オゼミ
2025 0716
☆☆☆☆
奥能登の白菊（おくのとのしらぎく）
のとのなつやすみ
純米吟醸
精米歩合55%
五百万石64% 山田錦36%
白藤酒造店 （はくとう）
石川県 輪島市
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944 チェックイン
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タイムライン
ひるぺこ
【國酒フェア2025⑤】
万博に合わせて大阪で開催の國酒フェアへ
今回がラスト。
ラストは奥能登の白菊です。
のとのなつやすみという名前で
能登の海を思わせるラベルも素敵。
今年3月から能登での仕込み再開後の第1弾のお酒です。
冷やして頂きます。
ほんのりイエローの色調。
上立ち香はスイカズラ、セルフィーユにメロン、生クリームのようなコクを感じる香り。
穏やかな口当たりから、ふわりと爽やかな花の香りのイントロから甘旨味のコクが滑らかに、バター飴のような酸味がしっかり感じられます。後半、じわじわと現れる苦味とゆっくり余韻を楽しむキレ方。
甘旨味のコクの出方が若干アンバランスな感じもするけど、やっぱり美味しくて何度も杯を重ねてしまう😊
石川県で新たに開発された石川酒68号バージョンもある？番外編の夕焼けは辛口寄り？
國酒フェアで能登酒を一通り試飲させて頂いたけど、やっぱり奥能登の白菊好き。嬉しすぎて即連れ帰りました😊
〆は國酒フェアに行ったみんなと📷✨
ポンちゃん
ぺこちゃん、こんばんは🦉
たくさん楽しまれたのが写真からも分かります👍そしてこのお酒飲みたいです！やっぱり奥能登の味なんですね❣️酒器もラベルとお揃いで綺麗✨
こまっちゃん
久々夜市に行って来ました😁地ビールを堪能したので、3連投⚾️になりますが今日はこちらの日本酒をいただきます🍶
😋
では立ち香から。鼻腔をくすぐる爽やかな甘さを感じる。口に含むと米の甘さと旨みが強く、日本酒らしい酸味を残しつつ滑らかな飲み口とともに最後にほんのり爽やかな苦味もある。
刺し盛り🐟と一緒に。どの魚介とも良く合う😁このお酒の強い米の甘味と旨味がお刺身を優しく包み込むようなおいしさがある。全てに相性が良い❤️👍
【原料米】五百万石64% 山田錦36%
【精米歩合】55%
【アルコール】15度
【つまみ】刺し盛り
【税込価格】2,244円
たっつう
ひさびさに能登の地酒。
奥能登の白菊を飲むのは初めてですが、穏やかで優しくて食中酒にいい1本でした。美味しかったです🍶
能登にもいつか旅行に行ってみたいですね😌
SAMURAIZ
いよいよ販売開始ですね。
被災地輪島の地で復活を遂げた白藤酒造さん。「のとのなつやすみ」の登場です。
ラベルは「輪島の海」を思わせる綺麗なブルーラベル。
グラスに注ぐときれいに澄んだお酒。口に含むと米の甘みと旨みがぐっとくる白藤さんのお酒です。
先日、奥能登を車で回る機会がありましたが、奥能登の復興はまだまだ道半ば。忘れることなく、これからも応援していきます。
まりえ
震災後ようやく蔵で作れたお酒とのこと。
今も能登は大変な地域があるんだろうなと思いつつ、こんな風に元に戻りつつある風景を見ると応援せずにはいられない。飲むことで少しでも応援になっているかな。
純米吟醸ということでやさしいあまみを感じます。メロンぽい。美味しく頂きました。
まえちん
( ੭˙ᗜ˙)੭🍶🍶🍶🍶
本日は地元に帰ってきて、近所の酒屋さんにて購入してきました奥能登の白菊を頂きました😋
香りは穏やか😀口に含むと、しっかりとした酸味😊さっぱりとした味わいで軽やか😚👍爽やかでキレも良くこの季節によくあうお酒のようです✨🥳✨
4枚目は電車🚄で帰宅途中の豊橋駅でかった駅弁の天むす稲荷🍙味の染みた稲荷寿司が美味しかった😋👍
ジェイ&ノビィ
まえちんさん、こんばんは😃
のとのなつやすみ🌻爽やかな風を感じるような素敵な名前ですね😌味わってみたいです😋駅弁🍱のお供はお茶🍵ですか？
まえちん
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌃😀
夏らしい☀️🍉🌻ネーミングとラベルのお酒ですよね😚👍全壊した白菊さんですが、今回は単独で醸したお酒だそうです😊帰宅後予定あり😵呑み鉄したかった😭
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原料米使用割合：五百万石 64％、山田錦 28％
精米歩合 55％
アルコール分 15 度
日本酒度 －６
酸度 1.7
復興後の仕込み第一号
購入店 酒本商店札幌店（札幌市中央区）
開栓時シューポン
ガス感ほぼ無し
微かにリンゴやメロン、パイナップルのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、ふくよかな米の旨みと甘さが綺麗な酸とともにジュワッとひろがり、少なめのほろ苦で米の甘旨の余韻を残しつつスーッとキレていく
瑞々しく甘旨酸のバランスが良い感じで、食事にも合うし単品でもしっかり美味しい
タイのカルパッチョや自家製ミートソースに良く合った
ichiro18
Masaaki Sapporoさん、こんばんは😃
素敵なロケーションの映える写真ですね♪まさになつやすみ🤩バランス良さそうなお酒で美味しそうです✨
Masaaki Sapporo
ichiro18さん、ありがとうございます😃仕事で行った小樽でついでに📷でした😁こちらの蔵のお酒、前回のも美味しかったしお勧めです😋
Nf bapak
白藤酒造さんの蔵から助け出された酒米を、湯川酒造さんで蔵元監修のもと醸し出されたダブルネームの1本。
結構強めのよい香り。うっすら黃味がかった色目、すっきり酸味とそれよりは控えめな甘味、僅かに漂う苦味が感じられ、口当たりはやや濃い目の美味しいお酒でした。
風の森の油長酒造とのコラボ酒は生酒だったので、そんなに置かずにいただきましたが、それよりも前、輪島の現地の酒屋さんからいただいたこれは、火入れ酒ということもあり、長々と置いてしまいました。屋内とはいえふた夏も過ごさせる訳にはいかないので、この度晴れて開栓です。
能登半島地震で被災した酒蔵さんも自前で再開した蔵、県内の酒造会社の協力で醸造する蔵、いろいろですが、白藤酒造さんのお酒は見かけないので、まだまだのようです。またお目にかかれますように。
ainana
がっつり感
oosuka
白藤酒造店xラグーンブルワリー
ボタニカルの松は意外とおとなしくて白麹由来の心地よい酸とよくマッチしてた。