じゅんさん
花邑 純米吟醸 酒未来の火入れ。
上品で甘みもあり、日本酒初心者にも受け入れられる、美味しいお酒。
今日は猪のあたりめと一緒に堪能❤️
原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 酒未来100%使用
アルコール分 16度
精米歩合 50%
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じゅんさん
岐阜のMiNO-de-BLANC(ミーノ・デ・ブラン) 純米無ろ過生原酒 おりがらみVer.
メロンやマスカット。
酸味がしっかりかいてて、おりがらみがあるから、まるでワインみたい。
ゴールドラッシュコーンかき揚げと一緒に
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 麹米:一般米(70%) / 掛米:ハツシモ(65%)
精米歩合 70％
アルコール分 16度
日本酒度 +11
酸度 3.0
使用酵母 14号酵母
じゅんさん
華やかでフルーティーでとても飲みやすい、質の高い愛山。まろやかな甘みと愛山の旨みが融合。これはとても美味しいので、見つけたら絶対買う！
水茄子の刺身はジョニ話が安れてくれた。
原料米 兵庫・愛山全量使用
原材料名 米（国産)米麹（国産米）
精米歩合 55%
アルコール分 15度
じゅんさん
二杯目は三年寝かした、ガツンと来るお酒。奥鹿。
油ものは合いますが、なかなかに18度のアルコールも危険感が漂うハードボイルド。
美味しいのですけどね。とくに揚げ物とか濃い食事には合います。
しまらっきょの天ぷらと一緒に。
使用米 山田錦
精米歩合 60％
アルコール度数 18度
じゅんさん
久方ぶりの北新地ここので愉しむ日本酒は、高知の南。でも、これは広島の 酒商山田が仕掛ける、Concept workers selectionのひとつ。結構人気ある南のザブーンを開栓！！
とてーも飲みやすい夏酒チックなお酒！
美味しい！
ここのはジビエと日本酒を楽しむお店なので、シカすじ味噌煮と一緒に。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：八反錦100%
精米歩合：60%
アルコール分：16度
abe.yuki
割と軽めでミネラル感あり。
ほんのり酸味、飲みやすい。
7号酵母使用。
abe.yuki
酸が強めかな？
甘味は個人的にはあまり感じられず、軽いdryより。
abe.yuki
多酸酵母使用。
微炭酸で、甘みがある。飲みやすい。
じゅんさん
北新地ここの の店長が酒蔵から直で仕入れてる限定もの。おりがらみ。
山口産のオリジナル酒米「西都の雫」を使用。
貴重なお酒をありがとうございます。
いや、実際生感あって美味しいし！
原料米 西都の雫79% 山田錦21%
精米歩合 60%
アルコール分 17度
じゅんさん
大分の新酒、和香牡丹 八蝶 山田錦。
どんな味？
しっとり
上品
甘め
あまり実は印象にないのでもう一回飲む必要あるかな。
山田錦100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 15%
じゅんさん
久々の北新地ここので、千葉の東魁盛(とうかいざかり)。生酒を開栓していただきました。
生のフレッシュ感もありますが、綺麗な香りと透明度が高い純米吟醸。
鹿のソーセージと合わせてみた。
美味いっす。
兵庫県産山田錦の100%使用
精米歩合 55%
アルコール分 16度
じゅんさん
この日の最後は辛口淡麗、でも山田錦の旨みが綺麗に広がって、最後にスッと消えるドライ酒。これ、良いわー。
ご馳走様でしたー！
使用米 山田錦特別栽培
精米歩合 米麹：45％、掛米：50％
日本酒度 +8
酸度 1.8
じゅんさん
やはりキングオブ酒米、山田錦！
滑らかな膨らみ＋お上品な香りと合わせてバランスよろしいですね。
美味しい！
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦100％
精米歩合：55％
日本酒度：+4
酸度：1.8
酵母：宮城酵母
アルコール度：16.7度
じゅんさん
こちらの新潟のお酒を開栓。
華やかで上品と言えばそうなのですが、いろいろ飲んでいるこの日の中ではパンチがなくて、薄ーいイメージ。
〆のトリュフおにぎりと共に。
アルコール分 14度
原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 55%
じゅんさん
仕込み水の代わりに日本酒入れると甘い口当たりの貴醸酒になりますが、今回はボーミッシェルで仕込んだBLIS。
爽やかに柑橘系の甘さが広がります。
アルコール苦手カクテル女子におすすめかな。
今夜は海老三種と一緒に。
原料：米、米麹、日本酒
アルコール度：11％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：長野県産酒造好適米
精米歩合：60％
じゅんさん
能登の酒蔵復興応援酒！
金曜日の夜ですので、フライデームーン 純米大吟醸を。
能登半島地震で救出した大江山純米大吟醸 百万石乃白と小松市 酒蔵加越様の百万石乃白で醸した純米大吟醸を同量ずつ合わせて特別なフュージョン酒。
限定400本だそうです。
ほのかに香るバナナ香、舌の上でしっかり感じる旨味とまったりとした余韻。
原材料 米（国産）・ 米麹（国産米）
原料米 石川県産 百万石乃白
精米歩合 ５０％
アルコール度 16度
日本酒度 +2
酸度 1.4
じゅんさん
ハロウィンシーズンに発売される本品ですが、、甘酸っぱい！通常の赤武とは一線を画すお酒。
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 14
使用米 岩手県産 吟ぎんが
精米歩合 60%
使用酵母 岩手酵母
じゅんさん
原料米、酵母、水とオール静岡にこだわってじっくりと仕込んだ純米吟醸
美味い。淡路玉ねぎのグラタンは最高
アルコール分 15％
内容量 1800ml
原料米 誉富士100％
精米歩合 55％
火入 火入れ
酒度 +3.4
酸度 1.2
酵母 静岡酵母HD-1、NEW-5
じゅんさん
開栓！熟れたバナナといえばそうですが、それよりも米の旨みが炸裂するお酒。
好きな人は大好きな芳醇なお酒。
原料米 京都府福知山市産
山田錦 精米歩合 55%
使用酵母 協会901
アルコール度数 17%
日本酒度 +6 酸
じゅんさん
「ひやおろし」でもなく、「秋あがり」でもない。夏を超した酒＝「なごしざけ」
今年の酒米は羽州誉。あの十四代の高木酒造の高木さんが作っている酒米。
最初に少し大地の香りが口の中で広がり、その後にじわじわと広がる酸味。。
美味い。
タラ白子ポン酢と共に。
原料米 : 羽州誉
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%