しんしんSY
こちらも初です💁
なかなか出会えませんでしたがとうとう会えた
フルーティーです
またどこかでお会いしたいです♪
蘊蓄
使用米 山田錦100%
精米歩合 60%
使用酵母 タンクによる
状態 火入れ
アルコール度数 15度
日本酒度 -1～+2(タンクによる)
酸度 1.4～1.7(タンクによる)
しんしんSY
今回の飲み比べはイラストで選びました♪
可愛らしいマッチ売りの少女👧
コクのあるお酒でございました🍶
蘊蓄
原料米 雄町
アルコール度数 16度
精米歩合 50％
日本酒度 ＋1.5
酸度 1.7
しんしんSY
明鏡止水
日本の冬、飲んでました
今回、夏酒、日本の夏に出会えました
少し酸味のあるスッキリ系の夏酒でした🍶
蘊蓄
＊使用米・・美山錦
＊精米歩合・・60%
＊日本酒度・・+3
＊酸度・・1.6
＊アルコール度・・15
しんしんSY
青と赤の飲み比べ🩵❤️
赤は今年になってから出会うことの増えた喜楽長
このお酒は初めてです🍶
仁勇と比べるとフルーティーなお酒でした
今日はまだまだ知らないお酒多数あり
進めましょう！
蘊蓄
■原料米：麹・酒母:山田錦 掛:日本晴
■精米歩合：65%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-4.6
■酸度：2.6
しんしんSY
2階にも見に行きました
色々あります、気になるお酒が
ラベルの色で選びましょう🩵🩷
まずは青🩵
仁勇はお初でした
雨の中、お店に傘をさして行ったので梅雨の時期ならカエルかな🐸
しっかりした日本酒でございました
蘊蓄
原料米/千葉県八千代産ふさこがね
精米歩合/60％
アルコール度/17度
日本酒度/+1
酸度/1.8
しんしんSY
四合瓶飲み比べ
もう一つは風の森
最近来るたびにのいえ、さんで違うタイプの風の森に出会える
嬉しい事です
秋津穂 657は何度か飲んでますがスタンダード酒、綺麗なお酒です🍶
今日は気になるお酒がいつもよりあります
スピード上げて飲み進めましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
使用米 奈良県産「秋津穂」
磨き 65％
特定名称酒など 生酒
度数 16度
しんしんSY
久方ぶりののいえ、さん
先日の予約のお礼を親しい店員さんにお伝え
今日もいいお酒入ってますよと声かけられて気分上々
奥の方に四合瓶が2種類
これから始めましょう
ツバメキタル？
ちょっとアルコール臭あるかな
喉越しは宜しいです♪
蘊蓄
寒中に仕込んだ吟醸生酒をビン詰し、ビン燗法で火入れしたお酒です。ツバメが日本に渡ってくる頃に新酒は少しずつ角が取れてなめらかさを増し、ツルリとした飲み口となります。「玄鳥至」とは二十四節気をさらに七十二候に区切った季節を表す言葉の一つです。
アルコール度数 17度
精米歩合 55%
しんしんSY
この日の打ち合わせはうまくいきました
午前中は創立記念日で有功賞を受賞🏆
そのお祝いも兼ねて友人たちと一献傾ける
いい1日でした
さぁ、これからもぼちぼち飲んでいきましょう
と言う事でラストは高知酒
ラベルに小さな鯨君たちがいっぱい描かれてます🐳
辛口酒で締めました
蘊蓄
●原料米：酒造用一般米（高知県東洋町産）
●特定名称：純米酒
●精米歩合：70％
●日本酒度：+7
●酸度：1.4
●度数：15度
しんしんSY
そろそろ2時間飲み放題お終いですと店員さん
最後の飲み比べで締めましょう
二兎の備前雄町55は初めて飲んでから3回連続、仙台のあみで頂いてました
その後は別銘柄のものばかり
原点に戻りました
美味いです😋
蘊蓄
原料米 備前雄町
精米歩合 55％
アルコール度数 16度
しんしんSY
5月に飲んだ時インパクトに欠けたと記載したこのお酒
また、出会ったので飲んでおきましょう♪
やっぱりあの時とは違うな
私好みのお酒でした♪
美味し！
蘊蓄
■原料米：非公開
■使用酵母：非公開
■精米歩合：非公開
■アルコール度数：15度
■日本酒度：-9
■酸度：2.2
■アミノ酸度：0.6
しんしんSY
またまた一階の保冷庫前はごった返し
ならば2階でしょ😼
先程あった山本、荷札酒はなくなってました
でもまだまだ気になるお酒あり
これ一滴千山は過去にのいえ、さんで別のを飲んでました
今宵は普段よりも一種一種多めにグラスに注いでいたので細かいお味の記憶は彼方へ
シュウマイ、餃子に合わせて美味しく飲ませてもらった事は覚えています
蘊蓄
原 料 米：広島県産 八反錦 100%
精米歩合：60%
度 数：15度
しんしんSY
これもホントお久しぶりの百十郎
ラベルは夏をイメージ
やっぱり手に取りたくなる
フレッシュ、フルーティーなお酒です
一緒に飲み比べた孝の司
いい組み合わせでした♪
蘊蓄
■原料米：岐阜ハツシモ
■精米歩合：60%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+3.0
■酸度：1.8
しんしんSY
『dancyu』で見てからいつかは飲みたいと思っていた銘柄
ついに発見💡
この日唯一のうすにごり
甘酸っぱい、美味い😋
これも夏酒ですね
また別の孝の司も飲んでみたくなりました
蘊蓄
今年はラベルがリニューアル
精米歩合：60％
原料米：愛知県産夢山水100％
アルコール度数：13度
しんしんSY
キウイ🥝
蘊蓄
アルコール分：15度
精米歩合：60％
しんしんSY
一階の保冷庫前が激混み
なので二階へ探しに行きます
この黒いラベルは何？
よく読めない
裏書き見るとあさ開
過去に何度か飲んでますがブラックスタイルはお初です
甘くって少し酸味あり
特別純米だけど雑味は感じません
美味しい😋
お料理、友人の選んだのはいいセレクト
お酒を飲むペース、早まります♪
蘊蓄
アルコール度数：13度
日本酒度：-18.8
酸度：3.1
アミノ酸度：1.4
原料米：国産米使用
精米歩合：60%
しんしんSY
夏酒飲み比べ
かぶとむしの方がレモンスカッシュのような酸味が効いてます
東京、めちゃ暑だったのでまずはクールダウンを
お料理はお酒を飲めない友人におまかせしちゃいました
蘊蓄
原料米： 山田錦 (栃木県さくら市産)
精米歩合： 麹米 50%・掛米 60%
アルコール： 14度
しんしんSY
今年度のクラス会打ち合わせを、のいえ、さんで
今宵もお店、満席、賑わってます
日本酒好きの友人とお酒を飲みながらの打ち合わせ
スタートは夏酒から
風の森発見💡
まずはこれでしょう
スッキリ、少し酸味のある美味しいお酒
友人はこれを気に入ってしまい、何度もお代わりしてました
そのくらい美味しい酒ですね🍶
私はいつもの通り気になるお酒を試します🍶
蘊蓄
使用米 奈良県産「秋津穂」
磨き 70％
特定名称酒など 生酒
度数 11度
しんしんSY
この日のオーラス
旭鳳に追加して3種飲み比べに
御前酒は昨年、今年と岡山に行く飲んでます
9が多いけど、この1859はお初です
生酒ですのでフレッシュであったかのような淡い記憶が
ご馳走様でした
蘊蓄
使用米 岡山県産雄町米100%
精米歩合 65%
アルコール度数 15度
日本酒度 +2.0（やや辛口）
酸度／アミノ酸度 1.7/0.8
しんしんSY
旭鳳の飲み比べ
火入れの方が優しいお味に感じました♪
蘊蓄
前蔵元の濱村泰司氏の"泰"と、その息子にして7代目現蔵元、濱村洋平氏の"平"から名付けられたこの"泰平"は、洋平氏が蔵元杜氏になって初めて手掛けたお酒。
原料米 広島県産八反錦
精米歩合 60％
アルコール分 16度～17度
日本酒度 +4.0
酵母 自社酵母（KB-1）
酸度 2.0
しんしんSY
旭鳳もお初の銘柄
この日は初物尽し
無濾過生原酒と、火入れの飲み比べに
私は火入れの方が優しく飲みやすかったです
蘊蓄
原材料：米、米麹
アルコール度：17～18
酒度：＋1.0
酸度：1.9
原料米：八反錦 精米歩合：60％