マディ
実家の近くの酒屋で購入。
口に入れると微炭酸と軽い酸味、そして強い甘みが感じられ、ザ・芳醇、の印象。結構お酒の主張が強いので刺し身、鯨肉、チーズをアテに合わせていたが、自分はチーズが一番しっくりきた。単品でもめちゃ美味しいのでアテなしでぐびぐびいけてしまう。旨し。
マディ
実家に眠っていた未開封八海山をゲット。
本醸造は普段飲まないが、精米歩合55％だからか思っていたほど醸造アルコール感なし。貝の刺し身、鯨大和煮と合わせて飲んでみたがアテの美味しさにバフが乗る感じ。食中酒としてかなりアリ。
マディ
スーパーで殻付き牡蠣といっしょに購入。
高知産のカツオと合わせたいところだったが、カツオ売り切れだったので半額販売の牡蠣で。
今日は冷やさずぬる澗で。辛口の味わいで、牡蠣醤油垂らした焼き牡蠣の風味にマッチ。多分どの料理とも相性良いと思う。自分には若干酸味が強い印象。明日は冷で肉料理に合わせて飲む予定。
マディ
鳥取の日本酒を初トライ。
鳥取産の強力米を使用したお酒、とのこと。海鮮系と合うとのことでバター醤油ホタテ焼きと合わせてみたところ、相性抜群。口に入れたときの日本酒の主張が良い意味で薄いので食べ物の風味が強調され旨味が増す。食べ物と合わせて飲むと良い感じ。喉や鼻に残る辛みが苦手な人でも飲みやすいような気がする。甘辛バランスが良く自分好み。
マディ
百貨店フェアにて北海道での限定品と聞いて購入。
口に含むとフルーティな味わいの後若干酸味強め、飲んだあとに鼻に抜ける辛口らしい後味。料理に何でも合う、と店の人から伺いましたが、焼き鳥（塩）と合わせてみるとちょっと日本酒の主張が強いかもしれない。味の濃い焼き鳥（タレ）のほうが合うかもしれないな、と。生原酒なので来週タレでチャレンジかな。
マディ
埼玉出張の際に小料理屋でおすすめの一杯として出された銘柄。辛口で一緒に食べた刺し身、鶏唐どちらともよくマッチ。
マディ
栃木出張のお土産としてスタンダード？の仙禽クラシックを家用に購入。
夕食前にアテなしで一杯。酸味がやや強く甘み控えめ、食中酒的な飲み方のほうが良いかも。栃木産ということで二杯目以降夕飯の餃子とともに。餃子の脂と仙禽クラシックの酸味・キレの良さがピッタリ。個人的には七水や鳳凰美田のほうが好みかな。
マディ
実家近くの直営酒店にて購入。彩來目当てだったがそこでは売ってないみたいで、もう一つの定番である文楽純米を購入しました。
冷でいただきましたが、フルーティ過ぎず辛すぎすのちょうどよい塩梅。焼き鳥ときのこの炙りをアテに酒がグイグイ進みます。
クセもなく飽きが来ない味わいなのでできるならレギュラーで常備しておきたい酒。帰省時リビート確定。
マディ
栃木出張で購入、冷でいただきました。
総じてフルーティ。口の中で甘さと少しの酸味のハーモニー。味がしっかりしてて甘みが強くアテなしでもグイグイ行けました。
マディ
近所の酒屋で購入。
無濾過生原酒 限定袋吊り 4年ぶりくらいに飲んでみた。
ジュースのようなフルーティの香り。飲むと甘みのあとに強い酸味が追いかけてくる、独特の味。きのこ炙り焼きのお供にしたものの、食前酒的に飲むほうがよい。キンキンに冷やして夏にトロピカルカクテルの代わりに飲みたい。
マディ
名古屋観光で購入。
純米大吟醸 精米歩合50%
甘過ず旨味とスッキリのバランスが良い。ほんの僅かに炭酸感あり。美味しくいただきました。