しんしんSY
立食のパーティーに
日本酒もあったのでロックで頂く
一乃蔵は2022年以来ホント久方の出会い‼️
辛口と書かれてますが氷を入れたら寧ろ甘味が感じられる
スッキリ系でしたのでお代わりしました🍶🍶
蘊蓄
精米歩合 65％
アルコール分 15度
日本酒度 +4〜+6
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
新政さん、大切に飲んでます
先に飲み放題の作を飲み干し、制限時間まであと一種飲めそう
一白水成のピンクのラベルを発見したのでこれで締めましょう♪
意外にもピンクラベルはお初でした
三郷錦のこのお酒
新政さんと同じく秋田酒
これもなかなかのものです♪
月曜日は福禄寿さんが定休日
しかも泊まっているホテルが札幌駅北側でしたので、悩まずshigi38にお邪魔して良かったです
また来ますね、店長さん
今宵はありがとうございました😊
蘊蓄
■原料米：美郷錦
■精米歩合：50％
■使用酵母：秋田県酵母
■日本酒度：±0
■酸度：1.4
■アルコール度：16％
しんしんSY
この日も店長さんはてんやわんや
漸く私の飲み放題後半になって声をかけてこられました♪
お誕生日おめでとうございます🎁
何か飲んでいって下さいと
新政と花陽浴のどちらが良いですかと
私の好みを知り尽くしている店長さん
有り難く頂きます、新政さん！
X-type 2024はいつもながら美味い
作も注いで飲み比べ
作が薄く感じられるほどやっぱりNo.6は私好みでした
締めのアテは茄子のパスタ🍆🍝
蘊蓄
原料米：秋田県産米
精米歩合： 45%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：Madame Edwarda♯１
ことり
しんしんSYさん、お誕生日おめでとうございます💐 飲みほのメニューとは思えぬ美味しそうなお酒とお料理の数々♪店長さんの粋な計らいも素敵すぎます🥹
しんしんSY
ことりさん、お祝いメッセージありがとうございます🤩私の行きつけのお店の方々は皆さんとても素晴らしい方ばかりです👍こう言ったお心遣い有り難いですね。
しんしんSY
3年連続これ飲ませて貰いました
例年通りの私好き❤️
蘊蓄
原料米 : 山田錦、赤磐雄町
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
飲み放題に純米大吟醸があった
喜楽長は時々shigi38やのいえ、さんで出会えてますが純米大吟醸はお初
思ったより薄い感じ
もう少しフルーティーかと思いましたが
その前の二つが結構インパクトあったからかもしれませんね
蘊蓄
飲食店専用の宮城県「墨廼江」とのコラボ酒
原材料 : 宮城県産 吟のいろは
精米歩合 : 48%
アルール分 : 16 %
使用酵母 : 14号酵母
しんしんSY
大好きな鳳凰美田碧判
どのタイミングで飲もうか悩んでいましたがここで飲みます🍶
いつも通り満足度の高いお酒です☆
生卵を添えた大きなつくね
美味しい日本酒に合うアテが届きました
蘊蓄
原料米 : 山田錦、五百万石
精米歩合 : 麹50%、掛55%
アルコール分 : 16〜17%
しんしんSY
この銘柄もなかなか出会えません
寫楽を醸す酒蔵さんの別銘柄宮泉
フレッシュな美味しいお酒でした🍶
蘊蓄
アルコール度：16％
原料米：山田穂
精米歩合：50％
状態：火入れ
しんしんSY
東洋美人も気になってました
しかも愛山ときたら飲まずにはいられません
盛岡、秋田、帯広に続き4回目を札幌にて
その前のうすにごりがしっかり系だったせいか、東洋美人愛山はメチャ甘く感じます
東洋美人ってこんなにも甘かったかなと不思議に思います
それが飲み比べの良いところ
マグロの赤身🍣に合わせます
まだまだ気になるものあります
ノミホ1時間の半分くらいに差し掛かりました
良いペースです🙆
蘊蓄
使用米 麹米：山田錦/掛米：愛山
磨き 麹米：40％/掛米：50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
その昔、仙台のあみに行くとよく出会えた銘柄
ホント久しぶり
3年ぶりかな
今回は薄にごり
しかも口開け
これも店長さんの計らいか
ゆっくりゆっくり撹拌して澱を絡める
良い具合に口の中で暴れてくれる
この日はおりがらみ、うすにごりが多いので清酒と飲み比べ出来て嬉しい😃
蘊蓄
◆原料米／岡山県産赤穂雄町
◆精米歩合／70％
◆アルコール度数／16度
しんしんSY
綺麗な青緑色のラベル
小鳥のイラスト
鶯だ！
飲んでおこう
オリはたくさん
しっかり系のうすにごり酒🍶
魚のあら炊き🐟
先付けに出てきました
これがまた美味い😋
蘊蓄
■原料米：山田錦 夢一献
■精米歩合：50％
■使用酵母：自社培養
■日本酒度：±0
■酸度：1.5
■アルコール度：16％
しんしんSY
ここ最近、のいえ、さん、shigi38ではよく出会える銘柄 ゆきの美人
この日はお初の山田穂
ふくよかな美味しいお酒でございました
この日は飲みたい銘柄多数ありましたのでこちらはちょっとだけで
次行きましょう↩️
蘊蓄
原料米 兵庫県産 山田穂
精米歩合 55%
アルコール度数 15%
日本酒度 ＋4
酸度 1.4
アミノ酸度 －
酵母 蔵内14号系酵母
しんしんSY
白地に薄紫色の文字と昔ながらの女性のイラスト
ちょっと気になります
特別純米のあらばしりか
早めに頂いておきましょう♪
グラス1/3程度にしておこう
いや、これうまいわ
甘酸っぱさが良い感じ🆗
大倉って、3年前に盛岡の居酒屋さんでオフ会した時に飲んで以来
奈良酒なんですね
記憶に留めておきます
ゴールデンウィークは奈良だし！
蘊蓄
原料米 : 雄町
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
日本酒度 : −3
酸度 : 3.2
酵母 : 協会701号
しんしんSY
前日に店長さんへLINEを
本日伺いたいのですが
大丈夫ですよと返信🙆
いつもの如く1時間のノミホで⏳
開いてない作発見💡
私の誕生日だと告げておいたので、ノミホに下ろしておきましたよと粋な計らい🤗
やっぱり飲みやすい
ラストにもお代わりさせて貰いました
蘊蓄
原材料 国産米50%
アルコール度数 15度
使用酵母 協会14号酵母
仕込水 鈴鹿山脈の伏流水
しんしんSY
今年の誕生日当日は北海道出張のため、今週末家内と娘と3人で栃木県鬼怒川へ
温泉にまずは浸かり♨️
素泊まりのお宿でしたので晩御飯は別場所を見つけ繰り出しました♪
ステーキ屋さんに置いてあった日本酒はこれ一択
これ飲んでみたいなと言うことで鳳凰美田日光をセレクト
店員さんが真新しい一本を開栓
普段飲み慣れている鳳凰美田よりも更に味わいが濃いい
最後に苦味と共にキレがある
某大統領の考えで息子の帰国がままならない
今年は3人でのバースデーお祝い🥂
美味しいお料理とお酒で満足満足
日光の自然に囲まれてもう一日楽しませてもらおう🌲🪵♨️
蘊蓄
アルコール度数 16%
使用米 栃木県産 夢ささら
精米歩合 55%
しんしんSY
この日は先付け、お刺身5品、天ぷら15品に締めの海老のかき揚げ丼🦐
最後にこれも飲みませんかと勧められて
この時期にしか飲めない北海道酒
搾りたてですが、しっかり系、どしっとしたTHE日本酒です
彌、6月にべっさん、メキシコテキーラさんを釧路にお迎えします
マスターからもその時にはまた格別のお酒を準備しておきますねと
蘊蓄
アルコール度数 18度以上19度未満
しんしんSY
続々と天ぷら、お刺身出てきます
ここには全てを載せられません
ホタテ、レアで美味い
蕗のとう、春の苦味を楽しめます
お酒はこれまたお初の作 Z
確か昨年、三重県旅行の時にどこかのお店で見ましたが飲んでません
さくら、さんも色んな作を置いておられる
フルーティーな美味しいお酒、最高ですね
蘊蓄
原料米 みえのゆめ（三重県産）精米歩合 60%
アルコール度数 15%
しんしんSY
もう一本口開けを
季節の先取り
春から一気に夏へ☀️
白ワインのような美味い酒
明太子、ウニの天ぷらに合わせます
マスターのお嬢さん、釧路から札幌のナンバーワン高校に合格とのこと💮
おめでとうございます㊗️
暫し、お嬢さん話で盛り上がりました
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 非公開
特定名称酒など 火入れ酒
度数 13度
しんしんSY
コスモス飲み干すと、次にこれが出てきました
古酒なんですよねと
7年寝かしていたそうです
さけのわ調べると以前にもこのさくら、さんで2019年のこれを頂いてました
ひねてはいません
大切に保存されていたようです
酸味が特徴的🎯
はたはた、銀宝の西京漬の天ぷら
美味いな〜
蘊蓄
原材料 : 兵庫県産 白鶴錦
精米歩合 : 49%
日本酒度 : +0.2
酸度 : 1.4
アルコール分 : 15%
兵庫県灘地区・白鶴酒造が「山田穂」と「短稈渡船」から育種した門外不出の酒造好適米「白鶴錦」。
しんしんSY
うすにごりを飲み干す頃、マスターが入り口近くの保冷庫へ
どうやら口開けをいただけそうな予感
2本、カウンターへ持って行かれました
まずはこちらから開けましょうと💁
昨年末に盛岡で買い込み新年早々飲んだコスモスだ
私のさけのわ、新政vs光栄菊の戦い🪖
また、新政さんが単独トップに躍り出ました
コスモス美味し
寸評なしです
こちらのお店には洋酒も沢山置いておられる
厚岸、飲んだらいくらくらいですかと下世話な話題でごめんなさい🙇
だいたい、このくらいなんですねと理解いたしました
蘊蓄
原料米 改良信交
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アルコール度 13度
しんしんSY
今シーズン2回目
みしな、さんで3月に頂いて以来
この季節の風物詩ですね、醸し人九平次のうすにごり
常山がキリッと辛口でしたので、うすにごりの甘酸っぱさ
お刺身に合わせて楽しませてもらいました
また、来シーズンも宜しくお願い致します🤗
蘊蓄
原材料 ：山田錦 黒田庄
精米歩合 ：非公開
日本酒度 ：非公開
度数 ：16度