じゅんさん
島根といえば、私は天穏。
こちらは無窮天穏というお酒。
品がある。
後味が綺麗に残る。これが余韻というやつかな。
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：島根県産改良雄町100%
精米歩合：60%
アルコール分：13度
東山 無垢
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タイムライン
じゅんさん
生産者松下さんの酒米を松下米っていうそうな。農薬を一切使わない有機で栽培した山田錦。
柔らかな口当たりと品の良い香り。
松茸と近江牛のしゃぶしゃぶとともに。
使用米 山田錦（松下米）
精米歩合50%
日本酒度 +6.6
酸度 1.2
東山 無垢
Masaaki Sapporo
じゅんさん、おはようございます😃1,300チェックインすごいですね👀おめでとうございます🎊お酒も料理も美味しそうですね😋
じゅんさん
Masaakiさん、コメントありがとうございます。料理に合う日本酒のペアリングはハマるとクセになります。お財布と相談しなくちゃいけないですが💦
じゅんさん
長野県産美山錦と宮城酵母の組み合わせで、仕込んだひやおろし。
まあるいお味。
宍道湖の鰻を使ったうなきゅうと一緒に。
＊使用米・・長野県産 美山錦
＊精米歩合・・50%
＊日本酒度・・+2
＊酸度・・1,7
＊アミノ酸度・・1.1
＊アルコール度・・16
じゅんさん
なんだか良さげな割烹でペアリング。
お魚の造りなので、超辛口が来ました。
確かにキリッとしていて良き！
山形の藁焼きの鰆と共に。
使用米 島根県産佐香錦（さかにしき）100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度 +15
くまくま
ラストは、而今の特上雄町使用純米大吟醸💛
くまくま
続いては、静岡から喜久酔の特別純米🤎
くまくま
続いては、富山から勝駒の純米酒🖤
くまくま
今宵は、茨城から森嶋の山田錦使用純米吟醸でスタート🩶
くまくま
ラストは、島根から渓の無濾過純米酒🖤
くまくま
続いては、島根から出雲富士の超辛口純米吟醸💙
くまくま
続いて、山口から貴の特別純米酒🩵
くまくま
続いては、全量農薬不使用米による無有生酛の七本槍🤎
くまくま
今宵は、中目黒のカウンター割烹にて、島根から協会6号酵母使用の天穩純米酒でスタート💚