オゼミ
2024 1118
ダッサイ39
純米大吟醸
精米歩合39
旭酒造
山口 岩国
中国語>日本語
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9,407 チェックイン
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ekko.deguchi@gmail.c
誰でも飲めるお酒。
どんな料理にも合う。
とやかく言う人が多いが、うまいものはうまい。
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
次のペアリングは、シューベルトに獺祭のフラッグシップ 磨き二割三分と信濃雪鱒とザワークラウトのゼリー寄せ。
二割三分は流石の美味しさ。雑味のないクリアなお酒。甘みもいい感じ✨
うぴょん（豊盃こそ至高）
原材料 : 山田錦
精米歩合 : 45%
アルコール分 : 15%
日本酒なのに殆どアルコールを感じない上に、浦霞のようにベタベタと甘くなければ亀吉のようにガツンと辛くもない。そして笹一のように水の硬さもない。まさに水のようなお酒である。よく嗅げば華やかな香り、ほぼ何の違和感もなくスルスルと抜ける滑らかな口当たり、甘いがクドくない上品な味、そして微々ではあるがあと残りが一切ないキレ。これが２割３分ならどうなるのか、生産量が多い割にはとても上品でまとまりのある良い日本酒でございました。ご馳走様でした。
けんぱむ
回顧録
としひこ
旭酒造とオーストリアのコラボ企画『獺祭ペアリングディナー』✨
来日中のウィーン・フィル奏者による弦楽四重奏曲６曲に獺祭６種、ウイーン料理６皿を合わせるちょっと変わった趣向。オーストリア駐日大使も出席😲
スタートは、獺祭スパークリング45、オーストリアの花梨のビネガーでマリネした野菜、モーツァルト。
獺祭スパークリングは数年ぶりですが、米の旨味、甘味がストレートに感じられ美味い。ガス圧は低め。
Ken
獺祭BLUE
獺祭を醸す旭酒造さんがアメリカで作ったDASSAI BLUE
スッキリ洋梨の様な香り🍐
甘くてコクのあるボリューム感🥰上品な味わい。
後からくる苦味。ジワーっと去っていく余韻。名残惜しいと思わせてくれます。
けん兄
戸部 蕎麦屋
Herman Mok
ダッサイの専属スタッフ2人が作ったクラフトダッサイ。このバージョンはスタンダードなダッサイJDG39のような感じ。
英語>日本語