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御前酒 1859 生 菩提元
使用米
岡山県産雄町米100%
精米歩合
65%
アルコール度数
15度
日本酒度
+2.0（やや辛口）
酸度／アミノ酸度
1.7/0.8
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岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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ペンギンブルー
香りは凛とした感じ。
含んでミネラルで凛とした飲み口。
はじめに生らしい甘み。
白桃などのニュアンス。
スッと引いて辛旨。
スッキリ感のある酸味にピリピリと辛味、苦味。
おいしー。
御前酒だけどスッキリ飲み心地。
好み度☆3.5/5
けっしー
岡山の中でも気になっていたお酒。辛口のイメージでしたが、モダンで飲みやすい。馬刺しと合わせて飲みましたが、ぐいぐい行ける旨さと軽さがありました。居酒屋はな、とても美味しく接客も良いお店だったので、また行きたいと思います。
ぷちこ
岡山旅行で呑みくらべ
あきちょん
うすにごりのドライさと純米のキリッとした苦味が特徴的
二日目の方がマイルドで美味しい
また良いお酒に出会えました
ともはし
岡山県産雄町100%使用
精米歩合65%
アルコール分15度
香りと甘味は強くないけど
力強く濃厚な
雄町の旨味がガツンと来る感じ。
それでいて
スッと切れていくスッキリ感と
ガス感もあって美味しいです😎
shaketac
菩提酛 純米吟醸 生原酒
アルコール分17度
作り手のこだわりが溢れる複雑な味わい。味の濃い料理にも負けない。パンチが効いてます。
J16
所用で帰った山口の実家近く、古い団地にある酒屋で、御前酒の試飲会をやっていました。
店主が金雀を取り置いていただいたのでありがたく購入。
同行してた娘は、私の義兄が勧める御前酒（純吟）を購入。
御前酒、美味い😋（金雀は後日。）菩提元の缶（おりがらみ）も買って純吟と飲み比べ。
いずれも食中によろしいかと。
こあらっこ
御前な感じ？すごく良い気分になって来ました！
へっぽこ
「雄町の未来は、御前酒が醸す」
かっこいい〜🥰🥰🥰。雄町って岡山県が発祥なんですね〜😳。
雄町らしい甘味と余韻…まっっっったりできる甘旨🐴です👍👍
stst
同蔵のお酒で前々から気になっていた菩提酛にごり酒！
馴染みの酒店さんが取り扱いしてたので念願の入手となりました🙌
開栓して注ぐと控えめながらチーズや乳製品系の厚みある香り。
口当たりは包み込まれるような円やかさとしっとり感。
チリチリとガスがあって鮮やかさも多少ありますが、かなり温厚でフィットしてくるような落ち着き具合と雄町のコク。
甘辛も中庸的で尖った所が無く、ほんのり乳酸飲料のような風味が感じられて飲みやすい美味しさです！
最後はちょい渋味でキリッと引いていくので｢おや?｣と思って飲んでいると瞬く間に盃が空っぽになってしまいます✨
もっと乳酸感が強めかと思いましたが、癖が無く上品で驚くばかり！
これは色々と季節品を試したくなってきます🔥