということで、角上魚類へGO👉
金目鯛とお寿司を購入🍣！金目鯛は塩釜でいただきます😋レモンの皮、ローズマリーとパセリ、塩を加えた卵白で包んでオーブンで👍卵白にいろいろ混ぜるとライトで少し洋風な塩釜になります😊塩の量も少なくすればしょっぱすぎることもありません。
低アルでお米のほのかな甘味と渋味のグリーンカープは海の幸によく合います💓洋風の魚料理にもおすすめです‼️
残った金目鯛のアタマとカマはプイヤベースにしました。明日そのプイヤベースでリゾットの予定🥰リゾットのお米感にも合いそうだな❤️明日の宴が待ちきれない‼️
⭐️お酒単品のインプレッションはshinsaku3担当です😊
ma-ki-
ぺっほさん、こんばんわ。
家庭で塩釜は経験がないので、ヨダレが止まりません🤤
お酒にバッチリ合いそうな素晴らしいペアリングですね✨
そしてアタマもカマも無駄にせずブイヤベースリゾット最高ですね😊
ぺっほ
ma-ki-さん❤️ありがとうございます❣️ぜひやってみてください〜😊焼いてる間いい香りで一杯飲めそうです👍切り身でも手軽に美味しくできます❣️新酒の季節、毎日ワクワクですよね🌸
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
オーブン大活躍してますね！しかし料理のレベルが職人顔負けですよ‼️ぺっほさん、レシピ本どころかお店オープン出来ますね👍明日のリゾットにはどんなお酒を合わせるのか楽しみです😍
ぺっほ
ひなはなママさんこんばんは❤️失敗もたくさんしながら楽しんで作ってます😊プイヤベースはプルプルコラーゲンたっぷりな感じです✨‼️明日また新たに一本あけたいな〜❣️🙏😋
ジェイ&ノビィ
ぺっほさん、こんにちは😃
一推しねの勢正宗！今年は家飲みしたいです🤗そして合わせるのが、フンフンお寿司🍣と塩釜ね〜…ん、塩釜⁉️😳お宅でやられるのは凄いですね👍
ぺっほ
ジェイ&ノビィさんこんにちは❣️ぜひ勢正宗家飲みしてください、昼も🆗🥰何と合わせても美味しいと思います‼️低アルだと簡単にあけちゃいそうで危険⚠️🤭軽さもありますが、甘すぎではないので気に入ってもらえそう🩷
shinsaku3
総合9(10点満点)
何気にお気に入りの「もち米熱掛四段仕込み」が特徴の勢正宗😋
GREEN CARPの新酒が並んでいるのをぺっほさんが発見💡連れて帰ってきました👍
説明書きによると、
「CARPシリーズの中でも「旨味」「キレ」に特徴を持たせた純米酒」とのこと🧐
美味しいです😋
旨味とスッキリ系の甘味メインで、渋みでキレというか甘いだけじゃないアクセントを付けている印象です👍
精米歩合59%で雑味を少し残しつつ、13度の低アルで飲みやすさを出しているのでしょうか👍
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションは、ぺっほさんが担当😅
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：お米の旨味香
•含み香：鼻に通る若干の渋味
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻0
•甘味：飲み始め3→ 余韻2
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め0→ 余韻0
•渋味：飲み始め2→ 余韻2
•米の旨味：飲み始め3→ 余韻2
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら、ライト
大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
もはやお二人定番の勢正宗さん！飲んだ事ないの見つけたらお連れしますよね🤗
甘いだけじゃ無い！ってところに好感が持てますね😋
shinsaku3
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
はい😃
好きな酒蔵の初な銘柄は間違いなく連れて帰ってきます
しかも同じ銘柄でも年が違うと味も異なり、まさに一期一会なことがなんとなくわかってきましたのでなおさらです😃
ポンちゃん
shinsaku3さん、こんにちは🐦
勢正宗の生酒、美味しそうですね〜😻もち米熱掛四段仕込みとあるだけで手間かかってて美味しそうと思ってしまいます😁長らく飲んでないので味わいたいです❣️
shinsaku3
ポンちゃん、こんばんは😃
このもち米シリーズ、甘味が強弱はあれど独立して感じられる独特な味わいになぜかハマってしまいました😅
見かけたらぜひぜひ久しぶりに飲んでみて下さ〜い😃
よっち
新所沢 うな一 さんにて
火入れ 少甘酸
倍割り
燗上がり。
もちろん燗で。
甘味と旨味がジワリと。
中盤まで広がり、後口穏やかに。
べー
新年ということで🍶