しんしんSY
出張族の楽しみはその土地土地の文化に触れることと、美味しいお料理、お酒に出会うこと🍶
備忘録としてこれからも投稿します。
コロナのおかげで少し時間が出来ましたので。
登録日
- チェックイン
- 958
- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 新政楯野川米鶴光栄菊くどき上手
- お酒マップ達成度: 44 (+1) / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
山形県秋田県宮城県新潟県北海道
チェックイン
Oct 23, 2021 5:13 AM
25
- しんしんSYアテを追加して冷酒を お隣の方がこれを勧めてくれました、地元常連さん いい感じに冷蔵庫から出してきてくれて冷えてます アチアチのサザエの壺焼きに写真には出してませんがさつま揚げ（これも揚げたて） 二泊の伊勢市の夜、楽しかった^_^🍶 蘊蓄 地元三重県中南部で愛される大定番。やや強い口当たりから優しい旨味、力強いキレ。日々の疲れを飲んで癒す晩酌酒はコスパも抜群です。 調べてみるとラベルの文字が上下逆のうっかり八兵衛なるお酒もあるそうな。
Oct 23, 2021 5:06 AM
28
- しんしんSY伊勢市駅から少し離れたところで賑う居酒屋さん 常連客の方で満席 手頃なお値段で食べられるアテに合わせてグビグビ 蘊蓄 津市の久居で明治より続く酒蔵「油正」さんの「初日」。味と香りのバランスが良いお酒です。今は休業中とか。もう在庫のみ。残念🙍♂️
Oct 23, 2021 4:39 AM
29
- しんしんSY実はこのお店で飲んだお酒をその場でInstagramにタグ付け投稿すると好きなお酒を一杯無料サービスとか 三重県のお酒を飲もうかと思いましたが本日お勧めに九平次の見知らぬサブブランド voyage これは美味い😋 また飲みたい 蘊蓄 Ｋは、醸し人のＫ。 Ｋは、九平次のＫ。 Ｋは、黒田庄のＫ。 皆様と巡り合いたい。日本酒を楽しむ旅に出て欲しい。そんな思いを込めました。 Le K（ル・カー）は、皆様の食卓でスターターの役目を担っております。 前菜など軽やかなお料理とのペアリングが、皆様を新しい発見に導いてくれます。 ランデブーよりも数歩、奥深さとボリューム感が加わります。 そのボリュームは美しく輪郭のはっきりした彫刻を連想させます。 そして、皆様をまだ見ぬ西洋の世界へとお誘いし、新たな旅へとお連れします。 桜桃や洋ナシのしっかりした香り、レモンバームや白コショウの香りも。 厚みのある甘みと酸味が調和し、かすかな苦みもあり、ストラクチャーがしっかりしています。 熟成した果実感があり、柔らかい余韻が長く続きます。
Oct 23, 2021 4:32 AM
30
- しんしんSY前から飲んでみたかったるみ子の酒 伊賀市の9号酵母 特別純米 すっきりとした口当たり 食が進む 蘊蓄 明治26年（1893年）創業。 全国的にみても非常に小さな酒蔵で、製造量は年間300石(54000リットル)ほど。平成4年に「純米酒るみ子の酒」をリリース。 平成7年より自社田で酒米作りを始め、平成10年より製造する全量を純米酒に切替えた。また、最近は生酛や山廃といった自然発酵の純米酒比率を増やしている。 将来的には自社田および契約農家の手で作られた米を原料とする酒造りにさらに特化できればと目論んでいる
Oct 23, 2021 4:26 AM
26
- しんしんSY田光 純米酒 きりりりとしています 豚肉と合わせて 蘊蓄 ※槽（ふね）搾りとは、醪（もろみ）を入れた酒袋を何層にも重ね、押し蓋をして上から圧力をかけて搾ること。
Oct 23, 2021 4:21 AM
25
- しんしんSY伊勢市での3種飲み比べ第二弾 三重県のお酒 作、入れてもらいました 純米大吟醸 うまっ！ 牡蠣の天ぷらと合わせて 蘊蓄 2020年、新米で醸す 作の新酒が登場！作らしく、搾りたてのフレッシュさをしっかりキープしつつ火入れを行っています。生酒に比べて変化が少ないので長く出来立ての美味しさを楽しむことができます。
Oct 21, 2021 8:02 PM
42
- しんしんSY3種飲み比べで新政さん飲めるとは ヴィリジアン、コスモス、NO.6のSの中から選んで構いませんとのこと 久しぶりにヴィリジアンを 3種の中ではちょっと酸味が高い 其々の特徴を味わいながらお伊勢さんを楽しみます😋 蘊蓄 秋田の高級酒米「美郷錦」を用いた作品。原料米の精米歩合は扁平精米を用いた50%であり、「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鷲絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てである。また作付け面積の大半が無農薬栽培へと切り替わっているのもあり、近年よりその品質が向上している作品でもある。搾りたて直後からふくよかな味わいが十分に楽しめるが、アッシュ・アースと比肩しうる長期熟成能もあわせ持つ。 【美郷錦】 生誕年[登録年]：2002年(平成14年) 生誕地[登録県]：秋田県 平均収量：約4.5~6俵/反 新政における主要栽培地：秋田市河辺鵜養地区
Oct 21, 2021 7:50 PM
36
- しんしんSY3種飲み比べ 而今 三重県を代表するお酒🍶 純米吟醸八反錦火入れ 以前飲んだことがあるがパイナップル🍍のようなフルーティーさ また飲めて幸せ 蘊蓄 八反錦とは 「八反35号」と「秋津穂」を交配させた品種です 今回の火入れ、火入れとは思えないフレッシュ感 ドライ感の中にジューシーな旨み、甘みが絶妙に広がります
Oct 21, 2021 7:33 PM
33
- しんしんSY三重県伊勢市に参りました⛩ 日本酒を飲ませてくださるお店に立ち寄りました お勧め3種飲み比べは新政、而今、紀土 紀土は初めてのあがらの純米生原酒 アルコール度数17度とお高め グイッときます🍶 蘊蓄 蔵人たちと和歌山の米栽培農家の思いが込められた あがら(＝私たち)のお酒 「紀州の風土」という呼び名から「紀土」という名が付けられています。 その中でもっとも風土を表しているのが『あがら』となり、自社田で育てられた山田錦と、和歌山県産の山田錦を使用したまさに「地酒」。 生のまま氷温貯蔵することで米の旨味を引き出しています。 またあえて低精白にすることで生ならではの爽やかな酸味が米の旨みと絶妙な融合。 しっかりとボディーのあるふくよかな旨味に、綺麗で軽やかな酸味はまさに紀土らしい味わい。 通常の紀土シリーズよりこちらの方がよりしっかりとお米の風合いが感じられます。 冷酒はもちろんですが、深みのある味わいは燗につけても広がります。 使用米：山田錦 磨き：80％
Oct 19, 2021 11:17 PM
42
- しんしんSY10月17日に発売されたばかりの新作 これも開けたて 今日飲んだ中で1番口の中で広がりを感じる銘酒 さけのわでも何人かの方が投稿済み 希少なお酒なのがわかりました 新政さんのNO.6も美味しいけれどこれも人気が出るんじゃないかな 蘊蓄 協会8号酵母を使用した八仙の新たなチャレンジです。 「八仙」の「八」、八戸の「八」 なにかと「八」に縁のある弊社が、協会「八」号酵母を使って醸したお酒です。 (新政酒造株式会社様の承諾済みでの販売となります) これまでの八仙とは、ひと味違うジューシーなトロピカルフルーツを思わせる香り、キレイな酸と旨味のバランスを十分に味わえる1本に仕上がりました。 因みに協会八号酵母は協会六号酵母の変異株です。尊敬する新政酒造様へのオマージュということで、今回は新政酒造様に承諾済みで販売となります。既存の八仙にはない、ジューシーなトロピカルフルーツを思わせるアロマ。
- えりりんしんしんSYさん(｡･ω･)ﾉﾞ ｺﾝﾁｬ♪ うちも運が良くラスト1本買えました✨ 皆さんのレビューを見てて開栓がめちゃくちゃ楽しみです«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ
- しんしんSYえりりんさん、今晩は。店長がこのお酒なかなか手に入らなくてうちも1本やっとゲットできたのよと。皆さんの投稿見てるとホント希少みたいですね。えりりんさんも最後の一本購入出来て何よりです。お楽しみ下さい。
Oct 19, 2021 11:07 PM
38
- しんしんSYまたまた店長は雄町を持ってきてくれました 開栓します 黒ラベルは初かな フレッシュで雄町感 甘口好きな人はきっと喜ぶと思います！ 蘊蓄 川中島幻舞と雄町米の合性は抜群で、花の蜜のような旨みの凝縮感と濃厚な甘味が口いっぱいに広がります。 ただただ甘いだけではなく、嫌な雑味は皆無で最後は絶妙なタイミングで少量の辛みと苦みで切れていくので飲み飽きしません。 雄町米は仕込みが難しく、その蔵元との合性で微妙な仕上がりになる場合も多いのですが川中島幻舞と雄町米の合性はトップクラスです！！ご期待ください。 誰もが旨いと思える、美人女性杜氏が醸す新世代日本酒！ 自信を持っておススメ致します。
Oct 19, 2021 11:01 PM
33
- しんしんSY聖の番外編Hizirism ベロア素材の高級感あるラベル 今回も赤 青や緑もあるらしい 生酛純米大吟醸 開けたてはシュワっと新鮮 本日雄町オンパレード📯 蘊蓄 超限定ブランド｢Hizirizm(ヒジリズム)｣は、聖酒造の歴史伝統の｢環境をベース｣として、｢試験醸造(prototype)｣｢挑戦酒(Challenge)｣ をメインとした｢蔵元特別限定酒｣となります☝ 今回 ご案内の｢槽場直詰生酛造り｣は、｢純米大吟醸｣｢無濾過本生｣｢宝箱級｣｢雄町｣が奏でる｢旨味♫オーケストラ｣初回だけの｢特別限定蔵出し｣となります
Oct 19, 2021 10:13 PM
34
- しんしんSY雄町続き 山間は２回目 この前と違い入荷早々開けたて 微発泡、フレッシュなイメージ 食が進みます 蘊蓄 全国有数の豪雪地帯、棚田が点在する山間の米と裏山の清冽な伏流水、脈々と伝わる越後杜氏の技で想いを込めて醸された超限定銘柄「山間（やんま）」の仕込み14号、純米吟醸の中取りを亀口から直詰めした無濾過原酒です。 グラスに注ぐとフルーツを思わせるような華やかな香りが漂い、柔らかな味わいのお酒を想像させますが、口に含むと目の覚めるような強烈な味わいが感じられる主張の強い味わいです。 ただ、後味の余韻が長く続く、ともすれば重たい感触の味わいではなく、いつまでも口の中に軽やかな旨味が残り続け、ついグラスを傾けながら飲み過ぎてしまうような美味しさに仕上がりました。 山間ブランド独自の世界感、フレッシュ感とクールな甘味、亀口直詰ならではのガス感が独特の酒の旨みとなって拡がります。
Oct 19, 2021 10:05 PM
31
- しんしんSY開栓したてを頂きました 生酛より酸味少なくフルーティー 雄町美味い😋 蘊蓄 岡山県産の備前雄町を55％まで精米し、1801酵母にてじっくりと低温発酵させたお酒。上槽には薮田を使用し、加水せずに生原酒のまま、無濾過で瓶詰めしています。 適度な吟醸香と、雄町ならではの濃厚な味わいがマッチして、とても飲みごたえのあるお酒に仕上がっています。
Oct 19, 2021 9:20 PM
34
- しんしんSY今宵のスタートはこれ 店長さんがお勧め 無農薬で栽培された原料米100% 生酛なので少し酸味を感じるが美味しい 今日沢山の新酒が入荷とのことで楽しい夜になる予感 蘊蓄 口当たりはとろっとしてやわらかく、バナナを思わせる香りの後から白ぶどうの爽やかな香りが続きます。しっかりとした甘味や旨味を感じますが、生酛らしいしなやかな酸で中盤以降は重たさを感じさせず、フィニッシュにはきれいで穏やかな余韻が残ります。温度が上がってくるとやや燻製のような香りや生酒特有の香りも立ち、蔵付き酵母ならではの複雑な一面をのぞかせます。燗をつけてもまとまりがよく、酸がほどけつつ旨味が増して、お食事とも取り合わせやすいです。 ラベルは手ぬぐい作家・鴨川 志野さんがデザインしたオリジナル手ぬぐいをアレンジし、酒造りに取り組む蔵人や杜氏の様子がユーモラスかつ活き活きと描かれています。 生酒は少量での限定出荷となります。
Oct 16, 2021 9:34 PM
37
- しんしんSY緊急事態宣言が解除されたので街中でお洒落に日本酒🍶を 醸し人九平次 純米大吟醸 この店でこれを飲むのは２回目 今宵は2018年度のお酒が出てきた 口当たりまろやか 精米歩合35%はやっぱり美味しい 猪、鯖、鶉のそれぞれのお料理に合わせました
Oct 13, 2021 9:50 PM
39
- しんしんSY時間との勝負です 今宵最後のお酒はマスターが愛媛のお酒はどうですかと持ってきてくれました 青いラベルが映える これをコップ酒なみなみ それに2合瓶に入れてもらいみんなで飲ませてもらいました 愛媛だけに蜜柑を思わせる柑橘系🍊 4種かけつけ4杯みたいな感じでしたが仲間内とようやく楽しく飲めるようなりました 感染対策当然しっかりやります また来よう あのお酒がもう少ししたら入荷するとの噂あり 蘊蓄 香りは穏やかで品のいい柑橘系、スッキリした口当たりですが爽やかな酸に支えられたジューシーな甘みが広がって思わず微笑みます。データだけ見ると甘酸っぱいと思われるかもですが、これが実によいバランスで、２年の熟成を経てキュートなニュアンスを保ったまま柔らかで豊かな旨酒に成長しました。冷酒で軽めな美味しさを、常温やぬる燗で程よい重さを楽しめます。
Oct 13, 2021 9:40 PM
36
- しんしんSY先週飲ませてもらった光栄菊 幾望、まだ残ってるので頂きました アルコール度数12度なので2合瓶に入れていただき仲間と盃を酌み交わしました 昨日投稿した梵のゴールドをここで表彰に使わせてもらいました お味は本人のみぞ知る 蘊蓄 「幾望」、それは満月間近の月を意味しています。 ほんのちょっぴり歪で、それでも美しく光り輝くラベルの月はどこか見た目以上の大きさ、存在感を感じさせます。 味わいも、まさにそんな月の様に存在感がしかと感じられる厚みがあります。 口当たりはほんのりと苦み、そして光栄菊らしい酸がありつつ、後口では濃厚な甘さも際立っていて、とても表情が豊かな親しみやすいキャラクター性を持ったお酒です。 たとえ満ちる時も欠ける時も、月を眺める様に上を向いていきたい…そんな蔵元様の想いの込められたキボウ。 日々の小さな変化を楽しむ様に、静かにゆっくりと楽しんで頂くのもオススメです。
Oct 13, 2021 9:29 PM
43
- しんしんSYマスターが次に持ってきてくれたのがこれ 楯野川 Shield 惣兵衛早生 純米大吟醸 これも口当たり抜群でコップ酒なみなみ注いでもらいグイグイいっちゃいました 蘊蓄 「惣兵衛早生（そうべえわせ）」は、 "幻の酒米"と称される「亀の尾（かめのお）」の親にあたる山形県庄内地方の在来品種で、 現在では亀の尾以上に希少な存在となっております。 蔵元家の家紋である「源氏車」と「盾（シールド）」を融合したロゴマークは、受け継がれてきたものを守り続ける意思を表しています。
Oct 13, 2021 9:23 PM
42
- しんしんSY今回はこのレアモノ姿を飲みに来ました ラベルもお洒落 お味も抜群 口当たりは甘口でフルーティー マスターがこそっと出してくれました どうやら山田錦だけでなく複数の酒米を使ってブレンドした希少価値のあるお酒らしい🍶 参加が遅れたため飲み放題は時間との勝負 あといくつか飲みたいです 蘊蓄 ９種類の好適米で醸したお酒を 均等にブレンドした超限定！！ フルーティな香りが漂っています。 口当たりは軽いタッチで、旨味と共に少し強調された酸とが柔らかく口中に広がってゆきます。 後口のキレも良く、いくらでも盃が進みそうな中口の仕上りです。 どのような食事とも相性が良さそうです。 原材料／米（国産） 米麹（国産米） 原料米／ 下記に明細 精米歩合／40～55％ 日本酒度／ ±0 酸度／ 1.8 アルコール分／ 17.0％ 使用米 精米歩合 山田錦 40％ 五百万石 45％ きたしずく 55％ 愛山 55％ 雄町 55％ 夢ささら 55％ ひとごこち 55％ 彗星 55％ 吟風 55％