しんしんSY
この日ののいえ、さんの一階の保冷庫にはレトロラベルのお酒多数あり
ちょっと冒険してみよう
天狗舞は何とまだ3回目
有名どころではあるけれどなかなか出会えません
しかも、純米大吟醸ときたもんだ
清らかな落ち着きのあるお酒でした
インパクトは今一つかな
また別の天狗舞に出会えますように
蘊蓄
精米歩合 50％（全量自家精米）
アルコール度数 15度
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
夏旅、岩手県では残念ながら銘酒には出会えませんでした
この日ののいえ、さんは赤武、廣喜がありましたので廣喜を飲んでおこう
やっぱり昨年のこの頃頂いてました
熱燗でも良いかもしれませんね
蘊蓄
原料米 岩手県産米
精米歩合 70％
日本酒度 +5
アルコール度数 14度
しんしんSY
今年初のひやおろしかな
男性店員さんもこれ美味いですよと絶賛
私も栄光冨士好きなんで楽しませてもらいました
こらからひやおろし
続々と出てくるんだろうな
蘊蓄
原料米 五百万石
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 ＋1
酸度 1.7
アルコール 17.1%
しんしんSY
確かこの銘柄気になっていたものかと
やっぱりそうでした
7月におりがらみ頂いてました
これも甘口、綿飴との評
これ系好きですね❤️
蘊蓄
酒質 直汲み瓶燗一回火入れ
原料米 五百万石・もち米（もち米四段仕込み）
アルコール度数 16.0度
精米歩合 50%
日本酒度 -15
酸度 1.9
使用酵母 乳酸菌酒母 T812（新潟酵母）
しんしんSY
通過点5200
ほほほ
昨年秋にここ、のいえ、さんで出会ってました
やっぱり美味しい😋
きりりと少し酸味
蘊蓄
アルコール度数 14
使用米 さがの華
精米歩合 55
使用酵母 -
日本酒度 +1
酸度 1.6
しんしんSY
これはメチャ美味しい😋
やっぱり加茂錦 荷札酒の最高峰🍶
蘊蓄
原料米：兵庫県産『愛山』80％使用
精米歩合：50％
アルコール度数：13度(原酒）
しんしんSY
その昔、福田の名称でさけのわ、登録していたものは1種
その後名称変更した際にサブブランド名を付けてしまったので検索しても出てきませんでした
もう、面倒なので修正はやめにしましょう
昨夏のいえ、さんで出会ったこの番外火入れ
また出会えました
スッキリ、飲みやすい🍶
さあ、次行きましょう↩️
蘊蓄
使用米 山田錦
精米歩合
度数 14%
しんしんSY
紀土でもなかなか見慣れないピンクのラベル
純米大吟醸で攻めましょう！
これも甘口、口に広がる
美味い😋
この日はまだまだ飲みたい物があるのでスピードアップ⤴️
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
見慣れない銘柄
これでさがと読むんですね
これも黒龍福と同様甘口です♪
珍しく甘口でのスタートとなりました
蘊蓄
酒造米：さがの華100％
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
しんしんSY
お久しぶりののいえ、さん
男性店員さんともお話し
この日は珍しいのが沢山ありましたのでどんどんいきましょう！
これは何だ？
黒龍なんだ
福と言う祝酒ですね
甘口でちょっと複雑
次いきましょう
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 50％
特定名称酒など 大吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
いつもの如く1時間12酒でお仕舞いにしようと思っていましたが、本醸造で終えるのはちょっと残念
もう一つ気になるのが見つかりましたのでラストはこれで
メカジキのラベル
純米大吟醸だ
これで締めましょう
綺麗に磨いているので旨甘かと思いきやキリリとしたスッキリ系でした
出羽鶴って何度か飲んでるかと思いましたがべっさん、メキシコテキーラさんと昨年ゴルフをした後福禄寿さんで飲んで以来の2回目でした👀
珍しい出会いでこの日はお終い
蘊蓄
■原料米：山田錦
■精米歩合：50％
■使用酵母：--
■日本酒度：＋1
■酸度：2.1
■アルコール度：16％
しんしんSY
霧筑波発見💡
栃木酒の次は茨城酒だね
これも辛口、しかも特別本醸造
ラストにこれで締めるのは？？？
もう一つ飲んでおこうかな
でもこれはこれで辛口の美味い酒🍶
霧筑波はまだ2回目
さけのわでの評価高いので今度はもう少し高いスペックを飲んでみたい
小川酵母（協会10号酵母）の力を認識したい
蘊蓄
原料米 玉栄(たまさかえ)
精米歩合 60%
酵母 小川酵母
アルコール度数 15度
しんしんSY
この日は緑色🟢のラベル多数あり
睡蓮の花のラベル💐
栃木酒の惣誉なんだ
約一年で7回ほど出会えてますが睡蓮はお初
もう味の記憶は忘却の彼方へ
ごめんなさい
メモしないので
地元真岡の面々たちが惣誉ほんとうまいんだよねと教えてくれてからのいえ、さん、栃木県のさけのわ友たちと飲んでから忘れない銘柄です
蘊蓄
使用米 麹米：特A地区山田錦、掛米：国産米
精米歩合 67%
アルコール度数 15度
しんしんSY
先程はピンク🩷ラベルの不動、おりがらみ
今回は赤🟥ラベルの不動
こちらは超辛口
初ですね
確かに辛い🥵
94も辛い🥵
辛口辛口対決でした
違いはうまく伝えられません
蘊蓄
使用米：秋田県産美山錦100％
精米歩合：65％
日本酒度：＋17〜18
アルコール度数：15度
しんしんSY
焼き鳥の串のラベル
確かこの前飲んだな
でもラベルの色が違うような
前回は茶色🟤
今回は紺色🟦
Indigo Label
前回飲んだ茶色の後継品だそう
前回ほど生成りではなく今回は透明
ちょい辛は変わりませんでした
蘊蓄
原料米 国産米
精米歩合 60%
アルコール度数 14度
酵母 9号
日本酒度 +3.5
酸度 1.6
しんしんSY
不動のデビューは創業333年の記念酒
福禄寿さんでよく出会ってましたが最近はここのいえ、さんには必ずと言っていいほど置いてあります
この日は一階と二階に別々のが
おりがらみとCEL24の飲み比べ
最高ですね😃
この不動の酵母、1801号も好きです
蘊蓄
■原料米：出羽燦々（山形県産） ■精米歩合：55％
■使用酵母：1801号
■日本酒度：－7.0
■酸度：1.7 ■アルコール度：16%
しんしんSY
ついこの前のいえ、さんで初めて出会い感動したお酒
また出会えたので逃さず飲みます
CEL24
このお酒好きです❤️
蘊蓄
原材料：米・米麹 原材料米：五百万石100％ 精米：50％
酵母：スーパーCEL-24
アルコール：14度
しんしんSY
とっても綺麗な虹のラベル🌈
飲んでおかねば
銘柄は？
花垣、一度東室蘭のお寿司屋さんで出会って以来
あの時も辛口でしたがこの日もWと飲み比べると辛かった記憶が蘇る
蘊蓄
米の銘柄 にじのきらめき100％
原材料名 米(国産)・米麹(国産米)
アルコール分 19度
精米歩合 65％
2018年から国の研究機関で育成され、2022年に品種登録された米「にじのきらめき」は、その特性・見た目、味わいから、コシヒカリに続くエース級のお米と言われています。
今期限定発売
しんしんSY
その前二つのお酒、記憶にありませんでした
でも、このWはいつもの如く、フルーティー甘旨でした
これは覚えてました
銀と緑のキラキララベル
過去には一度だけ頂いてました
のいえ、さんはWを置いてあること多し
蘊蓄
アルコール度：17％
日本酒度：-2.3
酸度：1.4
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：50％
状態：生酒
しんしんSY
のいえ、さんではよく恵那山置いてあるが結構スルー
この日の緑色は飲んでみよう
過去投稿確認すると酒米違いのこのpure飲んでました
お味の記憶はごめんなさい🙇
蘊蓄
酒米の品種 愛知県産夢山水76%、山田錦 24%
アルコール度数 15度
精米歩合 麹米 40%、掛米50%
「日本酒 0杯から1杯へ」を目標にフレッシュで透明感のあるSAKEをイメージして”Pure（ピュア）”と名づけました。「日本酒は飲みにくい」という若い世代のイメージを覆すような「飲みやすく透明感があり、フルーティーでフレッシュなSAKE」に仕上げました。