じゅんさん
こちらはしっかり辛口。
旨みもしっかりの食中酒としては最高。
やはり雨後の月のクオリティは高い！
サーモンの燻製刺しと一緒に。
原料：米、米麹
アルコール度：16
原料米：-
精米歩合：麹米60、掛米65
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
じゅんさん
夏らしいスッキリさだけどしっかりと日本酒としての味。フルーティーでほんのり甘め。
これは、万人にオススメの夏酒。
原料：米、米麹
アルコール度：15％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：国産米
精米歩合：50％
じゅんさん
麻布十番で友人と開業5周年祝い。
これは、、、凄い洗練されたお酒だと思う。漂う上質感。
口あたりも良く、アルコールも低め。そしてほんのり甘い。
ワインのような日本酒。
記念の日の一杯となりました。
日本酒度：非公開
酸度：非公開
原料米：兵庫県東条産山田錦 100％
精米歩合：非公開
ｱﾙｺｰﾙ度：13％
じゅんさん
鮨酒会、最後の一杯は
桂月 超辛口。
桂は土佐の桂浜のことかな？
鮨に合う、クセのないスッキリ辛口！
前回もこれ飲みましたね。
原料米／国産米100%
精米歩合／60%
アルコール分／15%
日本酒度/+11 酸度/1.7 アミノ酸度/1.5
じゅんさん
食事もお酒も進んでくると、あとは辛口のステージです！
超辛口の誠鏡。
スカッといかしていただきます。
原料米 広島県産米100%
精米歩合 65%
アルコール度数 16度
日本酒度 +8
じゅんさん
自然米100%で、酵母は蔵つきのもののみ。とことんこだわった、お酒。
色味がラベルのように黄金色！
芳醇ー！
原料米 自然栽培米
アルコール分 16度
精米歩合 85%
じゅんさん
酸味がほのか。
旨みがふんわり。
淡麗でやはり美味しい。オススメ。
秋田県産酒造好適米100%使用
精米歩合 55%
使用酵母 AK — 1
アルコール分 15度
じゅんさん
福岡県オリジナルの酒米「夢一献」を使用。フルーティーで軽快な香りと深いコク、豊かな味わい。
飲みやすい！
原料米 夢一献100%
アルコール分 15度から16度未満
精米歩合 60%
じゅんさん
芳醇さお深みのある辛口。
トラディショナルない日本酒という感じですが、お酢の効いた食事と合います。
本日は京都産の鰆の握り寿司と一緒に。
・秋田県産酒造好適米100%使用
・精米歩合 50%
・九号系酵母
・仕込み水 蔵内湧水「琵琶沼寒泉」
じゅんさん
いづみやさんの鮨酒会に久々に参加して頼んだ最初の一杯。
島根の月山！
久々に飲んだ。芳醇ですがシンプルな味わいで美味い。
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
国産酒造好適米100%使用
精米歩合 70%
アルコール分 15度
じゅんさん
この日の最後は、みんな大好き、まろやかで飲みやすい、飛露喜 特別純米 生詰。
6人でおいしくて、全員おかわりしちゃました。
アルコール分：16度
精米歩合：55%
じゅんさん
次は低アルコールでゆるりと愉しむ辛口、ゆるある。
豚の角煮と合わせたらお酒が邪魔せず、相性良くてとても美味しかった。
精米歩合 65%
アルコール分 13度
じゅんさん
次も夏酒。でも純米無濾過。
トライだしキレありですが、少し口に残るにごり感があるのが余計に好き。
原料米 里山のつぶ
精米歩合 60％
アルコール度数 17度
日本酒度 ＋3
酵母 F7-01、901号酵母
じゅんさん
今宵は夏酒からスタート。
なかなかのスッキリ感。
でもちゃんと旨みあり。
アルコール分：15度
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：55%
使用米：美郷錦
日本酒度：+1
酸度：2.0
じゅんさん
花邑 純米吟醸 酒未来の火入れ。
上品で甘みもあり、日本酒初心者にも受け入れられる、美味しいお酒。
今日は猪のあたりめと一緒に堪能❤️
原材料名米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米 酒未来100%使用
アルコール分 16度
精米歩合 50%
じゅんさん
岐阜のMiNO-de-BLANC(ミーノ・デ・ブラン) 純米無ろ過生原酒 おりがらみVer.
メロンやマスカット。
酸味がしっかりかいてて、おりがらみがあるから、まるでワインみたい。
ゴールドラッシュコーンかき揚げと一緒に
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 麹米:一般米(70%) / 掛米:ハツシモ(65%)
精米歩合 70％
アルコール分 16度
日本酒度 +11
酸度 3.0
使用酵母 14号酵母
じゅんさん
華やかでフルーティーでとても飲みやすい、質の高い愛山。まろやかな甘みと愛山の旨みが融合。これはとても美味しいので、見つけたら絶対買う！
水茄子の刺身はジョニ話が安れてくれた。
原料米 兵庫・愛山全量使用
原材料名 米（国産)米麹（国産米）
精米歩合 55%
アルコール分 15度
じゅんさん
二杯目は三年寝かした、ガツンと来るお酒。奥鹿。
油ものは合いますが、なかなかに18度のアルコールも危険感が漂うハードボイルド。
美味しいのですけどね。とくに揚げ物とか濃い食事には合います。
しまらっきょの天ぷらと一緒に。
使用米 山田錦
精米歩合 60％
アルコール度数 18度
じゅんさん
久方ぶりの北新地ここので愉しむ日本酒は、高知の南。でも、これは広島の 酒商山田が仕掛ける、Concept workers selectionのひとつ。結構人気ある南のザブーンを開栓！！
とてーも飲みやすい夏酒チックなお酒！
美味しい！
ここのはジビエと日本酒を楽しむお店なので、シカすじ味噌煮と一緒に。
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：八反錦100%
精米歩合：60%
アルコール分：16度
じゅんさん
ディナーの後の二次会で酔ったガード下のお店で、一白水成 酒未来。
透明感とフレッシュさで、とても私好みの味。
慣れてない店員さんが、結局ボトル持ってきてくれなかったので、メニューとともに。漢字間違えはよくあるやつですね💦
■原料米：酒未来（山形産）
■精米歩合：50％
■使用酵母：自社培養
■日本酒度：＋2
■酸度：1.3
■アルコール度：16.1％