じゅんさん
いつも美味しい七賢の限定純米ひやおろし=春に仕込んだ純米酒を低温でじっくり熟成。
フルーティーな香りとひやおろしらしい穏やかなお米の旨味が共存して、
程よい熟成感！今日は秋刀魚だから合いそう！
原料：米、米麹
アルコール度：1５％
原料米：ひとごこち/あさひの夢
精米歩合：70%
四ツ谷みね村
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じゅんさん
四ツ谷の夜の2杯目は、信州亀齢 山恵錦。
もうなんてったって、ジューシーで香り豊かなワインみたい！
すごいぞこの酒。
使用米 : 山恵錦
精米歩合 : 55%
アルコール度数 : 16.0度
四ツ谷みね村
じゅんさん
春先以来の四ツ谷みね村さん。
ビールの後には、日本酒行きますか？と聞かれて大将のセレクションでどんどん進む和食割烹。毎回すごい飲むから自動でそうなったっぽい。💦
初めは 奥播磨 夏の終わりに。
飲み口は、今から夏っぽい。旨みの中に酸味がしっかり効いた飲みごたえありのお酒。それでいて後味はスッキリ。
使用酒米 麹米：山田錦、掛米：兵庫夢錦
精米歩合 55％
使用酵母 協会7号
日本酒度 +0.2
酸度 3.0
アミノ酸度 2.4
アルコール度数 16.3度
四ツ谷みね村
じゅんさん
今夜は御神酒。
宮崎で購入してきた菊初御代。
神社で振る舞われるお酒なのか、芳醇で米の旨みたっぷりの辛口。
おつまみが欲しくなりますが、今夜はNetflixの側で。
アルコール分:15.5度
精米歩合:60%
じゅんさん
栄光冨士 夏季限定酒
いや、これすごい美味いし！
見つけたらぜひ飲んでほしい、無濾過生原酒の純米大吟醸ならこれ！！
原料：米、米麹
アルコール度：16.7％
日本酒度：-3
酸度：1.7
原料米: 玉苗
精米歩合：50％
じゅんさん
暑い夜にピッタリの爽やか華やか甘めのお酒。
これが定番酒だなんて、七賢、すごすぎる。
洋梨の香りの後に続くのは、黒胡椒とミント。。。との説明。
確かに！
オススメ
精米歩合 57%
アルコール分 15度
じゅんさん
吟醸の香りと米の旨みが感じられる、ほんのり甘めの純米吟醸。米の旨みは国乃長乃特長なのか、強め。
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール度数 16%
精米歩合 60%
日本酒度 -1前後
じゅんさん
米の旨みが強めな食中酒がぴったりなお酒かな。昔の良い日本酒ってこんな感じだったなあ。
原材料 米（国産米）、米こうじ（国産米使用）
アルコール度数 16%
精米歩合 60%
日本酒度 +3
じゅんさん
お盆に仕事を早く終えて、駅前ビルで宴会。
今日は、羽根屋 煌火 純米吟醸生原酒。
安くれて出していただいておりますが、特級のフレッシュさと味わい。
生酒の舌触りとほんのり甘い後味。とてもおすすめ！
原料：米、米麹
アルコール度：1６％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：五百万石
精米歩合：60%
じゅんさん
しばらく扁桃腺が腫れてお酒を飲んでいなかったのですが、ほぼ完治したので1週間以上ぶりに飲酒❤︎
冷蔵庫からいそいそと出したのは、石川県限定販売の常きげん。
磨きは5割ですが、無濾過生原酒といここともあり、しっかり身体に響く、アルコール分17度。
生原酒のフレッシュさもありつつ、山田錦の個性がしっかり出ている、やや辛。
ご馳走様。
ジェイ&ノビィ
じゅんさん、こんにちは😃
扁桃腺は大変でしたね😓
一週間ぶりのお酒は五臓六腑と喉に染み入ったでしょうねー😊
じゅんさん
ジェイ&ノビィさん、こんにちは。
はい、久々のお酒はちょっとでもかなり体にアルコールを伝えてくれます。なかなかの酔っ払いぶりでした💦
じゅんさん
この日の最後は無濾過生原酒。遊穂。
生酒は酸がはっきりと感じられるし、舌でまったりとする感じが好き。
原材料 米（国産）、米麹（国産米）
原料米（使用割合）：
能登ひかり74%、五百万石26％（石川県産）
精米歩合: 82%
アルコール分：16度
日本酒度：7
酵母: 協会９号酵母
@むさし(尾張町)
じゅんさん
加賀ノ月、満月。
生酛の後に飲むと、ちょっとライトな感じ。口あたりもスッキリな辛口で飲みやすい。ワイングラスでも合いそうなもの。
原材料 米・米麹
原料米 石川県産 五百万石
アルコール度 15.5度
使用酵母 K9号酵母
日本酒度 +4.0
アミノ酸度 1.3
酸度 1.40
精米歩合 58.0%
@むさし(尾張町)
じゅんさん
加賀ノ月の満月を頼もうとしたら、生酛ありますとの一言。飲食店舗限定の生酛、いただきます。
米の旨みがしっかりあって、ドライ感もあり、余韻も良い！これは美味しい！
精米歩合 60%
原料米 百万石乃白
アルコール度数 17度
日本酒度 ±0
酸度 2.3
@むさし(尾張町)
じゅんさん
輸出用の常きげん、KISS OF FIRE.
ボトルがかっこいいですね。
お味は、フルーティーの淡麗やや辛口で、ピチピチと舌の中で跳ねます。
特別感あり！
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 15
使用米 山田錦
精米歩合 50
使用酵母 -
日本酒度 +3
酸度 1.4
@むさし(尾張町)
じゅんさん
金沢出張の最後の夜は金沢のお酒を美味しい食事と共に。
まず初めは 五凛 純米大吟醸。
久しぶりの五凛。
しっかりした熟成感のある吟醸香。
口あたりは上品で良い。
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 45%
アルコール分 16度
@むさし(尾張町)
じゅんさん
会社の懇親会なので、こんなお酒も出て参ります。中身は越乃寒梅の吟醸酒。
味はあんまり覚えてない。。
山田錦100%使用吟醸酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 50%
アルコール分 16度
じゅんさん
業務委託先の懇親会で日本酒好きの営業部長が用意したお酒、蒼天伝 FLYING BIRD 紅。海の鮨とのマリアージュを勧められて、飲み始め、結局一升瓶が空っぽに。。
原材料名米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 55%
アルコール分 16度
使用米 雄町100％（岡山県産）
じゅんさん
最後は夏季限定の出雲富士、夏雲。
さらりと飲めます。
〆の稲庭うどんと一緒に。
アルコール分 16度
精米歩合 60%
原料米 出雲市産佐香錦100%（特別契約栽培米）
じゅんさん
酸とガス感。
味わいが残るとても美味しいお酒。
佐賀はワイナリーがないけど鍋島がある！
オススメ。
精米歩合：55％
アルコール分：15度
じゅんさん
日本初の女性能登杜氏・藤田晶子杜氏が作る、食事に寄り添う日本酒。
軽やか、爽やか、何にでも合いそうな邪魔しない夏酒。
原料米：麹:山田錦 掛:美山錦
精米歩合：麹:50% 掛:60%
アルコール度数：15.9度
日本酒度：+3.3
酸度：1.7