じゅんさん
雄町を使った萬寿泉のリミテッドエディション。
ラベルも可愛い。
美味しい焼鳥と共に至極の時間。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 雄町
日本酒度 +3.0
酸度 1.7
精米歩合/度数 58％ 16度
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じゅんさん
何種類かの寫楽をこれまで飲んでますが、通年販売のド定番の純米酒、これが初めて。
やはり寫楽。口に含むと広がる果実香とバランスの良い旨みとスッキリさ。十二分に美味しい仕上がりです。
原料米 会津湊産夢の香100％
精米歩合 60％
火入 一回火入
じゅんさん
田酒の最上級のお酒、古城錦。
西田酒造店でしか使っていない酒米でできた田酒、純米大吟醸は、
フルーティーで甘めでそれでいて透き通ったとても美味しいお酒でした。
日本酒に馴染みない人にもきっと気に入ってもらえますね。
原料米 : 古城錦
精米歩合 : 45%
アルコール度数 : 16%
じゅんさん
最後は熱燗で、総誉。
香りと旨みが燗で引き立っております。
結構強めのテイスト。これから色々よろしくお願い致します。
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 兵庫県特A地区産 山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15%
じゅんさん
奥播磨。スキッと辛口なんですが、アルコール度数が低いためか、グイグイいけてしまう。クリアな純米です。
原料米 米（兵庫夢錦：兵庫県安富町産）、米麹（山田錦：兵庫県産米）
精米歩合 55%
アルコール度数 13.7度
日本酒度 ＋13.2
酸度 2
アミノ酸度 1.1
じゅんさん
長珍酒造の夏の限定酒です。スッキリ辛口で爽やかな口当たり。うん、食中酒として良い。
軍鶏のタタキと共に。
原材料
麹米 兵庫県産山田錦
掛米 兵庫県産夢錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15～16度
じゅんさん
続いて軍鶏の胸、もも、ささみが入った刺身三点盛り。
合わせる日本酒は富山の三笑楽、山廃無濾過生原酒。
使用米 麹米：富山県産山田錦、掛米：富山県産亀の尾
精米歩合 麹米60%、掛米50%
アルコール度数 18度
日本酒度 +1.7
酸度 2.0
じゅんさん
本日ははじめましてのお店、軍鶏一 四ツ谷店にて、ご無沙汰の仕事仲間とワイワイ飲み。
ビールの後は、飲んだことない銘柄を進んで挑戦。
一杯目は、長崎の今里酒造の六十餘洲。
生酒なので、フレッシュ感あり、酸味と旨味が程よいバランスで、の甘みあり、私の好きなタイプでスターターとしてピッタリでした！
たましゃものトロレバ刺身と一緒に
原料米：山田錦１００％
精米歩合：５０％
アルコール度数：１６％
使用酵母：９号系
じゅんさん
この前、とろりの舌触りと思っていたのですが、シラフで飲むと、かなりスッキリな食中酒にピッタリなお酒。
三杯目が合ってるよね！美味しいひやおろし！
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50％
原料米：美山錦
酒度：+2.2
酸度：2
酵母：AK-1
じゅんさん
栄光富士のひやおろし純米大吟醸。
五百万石って、、淡麗なんだとすごく感じる！
ご飯に合わせたい純米大吟醸！
使用酒米：五百万石100％
酒米産地：新潟県産
精米歩合：50％
使用酵母：山形酵母
日本酒度：±0.0
酸度：1.7
アミノ酸度：0.8
アルコール分：17.1度
じゅんさん
飲みやすい。フレッシュで華やかな私好みの秋酒。
甲子はやっぱり良い。
アルコール分：16度
原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米)
精米歩合：58%
日本酒度：+0.2
使用米：麹・山田錦 / 掛・五百万石
じゅんさん
結局今年は花火観てないし、やってないで夏が終わってしまった。。
仕方ないので、線香花火を開栓。
やはり、この夏1番の夏酒。
華やかな程よい酸。
お米の旨みを残しつつ低アルコール。
つまみが進む。
原料米：華吹雪
精米歩合：60%
酒度：+5
酸度：1.5
ALC：14%
じゅんさん
自宅の日本酒が切れているけど、外は暑くて酒屋に行けないので、近くのコンピ二で購入。
定番の浦霞。米の旨味と酸味が調和した、すっきりとした味わい。
アルコール分 15度以上16度未満
原料米 まなむすめ
精米歩合 65%
日本酒度 +1～+2
酸度 1.3
じゅんさん
鮨酒会の最後は、コスパ最強の天の戸 吟泉。熱燗が良いらしいけど、この日は冷やです。
原料米 秋田県産米
特定名称： 純米酒
精米歩合：65%
アルコール度 : 15.5%
日本酒度 : +2.3
酸度 : 1.8
じゅんさん
大分ほろ酔いな鮨酒会、９杯目
天の戸 純米吟醸ひやおろし。
とろり、です。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50％
原料米：美山錦
酒度：+2.2
酸度：2
酵母：AK-1
じゅんさん
鮨酒会 8杯目
まろやかなひやおろし、谷川岳。
うん、熟成感。
原料米： 五百万石
精米歩合： 65%
酵母： ---
アルコール： 15度
日本酒度： +8
酸度： 1.6
じゅんさん
鮨酒会7杯目。 もはや疲れてきましたが、ここいらで本醸造のお酒を飲んで、落ち着きましょくん
特定名称 特別純米
使用米 兵庫県特A地区産山田錦
精米歩合 70%
アルコール度数 16度
じゅんさん
鮨酒会7杯目。本日1番好きになったコハダの寿司と合わせた、 裏・雅山流 芳華。
表の雅山流は自社の出羽蝶々を酒米に使った場合のみ。裏の雅山流は自由だということで、この芳華は雄町100%
原材料/米・米麹・醸造アルコール（全て国産）
原料米：雄町100％
精米歩合： 70％
酵母 ：山形酵母
日本酒度： ＋1
ALC ：15〜16
じゅんさん
鮨酒会6杯目。
いづみやさんではやはり蓬莱の種類が多いので、その吟醸酒を。
ほどよい辛口。飲み飽きないお酒ですねー。
原料米 飛騨ほまれ
精米歩合 55％
アルコール分 16％
日本酒度 +6
酸度 1.3
じゅんさん
そろそろ生系が欲しくなる、鮨酒会の5杯目。フルーティーで少し甘めの純米吟醸。
ペロリと舐めたくなるお酒。
アルコール度数 15.5度
原料米 / 精米歩合 出羽の里 100％ / 55%
日本酒度：+1
酸度：1.3