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天保年間から地元に根付く蔵 天保11年(1840年)創業。栗原市金成有壁地区はかつて旧奥州街道の宿場町として栄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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所在地
宮城県栗原市金成有壁新町５２Google Mapsで開く
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天保年間から地元に根付く蔵 天保11年(1840年)創業。栗原市金成有壁地区はかつて旧奥州街道の宿場町として栄SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
数ちゃん
日輪田 生酛 純米酒
酒米：吟のいろは、精米歩合：60%
日本酒度：+4、AL度数：16
⭐️⭐️⭐️.5
生酛らしいどっしり感と、少し甘めな酒
燗酒にしても良いかも
juju
界秋保で地酒三種飲み比べ 🥹✨️
みゆか
★★★★☆
フレッシュ感もありつつジューシー
酸があるので夏にぴったり
fatty
冷酒の場合
香りは青リンゴ系
味は旨味がメインで後半に酸味、飲み終わりに若干苦味
熱燗にすると、香りは米の香りが強くなる
飲み始めに甘みと酸味を強く感じるようになるがそれ以外はあまり変わらない
冷酒でサクサク飲むもよし、温めてじっくり飲むもよし
MXGUNDAM
少しのエグさとコクと深味
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
先週チェックインできなかった分の記録
チャチャ
やっと開栓できた夏限定の日輪田🌻
夏酒ってスッキリしてるの多いけど、これはしっかり甘酸っぱくて、やはり骨太。
日輪田は万能なので、用意したお刺身はもちろん合うけれども、どちらかというとお肉向けかな😅酸が油と合いそう😋
Shinobu
思ったより甘くない。後味スッキリ感
Yuko
通常の商品よりも素早い火入れ・貯蔵を行う事により、しっかりとした酸に適度な甘さ、ほのかなガス感によるフレッシュさと生もとのボディ感を両立しています。キリっと冷やしていただくと爽やかな酸とジューシーさが、暑い日にもぴったりです！長期熟成には不向きで、抜栓後には特に変化が早いため、未開栓でも必ず瓶を立てた状態で冷蔵し、お早めにお召し上がりください。
おじさん
生酛純米酒は美味しい！
個人的好み：★★★★★
