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御前酒蔵元 辻本店(岡山県真庭市)は、女性が醸し、女性の縁でとりもつ、女性のための日本酒「木花咲耶姫(このはなSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
岡山県真庭（まにわ）市の辻本店は、今季（2022BY）の酒造りから、蔵で造るすべての酒に使う米を雄町だけに絞るという決断に踏み切りました。酒造好適米として高い評価を受ける雄町は大半が岡山県で栽培されており、県内の酒蔵の多くが雄町を使ってきましたが、大吟醸から普通酒まですべてを雄町だけにするのは辻本店が初めてです。 「オール雄町蔵」の一番乗りを果たす旗振り役となったのは、辻本店の辻総一郎社長と辻麻衣子杜氏の姉弟です。20年前に相次いで蔵に戻ってきた二人が推進してきた蔵の改革の、総仕上げとなる今回の決断に至る経緯を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
株式会社辻本店（岡山県真庭市）は「御前酒 特等雄町2.2」を10月14日(水)に発売しました。 いざ“雄町の頂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
自宅にて。
初御前酒、初岡山県。
香りはガツンと「the日本酒」でアルコール感強め。
やはり伝統的な印象でしたが、二日目になると、お米の甘味、旨味が強くなり、アルコール感がまろやかに。美味しく、呑みやすいと感じるまでに変貌。
時間が経つと味が変わる、ここ最近そう感じるお酒が続いており、日本酒の奥深さを強く感じております。
(゜▽゜*)🍶🍶🍶
酒のヤマヤにて購入です。
生活応援で2本で1500円😁のうちの1本です。初めての御前酒をいただきました。雄町を60%使用して65%精米の品です。味はしっかりしていて、クラシックな味わいで美味しです。
岡山県の御前酒をいただきました。
菩提酛という、日本最古の伝統的な酒母造りだそうです。
でもトラディショナルではなく、モダンな日本酒。
パイナップルのようなフルーティさがあり、初日こそ薄く感じましたが、3日目には濃厚で後味スッキリな甘さが出てきて、とても美味しいお酒でした。
初日に飲み切らなくて良かった😊
御前酒を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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株式会社辻本店（岡山県真庭市）は「御前酒 特等雄町2.2」を10月14日(水)に発売しました。 いざ“雄町の頂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ドフラミンゴ
三益祭2024🍶~日本を伝える大和撫子~ (10)辻本店✕御前酒✕辻麻衣子さん
m
米あまうま
冷たいままやと青野菜系
NomBay
雄町の良さが前面に出た
うましさけです（語彙）
NomBay
favorite
これいいです
うまみのりのりジュワリもありきれもほどよき！
m
おばんざいには合わなかった（ダレる感じ）けど、厚揚げに合った、多分油っぽいものに合う。
ざらっと穀物
arinco
旨味、甘み、酸味が複雑に絡み合った乳酸系の味わい。
食事に寄り添うようでしっかり主張してくる強さも持っている。
独特の余韻で口の中が満たされ満足感がある。
sio_sakesuki
☆4.0
仄かなコハク酸の風味
酸とさっぱりした甘みで舌触りがするりと良い
気づいたら飲んでいた系の自然さ
ヤミツキ
GZNS
ペンギンブルー
薄っすらのにごり。
ラムネ系の香り。
含んでスポドリぽさに淡く濁り感。
麹の風味ほわり。
みずみずしく、さっぱり軽やか。
去り際ほんのり瓜とほろ苦さ。
夏らしい。良き。
好み度☆3.5/5
ごう
御前酒香りはやんわりとした華やかなニュアンスと乳酸を感じる香り。
含むと滑らかだがピリリとする酸味が広がり、爽やかさの中に複雑味のある旨味は夏に心地よくる感じ、追って軽い甘みが覗いてくる。中盤から苦味が一緒に広がりキレてゆくが余韻に渋味がドライ残り食中酒としての割合も強いイメージ。
個人的にはパイナップル感は少な目だけど、この渋味苦味に柔らかい乳酸感が好きかも。
入門者i
飲み方:冷やして
香り:軽いバナナ香
味:やや甘さがあり、そして爽やかな酸味でとてもフルーティ。香りはバナナだが、味はキウイに近い感じ。
jiiii
名前からして 酸が強いイメージがあったんだけど、そうでもなく普通においしい。
乳酸菌はなんとなく感じます。
ほかの菩提酛も飲んでみたい
sakura-ame-hina🐾
にのやにて
すっきりめ
うまし
