しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
蘊蓄
■原料米：美山錦（秋田県湯沢産）
■精米歩合：55％
■使用酵母：協会6号
■日本酒度：＋2
■酸度：1.6
■アルコール度：15％
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タイムライン
しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
ラッキー7かな
蘊蓄
使用米 五百万石
精米歩合 50％
日本酒度 +3
アルコール度数 16度
しんしんSY
3種飲み比べ第二弾
奈良酒
蘊蓄
酒度 -1
酸度 1.7
ｱﾐﾉ酸 1.4
精米歩合 60%
酵母 春鹿7号
原料米 山田錦(兵庫)
ｱﾙｺｰﾙ 17%
しんしんSY
過去に飲んだことありますが會津龍が沢円熟原酒はやっぱりまた飲んでおきたい
これは飲みやすい
3種とも少しづつ違いのあるお酒
この3種では郷内が1番好きなお酒だったかもしれません
蘊蓄
原料米：福島県産夢の香50％精米
仕込み水：日本名水百選磐梯山麓地下深水
アルコール度数：16%
日本酒度：-1
酸度：1.5
しんしんSY
カウンターの真ん中に座らせてもらってました
奥にも手前にもお客さんが来られて賑やかです
両隣ともに九州の方々
地元話に一緒に仲間に入れて頂き、明るい店員さんたちと一緒に楽しい時間を過ごすことができました
店員さんオススメの岡山酒を
郷内って初めてです
口に含むと広がりがあり、旨甘フルーティーで、メチャ美味い😋
三泊の仕事なのでまた来そうな予感
蘊蓄
アルコール度数 16度
酒米 朝日米100%
精米歩合 55%
しんしんSY
遅い時間に入店
電話予約して行きました
岡山のお酒も多数あり
その他も多数あり
頼み方のレクチャーを受け3種飲み比べにしました
岡山酒をひとつ
その他をふたつ
まずはよこやまひやおろし
少し前に札幌で頂いてましたが改めて頂きます
ちょっぴり苦味が最後に残りますがひやおろしの美味しいお酒でした
アテも比較的お安いお値段
色んなものを頼んじゃいましょう
まずは牡蠣のバターソテー🦪
こりゃ美味い😋
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 麹米：50％/掛米：55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
今日はゆっくりラウンジでお酒が飲めました
ロックで飲むと酸味は抑えられ飲みやすくなりました🍶
蘊蓄
■原料米：ドメーヌさくら山田錦 ■精米歩合：麹:50% 掛:60% ■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
今月の頭にも頂いてました
鳥取県倉吉市のお酒
蘊蓄
酒母：酸基醴酛（さんきあまざけもと）
原料米：玉栄（鳥取県産）
精米歩合：55%
酵母：701酵母
アルコール分：15%
しんしんSY
差し押さえ
山崎
純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）
社会系7号酵母
五切り五分
十五度
中国語>日本語
しんしんSY
飲み比べ
こちらは虎の顔🐅ラベル
吟醸なので雑味少なく甘さが際立つ
蘊蓄
原料米 五百万石、こしいぶき
精米歩合 58％
火入 火入れ
日本酒度 +4
酸度 1.5
酵母 自社酵母
しんしんSY
同じ銘柄の飲み比べ
その昔、札幌のQさんで勧められ飲んだ銘柄
ちょっと前に久しぶりに釧路さくら、さんにて再会
そして、この日はのいえ、さんでまたまた会えました
ラベルはイーグルのお顔🦅
ちょっと重めのお酒でした🍶
蘊蓄
原材料 : 五百万石
精米歩合 : 55%
日本酒度 : +4.5
酸度 : 1.6
アルール分 : 16%
雪中にて4ヶ月間熟成させた旨味
しんしんSY
風の森と風が吹く
風、繋がりの飲み比べ
こっちも純米大吟醸
綺麗なお酒で大好きです❤️
蘊蓄
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石45％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、西会津町）
酵母：M310
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.4
しんしんSY
風の森の秋津穂の真中取りは飲んだことありましたが露葉風の真中取りはお初
これは飲んでおかねば
綺麗なお酒でした🍶
蘊蓄
日本酒タイプ 生酒
使用米 露葉風（奈良県産）
精米歩合 不明
度数 16%
しんしんSY
たかちよに合わせるのはこれ、二兎
生酒と火入れの飲み比べ
スペックが違うので、交互に飲みながら違いを味わいました
ちょっと硬いかな？
蘊蓄
原料米：山田錦100％使用
精米歩合：55％
アルコール分：16％
しんしんSY
この前、べっさんが飲まれていた緑色のたかちよ
発見
親しい店員さんにお断りを入れて開栓
これもいい音して開きました
少しおりを感じます♪
開けたてフレッシュ、いいお酒です
親しい店員さん、来年ピアノのリサイタルがあるので、是非いらしてくださいと誘われました
早速仲間にご案内
べっさんと行くことにしました
頑張ってくださいね🎹
蘊蓄
使用米 非公開
磨き 非公開
特定名称酒など 純米吟醸規格/生酒
度数 16度
しんしんSY
ひやおろしには少し甘めのお酒を組み合わせましょう
2階の保冷庫にはうってつけのお酒がありました
ハズレなしの栄光冨士
甘旨フルーティーでございました
一階には気になるものがまだまだありますので少しスピードアップしていきましょう⤴️
因みにクラビィティって引力なんですね
勉強になりました
蘊蓄
使 用 米：山形県産 出羽の里 100％
精米歩合：60％
使用酵母：山形酵母
日本酒度：-5
酸 度：1.5
アミノ酸度：0.5
アルコール分：17度
しんしんSY
この日の3種目がキリ番
何になるかなと気にしていました
2回の保冷庫にまだ飲んだことのない銘柄 会津中将
会津には何度も訪れているのにこれ、飲んだことありませんでした
香り良し
ちょっと辛めのひやおろし
4300
まだまだ続くぞ酒活🍶
蘊蓄
アルコール度：16％
原料米：五百万石
精米歩合：58%
日本酒度：+5
酸度：1.6
しんしんSY
醸す森がゆきのまゆに名称変更と聞いてました
この日にのいえ、さんで偶然出会えました
口開け頂きます
開ける時いい音で開きました
落ち着いた、そしてフレッシュ、新鮮な甘口酒
巻機の酸味と飲み比べるといい相性
蘊蓄
原料米 五百万石/こしいぶき
精米歩合 60%
日本酒度 -30
酸度 3.0
度数 14度
しんしんSY
高千代を醸されている酒蔵さんの新しいブランド
2回目
今回はちょっと垢抜けた薄黄色のラベル
お味は柑橘系の酸味が特徴かな
平仮名たかちよとはまた違う
蘊蓄
アルコール度数 14
使用米 新潟県産米
精米歩合 -
使用酵母 -
日本酒度 -
酸度 -
生／火入れ 生
しんしんSY
この日の選べる日本酒、4種
最後はこれです
福徳長 乾杯名人 辛口の酒
これも熱燗です
喋っているうちに意外と人肌になってました
昔を思い出す普通酒の日本酒🍶
そろそろ飲み放題1時間が終わるとのことで、白鶴 輝をお代わりしてお酒はお終いに
残りのアテで楽しい時間を過ごしました⏳
日中はまだそれなりに暖かさを感じましたが北の大地、そろそろ冬支度が必要ですね
因みに2枚目の写真は釧ちゃん食堂で食べた鯖の味噌煮
これは絶品😋
蘊蓄
ブランド オエノン
生産国 日本
アルコール度数 13%