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「御前酒」の銘柄で知られる蔵元、株式会社辻本店(岡山県真庭市)は、「～みんなで造った真庭のお酒～ 御前酒 雄町SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社辻本店（岡山県真庭市）は「御前酒 特等雄町2.2」を10月14日(水)に発売しました。 いざ“雄町の頂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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岡山県真庭市勝山１１６Google Mapsで開く
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にこちゃん
初先ほど忘年会ではないけど、所長誘って初めて行った居酒屋で飲んだことない日本酒2本飲んだけど忘れた。。何とか心。何県やったかなー？何の情報も思い出せず。。
明日は徒歩出勤なので家で飲み直し。
奥さん、御前酒買ってたのね。いただきます。
甘さと酒酒しさのちょうどいいバランス。うまいね。
撲滅！飲酒運転。飲んだら乗れん。飲むなら乗るな。
KAWA
酸味と甘みのバランスがよく、口当たりの良いお酒
my
タップで。なのでちょいガス入り？
基本は甘口な感じがするけど、後味に発泡感と若干の辛味が。スイスイ飲みやすいやつ
さけざん
いつも行くワインと地酒のムラタさんで、蔵元の試飲販売があるというので行ってかってきました😁
さて、澱がそこにたまっている
少し瓶を揺すって白濁させ開栓
シュポッと良い音かいつものことながら嬉しいねえ
近頃は四合瓶でも王冠のものがあるので、この音が楽しい(蔵元もわかってなるのかな？)
酒温9度
香りは、乳系～生クリームの様に仄かに吟醸香
飲み口は甘いがベタつかずやわらかい
そしてチリチリ感あり
試飲はお猪口半分くらいだったので、「旨い❗️」としか思わなかったんだけど買って正解でした
もう1本あるから楽しみ～
zotti
酒屋さんの店頭で蔵の方が販売されてました♪
菩提酛、全量雄町米のこちらはこの時期だけの生酒✨
クラシックなイメージのあった御前酒さん…かなりモダンです♪
デラウェアのような葡萄の香りと甘旨さが爽やかな飲み口のあとジュワッときます♪生酒のフレッシュ感、酸味も伴いスッとキレて美味い😋
またお蔵に行ってみようかなー✨
hono
😍
nakayama
にごりは薄め。舌にピリッと来る酸味はあるものの、甘味もあるので飲みやすい。これはまた飲みたい。
osakanosakenomi
炊いたお米のような、ふんわりとお米の旨味が広がる味わい。
のぶのぶ
岡山からの呑み鉄
有休を利用して…
にごりと書いていたので、まったりした味わいかと思いきや、スッキリ
菩提酛というのが、古来からの作りということで、蔵元の心意気を感じます
あっという間に呑んじゃいました
ホルモンうどん＋津山城も見学。
すずじゅん
備忘録
ねむち
奉祝新嘗祭 第五回神恩感謝 三重新酒祭㊱
横にスライドして御前酒のブース。蔵元さんが来られてました。数年前から全量雄町蔵になってますね。
菩提酛下さいっていったら、全部菩提酛でした🤣
説明聞いてからしぼりたての菩提酛と1年熟成の菩提酛を比べることに。
◉御前酒 菩提酛 にごり酒 生原酒
1週間前に搾ったばかりのしぼりたて。ジュワッとした酸のフレッシュな口当たり。酸味を感じながらミルキーさもある。アルコール感と苦味。
◉御前酒 1859 菩提酛 雄町 火入れ
こちらは1年ちょいの熟成。雄町の野性的な力強い旨味のカドがとれて、しなやかな強さの旨味、それと酸味のバランスがよい。燗でもいける滋味深い味わい。いやぁ、これも旨いな。写真撮り忘れ…
ポップには2種類しか書いてないけど、もう1本持ってきてた。
らんどっち
おかげ横丁新嘗祭新酒祭にて その6
虎親父
岡山マラソン土産第三弾
呑んでみたかった菩提酛の御前酒が、燗酒仕様ということで即購入
結構寒くなってきたので、ぬる燗にしていただきました。
色はほんのりシャンパンゴールド
冷やでのんだら酸を感じるけど、燗酒にしたら、ふんわりとした良いお酒
食中酒によろしい!!
えぇお酒