kiko
岡山県真庭市の御前酒、こちらは岡山県産の雄町米を使った定番酒。
雄町と言えば甘さが強いイメージですが、スッキリとした程よい甘さで、洗練された味わいです。コクもあってあと口は少し辛口でキレもいい。餃子とも相性バッチリでした。
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「御前酒」の銘柄で知られる蔵元、株式会社辻本店(岡山県真庭市)は、「～みんなで造った真庭のお酒～ 御前酒 雄町SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社辻本店（岡山県真庭市）は「御前酒 特等雄町2.2」を10月14日(水)に発売しました。 いざ“雄町の頂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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岡山県真庭市勝山１１６Google Mapsで開く
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dorankdoragon
濃いめなブドウの香り🍇
濃厚で旨味がしっかり👍️
酸味もしっかりあって飲み応えあり🙆
ふくよかでほのかにフルーティー🎵
後味スッキリ✨
たかし
御前酒 別誂（べつあつらえ）
ナギサ
菩提酛 試験醸造No.77
なんだこれ！味わったことのないフルーティさ。まるでジュースのような味わいで、果汁が入ってるかのような味。
これはこれでありだけど、日本酒じゃないみたい(悪い意味ではないです！)
くまっちゃ
🍶🌾
御前酒 雄町3部作シリーズ 酵母篇
特別醸造酒【77】リンゴ酸高生産性酵母
数年前に勝山に訪れたときにたまたま蔵（地域かも？）のお祭りっぽいものが開催されていて、いろいろ試飲したり、楽しかった思い出のある辻本店さん。
その懐かしさに加えて、「77号酵母」といえば、飛良泉のあれですか？！ ということで、こちらをチョイス🍎
ごぉにぃごぉ
見つけたので買ってみた…
苦手なヤツだった。
裏ラベルの「旨みがあってキレがある」とあるが、私には『老香があってクセがある』と思った。
飲み方にも問題がかるのかなぁ。
コレも家族の喜ぶ日本酒風呂行き…
今回で御前酒は5銘柄だが3つは苦手、等外雄町と9はすごく好み
ichiro18
休みなので酒屋巡りで銀座周辺をお散歩😀
君嶋屋銀座店のテイスティングバーで飲んだことのない御前酒さんを見つけたので一杯♪
香りはほのかにバナナやマスカットのような香り、スッキリしたテクスチャー、綺麗な旨味を感じ、スッキリした酸味のお酒、苦味は感じなかったです。外は30度超え😅暑い時に冷えたスッキリした日本酒たまらないです😍
ひなはなママ
ichiro18さん、こんにちは😃
30℃超えの中、銀座で酒屋巡り🍉
水分補給で酔っ払いになりそう🤣
良い出会いがあるといいですね🥰それよりちゃんと帰宅出来ますように😅
ichiro18
ひなはなママさん、こんにちは😃
ありがとうございます😊一杯で目がトロンとしてますが汗で抜けますねw水分補給しながらもう一杯他店で飲んでお酒買って帰ります😁
南十字輝
7/10
全量雄町を使用し、菩提酛で造られたお酒。
1859は雄町がはじまった1859年ということだそうな。
ややドライでクラシックな味わい。
かといって重くもないので飲みやすい。
ちょっとガス感あるのですいっと飲めちゃう。
冷やでいいんだろうけど、いろいろ遊べそうなお酒だなと思う。
しん栗
岐阜出張〜🚗
日本酒飲み放題のお店にて❺🍶
この御前酒の前に2杯位飲んだけど、記録忘れた💦たぶん、風の森を飲んだような飲まなかったような〜
そして、これを飲む頃には記憶をなくした😭
タロウ
等外米を使っているので普通酒だがしっかりと雄町100%で作られているお酒。地元流通酒のはず。
色はほんのり色づいているがほぼ透明。
香りは、難しいなー。アルコール感、乳酸、バナナ。その辺かな。
ドライな味わい。乳酸由来の酸味を感じるがそこまで強くなく、甘味も控えめ。本当にドライ。
燗をつける。
緩やかな甘味が出てくるがやはりドライ。
ボリュームや味わいの深さに物足りなさがある。2500円だし文句は言えないがらやはりお米って重要なんだろうな。
ぶどう
◎
tomo♡
良い香りがして辛口で飲みやすく好み
まっちー
たまたま寄ったお店で
キリッとして辛口かな？食事と合いそう
ナッチュ
甘くて爽やか。リンゴ酸高生産性酵母の使用で、今までの御前酒と異なる味わい😋