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四季料理みしな

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ここによくくるユーザー

しんしんSYメキシコテキーラ凜のすけ nawamaki
北海道 函館市本町31-6
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タイムライン

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ロ万一ロ万(ひとろまん) 純米大吟醸 生原酒純米大吟醸原酒生酒
花泉酒造福島県
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しんしんSY
前日、常連客さんが頼んでいたチャーシュー炒飯 この日、お願い出来ますかと入店時に女将さんに聞いてましたらOKですよと🙆‍♀️ そろそろ、お肉を食べ尽くしたのでお願いしました ちゃんと準備出来てますよと嬉しいお言葉 厨房で中華鍋を振る音が聞こえてきます オーラスは熱燗を諦めやっぱり気になる冷酒のこれを 一ロ万(ひとろまん) 純米大吟醸 生原酒はお初でした 先客が口開けしたばかり フレッシュなフルーティー酒、ロ万のハイスペック 熱々炒飯登場してハフハフしながらかきこみ、冷酒をグイッと 最高でした お会計の時に若旦那が出てきてくれて前日の振る舞い酒の話題を やっぱりお高いのをいれられていたそうです ご祝儀だそう 手ぶらで前日来てしまったのでちょっとだけ手土産持参で今年も宜しくお願いしますね 蘊蓄 原料米 : 麹・五百万石、掛・五百万石、四段米・ヒメノモチ 精米歩合 : 45% アルコール分 : 16% 使用酵母 : 福島産うつくしま夢酵母(F7-01)
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まんさくの花超限定BLACK 純米大吟醸原酒純米大吟醸原酒生酒
日の丸醸造秋田県
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しんしんSY
前日から気になっていたお酒をここで頼もう 超限定の大きな文字が黒いラベルの真ん中にドン 過去に超限定と書かれたまんさくの花は白いラベルでした 酒米違いかなと思いながら口に含むとりんご感🍎 お隣の青森県田酒を少し感じます べっさんが田酒山廃の熱燗いいよねと言ってました でも熱いお肉なのでこの日も熱燗は見送り 冷酒でやっぱり攻めましょう！ 途中でいつもの箸休めも出てきました ありがとうございます😊 蘊蓄 アルコール度：16度 日本酒度：±0 酸度：1.4 原料米：兵庫県産山田錦 精米歩合：45% アミノ酸度：1.1 酵母：M301 状態：火入れ
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山形正宗純米吟醸 愛山純米吟醸
水戸部酒造山形県
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今日は絶対お肉を食べてやる 大将にあのお肉をお願いします と言っておいたら鯖の味噌煮を食べ終わる頃真打登場 鉄板とポン酢が現れ、やおらお肉とお野菜たちがこんな形で目の前に メニューを見た時にステーキが出てくるのかと思ってましたら、あら焼肉風なのね この方がマイペースで焼けるし、冷えることもないか でも結構なボリューム お酒は山口、群馬と北上してきましたのでここからは東北で行きましょう 山形正宗はしょう榮さん、とうりんさんで何度かご対面 この日はお初の愛山 小豆色の落ち着いたラベル 精米歩合は50%なので純米大吟醸を名乗ってもおかしくないスペック 香り良し、お味綺麗なフルーティー、旨甘 お肉の脂にも負けません 食中酒として最高のセレクトでした😃 お肉と野菜を焼き焼き 2年ほど通ってますが今まで一度も頼んだことのなかったメニューに驚愕🫨 でも次回頼むときは何人かで頼んだ方がいいかもしれません 火が消えたので新しいのに交換してもらいながら焼きたてを頂きました ありがとうございます😊 蘊蓄 使用米 兵庫県産愛山 精米歩合 50% 度数 16%
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聖中取り純米大吟醸　LEGIT　ひとめぼれ35＆35　生酒純米大吟醸生酒中取り
聖酒造群馬県
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お料理はお魚とお肉の最強タッグに挑みました まずは鯖の味噌煮登場 結構大きい お酒は悩みに悩んで栃木にするか群馬にするか？ 別誂の名前に惹かれて聖に 最近よく姿と聖の飲み比べしてますが、白いラベルの聖登場にウキウキ 前に福禄寿さんで食用米を利用した美味しいお酒ですよと紹介受けて飲んだのが昨年のこと やっぱり美味いわ フルーティー、パイナップル感増し増し 鯖の味噌煮を食べながら本日の真打登場 またこれに合わせるのが悩みの種😫 蘊蓄 使用米 / ひとめぼれ (群馬産) 精米歩合 / 35% 日本酒度 / －1 酸度 / 1.4 アルコール度数 / 15% コンディション / 生原酒 (本生) 使用酵母 / 1801
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東洋美人地帆紅（じぱんぐ）　限定大吟醸大吟醸
澄川酒造場山口県
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気になるお酒が沢山あったので連日訪問、みしな、さん この日は既に先客2組3名が始めておられ、その間のカウンター席でスタート💺 あれとあれを飲んでみたい 昨晩の復習を兼ねてどれから飲もうか？ 隣の客人がオーダーした東洋美人、口開けでしたので私も一緒にお願いしてみました 地帆紅（じぱんぐ）　限定大吟醸は3度目 暫くぶりです アル添ですがとても綺麗なお酒 雑味なし やっぱり東洋美人もハズレはないかな この日はしげちゃん寿司で軽くお昼につまんでから この日はみしな、さんで気になっていたお料理を頼んじゃおう 蘊蓄 原材料　米、米麹、醸造アルコール 原料米　山田錦 精米歩合　40％ アルコール分　16度
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甍いらか　銀 藍 生原酒原酒生酒無濾過
甍酒蔵長野県
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しんしんSY
もう一杯飲みたいな ならば締めに何か？ 季節的にお雑煮をお願いしました お酒はずっと気になっていた甍（いらか） 長野県の新しい酒蔵さんのお酒らしい 悩みに悩んだ末にオーラスをこれに 香りもお味もセメダイン臭、味を感じます 開けたてではなかったですがちょっと驚き 久しぶりにこの感じ 大根おろしが沢山入ったお雑煮を食べながら最後まで飲み干しました 女将さんからおみかんをお土産に頂きそろそろ帰りましょう♪ 明日の予約も入れちゃいました だってまだまだ気になるお酒が沢山ありますので 友人のべっさん、メキシコテキーラさんから熱燗を楽しんだらのコメントも寄せられたので 蘊蓄 原料米 ひとごこち 日本酒度 非公開 酸度 非公開 アルコール度 15度 精米歩合　非公開
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東魁盛純米吟醸 自社田総の舞 生原酒純米吟醸原酒生酒
小泉酒造千葉県
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36種の中であべ➕をお願いしましたが品切れでした 残念😢 ならばまだ飲んだことのないこれ東魁盛（とうかいざかり） 思っていた以上にこれ、わたしのドストライク 綺麗なお酒でフルーティー 大将からこれも箸休めでどうぞと みしな、さんは年末おせち料理で大童だったそう その中からなます出して下さいました 蘊蓄 アルコール度：16％ 日本酒度：-5 酸度：1.4 原料米：総の舞 精米歩合：55％ 状態：生酒
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而今大吟醸　簗瀬　YANASE大吟醸
木屋正酒造三重県
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しんしんSY
箸休めのお新香 そしていつも楽しみにしている貝焼き これらに合わせるのはどれにしよう この日ずっと気になっていた新酒鑑評会で金賞受賞🥇の而今 これお高いけど多分2度とお会いできないかもしれないのでお願いしました 火入れですがフレッシュなお酒で間違いありませんでした アル添を感じさせない 熱々貝焼きを食べながらさあ、あとどれを選ぼうかなと 蘊蓄 原料米 : 伊賀産 山田錦 精米歩合 : 40% アルコール分 : 16% かつて蔵が所在する三重県名張は「簗瀬(やなせ)」とも呼ばれ、名張川では鮎漁が盛んで、簗(やな)と呼ばれる鮎捕りの柵が多く設置されていたことから、「簗瀬」と名づけられた由来があります。
ひでゆき
ナイスなコメント。いただきました！
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花陽浴THE PREMIUM　八反錦 　磨き四割　おりがらみ生純米大吟醸生酒おりがらみ
南陽醸造埼玉県
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待ちに待ったお料理出てきました 外は寒かったので豚キムチ鍋🐖 お刺身はニシン みしな、さんでは産土、花陽浴があれば頼みます なのでここで気になっていたTHE PREMIUM　八反錦 　磨き四割　おりがらみ生 過去にプレミアムは雄町、美山錦に八反錦を飲ませてもらってます SNSで最近これ見てましたので出会って感激しました 自宅にあった花陽浴もあと残り少し 今宵も花陽浴を楽しませてもらいました パイナップル感を楽しみました 蘊蓄 アルコール分：16度 原材料：八反錦 精米歩合：40％
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産土2024　穂増　四農醸生酒
花の香酒造熊本県
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振る舞い酒をチビチビ飲みながら先付け食べて お料理待ちます その間にもう一杯飲んでおこう この日は新年早々 36種類も選択肢あり ホント悩みます これも楽しみ 産土発見 いきます 開けてから少し経っているようで発泡感は特になし でも穂増の四農醸 美味いわ😋 新政さんの振る舞い酒ほど酸味は感じず みしな、さんで3度目のご対面👀 そろそろお料理来るかな、イエィ 蘊蓄 特定名称：非公開 米品種：菊池川流域和水町産 穂増 生産地：熊本県 アルコール度数：13％ 使用酵母：熊本県9号酵母 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 精米歩合：非公開 醸造年度：令和6年
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新政NEXT FIVE THE FINAL 2024純米生酛生酒発泡
新政酒造秋田県
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新年初出張は函館から しっかり予約してみしな、さんへ お昼は早めにラッピで焼きカレー お腹を空かして訪れました お店の皆さんに今年も宜しくお願い致します🤗と カウンターに誘われ まずはこれ振る舞い酒ですと大将から差し出され ご子息も出て来られて瓶も見せてもらいました あれっ、これって 有り難く頂きます 隣の常連さんも飲んでました 後から来られた予約客は初めてのようだったので振る舞い酒出てきませんでした やっぱり通わなくちゃね お味は開けてから少し経っていたようで微発泡感は特に感じられませんでしたが、生酛の甘酸っぱさは格別 とても嬉しい気持ちで気になるお料理3点お願いしました 暫し先付けのマカロニサラダ食べてましょう 蘊蓄 原料米名　美山錦100%使用 アルコール度数　12度 精米歩合　40% 使用酵母　きょうかい6号 仕込み容器　木桶（35号、36号）
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花陽浴純米大吟醸 美山錦 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
南陽醸造埼玉県
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この日のオーラスはこれ、花陽浴 花陽浴と産土があると必ずみしな、さんでは頂こうと決めてます 最近山形のしょう榮さんでは花陽浴の入荷がなくなったようなので出会えるのはここ、みしな、さんとSHIGI38くらいかな なので最後にまたパイナップル感を味わいました💐🍍 この美山錦は初めて仙台で飲んでから3回目 この日は生にごり酒にも出会えて幸せな夜でした🌉 明日の仕事を終えたら週末は真岡でクラス会 その前にちょっぴり宇都宮で遊んできます 新しい出会いを楽しみに どんなお酒に出会えるかも期待してます♪ 蘊蓄 使用米：美山錦100％ 精米歩合：48％ アルコール度数：16度
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日日愛山　第三酒造期
日々醸造京都府
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奥のお客さんが新政NO.6のXタイプをオーダーしてました それよりもこの日飲んでみたいお高いお酒があり、やっぱりこれをオーダー 日日です しかも愛山と書かれてる 日日とはなかなか出会えません この日が、京都、東京、宮崎、熊本に続き5回目（函館） 今までの日日は生酛だったので比較的酸味を楽しむお酒だったと記憶してますが今回の愛山、とても綺麗なお酒で特に酸味を感じることも少なく、上品なお酒だと思いました 箸休めのお新香が出てきてちょっと小休止🤏 締めに雑炊をお願いしたのであと、一杯、とっておきのお酒をオーダーしましょう🍶 蘊蓄 使用米 愛山（兵庫県東條永福村産） 精米歩合 不明 アルコール度数 12%
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総乃寒菊OCEAN99　-白銀海 Snow Sea-　にごり無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過にごり酒
寒菊銘醸千葉県
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しんしんSY
この日の飲む順番 悩みますね😩 飲みたい酒ばかり ならば清らかなお酒とにごり酒を交互に飲んでいこうかな 燗酒用のお勧めもありますがここはやっぱりキリッと冷えたお酒でいきましょう ならば白銀海でしょう🌊 花陽浴のにごりも美味しかったのですが、こちらの寒菊もそれに負けず劣らず パイナップル感は花陽浴 こちらもオリが沢山入ったフレッシュ酒 熱々お料理に合わせてうまい、うまい 銀海は結構出会えてましたが、この白銀海は2年前の盛岡以来2回目でした ラッキー✌️ 蘊蓄 昨年の精米歩合55%から五百万石50%へ、スペックが純米大吟醸へ 原料米 : 五百万石 精米歩合 : 50% アルコール分 : 13%
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弐式 -NISHIKI- TYPE:BASIC 純米吟醸無濾過原生酒TYPE:BASIC 生酒　進化系酒母四段仕込純米吟醸原酒生酒無濾過
原酒造新潟県
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メニュー表に新潟酒で気になるものが 確かどこかで飲んで美味かった奴ではないかな 当たりでした🎯 K1801でしたね スッキリ、でも軽やかな甘さ この辺で熱々の貝焼き登場 ぼちぼち、のんびりと食べ飲みしましょう お客さんもこの日は比較的少なく、大将、女将さんとお話ししながら 蘊蓄 ・ベース酵母はK1801 「蜜入りの林檎を思わせる華やかな香り」 ・進化系酒母四段酵母：K7 「瑞々しい白桃を思わせる奥ゆかしい香り」 この2種類を使用しております。 アルコール度：14 精米歩合：麹50%/掛60％
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花陽浴純米吟醸　美山錦55　生にごり酒純米吟醸生酒にごり酒
南陽醸造埼玉県
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しんしんSY
この前来た時に、今度花陽浴のにごりが入りますよと言われてました この日も別の花陽浴があったのでこれを飲もうと思いますと伝えると大将も女将さんもにごり入ったのでとっておきましたよと嬉しいお言葉 ならば早速頂きますね☆ 希少酒らしい 一度は飲んだことあるかなとさけのわ、調べたけど出てこない お初でした 四合瓶、大切に頂きます🍶 フレッシュ、フルーティー、パイナップル🍍 美味しいわ〜😋 お料理も続々と出てきます サーモンとチーズのなめろう これ絶品 その後すぐに熱々のキムチ鍋 こちらのみしな、さんでは初めて頂くメニュー お野菜たっぷり、栄養満点、温まります 蘊蓄 精米歩合：55% アルコール分：16度
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四季料理みしな
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しんしんSY
深夜のお邪魔になりそうだったので予約しておきました 一本早い電車に乗れたので1時間早く着けました⏳ 雪は溶けてましたが寒い夜 この日も気になる銘柄多数 前回のお礼を伝えてさあ、飲もう🍶 気になるこれから、甲子　YAKOU 夜光 アル添です 少し甘めのお酒 フルーティーなので先付けのポテトサラダからぼちぼち始めましょう 蘊蓄 アルコール度数　15度 原料米 / 精米歩合　非公開 / 非公開 詳細 日本酒度：-10.8 酸度：2.2 コンディション　火入
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