SAMURAIZ
百貨店でお酒の探索をしていたところ、「なでしこの花酵母で醸したお酒」が目に止まり、杜氏の小野裕美さんが直々の登場。単体での試飲もなかなかで、出張先でしたが、お持ち帰りになったお酒です。
ぎんおとめ100%の花酵母仕込、いざ開栓。なかなかしっかりしたキャップです。口に含むとほんのり甘み。鼻からも甘い香りが抜けていきます。これが「花酵母？」。酸味、苦味はほぼ無く、旨い。たとえがうまく浮かばないけどサクイソ系の甘旨です。アテに自家製オイルサーディンに梅しそたたき乗せ。これがまたベストマッチです。
三連休初日、いい出会いです。
