さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
hoshiaki
純米🍶おりがらみ生✨冬支度⛄️
酸味強めの爽やかさ✨少しシュワ感🫧も。ややヨーグルト🍦系。新銀杏塩煎りをあてに😋
魚沼厨房 十日@高田馬場 20241126
かめさん
ジューシーなワイン香とうまみ
後味にややもたっとした酸の香り
うまし
kiraly
にほんしゅ椿
mana
グラスを傾けた瞬間にふわりと広がる、白ワインのような香り。その印象のまま、口に含むとやさしい甘みがふんわりと広がり、すぐあとから追いかけてくるのは、きゅっと引き締まった酸味。酸が主役になりすぎず、甘みとバランスをとっているので、まるで果実酒のように爽やかで軽やかな飲み口に。しっかり冷やしていただくと、その魅力がさらに際立ちます。
“東鶴らしい挑戦”とはまさにこの一本。
佐賀・多久の地で200年以上続く東鶴酒造は、現蔵元の小松さんの代になってからリブランディングを進め、井戸を新たに100mまで掘り下げて、より酒造りに適したやわらかな水を得ることに成功。その水と新しい設備で、酒質は一気に洗練され、酸や透明感の表現に磨きがかかっています。
ワイン酵母を使ったこの純米酒も、そんな挑戦の一つ。通常の清酒酵母ではなく、あえてワイン酵母を使うことで、従来の日本酒とは違った酸や香りの立ち方を実現。特に今年は麹の仕上がりもよく、より一層の透明感が感じられます。
「日本酒って、こういうのもあるんだ」と思わせてくれる、ちょっと不思議で、でもとても心地いい一杯。日本酒ビギナーの方にもおすすめです。
あねさん
😊
原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
原料米:山田錦100%使用
精米歩合:55%
アルコール分:16度
純米吟醸
限定
無濾過生原酒
と好きな言葉しか書いてありません😁
tomoさん東京いらっしゃっいの会で初めて飲んだ東鶴ですが、早速一升瓶を迎え入れることができました。ビバ頒布会✨
あづまっぽい、
いえ、あまずっぱい、です。むちゃ好み💞
甘くて華やかな香りです。フレッシュな香りと味でこれは日本酒っぽいのが苦手な人に勧めたいです。もちろん飲兵衛にも。
「16度やけどむっちゃスイスイ飲めるやろ？」
な感じで。
寝落ちを耐えて、ちゃんと片付けてお風呂入って寝ることのできたお酒、と私の記憶には植え付けられました😆
そうそう、香穏ちゃんのアイコンでお馴染みの「酒と恋には酔って然るべき」の最新刊読まれました？あそこに登場した角打ちのあるお家が凄くいいなーと、物欲そんなにないんですが、あの家は欲しいと思いました。実家のリフォーム？😅
熊谷 朋之
あねさん、おはようございます！🙋
東鶴、美味しいですよねぇ～😁
私が昨年から飲んだ中で、甘旨系であの値段で一番美味しいと思います。👍
ポンちゃん
あねさん、こんにちは🐦
最新刊出てるんですね！買いに行ってきます😊
漫画もあねさんのお家も、角打ちのある家楽しみにしてます😆
あねさん
熊谷 朋之さん、こんばんは🌆
まだ2種目ですが、バッチリど真ん中です。これはそんなにお安くなく、天美の桃天より、作の恵乃智より、十四代代の本丸よりも高くて🤣
あねさん
ポンちゃん、こんばんは💐
新刊が出たら通知来るように設定してるので😉読まれましたか？凄い角打ちスペースでしたよね。
aki
健康診断終了。
昨年より1キロUPでちゃくちー。
休肝日おつかれ俺。
hoshiaki
純米🍶生酛造り✨実のり🍁
辛口でも酸と旨み。綺麗✨ カワハギ肝付うんめえ😆とマッチしすぎて悶絶。アジフライ、タルタル込みで受け止める〜🎊
海と@高田馬場 20241106
yatsuba
さがの華
めちゃ東鶴としては大人しい。これはこれでよし。
しろくま
このお酒はあったら私は必ず買いますと説明を受け購入しました。蓋を開ける時は下に何か敷いた方がいいですよとの事でシンクで開栓すると、しっかり冷やしていたのに、暫くの間はプシューと溢れ出し四合瓶の首のあたりが無くなりました。
微発泡と書いてますが、活性がしっかりありました。味のアクセントに白麹を使い、甘酸っぱくて濃厚なスパークリング酒です。白桃のような甘味と酸味のバランスが良く、果実酒の様に感じます。
グラスに注ぐと、濁っててオリの量はやや多いです。香りはフレッシュで、グレープフルーツや洋ナシ、ほのかにメロンも感じます。含むとプチプチときめ細かいガス感と爽やかでジューシーな味わいがみずみずしく広がる。ガス感と共に、トロミ感や旨味とまろやかな甘味を感じます。喉ごしはスムースで後口にも優しい甘みを残します。美味しい😋
いーじー
酒屋の試飲販売で購入
社長の野中さんが来られていたので色々お話聞きました😆
おまけに色々あって(？)数年前に作った社長のブロマイドもいただきました(写真は裏)🤭
もともと東京でやっている日本酒のイベントが、万博の影響もあって来月大阪でするって聞きました
東鶴さんも参加するらしいので帰省がてら行こうかな🤔
冷酒で
甘酸っぱい香り
味わいはゴツゴツしてない優しい生酛
他の限定酒に比べると華やかなジューシーさは控えめ
けど東鶴らしい甘味はほのかにあり
yatsuba
さがの華
ピチピチの中のうまみ爆発。
みつた24
酒舗まさるや頒布会！5月は東鶴純米吟醸酒無ろ過生原酒&皐口万純米大吟醸一回火入れ♪まずは生酒の東鶴をいただきました。綺麗な吟醸香。甘味は穏やか。酸味は強め。苦味も感じられる。頒布会で初めて飲んだ銘柄でしたが、とても美味しいです😋