さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
ちゃんま
なかなかレアなレスキュー白菊を。
本醸造のほうがキレがあって好みですが
とても美味しかったです！
ありがたい。
ことり
復興を願って
製造所は油長酒造
ラベルにもあるように、ほわ〜んと甘やかなバナナの香味。シルキーなガス感と仄かにミネラルを感じつつ、軽やかな甘酸っぱさや瑞々しさにあふれています。
後口の優しい苦酸味もいいですね。
とりどり
★3.5
クラシックな味わいかと思いきやフルーティですっきり。冷酒で飲んだけど温めてもよさそう
WOM
すっかり冬。あの日からもう一年が過ぎようと。
能登の酒を忘れない。能登の応援も続けないと！
ということで、奥能登の白菊のオリジナルレシピで風の森、油長酒造さんが醸したこちら。能登の軟水に合わせるため奈良の硬水を濾過、金沢酵母使用。
米の旨みをしっかり表現しているのが白菊さんかな。
レベルの高さが窺われる逸品。
GoldW
年始に濾過、瓶詰めを待っていた本醸造と純米酒 寧音。
タンクごと被災し、唯一機能していたサーマルタンクに移し替えてミックスし、吉田酒造店で瓶詰めした貴重なお酒。
きまぐれ
本醸造
スッキリ。うめー！でも甘みももある。濃醇さも隠れてる。でも綺麗さと旨味。それに集約される。無限にダラダラ酒。洋梨。92点
甘み:3.3
辛口:2.7
含み香:3.1
酸味:2.7
夢茶苦茶也
羽咋市の蔵で作った白菊
奥能登で作っていた時と分からないけど、甘苦で美味しく
という間に時間だ。
シシ神
いつものスタンディングの
お店へGO🏃♂️➡️🏃♂️➡️🏃♂️➡️
震災からようやく改修工事に
入れそうとのことで、酒造り再開にはまだまだ困難な状況の
✨白藤酒造さん
レスキューされた「本醸造」と
「寧音」を合併された日本酒🍶
では、一口…ん〜美味い！
ふっくり旨味が口の中に広がり
うん！美味い😌👍
まさまさ
ぬるい状態でもらったけど、とても美味しい。
あまくてすぅっと。
すいすい飲める。
勉強中
少し前に味のマチダヤさんで見つけた🧐
ワンカップらしいほのかな甘みがメインで口当たりが柔らかくて、飲みやすい一杯でした😊石川県のお酒って全般的に特徴的😁
それにしても急に寒くなったので、本日はラーメンを美味しく感じました🍜食欲の秋、新酒の秋とお腹と財布が大忙し😋
＠水橋
#能登の酒を止めるなプロジェクト
奥能登の白菊 オリジナルレシピ再現酒 特別純米
アルコール：15度
精米歩合 山田錦73％・五百万石27％
こちらは白藤さん。作られた場所は違えどなんとなくいつもの白菊。
とわかったようなわからないような。
いずれにしても、共同で作られた貴重なお酒、ゆっくり味わって頂きました。
＠水橋
#能登の酒を止めるなプロジェクト
奥能登の白菊 永平寺白龍コラボレーション醸造酒 特別純米酒
原料米：五百万石73% 山田錦23%
精米歩合：55%
アルコール度数：15%
今頃気づいたんですが、二本並べるとラベルが能登になるんですね。輪島は地震の後に各地で祭りが再開された後に水災。心が痛い😣
先ずは福井酵母の方から開栓。すっと抜けていく香。喉越しの前に鼻から入る感じです。少し寝かせてクリアになった気がします😄
Masaaki Sapporo
8.5点（妻5.5点）
原料米使用割合 : 五百万石73％ 山田錦27％
使用酵母 : 金沢酵母
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
日本酒度 : 3.0
酸度 : 1.5
購入店 酒本商店札幌店（札幌市中央区）
開栓時ポコ
ガス感なし
微かにメロンのような上立ち
上立ちと同じ柔らかい香り、ほんのりとした甘さと米の旨みが、控えめな酸とともにひろがり、少なめのほろ苦とわずかなアルコールの辛さでスッとキレる
バランス良くふんわりした余韻で、クラシカルな中にモダンも感じられ、食事にも合うし、単品でももちろん美味しい
とろろご飯や金獅子のホルモンの肉弁当に良く合った
NASUMAN404
本日の仕事を終え、夕飯を頂く。明日は接待だからアルコールを控えようかとノンアルコールビールに手を伸ばすも何か味気ない。2本セットの日本酒の片方、風の森による能登の白菊、オリジナルレシピ再現酒を思案。その時、妻から調理酒を切らしたから少し日本酒を、とのお言葉・・・理由ができてしまったのだから仕方ない。
風の森の油長酒造にて軟水（硬水を濾過により軟水処理した仕込み水）と金沢酵母、被災を免れた山田錦で醸した奥能登の白菊を頂く。バナナのような香りと少しの苦味、旨い。風の森とのコラボレーション醸造酒より、風の森の雰囲気をより遠ざけた風味と香り。精米歩合50%、アルコール分16度の純米大吟醸無濾過火入也。
#能登の酒を止めるな！