hiro
裏ラベルに書いてある通り、よ~く冷やしてワイングラスで頂きました🎵
仄かな吟醸香。
爽やかな酸味がたまりません🤤
脂っこい料理やチーズにも良く合いそうです👌
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hiro
Kura Master 2020では純米大吟醸部門で5本の指に入ったそうな❗
この2021年はさらにブラッシュアップされたらしい。(裏ラベルより)
地元の村田さんが育てた山田錦100%を40%精米。
フルーティーと言うより、フラワリーな吟醸香。
蜜のような甘味、最後に僅かな酸味。
旨いです🤤
料理に合わせてと言うよりも、これだけでずっと楽しんでいたいお酒でした👍
hiro
コンセプト⋅ワーカーズ⋅セレクション？
曰く
Concept
異なる角度から
その商品の価値を見出す
Workers
コンセプトを元に
一緒に創り上げていく人たち
Selection
それにより完成した
厳選された商品群
だそうです。
お米の香りと、旨味。ドライで切れの良い呑み口。
スイスイいっちゃいます🤤
hiro
神奈川県産「若水」を55%精米。
ACL 17度~18度。
軽めのフルーティーな香り。
しっかりした甘味の後、アルコールと僅かな酸味が来て、スーっと切れていきます。
これも旨いですね～🤤
サーモンを味噌とクリームチーズと玉葱のみじん切りで和えた、なめろーもどきと抜群の相性でした😁
hiro
信州亀齡の純米吟醸と呑み比べ👀
やっぱり旨いですね❗️
亀齡と比べるとこちらの方がドライで軽く感じます。
スイスイ呑めてしまうので、あっという間に四合瓶が、空いてしまいそうです🎵
hiro
長野県産の酒米「ひとごこち」を55%精米。
火入れです。
爽やかななフルーツの香り、適度な甘味の後からこれまた適度に酸味が来て、スーっとキレていきます。
いや～旨いですね～🤤
呑み飽きしない絶妙なバランスだと思います❗️
hiro
雄町を60%精米、アルコール15度。
無濾過生原酒だけど、アルコールは少し低め。
原酒なので加水はしていないのですね。
フレッシュなフルーツの香りとアルコールの香りが少し、呑み口はドライですね。
無濾過生原酒の重さはあまり感じず、良い感じの酸味のあと、スーッと切れていきます。
色々なジャンルの料理に合わせられそうです✨🎵
あねさん
こんにちは♪このお酒、少し前に飲み屋さんでいただいて、そのドライな感じに惚れてしまいました。近くの酒屋さんは福田は置いてるんですが、雄町の無濾過はないのですよね、、、また飲みたいです。
hiro
あねさん さん
こんにちは‼️
良い感じのドライ感ですよね。
買えてラッキーでした😁
また巡り合えますように🙏
hiro
北海道の酒米きたしずくを55%精米。
フルーティーな吟醸香の奥に枯れ草の香りを微かに感じました。
呑み口は、甘味と酸味のバランスが良く、何だろう⁉️
最後に香り同様枯れ草の様な、枯れ葉のような独特な香ばしさ？を感じました。
旨し❗️🎵
hiro
心美=試みだそうな。
リンゴを思わせる香り、ドライな飲み口、ほんのり甘味と旨味。
スーと切れていきます。
キーンと冷やして頂きました。
天ぷら食べたくなりました🤤
hiro
しぼりたての生原酒ですが、良い意味で軽い感じがします。
香りは少しアルコールを感じますが、セメダイン臭ではありません。
飲み口はドライですが、しっかりした旨味を感じます。
旨いですね~
これもジャンルを問わず、料理に合わせやすいお酒だと思います。
hiro
千葉県オリジナルの酒米「総の舞」を60%精米。
低温長時間発酵で生産量はかなり少ないようです。
ハチミツやフローラルな香りをほのかに感じます。
程好いピリピリ感を伴った酸味とフルーティーな甘味のバランスがいいですね~
好きです♥
甘すぎないので、料理にあわせやすいでしょうね✨
ホタルイカのオリーブオイル漬け、茄子の揚げ浸しと一緒に頂きました。
最高です🤤
hiro
オーガニック栽培の吟のさと100%
精米歩合58%だそうな。
香りはほんの少し梨や、若いメロン、マスカットなどを感じます。
しっかりした甘さの後、程好い酸味と僅かな苦味が追いかけてきます。
度数は17度ですが、それほどアルコールは感じずクイクイいけちゃいます🥴
いいですね~😊
hiro
今宵の〆は春霞🌸
ラベルのように華やかな味わいで、おいしく頂きました😊
旬のタケノコの炊き込みご飯と共に😋
お米同士合わないわけがない😁
hiro
ワイングラスで頂きました。
サイダーのような味を感じましたが気のせいか？
やはりうまいわ~🤤
hiro
美山錦100%の超辛口大吟醸です。
ほのかなフルーティーさで甘すぎず、どんな料理にもあいますね🎵
春野菜の天ぷらといい感じ👌
hiro
お燗がおすすめのようですか、ワイングラスで冷で頂きました。
和食はもちろん、どんな料理にも合いそうです🎵
hiro
精米歩合50%の特別純米です。
切れのよいスッキリした辛口ですね。
フルーティーさは感じませんが、旨味
があり、脂の乗った刺身とよくあいます❗️
石鯛の刺身と相性バッチリでした。
hiro
但馬強力(たじまごうりき)100%の横軸シリーズ 。お初です😁
強力米は栽培が難しいそうですね。
さっそく頂きます。
ACL17度と少し高めですが、香り穏やか、
程好い酸味が来た後、甘味が追いかけてくる
ようです。
雑味も感じず、このバランス好きです😋
一口だけのはずが⋅⋅⋅⋅⋅⋅もう一杯だけ😅
まだ昼前だし⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅⋅😋
hiro
仕込みからラベルデザインまで副杜氏の角田さんが手掛けたチャレンジシリーズだそうな✨
香りは少しセメダイン系あり。
味わいも少しアルコールを感じますが、バランスが良いですね😊
スッキリしていてどんな料理にも合いそうです。
ちなみに今宵は、頂き物のイカナゴのくぎ煮で楽しんでます😁
hiro
静岡県西部にある浅羽地区で栽培された山田錦を全量使用した限定品。
静岡は飯米も美味しいんですよね🤤
地元でほとんど消費されてしまうのであまり出回りませんが😥
飲み口はスッキリ❗️メロンの産地らしく？なんとなくメロンを感じます。
酸味は出ず、スッと切れていく感じが良いです。
旨いですね～😊