しんしんSY
名倉山自体これが二回目
しかも同じ銘柄
昨夏、みしな、さんで頂いてました
りんご🍎とメロン🍈の掛け合わせ
フルーティーな夏酒でございました
蘊蓄
アルコール度：14％
日本酒度：-6
酸度：1.7
原料米：夢の香
精米歩合：55％
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
仙台あみが閉店
あみにいくと米鶴に出会えました
最近はのいえ、さんでも時々お目にかかれます
この真っ黒なラベル
あみで飲んだのは超辛純米大吟醸でした
今回は純米
やっぱり辛口系です
でも忘れ難い銘柄、米鶴
蘊蓄
【原料米】 出羽の里 他
【精米歩合】 65％
【アルコール分】 15度
しんしんSY
極（ごく）すがた発見
昨夏以来
ハズレなしの姿さん
夏酒の辛口
蘊蓄
アルコール度数 17.5
使用米 雄町
精米歩合 55
使用酵母 T-ND3
日本酒度 +4
酸度 1.8
しんしんSY
秋津穂の中採りもこちらの方が更に磨かれていて綺麗な酸を楽しめます
蘊蓄
使用米 奈良県産「秋津穂」
磨き 65％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
しんしんSY
いいお酒の飲み比べ出来ました
しかも真中採り
愛山旨し
蘊蓄
使用米 兵庫県特A地区産「愛山」
磨き 80％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
しんしんSY
すき焼きにきしめん入れてもらえました
もう一杯飲んじゃいましょう
先日マグナムボトルで飲んだこの雨降 春陽
口開けでしたが、ちゃんと若大将が先に開けてくれていたようです
それでも栓を回すとシュワシュワ
発泡酒好きです
喉越し、少し苦味を感じますがグレープフルーツ様かな
そうこうしているうちに、若大将が、これをどうぞと持ってこられた
前日若大将と女将のお見舞い、陣中見舞いにお渡しした夕張メロンを私にもどうぞと
リハビリ入院中の女将がふたつ、ペロッと食べましたよと教えてもらえました
早く戻ってきてくださいね
私も旬のメロン🍈味合わせて頂きました
来週、くわがた、あべ、花風入りますよと🌀
タイミング良くまた函館入りしますのでまた連絡します
蘊蓄
原料米： 春陽
精米歩合： 70%
酵母： きょうかい601号
アルコール： 14度
日本酒度： -3
酸度： 2.1
しんしんSY
播州愛山をもう一つ見つけました
この日仕入れられた模様
過去に鶴岡彩鶴バーで飲んだのはもう3年も前のこと
いつも綺麗に磨かれているくどき上手
これは甘さがポイントです
若大将がきしめんを入れて締めにしてくれました
ありがとうございます😊
お昼は漸く入れました洞爺駅前の和（なごみ）のランチ
お得な組み合わせ🉐
この日は美味しい物に囲まれました
蘊蓄
アルコール度 16度以上17度未満
原料米 播州愛山
精米歩合 44%
使用酵母 小川10・M310
日本酒度 -5.0
酸度 1.3
しんしんSY
この日のすき焼き
結構ボリュームあります
お肉にお野菜、キノコ類も
お新香も早めに出てきました
お口直しですね、ナイス👍
お酒は一昨日スルーしてしまった赤いラベルの寫楽
愛山と聞けばやっぱり飲んでおきたい
しかも、この播州愛山は山形しょう榮さん、仙台らっしゃい、さんで飲んで以来もう2年も経つ
気品のある美味しい、フルーティー酒🍶
上品なお酒とはこのことを言うのではないでしょうか
前日、洞爺方面に泊まり、この日も函館に戻る前、虻田の道の駅で一休み
いいお天気に恵まれ、でも気温は26度た過ごしやすいです♪
夜はこの日、ちょっと肌寒い
いつもの北海道が戻ってきました
蘊蓄
原料米 : 兵庫県産 愛山
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
この日は若大将がこれ入りますよと言われたものを飲んでいこうと決めてました
定番酒（田酒特純、飛露喜特純）はまたいつでも出会える
次はこれです、口開けです
御湖鶴の諏訪美山錦、火入れは過去に2度頂いてましたが、無濾過生原酒はお初でした
なかなか出会えぬ希少酒です（もう一年前）
紫宙3.0よりも深みのある甘さ
こりゃ〜美味いのでみんな楽しみにするはずですね
さけのわ投稿でも7月に入りお二方載せておられます
この日のお料理、メインが登場
みしな、さんでは事前予約、２人前からしか頼めないすき焼き
一昨日我儘言って1人分で作ってもらいました
調理場でいい感じに火を入れてもらってグツグツ熱々をカウンターに持ってきてもらいました
甘い割下で作られたすき焼きに希少酒たちを交えて1人夜会最高潮です
お隣の方が時々チラチラとすき焼きを覗き込まれます
香りが漂うので興味津々のようです
私もみしな、さんですき焼き食べられているの見たことありません
お肉も柔らかく絶品です
蘊蓄
アルコール度数／16度
原料米／諏訪市産美山錦
精米歩合／50％
しんしんSY
一昨日お邪魔した際に若大将からこれ入りますよと言われ期待していたお酒からスタート▶️
紫宙 3.0純米大吟醸 生酒
これって、濁りもあるんですね
この日は開けたばかりの3.0を頂きます
紫宙って美味しいお酒のイメージですが、それをさらに増幅させたような味わい
うまく伝えられませんが甘酸っぱさ最高😃
粒マスタード入りポテサラがこの日の先付け
この日はカウンター満席🈵
1番奥の席に陣取って大人しく飲みましょう🍶
蘊蓄
原料米：吟ぎんが
日本酒度：-2.6
精米歩合：50％
アルコール度：15度
酸度：1.8
紫宙のルールである速醸酛ではなく、廣喜ブランドの醸造方法である酸基醴酛（さんきあまざけもと）で醸しましたので乳酸菌のつくりだす、やわらかで旨みのある酸が感じられます。
「紫宙3.0」は「SAKE3.0」のカテゴリのプロジェクトの一つです。
「SAKE3.0」は消費者と酒蔵が共同で新しい日本酒ブランドを創るカテゴリです。
しんしんSY
いつもの如くお新香出てきました
最後のお酒に食べ物も締めをお願いしよう
本日のお勧め黒板に書かれてある海老かき揚げと冷たい稲庭うどんこれいってみよう
お酒はまさるや限定生酒
東鶴は色々飲んでましたがこれはお初
さけのわの皆さんのコメント通り旨甘、フルーティー
大将、若大将にお礼を告げて
女将さんもリハビリ順調との事
陣中見舞いにお届けした夕張メロン、冷やして明日、女将さんに持って行ってくれるとの事
皆さんの健康を祈ります🙏
明日またいいお酒入るらしく（紫宙3.0、雨降）若大将に教えてもらったので、今日諦めた銘酒と共に明後日またお邪魔します
お料理は、無理を言って1人すき焼きを予約してしまいました🍖
蘊蓄
使用米 山田錦
アルコール度数 16度
精米歩合 55%
しんしんSY
仙台で2021年に飲んでから大好きな花陽浴
ここ、みしな、さんではよく出会える
この日も発見
新政さんの後に頂きます
雄町のおりがらみ
過去には2度頂いてました
香りはやっぱりパイナップル🍍
お味もパイナップル🍍🍍
喉越しで少しばかり苦味を感じるかな
ここいらで楽しみにしていた貝焼きも登場
この日はお客さんも少なく落ち着いてお酒とお料理楽しめました♪
蘊蓄
原料米：雄町
精米歩合：48%
アルコール分：16度
しんしんSY
若大将と前月お約束していたこのお酒を満を辞して頂きます
残り少ないからと全部グラスに入れて頂きました
香り良し、生酛ですがそんなに酸味は強くなく綺麗な優しいお酒です
タイミングよくお願いしていたローストビーフ、鰻の白醤油焼き
新政さんの記念酒6尽くしに合わせて若大将の快気祝いです🥂
蘊蓄
アルコール分 13度
精米歩合 66%
原料米 秋田酒こまち100%使用
使用酵母 きょうかい6号
しんしんSY
かぶとむし飲んでいると、先客の方がガッキーを頼まれた
大将が一升瓶を開ける時にいい音がしたので、私も飲み比べで頂けませんかとお願い
かぶとむし同様酸味の効いたお酒ですが、少しばかり甘味も感じられる
まさるや頒布会の別注とか
ネットを調べると昨年のこのタイプ（緑色の着物を纏った女性）から今年のラベルに変わったようですね
スペックもかなり変わってますね
スタートからいい気分
胡麻豆腐食べながらこの日選んだアテを待ちます
この日のフライトは何故かアップグレードされていて快適に函館移動出来ました
シートをしっかり倒すと朝ですから熟睡出来ました💤
蘊蓄
アルコール度数 13度
使用米 赤穂産雄町55%
精米歩合 麹米60／掛米66
しんしんSY
丁度キリ番5100には何にしよう
みしな、さんを訪れました
前月お邪魔した際に若大将が新政Aタイプ入荷しますのでとっておきますねとお約束
その後SNSで緊急入院されたとの知らせを見て気になってお邪魔しました
なんとこの約束をした夜に緊急搬送
早く気づかれ病院へ行かれたので問題なかったと教えて頂きました
良かった良かった
さあ、その新政を頼もうかと思いましたが目の前にあるメニューから思わず夏酒のこれ、カブトムシを選んじゃいました
先程みたら偶然親友のべっさんもこれ飲んでましたね
キリリとした酸味、この日の函館は例年に比べてやっぱり暑い🥵
こんな日にはこれで正解👍
お身体ご自愛下さい♪
蘊蓄
使用米：ドメーヌさくら・山田錦
精米歩合 麹：50％
精米歩合 掛：60％
アルコール度数：14％（原酒）
かぶとむしを投稿する際に仙禽で選ぶかかぶとむしで選ぶか悩みます（仙禽に載せたのがこれで2回目、かぶとむしでは別にまた2回）
過去投稿で調べたら2016年当時のカブトムシ、右向いてましたね
べっさん
しんしんSYさん、㊗️5100！相変わらず速い。かぶとむし、被りましたね。向きが変わったとは気づかなかった。来週の大井町も楽しみです。
しんしんSY
べっさん、こちらでもすみません
偵察隊に感謝します
釧路に引き続き今回は大井町のディープな街並みでの祝杯を期待しております♪
まずはかぶとむしに、乾杯🥂
しんしんSY
この日はこの辺でお終い
ラストは3種飲み比べに
赤いラベルの紫宙って初めてかな
飲んでおこう
香り豊かなフルーティー酒でした♪
この日は四谷のパスタ屋にも立ち寄りたらこウニイカパスタ🍝
混ぜ混ぜしてしっかりお腹に入れておきました
この日はかなり遅くまでの研修もありましたし
さあ、本日は函館
みしな、さんでキリ番探しましょう
SNSを見ると若大将、体調崩されて漸く回復とか❤️🩹
蘊蓄
アルコール度：15
日本酒度： - 7
酸度：1.5
原料米：ぎんおとめ
精米歩合：55％
使用酵母：なでしこの花酵母
しんしんSY
旦って山梨の人気ナンバーツー
なのになかなか出会えない
今回が6回目
思っていた以上にキリッとしていて美味い😋
夏酒ですね
蘊蓄
■原料米：山田錦
■精米歩合：55%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+1.5
■酸度：1.7
しんしんSY
コメントは後ほど
ジャケ買い
蘊蓄
アルコール度数 15
使用米 滋賀県酒造好適米
精米歩合 60
しんしんSY
コメントは後ほど
W好きな銘柄
このカモフラージュはお初
生酛感じます
蘊蓄
原料米：岡山県産高島雄町
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
しんしんSY
コメントは後ほど
CEL24、やっぱり使ってた
だって私好みのフルーティー、甘旨なんですもの
蘊蓄
原材料米：五百万石100％
精米：50％
酵母：スーパーCEL-24
アルコール：14度