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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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出張族の楽しみはその土地土地の文化に触れることと、美味しいお料理、お酒に出会うこと🍶 備忘録としてこれからも投稿します。 コロナのおかげで少し時間が出来ましたので。 《モットー》 1.Never put off until tomorrow what you can do today. 2.Quick action,quick responce！ 3.来るもの拒まず、去るもの追わず

登録日

チェックイン

5,502

お気に入り銘柄

21

殿堂入り

光栄菊十四代新政

チェックインの多い銘柄

新政
142(8.86%)
光栄菊
141(8.8%)
作
79(4.93%)
総乃寒菊
76(4.74%)
鳳凰美田
62(3.87%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
秋田県
543(9.87%)
山形県
477(8.67%)
新潟県
372(6.76%)
宮城県
262(4.76%)
北海道
261(4.74%)

チェックインの多い場所

のいえ
941(25.76%)
福禄寿
481(13.17%)
福禄寿
400(10.95%)
おにぎり処 あみ
256(7.01%)
築地本まぐろと肉刺しパラダイス shigi38
220(6.02%)

タイムライン

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HENGE CLEAR 映画を見終えて銀ブラ 有楽町の丸井に期間限定で出店されていたので試飲を 創業者の糊谷さんから火入れのこのお酒を飲ませてもらいました 熟成感たっぷりのとても甘みの強いお酒でした 左隣が山田錦で作られた同じCLEAR無濾過生原酒、右隣は亀の尾で作られたUMAMI 商社を辞められて日本酒作りに取り組まれているとか 一流のお店にしか置かれていない こだわりのあるとても珍しく新しいお酒の銘柄 変幻自在からの由来 さけのわにはまだ、銘柄設定ありませんでしたのでお初投稿 日本酒の免許取得が難しいのでこのCLEARはあの醸す森の苗場酒造さんで、UMAMIは土田酒造さんをお借りして醸したと仰られていました 今後注目するためInstagram、LINEを繋いでおきました 頑張ってくださいね、日本酒の人気上げるために 蘊蓄 使用米　山田錦 精米歩合　不明 アルコール度数　不明
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新政亜麻猫（あまねこ）2024純米吟醸生酛原酒生酒
新政酒造秋田県
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おもたせ2 蘊蓄 原料米：秋田県産米 精米歩合：麹米60%、掛米60％ アルコール分：13度 仕込容器：木桶 使用瓶：六花附長筒酒入（りっかつきながつつさけいれ）
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新政R-type 2024純米吟醸生酛原酒生酒
新政酒造秋田県
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キリ番5500 なかなか投稿出来ませんでしたが、事務局の方にご指導頂き改善しました ありがとうございます😊 おもたせ1 お味の感想は年明けに 蘊蓄 原料米：秋田県産米 精米歩合：麹米60%、掛米60% アルコール分：13度(原酒) 仕込容器：温度制御タンク 使用瓶：Madame Edwarda♯１
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新政陽乃鳥（ひのとり）2024純米吟醸生酛原酒生酒貴醸酒
新政酒造秋田県
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天ぷら料理 さくら
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締めの一杯 貴醸酒で わざわざ口開けいただいてしまいました かき揚げ天丼頂き大満足してホテルに戻りました この日のドーミーイン　夜鳴きそばがクリスマスバージョン　トマト麺🍅でした お土産まで頂いて、出張先での思い出深いクリスマスイブを過ごせました ありがとうございます 来年も宜しくお願い致します🤲 胡麻豆腐（先付け） 鯖（刺身） 北寄貝（刺身） えんがわ（刺身） たんたかカレイ（刺身） ニシン（刺身） マグロ（刺身） 炙りマグロ頬肉（刺身） 銀杏（天ぷら） 海老頭（天ぷら） ジャガイモ（天ぷら） 海老味噌付き（天ぷら） アオリイカ（天ぷら） 椎茸（天ぷら） 明太子（天ぷら） ほっけ（天ぷら） ウニ大葉（天ぷら） かじか肝ペースト付き（天ぷら） アスパラガスオーストラリア産（天ぷら） マグロ頭（天ぷら） 生麩（天ぷら） 釧路産マス（天ぷら） ホタテ（天ぷら） マダラの白子「たち」（天ぷら） 浜中産ウニ（天ぷら） たち（刺身） 浜中産玉ねぎ（天ぷら） 海老かき揚げ天丼（締め） 原料米：秋田県産米 精米歩合：麹米60%、掛米60% アルコール分：13度 仕込容器：木桶
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新政X-type 2023純米大吟醸生酛原酒生酒
新政酒造秋田県
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天ぷら料理 さくら
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この日は珍しくウニが２回出てきました 浜中産のウニを海苔の天ぷらの上に これ最高 タチの天ぷら食べた後、箸休めにタチを生で頂きました 冬の北海道の醍醐味ですね♪ と言っているうちにマスターが新政さんのX-type 、R-type、亜麻猫、陽乃鳥を出してこられてどれにしますかと？ えっ、もう良いですよと遠慮すると、そんなこと言わずに好きなの飲んで行ってくださいと 有り難く頂きます 遠慮せずにX-typeと陽乃鳥をお願い致しました クリスマスだから残りは持って帰ってねと 太っ腹 有り難くクリスマスプレゼントとして🎁 X-typeは今年もなかなか出会えていませんでした みしな、さんでダイレクトパスを飲んで以来かな あまり冷えてないので後で氷でもと思いましたが、珍しく新政さんをキンキンに冷やさずに飲んでみるとこれまた美味い 生酛の酸味よりも甘みが前面に出てきます お隣の常連さんも飲まれていましたが絶賛してくれてました 蘊蓄 原料米：秋田県産米 精米歩合：麹米35%、掛米45% アルコール分：13度(原酒) 仕込容器：木桶 使用瓶：Madame Edwarda♯１
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醸し人九平次HUMAN 純米大吟醸　2023純米大吟醸
萬乗醸造愛知県
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天ぷら料理 さくら
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天ぷら続々と この日は生ウニの大葉包み、かじかの肝ペースト載せ 珍しいものも頂きました お酒は抑え気味と言っていたのに結構注いでくださる 次に出てきたのは醸し人九平次　HUMAN 純米大吟醸 美しいお酒です🍶 綺麗に磨くと純なお酒になるんですね 蘊蓄 使用米：兵庫県黒田庄産　山田錦 精米歩合：45％ 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アルコール：16％
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浦霞別誂(べつあつらえ) 大吟醸大吟醸
佐浦宮城県
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天ぷら料理 さくら
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お刺身食べているとマスターが入り口近くの保冷庫を覗きに来て、桐箱のお酒を口開け お高いのを飲ませていただくことに 多分初めてですよねと伝えると、いや、前にお出ししてますよと言われさけのわを検索🔍 すみませんでした、おっしゃる通り 干し葡萄のような熟した果実のような美味しいお酒 マグロの頬肉を炙ったものを頂き、さぁ、天ぷらスタート カラッとあがって最高です 蘊蓄 アルコール分 16度 原料米 山田錦 精米歩合 40% 日本酒度 +1～+2 酸度 1.2
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新政Cosmos コスモス　-秋櫻- 2023純米吟醸生酛原酒生酒
新政酒造秋田県
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天ぷら料理 さくら
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この日はお刺身もたっぷり頂きました♪ 二杯目はマスターこれをどうぞと 新政さん、辛口酒の後はとてもフルーティーに感じます 少し甘酸っぱい🤏 本日はご予約入っていないとのことでマスターとゆっくりおしゃべり出来ましたが、途中から飛び込み客と常連さんが来られてお店の中は賑やかに ゆっくり私も頂きましょう♪ 蘊蓄 原料米：改良信交 精米歩合：麹米55％、掛米60% アルコール分：13度(原酒) 仕込容器：木桶 使用瓶：暁鐘(Morning Bell)
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船中八策純米　超辛口純米
司牡丹酒造高知県
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天ぷら料理 さくら
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今年の最後にご挨拶 直近、こちらを紹介した人が訪れてくれていたそう 嬉しいです 珍しくスタートは辛口酒から 船中八策はもう3年も前に札幌のお寿司屋さんで飲んだのが最初で最後 意外でした この日はアルコール抑え気味で食べるのに専念しよう 蘊蓄 原材料名：米（国産）、米麴（国産米） 精米歩合：60％ アルコール分：15度以上16度未満
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みむろ杉Dio Abita　ディオアビータ　無濾過原酒原酒無濾過
今西酒造奈良県
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空港ラウンジのお酒が変わりました みむろ杉ってこんなに甘かったかなと でもこの味好きです❤️ 蘊蓄 原料米 : 山田錦 精米歩合 : 60% アルコール分 : 13%
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総乃寒菊純米吟醸原酒無濾過
寒菊銘醸千葉県
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豊島屋
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とうとう3時間が近づいてきた 一階からラストでこれを 千葉酒 寒菊は大好きな銘柄なんで 年忘れ忘年会 楽しかった そしてよく飲んだ 17種 これでこのお値段 良心的です ありがとうございます😊 蘊蓄 原料米 : 酒造好適米 精米歩合 : 55% アルコール分 : 15% 瓶燗一度火入れ
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栄光冨士純米大吟醸 無濾過生原酒 酒未来 限定品純米大吟醸原酒生酒無濾過
冨士酒造山形県
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豊島屋
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この日の一階に栄光冨士が3種 これは飲んでおきたい 一階から気をつけて階段を上がりお二人にご披露 美味いでしょう😋 蘊蓄 アルコール度：16.5％ 日本酒度：- 9.0 酸度：1.6 原料米: 酒未来 精米歩合：50％
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飛鸞にこまる純米吟醸生酛
森酒造場長崎県
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豊島屋
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私の好きな飛鸞 メキシコテキーラさんは平戸酒がお初とのこと 外れませんでした 漸くアテが届きました もう少しいきますか 蘊蓄 原材料 米麹 山田錦・掛米 にこまる 精米歩合 65% アルコール 14度
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豊島屋
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メキシコテキーラさんが和歌山の黒牛あるよと しっかり系でしたね 蘊蓄 アルコール度数　15度以上16度未満 原料米 / 精米歩合 山田錦、他 / 55-60% 日本酒度：+5/酸度：1.5/アミノ酸度： / 酵母：K9系
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亀泉特別純米酒特別純米
亀泉酒造高知県
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豊島屋
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亀泉と言えばCEL24 でもこれは違う酵母で作られたお酒 ライトグリーンのラベルが光ってます お味は高知らしいキレのあるお酒🍶 まだ、アテが来ません お二人はアテを待ってますよ 蘊蓄 原料米/土佐錦（高知県産）　 精米歩合/６０％　 アルコール度/１５.５度　 使用酵母/高知酵母（ＡＡ－４１、Ａ－１４）
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雪の茅舎山廃純米純米山廃
齋彌酒造店秋田県
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豊島屋
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メキシコテキーラさんは美酒の設計が大好き なので雪の茅舎を見つけたので持ってきました 過去に一度湘南台でピザと合わせてこれ、頂いてましたね でも瓶の色があの時は緑 今回は黒 火入れと生酒の違いですかね？ お味の記憶は？ 山廃なので多分私はちょっと苦手だったのかも まだ、追加のアテが来ませんが飲みましょう🍶 蘊蓄 使用米 山田錦/秋田酒こまち 磨き 65% 特定名称酒など 純米/火入れ酒 度数 16度
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東洋美人純米吟醸 50純米吟醸
澄川酒造場山口県
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東洋美人もあると飲んじゃう このスタンダード酒純米吟醸 50は過去に3度飲んでました 使用米は山田錦、西都の雫 いつもの甘さを楽しめる お二人は東洋美人初めてだった様です 美味しいでしょっ😋 蘊蓄 使用米 麹米：山田錦/掛米：西都の雫 磨き 50％ 特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒 度数 16度
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豊島屋
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私はこの日、飲む方が早く、食べる方はのんびり アテを結構残していたのでそれらを食べながらメキシコテキーラ奥様のオーダーを一緒に待ちます お酒はメキシコテキーラさんが持ってきました これは何度か飲んでます アル添ですな 香り良し、お味良し 蘊蓄 日本酒度： ＋5 酸 　　 度：　1.2 ｱﾙｺｰﾙ度 ：１5度 使 用 米 ：山形県産米100％ 精米歩合： 50％ 使用酵母： 小川酵母
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栄光冨士純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 仙龍純米大吟醸原酒生酒無濾過
冨士酒造山形県
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豊島屋
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一階の保冷庫には栄光冨士が3種 やっぱり栄光冨士を見るとのみたくなる なんたって毎週新しいのが発売される凄さ この仙龍は2022年、2023年にちゃんと頂いてます しかしいつもコメント少なし 今回はバナナ🍌を感じました フルーティーなお酒は基本大好きです😍 お料理6種の締めが出てきました 出汁茶漬け まだまだ飲みそうなのでメキシコテキーラの奥様がお料理追加を考えてくれてます♪ 蘊蓄 ■原料米：美山錦 ■精米歩合：60％ ■アルコール度数：16度 ■日本酒度：-1 ■酸度：1.7
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美丈夫特別純米　しぼりたて生原酒特別純米原酒生酒
濵川商店高知県
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しんしんSY
メキシコテキーラさんがこの青いラベルを持ってきました 昨年のいえ、で飲んでました きっかけはJ&Nさんが飲んでたからとさけのわに書いてました 高知酒は最近酵母を共通で使えるのでCEL24のお酒が増えてきています 美丈夫も前に飲んだCEL24のイメージが強いですがこれ生原酒は辛口系 理八の次に辛口 それぞれが気になるお酒を持ってきて唎酒する 飲み放題ならではの醍醐味です 蘊蓄 ■原料米：松山三井 ■精米歩合：60％ ■使用酵母：AA-41 ■日本酒度：＋4 ■酸度：1.3 ■アルコール度：16％
ジェイ&ノビィ
しんしんSYさん、こんばんは😃 飲んでましたねー😋我々ももう一度飲みたいと思ってます！
しんしんSY
J&Nさん、たいへんご無沙汰しております さけのわは、載せる前にこのお酒飲んだことあるかなと見返すのにとても使い勝手があります その時の気持ちや書き留めたいことが書けるので 来年はお会いしたいですね🍶
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