たけさん
奈良酒としては酸味控えめ。
甘みはしっかり奈良酒してて、旨味もあるんやけど、ちょっとバランスが悪いか…
やっぱ、奈良酒と言えば酸味やろ！
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249 チェックイン
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タイムライン
tai
嬉長 無濾過純米生原酒
原材料名：米、米麹 精米歩合：60％ アルコール分：17度
製造者：上田酒造株式会社 奈良県生駒市壱分町
ペンギンブルー
畑グリーンの香り。
含んでなんとなくジンのような薬っぽい風味から、
木やカラメルなど芳ばしい穀物感。
あとから甘味がじんわり舌に広がる。
脂乗った鰆と意外と合う。食中酒。
好み度☆3/5
しんしんSY
三種目
これなんだろう
嬉長
きちょう
お初です
奈良酒なんですね
春鹿も辛口でしたが、これもちょっとクセがある
大将の選んだスターターセット
私の好みからはちょっと外れてました
でもお初の体験、良いことです
お店に途中で来られたお客さん、ちょっともめてます
そそくさと帰っていきました
大将と女将さんと、なんなんでしょうねと
団体客も帰られ1人になったのでもうワンクールいきますか‼️
蘊蓄
アルコール分 14%
日本酒度 +3
酸度 1.2
アミノ酸度 1.1
精米歩合 60%
ぽん
上田酒造
「嬉長 有機 純米吟醸」
奈良県生駒市の蔵。
奈良県産有機栽培米「イセヒカリ」60％精米。
華やかな香り、膨らみのある米の旨味、
優しい余韻とキレの良い後口。
#日本酒
X-Beauty18
甘みは少なめ…やや個性のあるまろやかな辛みを感じるクラシックなお酒。
ねむち
奈良県。生駒市。上田酒造株式会社。
「嬉長 にごり酒 限定品」
去年に蔵で試飲して気に入ったのと、限定品につられて買ったにごりを開栓。
冷酒にて頂く。
もう半分くらいは澱が入っているので、上澄み飲まずに、ブンブンとかなりシェイク。
それでも開栓時に噴くこともなし。
色はかなり濃い飲むヨーグルト並の白濁。
上立ち香は麹香があるかと思ったけど、意外と穏やか。
滑らかさのあるきめ細かいミルキーな口当たり。
含み香ではふわりと麹香が鼻に抜け、味わいはややどっしりとした甘旨味。
飲み込み後にヨーグルトような乳酸菌っぽさと、麹由来のお米っぽさがあって、少しだけ甘めで飲みやすい。
あと味はちょっとだけシャープ。
糖類と醸造アルコール添加で、しっかり整えられてて、甘酒っぽいニュアンスもある。
上田酒造さんは蔵に買いに行くと、アンケートでお客様登録するので、新酒ができたりすると電話がかかってきて、冷蔵庫事情もあるので、それはしなくても大丈夫とお断りしました。ごめんね🙏
■原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類
■精米歩合:70%
■アルコール分:15度