しんしんSY
私の札幌への異動に関する壮行会
有難いです
お二人はわざわざ埼玉からきてくれました♪
そろそろ2時間、飲み放題お仕舞いの時間です
ラストは天美にしよう
白ワインを彷彿とさせる美味いお酒
ハズレなしでした
野球繋がり
ご縁は大切にしましょう♪
また、札幌で一献傾けましょう♪
蘊蓄
原料米：山田錦
精米歩合：60％
アルコール度数：15度（原酒）
酵母：901号
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
手取川なんだこのお酒
綺麗な黄色のラベルは
Tedorigawa neo. 2024 山廃純米吟醸 雄町
頂いておきましょう
山廃らしいちょい酸味がアクセント
蘊蓄
原料米/雄町
精米歩合/58％
日本酒度
酸度
アルコール度数/13％
社員がコンセプトから、造り・ラベルまで手がけるneoシリーズ。今年の担当は28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め、3年前、東京から単身で石川県に来ました児玉さんです。
しんしんSY
何故だか飲み比べ
荷札酒を2回も組み合わせてました
楽しくて飲み過ぎ
記憶違い
まあ、いいでしょ
ということで荷札酒に合わせたのはちょい辛口の裏翠玉
昨年もこの時期お会いしておりました
蘊蓄
原料米 秋田県産米
アルコール度数 16度
精米歩合 50%
日本酒度 +3.9
酸度 1.5
しんしんSY
山に雲が
見つけた
前のとは違う
これはCEL24ではない
でも美味い😋
軽やかなフルーティーさ
注目の銘柄ですね
蘊蓄
■甘辛濃淡：日本酒度-5 酸度----
■精米歩合：60％（五百万石）
■アルコール：15度
◼️使用酵母：高知酵母AC95-80
高知県開発酵母AC95-80は、パイン系、メロン系両方の果実香が高レベルに含まれるのが特徴。
しんしんSY
この日は2階にも荷札酒発見💡
先程のハイスペックと比べてと遜色ない美味しいお酒と思い2階に行って注いできました♪
やっぱり美味いわ😋
昔話、ご縁の話で盛り上がり
みんなお好きなお酒をそれぞれに注いできてくれて楽しい😃
蘊蓄
原料米： 短稈渡船 (兵庫県産) 80%
精米歩合： 50%
アルコール： 15度
しんしんSY
このラベルは？
裏書きが表に
お初の福井酒
キリッと辛口
荷札酒と合わせるには丁度いい
アテは初めに頼んでおきました
続々と出てきます
この日もお店は満席🈵
蘊蓄
使用米 さかほまれ（福井県産特別栽培米）
精米歩合 65％
使用酵母 9号酵母
Alc.18.3%
日本酒度+8.0
酸度1.8
アミノ酸度1.5
しんしんSY
お店について友人たちが来る前に一階、二階の保冷庫を入念に確認
多分この日の1番ハイスペック酒はこれではないかと
友人にもこれを勧めました
当然わたしも多めに注いで頂きました
最高😃
蘊蓄
原料米：兵庫県産吉川地区産山田錦100％使用
精米歩合:50％
アルコール度数:13度（原酒）
しんしんSY
辛口に合わせるのはフルーティーなお酒
やっぱり美味しい😋
蘊蓄
原料米 美山錦
精米歩合 50%
酵母 小川10号
日本酒度 ±0
酸度 1.2
アルコール 16〜17%
しんしんSY
スタートは熊本rikiさんの店長さんのこだわりのある銘柄
七本槍ひやおろしです
大学の野球関係での飲み会です
辛口の美味しいお酒でした
蘊蓄
使用米 ： 滋賀県産「山田錦」
磨き ： 60％
度数 ： 15度
Zhang-E
備忘録
当日のラストを飾った片野桜
しっかりとした旨味と適度な酸味
キレも良くてとても美味
国産雄町
精米歩合65%
アルコール度数17.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
わりと華やかな香りが印象的
バランスの良い甘味と酸味
国産雄町
精米歩合55%
アルコール度数15.0
日本酒度+1.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
純米らしい厚みのある味わい
旨味と酸味の塩梅が良き
愛媛県産松山三井
精米歩合60%
アルコール度数17.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
しっかりとした旨味と甘味が優しく広がる
ちょうど味が乗ってきた状態だったのかな
当日のベスト
国産酒造好適米（愛山）
精米歩合60%
アルコール度数16.0
☆☆☆☆☆'
Zhang-E
備忘録
黄色いラベルの初亀
優しい口当たり
軽やかな甘味が心地よい
静岡県産令和誉富士
精米歩合55%
アルコール度数15.0
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
落ち着いた香りにしっかりとした旨味
それでいて爽やか
キレも良い
愛知県常滑市産若水
精米歩合65%
アルコール度数16.0
日本酒度+2.0
酸 度 2.1
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
初めて味わう防長鶴
穀良都という酒米も珍しい
透明感のある穏やかな旨味
余韻は短くすっきり
山口県産穀良都
精米歩合60%
アルコール度数15.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
果物のような柔らかい甘味と旨味
微発泡なのも良き
寒菊らしい味わい
山形県産山酒４号
精米歩合50%
アルコール度数15.0
日本酒度-6.0
酸 度 1.5
☆☆☆☆
Zhang-E
備忘録
フルーティーな香りとしっかりとした甘味
適度なキレもあって美味
アルコール度数16.0
☆☆☆☆
しんしんSY
先日もラストで飲んでましたが、この日もラストを飾りました✳️
蘊蓄
■原料米：山田錦
■精米歩合：50％
■日本酒度：＋1
■酸度：2.1
■アルコール度：16％
しんしんSY
これめちゃうま
パイナップル🍍
シールの通り
蘊蓄
■原料米：兵庫県産渡船2号
■精米歩合：50%
■アルコール度数：15
◼️ 酵母：東京農大花酵母「ピンクのバラ」