長野県

大澤酒造

明鏡止水

純米吟醸　All NAGANO

日本酒がもっと日本中に広がりますように✨

じゅんちょる

米、水、酵母、そして蔵人。全て信州産にこだわった"ALL NAGANO"。 ほど良い華やかな香りと米の旨味のバランスが光ります。

元はワイン好きの日本酒初心者
日本酒好きになったキッカケは新政の秋櫻
沼にハマったのは、川中島幻舞愛山
よろしくお願いします！

御用寿し

明鏡止水 m23
＊使用米・・山田錦/美山錦
＊精米歩合・・45%
＊日本酒度・・+6
＊酸度・・1,6
＊アルコール度・・16

外飲み部

純米辛口 すぷらいと

自分メモ用。コロナ禍を境に帰りの日本酒習慣。
リーズナブルなものを気分で飲みます。
大抵何でも旨い。
賢くないのでメモは思ったことをハッタリで。
大抵3口目までの感想。
さけのわはログ取り、自分の好み確認用。
お気に入りは飲みたいリストです。

ペンギンブルー

酒と肴　炭猿

ラベル撮り忘れたー！ショック！
赤いラインに平仮名縦文字のやつです。

スッとシャープな入り口。
辛口、という口当たり。
しかしながら味わいには角がなくクリア。
甘さはかなり控えめに、米のコク旨が駆け抜ける。
スパッと旨辛ー。
良き。

上野　炭猿

Seya

東京都内でさけのわオフ会したい🙌

さけのわグループ
『ペアリング部』『外飲み部』『お燗酒部』
オーナー兼部長

Vivino🍷⤵︎
https://www.vivino.com/users/lacquer

中トロ｜生酛好き🌾

純米吟醸

酒門の会 ALL NAGANO

元々はワイン一辺倒でしたが、７、８年前から日本酒も飲むように。どんどん酒量が増えています❗🤣

2023.3.26 開始

としひこ

鮨 まつうら

お気に入りの鮨屋、まつうらさんで１つ目🍶

佐久の明鏡止水。華やか過ぎず落ち着いた印象。食中酒としてはいい感じ。
酒門の会って何だろ❓🤔

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設

Masaaki　Sapporo

田酒を飲んだ時、日本酒の美味しさに酔いしれました。
酒と恋には酔って然るべきがバイブルです笑
松子のお陰でカップ酒集めから始めました！
そして、新政Ｎｏ．6に感動して。

今は温泉旅行と日本酒が究極の癒し♡  
旅しながら全国の日本酒に酔いしれたいです！

なのは(名芭）

純米大吟醸

名古屋市　お鮨屋さん巡り見習いです🍣お鮨屋さんのお任せでいただいた日本酒の記録用に使用してます🍶
お鮨記録はこちら🍣  https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/006656802 🍣

越前蟹 食べ太郎

純米

鬼辛純米

東京在住🏠
2023夏あたりから、なるべく飲んだ日本酒🍶をココに記録するようにしました😃

まさ

生酒

こだわりすぎないことが、こだわりです。
ゆっくりと、楽しく。

倍割り

泣きの一杯。
甘いあたりから、旨味と辛味ジンと。
やや冷たさがあるも、沈み込む余韻。

旅先の蔵元で購入したのが飲み始める切っ掛け。
旅の思い出に蔵元で購入するのが中心。
どちらかと言うと、飲むより買いに行くのが楽しみ。
一合飲めば酔ってしまい、日本酒の旨さもわからないが、これぞという一本に出会うまで飲み続けようと思う。

さとる

食事に合わせてお酒をいただくのが好きです。純米無濾過生原酒が好みです✨
最近は燗酒にもハマってます😅神亀監修の燗まかせはいい感じです。
リアルタイム投稿を目指して頑張ります💦

明鏡止水めいきょうしすい

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