さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"苦味"な日本酒ランキング

"苦味"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

91位

3.68ポイント

亀田酒造千葉県

261 チェックイン

苦味旨味昔ながら辛口甘味芳醇スッキリさっぱり

寿萬亀のラベルと瓶 1

寿萬亀のラベルと瓶 2

寿萬亀のラベルと瓶 3

千葉の地酒🍶春先にツーリング🏍️で購入していたのを…忘れてた…昔ながらの芳醇辛口のイメージでしたが….昔ながらと今どきのハイブリッド♪香りはあまりないな…呑み口は、昔ながらのもろみ感はあるが、芳醇旨口？旨い😋ねぇ…食中酒🍶で美味しい😋よ！これは！進化深化を感じるなぁ…旨し😋

南房総の地酒🍶薄い琥珀色、ほのかな山田錦のお米の香り、飲み口は、苦味強目の甘苦、昔ながら日本酒🍶といった風情ですね、これは…精米歩合40%なのに純米か？と思うくらいお米の旨味を感じます。そのままちびちびやっても芳醇旨苦で面白い♪旬のホタルイカを肴にちびちびやってます♪

本日、少しだけ嗜むことに。千葉県の小瓶です。二回目の登場。今回は生とデカデカとあったので、手に取る。お味はクラシカルでありながら、薄く感じます。他を感じとるには少なさ過ぎた。

92位

3.67ポイント

貴娘酒造群馬県

599 チェックイン

ガス苦味酸味フレッシュフルーティ華やか甘味さわやか

咲耶美のラベルと瓶 1

咲耶美のラベルと瓶 2

咲耶美のラベルと瓶 3

呑みたかった咲耶美ゲット♪開栓ポンっ♪テンション上がります！香りは、柑橘系のスッキリフルーティ…呑み口甘めのからのシュワシュワ微発泡？酸味と苦味のバランスが絶妙…町田酒造と似た感じかな？スルスル呑めてしまう危険なお酒🍶美山錦100%…旨し♪他の咲耶美も呑んでみたいぃ！

毎回お店の人に「咲耶美どう？」と言われ続けて、やっとこさ購入❗️ お店の人の言うことは聞くもんですね、美味しいです😊 口に含んだ瞬間、甘さが広がり、すぐに少し強めの酸味、プチプチ感も心地よい、単独でも食中酒でもOKな感じだと思います。花陽浴と新政colorsを足して割ったように思いました。個人的感想なので、花陽浴好き、新政好きの皆様はご容赦ください🙇 他の咲耶美も飲んでみたいと思います😋

☀️ 初めて飲む咲邪美✨ 一ヶ月ちょい冷蔵庫で待っててもらいました😅 美山錦100%です🌾 上澄み… うん❗️ジュースですね😋 糖をあまり感じない、すっきり味です。澱混ぜ… うわッ、飲みやすーい♡ 混ぜればやはりアル感も出て、それと何だろ・・深いんだけど重くない質感🙂 軽快な苦味でキレて行く・・いや〜ウマイです✨ 次回はシラフの時に😢 改めて味わってみよう❣️と、楽しみな一本です🤗

咲耶美を買えるお店

お酒の専門店　『松仙』

日本酒　咲耶美　さくやび　純米吟醸　直汲生原酒　７２０ｍｌ（グレー）【貴娘酒造株式会社】1,870円日本酒　咲耶美　さくやび　純米吟醸　直汲み　荒ばしり　72０ｍｌ【貴娘酒造株式会社】2,090円

93位

3.67ポイント

上川大雪酒造北海道

1,865 チェックイン

旨味酸味苦味フルーティガス辛口バランス甘味

上川大雪のラベルと瓶 1

上川大雪のラベルと瓶 2

上川大雪のラベルと瓶 3

初めての北海道酒が外飲みで実現😭 しかもそれが上川大雪なんて、感激す❗️ 基本すっきりで少しクセを感じるけど、いい感じの個性と思う😊おいしいわ。久々に北海道行きてーなぁ😍

白麹を使った柑橘系の酸味。白ワインのような軽い甘さで、後口もスッキリしている。食事、特に魚料理と合わせやすい。酒米は北海道産の吟風、精米歩合は50% アルコール分は14度とやや軽め。

初の上川大雪。白麹に惹かれて購入。香りは柑橘系と乳酸系、若干カラメル感あり。余韻にはツーンとした酢のような雰囲気もあり。なので、もちろん酸味優勢。甘味もあるけど、やはりキューっとした酸が特徴。余韻も酸味。そこに旨味が混ざり合う。サッパリというよりも、かなり飲み応えのある酒。低アルで白麹なのに意外。単独でも十分楽しめる。

94位

3.67ポイント

新潟第一酒造新潟県

1,183 チェックイン

ガス旨味フレッシュ苦味濃厚甘味フルーティ酸味

山間のラベルと瓶 1

山間のラベルと瓶 2

山間のラベルと瓶 3

こちらも大好き❤な、山間(やんま♪)今回は、活性純米吟醸♪開栓時『ポンっ！』危うく蓋がが飛びそう！すぐに閉める！ふうっ…危なかった…開栓時から5分、呑み口、苦味強めの甘苦、シュワシュワでお米のスパークリング♪もはや日本酒🍶とは、思えない…旨し♪食中酒としても🙆‍♂️また、呑みたいなぁ〜

(*^▽^*)🍶🍶🍶🍶 初の山間です🙋 香りは穏やかながらフルーティー匂。飲むと微発泡？のような感じから、強辛という感じです✨辛いおつまみとの相性がよさそうです🙋

香りはふんわり💠 まろやか、すっきり、オイシー🍶✨ ノミヤスイ😊 美味しくいただいてます(^-^)/

95位

3.67ポイント

木屋正酒造三重県

629 チェックイン

綺麗旨味酸味上品バランス苦味フルーティ穏やか

高砂のラベルと瓶 1

高砂のラベルと瓶 2

高砂のラベルと瓶 3

レモンを思わせる匂い。微炭酸、フルーティー感ある米の旨味、あまじょっぱさ酸味、喉越しの枡で飲んでるような風味好き、苦味のような酸味のような後味も好き。蓋はオレンジ色。 2日目。リラックスして無で飲める。ちょうど良いお酒。

(*´∀`)♪🍶🍶🍶+ 木屋正酒造さんの高砂を頂きました😀 而今とは全く別物でした。自分は要冷蔵で飲むと香りは穏やか？しない？🤔でのむと酸が強めかな？好みではなかったので燗して頂くと別の酒のように変貌。自分は燗した高砂が旨いと感じました😀 燗(*´∇｀*)🍶🍶🍶🍶

備忘録として幾つかupします

96位

3.67ポイント

米澤酒造長野県

563 チェックイン

旨味酸味フルーティ苦味甘味ジューシースッキリフレッシュ

今錦のラベルと瓶 1

今錦のラベルと瓶 2

今錦のラベルと瓶 3

自宅にて。高校野球秋季近畿大会、選抜甲子園を目指した熱い戦いを和歌山紀三井寺球場にて観戦‼️ その帰りに和歌山市、酒や鍵本で購入した、初「今錦」‼️。和歌山県で長野県のお酒を買う⁉️ そして今日開栓。香り華やか、口に含むとサラッとした口当たり、甘味旨味と少しの酸味。鼻に抜ける感じもフルーティ感あり。決して甘すぎず適度な辛口感がある、好きな奴です。推しのチームが負けてしまい、選抜甲子園絶望感を感じ、少々やけ酒になるかなと思っていましたが、非常に美味しく心癒されました。やはり長野酒、間違いがないですね。

最近何かと忙しくサボりがち😅 しかし日本酒はしっかり飲んでます😆 気付くと8月に飲んだの投稿していない🤣 記録用という事で投稿させて頂きます🙇‍♂️

先週飲んだ頒布会の飲み比べ‼️ どっちが美味かったのかも覚えてないや🤣 まあ記録用という事で👍

97位

3.67ポイント

岩瀬酒造千葉県

524 チェックイン

旨味酸味ガス苦味硬い甘味コク辛口

岩の井のラベルと瓶 1

岩の井のラベルと瓶 2

岩の井のラベルと瓶 3

お気に入りなら千葉酒🍶『岩の井』♪超硬水(硬度240)で醸されたお酒🍶。雄町の旨味と硬水ならではの程良い苦味&キレッ！味わい深く、凛とした酸味♪裏貼りの通り！そのまま呑んでも、食中酒🍶でも…いや…食中酒🍶が良いなぁ🙆ガンモの煮付け、刺身を肴に…ちびちびやってます♪

房州、暴飲暴食の旅…千産千消♪千葉の酒🍶は、侮れない！香り甘〜いフルーティ♪呑み口甘めだが、お米の旨味が…堪能♪やっぱ旨いねぇ😋明日は岩瀬酒造に行って買って帰ろ！東灘醸造、鳴海も合わせて♪

酒造さんで、直接購入♪趣のある酒蔵さんです。千葉県の酒米『総の舞』で醸された純吟♪ 香りほのかなお米の香り…呑み口は、とてもフレッシュ♪ぴちぴち若干微発泡…甘めからの後味苦味強めの甘苦。超硬水で醸されたので、後味のキレッ！は良いねぇ👍作り手の想いが伝わります♪美味しいなぁ…千葉の地酒は、これから楽しみな酒蔵が多くて良いね😊鰻を肴に…楽しんでいます♪

岩の井を買えるお店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

岩の井　純米酒　御宿産山田錦　720ml【千葉県御宿町　岩瀬酒造】1,540円岩の井　純米酒　御宿産山田錦　1.8L【千葉県御宿町　岩瀬酒造】3,080円

98位

3.67ポイント

森酒造場長崎県

2,938 チェックイン

ガス酸味苦味フルーティグレープフルーツさわやかヨーグルト甘味

飛鸞のラベルと瓶 1

飛鸞のラベルと瓶 2

飛鸞のラベルと瓶 3

初めて呑んだ飛良泉酒造…NO77酵母(リンゴ酸)山廃酛(乳酸)白麹(クエン酸)の、トリプルアシッド！『酸』特化型のお酒🍶♪香りは、あまりしないなぁ….呑み口….うんっ！複合した程良い酸味 ♪実に面白い🤣呑み口から後味まで、様々な酸味が駆け抜ける…お刺身を、アテに…原酒なだけに…呑み過ぎ注意なお酒🍶だねー♪

青リンゴの香りで、スッキリと美味しかったです😁 私は初日より3日目の方がコクが増して美味しく感じました♪ そもそも「コク」って何？🤔ではありますが笑

グレープのような爽やかな味わい、フレッシュなガス感がたまらない。これからの季節に飲みたくなるお酒です。肴は琉球の巻き寿司

99位

3.66ポイント

大田酒造三重県

157 チェックイン

ガス酸味華やか苦味フレッシュさわやか若い辛口

花芽実のラベルと瓶 1

花芽実のラベルと瓶 2

花芽実のラベルと瓶 3

酒米研究会も残り2本。ちびちび投稿してきたので、メモと記憶が結びつかなくなってきた。けど、美味しかったのは間違いない。９本目は三重県の神の穂。作の神の穂が酒米にハマるきっかけなのでが、全く違う味わい。香りはバナナかな。微発泡の爽快なドライ感とともに少し甘み。つづくよどこまでもと終わらないお酒のタイプ。いよいよ次回の投稿で今回の酒米研究はラストのはず。

特別純米にごり生原酒🍶三重県産神の穂🌾 セメ臭、爽やか✨、ちょいシュワ。酸味と辛さ。妻曰くマスタード系🙄。烏賊の麹漬け🦑と合わせると角が取れて寄り添ってくれる。麹の力、すごい😆 2023年春誕生の新ブランドみたいですね。海と@高田馬場　20230503

☆☆☆☆☆ 酸味と少し雑味というか苦味があって、その後にごりの甘さとか旨みがくる。苦い青春な味わいで、春の山菜とかに合う印象。後からくる甘さも、また青春。

100位

3.66ポイント

桃川青森県

248 チェックイン

辛口透き通るスッキリ

ねぶたのラベルと瓶 1

ねぶたのラベルと瓶 2

ねぶたのラベルと瓶 3

ねぶた〜の響ーきだけで、頼むーさーけーもあるーよね♪ とスピッツのチェリー風に口ずさんで頼んだけど全スルーされました。なので寂しく呑んだ桃川のねぶた。味わからんですが自業自得。酔いすぎです🫣 まー自分でもよくわからないですが、東京も関西もついてこれないレベルにいるようです😱 ヤツだけが全てを見てました。

このお酒は、最近飲んでいたお酒とは違っていい感じです。熟したマスカットのような砂糖のような甘みがあります。中程度の口当たりで、後味はわずかに乾いていて、すっきりとした後味です。美味しいです。😋

英語>日本語

さっぱりしてて飲みやすい。メニューに辛口と書いてあったけど、後味にほんのり辛みを感じる程度。揚げ物を食べているところだったので、ちょうどいいペアリングになりました😆

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