マディ
作の純米酒である「穂の智」を冷で頂きました。
リンゴっぽいフルーティな香り、口にいれると香り通りの甘みと軽い酸味が味わえます。クセも少なくとても飲みやすく美味しいですね。酸味のおかげで後口スッキリで次の一口を求めてしまいます。
寄せ鍋のお供として頂き十分美味しかったのですが、キレの良さを活かすならもう少し味の濃い料理と合わせてもマッチしそうです。フルーティなのでアテなしで単体で呑んでも十分旨いです。
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マディ
近所の酒屋で年末晩酌用に黒龍純吟を購入。冷で頂きました。開封時にうっすらとしたメロン香を感じます。口に含むと主張しない甘みと旨味と苦みをほのかに感じつつも、するりと喉に流れていき、呑み後のキレが良いので何の料理にも合います。今回は小魚スナックをアテにチビチビと晩酌しています。辛口寄りのお酒で安定のうまさですね〜。
マディ
冷蔵庫で開封後1週間寝かして冷で頂きました。
開封時に強かった苦みが取れて、旨味・酸味が良い塩梅のバランスに変化していました。甘みも出てきていてアテなしでもとてもおいしく飲めました。開封後に少し酸化を進ませたおかげか、自分に丁度合う味に変化してくれたのかもしれません。とても美味しく飲めました。開封後に呑むのと少し置いて呑むのとで意外な味の変化があるので日本酒は面白いですね。
マディ
横浜出張時にホテル呑み用に300mlボトル購入。さけのわマップ未踏の山梨酒を選びました。
出張前に買ったエバニューのキャンプ用チタンおちょこで。チタンなので軽くて壊れにくく出張時カバンに忍ばせやすいです。いつか居酒屋新幹線を。。
冷で飲みましたが、軽い甘みと酸味を感じ、アルコール感は控えめな印象です。飲みやすくスッと切れていくので、今回アテはナッツでしたが普通に夕飯のお供で呑んでも違和感無しと思います。
マディ
家のクリスマスパーティーで開封。
バラ酵母（プリンセスミチコ）を使ったとても上品な香りと柔らかい甘みが特徴とのこと。以前近所の酒屋主催のイベントの乾杯酒でめちゃ美味しかったので、個人としてもお高めの価格でしたが11月に購入、クリスマスまで楽しみに寝かしときました。
今回、乾杯用の食前酒として頂きましたが、甘さ全開でまさに大人のジュースです。贅沢過ぎですね。
酸味や苦みは一切無し、米の甘みを十二分に味わえました。食前の乾杯で開封しましたが、ローストチキンにも違和感なく合いましたのでするするお酒が進み、あっという間に720mlを二人で飲み干してしまいました。
マディ
出張帰りに寄った東京駅はせがわ酒店で購入。自分の知らない銘柄でしたが、はせがわ酒店コラボ品ということで衝動買い。
サイダーの甘い香りとは対照的に、口当たりは苦味が強め、弱い旨味と酸味があとから来るイメージ。自分の中では完全に食中酒。あてなしだと苦みが強く個人的にはイマイチでしたが、味の濃い肉料理と一緒に頂いたところ肉の味を引き立てていてありかなーと。苦みがもう少し控えめならなあ、と思ってしまいました（個人的嗜好）。
マディ
近所の酒屋で購入し、その日のうちに開封、冷で頂きました。
酒屋でお勧めされた「こんな夜に。。」シリーズの中で断然人気らしいです。
甘みよりも旨味と酸味が強い印象で、食中酒のイメージ。さつま揚げと千枚漬けをアテにしたのですが、さつま揚げの油感をスッキリ洗い流してくれて相性抜群でした。
マディ
栃木出張時に目加田酒店に寄れたので購入し自宅で開封。富山県のお酒は未踏だったので、さけのわで評判の良い羽根屋を選択しました。開封直後は一番おいしそう飲めそうな冷で頂きました。
純米大吟醸だけあって香り華やか、口当たりも甘さ強く素でグビグビいけるタイプのお酒。後口は甘み旨味を残しつつうっすら苦味も感じます。食前酒でアテなしで飲んでましたが、晩ご飯でてくる前に瓶の半分飲んでしまってました。。
ジェイ&ノビィ
マディさん、こんにちは😃
間違いない羽根屋さんで初富山酒㊗️おめでとうございます🎉目加田さんで取り扱いが始まって良かったですよね🤗
マディ
目加田酒店は出張時に時間がある時に立ち寄るのですが栃木酒だけでなく田酒や紀土などのお酒もおいているので迷って長居しがちです。このときは風の森も置いていたのでホントに迷いました。贅沢な悩みですね。
マディ
開封後1週間、冷で頂きました。
開封時とあまり変わらず甘み、旨味、酸味のバランスが心地よいです。飲んだあとには程よい苦味で切れ味よし。梅干し、魚のムニエルをアテにして呑みましたが、とてもスッキリしていて軽い感じ、どちらとも相性良くマルチプレイヤー。どちらかというと辛口寄りなので、甘みだけでなく旨味や飲みやすさを重視する人にオススメ。
マディ
開封後1週間を冷で頂きました。
開封時に感じたサイダーのような香りも残っていて、飲み始めに程よい酸味と強い甘みが来て、最後苦味が残る感じでした。
一緒に飲んだモダン仙禽も甘かったのですがそれ以上に甘みを感じました。日本酒単品で味わうにはコスパ良い酒だと思います。
飲み終えたあとの苦味が開封時はキレの良さとして感じましたが、今回は苦味が長引いたので個人的には開封時に飲み切るのをオススメしたいです。
マディ
2週間冷蔵庫で寝かしたものを冷で頂きました。
先週飲んだときは酸味が結構強くなっていましたが、先週より酸味が若干丸くなり甘みと旨味が良い感じになっていました。食前酒として単品で美味しく頂きました。以前飲んだクラシックよりモダンのほうが単品で飲むなら個人的に好みでした。味変楽しめましたしまた見つけたら買おうと思います。
マディ
出張帰りの酒屋立ち寄りで購入。冷で頂きました。
リンゴのようなフルーティな香り、わずかな発泡感と甘みが良いです。甘ったるさは全くなく軽い感じ、飲めばキレがよく口の中がリセットされスッキリします。
実は醸造アルコール入りの本醸造とは気付かずに飲んでいました。スッキリ感はそのおかげなんでしょう。飲みながらラベル見てびっくりでした。本醸造のイメージが変わるほどの美味しさでした。
マディ
近所の酒屋で購入。
自分の家の近くで黒龍正規代理店があるとは思いませんでした。居酒屋で以前1回飲んでうまいなあと思った酒。
酸味控えめで米の旨味が味わえる食中酒の印象です。鶏レバーのワイン煮をアテにチビチビ飲みましたが、飽きない美味しさで甘み旨味酸味苦みのバランスがほんと良い。魚だともっと相性良いはず。魚の刺身と合わせてもおいしそう。
マディ
1週間ほど冷蔵庫で寝かして冷で頂きました。
開封直後よりも断然米の旨味が強くなっていてどんなアテでも美味しく飲めます。味がまろやかになっていて、どんなアテと合わせてもよい引き立て役になってくれました。コメの旨さを味わいたいなら開封後、ちょっと寝かせてから飲むのが良さげ。
241208写真間違えてたので差替
マディ
1週間冷蔵庫で寝かしたものを冷で頂きました。
酸味が強くなって開封時の甘みが弱くなってしまいました。開封時のバランスが絶妙で自分好みだったので、ちょっと残念。冷蔵庫で保管したのですが酸化が進んでしまったのかもしれません。とはいえ料理ともあいますしこれはこれで美味しいです。
マディ
二週間置いた御前酒にごり酒を冷でいただきました。
寝かした甲斐があり、澱の部分がとてもジューシーかつ濃厚になってめちゃ美味しくなってました。酸味と甘みが強く、アテなしでも単体で十分美味しくいただけました。味が濃い割に何にでも合うイメージ。リピートしそうです。
マディ
開封後1週間を冷で。
熱燗も合うかなと思いましたが、まずは冷で試したところ酸味よりも米の旨味が強くなってバランスよい味わいになっていました。鍋と合わせて冷でチビチビ味わっているうちにいつの間に瓶が空に。。
マディ
開封後1週間を冷で。澱の部分を贅沢にいただきました。とても甘酸っぱくて濃度濃く単品でもグビグビ飲めます。とても主張が強いので味の濃い肉料理と相性が良く、アテの鯨肉大和煮があっという間になくなりました。値段もお手頃なのでこういう癖のある酒も1本常備しときたいですね。