gomibako
香りは少なめ、甘辛度合いは少し甘め寄り？
スッキリ、えぐ味皆無。酸味も程よく…
なんだこれ、めちゃくちゃ美味いのだが。
クセらしいクセは無く、純米吟醸の王道として万人受けしそうな感じ。
今度は一升瓶だな。
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タイムライン
tomoさん
野毛一人飲みの4杯目
酵母の名前がS.tokyo
このお店唯一の神奈川酒だそうです
濃厚な甘さ、貴醸酒みたい😳
ちょっとだけクセはあるけど変態ではない
チビチビと飲むデザート酒的な感じかな
個人的には好きですよ😍
みあ
備忘録
Joshua
米の旨味と酸のバランスの良いお酒。麹米は岡山県産山田錦（精米歩合50%）、掛米は長野県産美山錦（精米歩合55%）。アルコール分15度以上16度未満。芹と合鴨の鍋に合わせて。
のの３
あったかお鍋に良い感じ
秋を感じるな～
のの３
すっきり美味しい辛口
冷やでいただきました
コクもあって 熱々おでんに合う！
ぐい呑みに お酒とおでんのお汁を注いで 出汁割りに
勿体ないとも思うけど これがまた旨い！温まる～
sakimiyajima
13°cから呑み始め。
ほのかにブドウなような香り。
多少ざらっとした舌触り。
ぶどうのような甘さが広がり、そして辛さがやってくる。
甘口？辛口？
うーん甘口かな。
sakimiyajima
14°cから呑み始め。
軽いマスカットと蜂蜜の様な香り。
どろっとした舌触りとともに、重厚な甘さがやってくる。
甘くて美味しい。
りよすけ
4.3/5.0
とても飲みやすいスッキリめ
ハム
初めて飲んだのはコロナ禍の頃、
ホテルの部屋で一人、静かに隔離されていた夜。
このラベルを見た瞬間、あの時間の記憶がふっとよみがえった。
東京農業大学の酵母株 “S.tokyo NRIC 0024” を使っている
フルーティで華やかな吟醸香。白桃、マスカットのような上品な果実香が感じられます。S.tokyo酵母由来の香気は、やや洋梨っぽくもあり、軽やかで美味しい🤤
ハム
香りは穏やかで、ほんのりと米の甘さが立つ。
口当たりは柔らかく、軽い旨味がじんわり広がる。
後味はすっきりキレよくです
ふじりか
夏の酒蔵巡り備忘録です✍️
飲み比べ（結果全部した笑）中の
『松みどり 特別純米酒 火入れ R6BY』
辛口派にはチャレンジだったのですが
旅先ではなんでも飲んでおきたい派なので笑
十一代目蔵元 鍵和田亮さんのチャレンジ酒で 「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善をしながら酒造りを行ってるそうです👀
最初にシュッと酸味からの甘さが来て
喉越しは苦味が若干あるような（記憶）
…まだまだ火入れならではの旨みの良さを
理解するには時間かかりそうです😅
一緒に飲み比べしたS.tokyoは
完全に白ワイン🍷みたいでした（まじ）
粕汁をよく作るので
酒粕売ってて嬉しくて
しっかり買いました❤️❤️
松みどりで作る粕汁最高でした😋
ふじりか
さて、夏の酒蔵巡り備忘録を
やっとアゲていきます✍️
丹沢湖の方の温泉旅♨️がメインでしたが
タイムリーに酒蔵スタンプラリーしてるから
行ってきました🍶🍶🍶
１発目は中澤酒造さんへ👣
飲み比べして好みだった
『松みどり 特別本醸造』は
旅館でも飲んだので笑
画像はそちらを☺️
中澤酒造さんでは飲み比べをして
s.tokyoや火入れなど割と甘めが
多かった印象だったんですが、
特別本醸造はスルスル水のような
喉越しの良い淡麗辛口！って感じで
720mlお買い上げしました笑