しんしんSY
飲み放題30分延長したので少しご飯物頂こうとしたらあんかけ焼きそばに
お酒は青いラベル？
なんなの
創業410年の記念酒なので頂こう
蘊蓄
原料米 国産 酒造好適米
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.5
酸度 1.2
アミノ酸度 1.2
酵母 －
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
しんしんSY
最強のマグロが来たからにはまだ飲みます
山本も捕獲
キレの良い酸味を楽しめました
蘊蓄
原料米: 秋田県能代市産 亀の尾
精米歩合: 55%
日本酒度: +1.
酸度: 1.7
アルコール分: 15%
しんしんSY
今年の酔鯨の新酒を2度飲んでました
ちょっと見慣れないラベルの酔鯨
一年半前にこちらのお店で頂いてましたね
四国で仕事をしていた時分、よく飲んだ酔鯨
やっぱり気になる銘柄
キリッと辛い美味しいお酒にマグロの大トロ🍣
やっぱり合います
蘊蓄
アルコール分 15%
原料米 酒造用一般米
精米歩合 55％
火入
日本酒度 +6
酸度 1.6
酵母 酵母：熊本酵母（ＫＡ-1）
しんしんSY
栄光冨士見つけると外さず飲んじゃいます
さけのわ調べてみるとこの極超新星 HYPER NOVA 純米大吟醸無濾過生原酒は初めて飲んだ栄光冨士
毎週のように新しいものが出てくる
飲んだことのないものもまだまだありますが見つけたら一つずつ飲んで全制覇したいものです
酒米が雪若丸から北海道の吟風に変わったそう
お味の記憶はございませんが好きなお味だった事は朧げに覚えております
厨房から社長の弟さんがこれどうぞと
いいんですか、頂いちゃいます
飲み放題30分延長決定🆗
蘊蓄
昨年までは「雪若丸」を使用していましたが、今年から北海道の『吟風』を使用
アルコール度：16.6%
日本酒度：- 3
酸度：1.9
アミノ酸度：0.8
原料米：吟風
精米歩合：50％
しんしんSY
まだまだあります
いいお酒が
羽根屋もあるではないか
この富の香はのいえ、さん以来
先付けの煮込みと長芋の漬物にマグロの三升漬けが美味でお酒が進みます🍶
蘊蓄
「富の香」（とみのかおり）は富山県が10年以上の歳月をかけて開発した富山県のオリジナル酒造好適米です。2010年に品種登録されたこの新しい酒米は山田錦を母に、富山県育成品種の雄山錦を父として交配され誕生。
■原料米：富山県産富の香
■精米歩合：60%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：±0
■酸度：1.4
しんしんSY
この日は色々いいお酒が見つかりました
鳳凰美田もあるじゃないですか
しかもハイスペック酒が
思い通りの美味しいお酒に出会えてます🍶
蘊蓄
原材料 : 酒未来
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
ここまではクーポン利用（800円追加）で保冷庫上段のお酒を飲んできましたが、通常の飲み放題の中から再スタートしましょう
この日はいいお酒がたくさん
なんと醸し人九平次まであるじゃないですか
絶対頂いておきます
厨房におられる社長さんの弟さんとも少しお話ししながら飲み進めましょう🍶
蘊蓄
■原料米：雄町（岡山県赤磐産） ■精米歩合：50％ ■使用酵母：協会14号系
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度：16-17％
しんしんSY
蘊蓄
日本酒度：+8
酸度：1.8
アミノ酸：1.2
原料米：アキダワラ（兵庫県）・・八反錦（広島）・・五百万石（兵庫）・北錦（兵庫）
原材料：米・米麹
熊本酵母KA-61
精米歩合：70％
アルコール度数：16～16.9度
しんしんSY
蘊蓄
原料米： (掛米)：雄町（岡山）、(麹米)：雄町（岡山）
精米歩合： （掛米・麹米） ７０％・７０％
酵母： きょうかい７号
アルコール度： １５～１6度未満
日本酒度： ＋４
酸度： １．７
アミノ酸度： １．２
火入れ殺菌： 1回
しんしんSY
蘊蓄
原材料 : 秋田酒こまち
精米歩合 : 麹米 55%、掛米60%
アルコール分 : 16.5%
日本酒度 : +3.0
酸度 : 1.7
アルコール度 : 16%
しんしんSY
豊能梅、検索できるようになりましたね
前は手打ちでしたが
高知のお酒に最近関心大
蘊蓄
原料米 松山三井（愛媛）
精米歩合 50％
アルコール分 16％
日本酒度 +2
酸度 1.5
しんしんSY
越の誉
2回目
前回はKIKI
今回はMyaaan
酸味の効いたお酒でした
Qn（きゅん）て言うお酒もあるらしい
蘊蓄
精米歩合 65%
アルコール度 13度
しんしんSY
クーポン使うと➕800円で別扱いのお酒たちも飲めます
じゃあお願い🙇
まずはその中から気になるものを飲んで行こう
甲子発見💡
ひやおろしだ
うんうん、旨し
酸っぱいアテに合わせて飲み進めてみましょう
蘊蓄
精米歩合：58％
アルコール分：16度
しんしんSY
漸くご挨拶に来れました
でも親しくしていた店長さん、ご異動
まあ、引っ越しのことは伝わっていたよう
飲み放題スタート▶️
而今あるじゃないですか
残り少ないので全部頂きます
いいお味🍶
蘊蓄
原材料 麹米：山田錦20％（三重県産）60%
掛米：八反錦80%（三重県産）60％
アルコール度数 15.5度
使用酵母 9号系酵母
仕込水 名張川湧水（中軟水）
しんしんSY
この日のホントのオーラス
慶應蔵の青木酒造さん
店長雄町好きなので頼まれたのでしょう
ちょい辛のいいお酒でした
ランチは久しぶりの魚べい
家計に優しいメニュー作り
このラーメンで90円
ありがとうございました😊
蘊蓄
アルコール度 17度
原料米 / 精米歩合
瀬戸産 雄町 / 55%
日本酒度： / 酸度： / アミノ酸度： / 酵母：
コンディション
生原酒
しんしんSY
そろそろお仕舞いにしましょう
もし、この日飲んだもの以外でありましたらお願い致します
なければ山と雲がか作新酒頂きますよと
出てきたのは11月に頂いていましたこれらを
紫宙の新酒
前回同様美味しく頂きました♪
この後、旭川へ
雪ちゃんと残ってました❄️
蘊蓄
アルコール度：15度
日本酒度： -2
酸度：1.6
原料米：五百万石
精米歩合：55％
状態：生酒
しんしんSY
ニゴリンピックのおまけ
この日の濁り酒ラスト
三年連続こちらの福禄寿さんで頂きます
定番のおりがらみも頂き幸せです
今シーズン飲んだニゴリンピックの私の第一位は彩來かな
まだ、この後もうすにごり、おりがらみには会えるでしょう
暫定一位🥇
蘊蓄
原 材 米：山田錦 100%
度 数：14%
しんしんSY
店長さんにこれも入れておいてくださいとお願いしていたのを忘れてました
ニゴリンピックに気を取られてました
作のヌーボー新酒
めちゃうま
私の大好きなジャンルでした
昨年まではそんな記憶はなかったのですが
酒米、酵母もオープンにしていないので、CEL24あたり使ってるんじゃないかなと
また今年のうちにどこかで飲みたいなと感じた作新酒🤭
蘊蓄
■原料米：国産米
■精米歩合：50%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
しんしんSY
いづみ橋の新酒飲み比べに
清酒の方に
「楽風舞」は、「五百万石」と食用米「どんとこい」を親に育種された、酒造好適米だそうです
新酒はやっぱりフレッシュです
大好きなトロタクが出てきたかと思いきや、頼んでいない器のお料理が
副板長から是非にと
柔らかなイカの煮付け
酒のアテが追加になりましたのでもう少し飲みますか
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：-
酸度：-
原料米：楽風舞
精米歩合：66％
状態：火入
しんしんSY
次なるニゴリンピックは新酒飲み比べに変更
2021年に山形しょう榮さんで出会ってますがその時はしぼりたての表記なし
美味しいんだけどスノクレには敵わないかな
蘊蓄
アルコール度：16％
日本酒度：-
酸度：-
原料米：山田錦
精米歩合：55％