寒菊銘醸

総乃寒菊

純米吟醸

総の舞60 リミテッドエディション

原酒

生酒

無濾過

スマホを換えた時、今まで呑んできた日本酒のメモが▪▪▪
そんな中、こちらのアプリに出合いました。
皆さんのコメントも参考になります。
呑むことと、食べることが大好きです。
宜しくお願いします。

hiro

うえも商店

千葉県オリジナルの酒米「総の舞」を60%精米。
低温長時間発酵で生産量はかなり少ないようです。

ハチミツやフローラルな香りをほのかに感じます。

程好いピリピリ感を伴った酸味とフルーティーな甘味のバランスがいいですね~
好きです♥

甘すぎないので、料理にあわせやすいでしょうね✨
ホタルイカのオリーブオイル漬け、茄子の揚げ浸しと一緒に頂きました。
最高です🤤

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設