さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

"チーズ"な日本酒ランキング

"チーズ"のフレーバーが強く感じられる日本酒を、印象の強さ順にランキング形式で紹介します。

61位

2.82ポイント

三春五万石

三春酒造福島県

49 チェックイン

三春五万石のラベルと瓶 1

三春五万石のラベルと瓶 2

三春五万石のラベルと瓶 3

JR芦屋駅構内のyamashoさんで購入。京都北部地盤の酒屋さんなだけあって丹後エリアのお酒が豊富な店って前に書いたけど久美の浦も置いてた。割と甘め。マスカットやライチっぽい風味。火入れだけどフレッシュ。ここの生酒のんでみたいな。絶対美味しいと思う。ネット情報だと無濾過原酒らしい確かに火入れの割りに澱かな？沈殿物が目立つしね

フルーツ・花の香りとアルコールの香り、炊き立ての米

福島白河の酒屋さんで「地元ならではのお酒」を選んで頂いた中の一本。『「五万石」の名は酒米に似ていますがその昔奥州三春藩が五万石だったことから名付けられたそうです」との説明、なるほど！控えめな香り、一口目から酸、甘、旨みのバランスよく最後まで続きスッと切れる、安定安心の味。こういうお酒が長く残り愛されるのかと。紫に金のシンプルなラベルもとても素敵です❣️

62位

2.81ポイント

36 チェックイン

栗スモーキーナッツ

会津錦のラベルと瓶 1

会津錦のラベルと瓶 2

会津錦のラベルと瓶 3

クセのない呑みやすいお酒ですね。食事の邪魔をしない美味しいお酒だと思います。普通酒部が出来たらいいなぁ、あったらいいなぁ。

田兵衛にて不定期開催される学会台風の影響で団体のキャンセルがあって、ほぼ貸切の中でますます元気ラベルに「にじのきらめき」と書いてあるが背景が虹すぎて読めない新しい飯米らしいほんのり甘くてやわらかい酸はほぼ感じないでスッと消える一気飲みしそうな危険な底アル温度が上がると深みも出てきておもしろい

立ち呑みchuinさんにて。この日のラストは、初めての会津錦さんのお酒🍶 「すっぺったこっぺった」とは、「ああだこうだ」とか「しのごの」という意味。「すっぺったこっぺった言わずに」みたいな感じで使うそうです😊 何だか東北弁は可愛いときがありますね☺️ ちょっと独特の発酵系の香り！先日の長瀞蔵の納豆みたいな感じで、よりチーズ感もあり、酸味立つ感じもあります。今回は川田さんと話が出来て、このお酒や長瀞蔵の独特の香りは、速醸酛で添加する乳酸由来じゃないかという話に落ち着きました😄 サラッとしたテクスチャ。さつま芋感のある特徴的な甘み🍠 そこからすぐに酸味が追いかけてきて、ドライ感がすぅーっと穏やかに広がる。キレは良く苦味の余韻。さつま芋感のある甘味も初めての感覚😳 川田さんによると麹由来っぽいとのこと。麹を造る際の発酵臭は甘い栗の香りがすると言いますが、おそらくその栗のような香りがお酒の甘味と相まって甘薯のような風味に感じられるのではないかと私も思いました。こんな面白い日本酒が昔から飲まれているかと思うと、何だか堪らんなぁ☺️ まだまだ日本酒の世界も奥が深そうです😊

63位

2.81ポイント

月の井酒造店茨城県

134 チェックイン

フレッシュラムネ苦味酸味辛口荒々しい

彦市のラベルと瓶 1

彦市のラベルと瓶 2

彦市のラベルと瓶 3

茨城大洗の風土を生かした造り、ラベルデザイン。冷やでは、スッキリ辛口。燗にすると華ひらき、親しみが増す。大洗の鯛やヒラメにあわせてみたい。

使用米は、大洗産チヨニシキフレッシュっていうよりも、荒々しいって感じますね。とは言っても、粗いって訳でもなくて、アルコール感を全面に出した設計？で、爽やかさもあり、米の旨味がジワジワ広がってきますね。今まで呑んできた、月の井さんもこんな雰囲気多いですねー恐らく熟成させると穏やかになり、グンと旨味も乗っかると思うのですが、このままの方が個性的で好きだなー

バナナのような香り。飲み口はほんのり甘口です。そのあと辛口というかあら走り感というかそんな感じが口に広がります。苦味は微かにあるけど後味は甘口かな？月の井は今期から新しく杜氏さんを迎え入れて新体制でお酒作ってるそうです！どう変わるのかこれから出る酒たのしみですね🤗

彦市を買えるお店

地酒屋金澤留造酒店　楽天市場店

彦市ひこいち純米吟醸1800ml要冷蔵3,025円

64位

2.81ポイント

寺田本家千葉県

248 チェックイン

酸味常温ヨーグルト旨味熱燗複雑濃厚紹興酒

香取のラベルと瓶 1

香取のラベルと瓶 2

香取のラベルと瓶 3

蓋を開けてくんくん…甘酒のような麹のいい香りに、飲む前からこれ好き！と思ってしまいました^ ^ 塩バターどら焼きと乾き物のおつまみでぐびぐび🍶 うん、やっぱり美味しい♪私好みのお酒でした^ ^

鹿島神宮　息栖神社　香取神宮東国三社を巡って購入！今回は　香取をいただきました！純米自然酒80 今まで味わった事が無い日本酒甘い香り？パンの香り？味わいはもしっかりがっつり酸味とコクがコーヒーに近いかな〜　あくまでも個人的な感想です😜 なんだなんだと300m l飲み終わりました！笑神々しいお酒です🍶😁

寺田本家に手ぇだしてもたーー。燗には最適でーす♪

香取を買えるお店

酒の甫坂

寺田本家香取純米90720ml1,309円寺田本家香取純米80720ml1,309円

65位

2.81ポイント

へのへのもへじ

秋鹿酒造大阪府

78 チェックイン

香ばしいカラメル

へのへのもへじのラベルと瓶 1

へのへのもへじのラベルと瓶 2

へのへのもへじのラベルと瓶 3

純米吟醸生酛無濾過生原酒🍶へのへのもへじ😅 全量自営田無農薬山田錦🌾 かなり黄色、酸味強めの熟成。達磨正宗的。キュキュッと。飲み進めると、意外と若いフレッシュ感✨ 和牛イチボの網焼き🐂とマッチしました👍 海と@高田馬場　20230516

6/10 ドメーヌの秋鹿ですね。上村大町という田んぼで作られた雄町を使ったお酒とのこと。しかも熟成されてるんだそうで、価格はかなりお高め。しっかりとした旨味とまろやかな味わいに仕上がっていた。後半にくる苦味がまた楽しいお酒だった。ここでこんなお酒が飲めるとは。

好みではなかった

へのへのもへじを買えるお店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

＜令和6年2月入荷＞秋鹿【純米吟醸】「へのへのもへじ」きもと無農薬山田錦無濾過〔生原酒〕令和4年度醸造1800ml4,620円

66位

2.80ポイント

小林酒造本店福岡県

97 チェックイン

辛口コーヒー

博多の森のラベルと瓶 1

博多の森のラベルと瓶 2

博多の森のラベルと瓶 3

使用米は、夢一献と山田錦いわゆる、淡麗辛口そこまで辛口には感じませんね。後口スッキリで、呑みやすかったです。

@sakebar福蔵福岡の宇美町にある小林酒造本店。代表銘柄は萬代ですかね。こちらもお初になります🍶 上立ち香は微かに甘い香り。口に含むと仄かな渋味に甘旨味。微かな渋味でキレていく感じ。美味しかったです🍶✨

好み：★★★☆☆ ・冷酒：ー・冷や：★★★☆☆ ・ぬる燗：ー・熱燗：ーほのかに甘味も感じる辛口（スーパーの）寿司、蕎麦

67位

2.80ポイント

古屋酒造店長野県

67 チェックイン

深山桜のラベルと瓶 1

深山桜のラベルと瓶 2

深山桜のラベルと瓶 3

いただきものの純米吟醸、長野のお酒です。火入れしてるので、あまり香りは無い…飲み口はフルーティだが甘くなく、キレとバランス良い苦味が…生酒でなくこのクオリティは『○』料理との相性も良いね♪

燗で。旨味を伴った辛味がキリリと。

メモメモ_φ(･_･

68位

2.78ポイント

福井酒造愛知県

84 チェックイン

ジューシー燗冷まし

四海王のラベルと瓶 1

四海王のラベルと瓶 2

四海王のラベルと瓶 3

. 酒米：山田錦精米歩合：50％豊橋の本駅にある「とりとり亭」さんにて優しい風味でスッキリとしたあと味。 ✩4.0

こちらも伊良湖旅行で購入🚢 こちらもばかりですが笑飲みやすい❗️ アルコール感がなくスルスルいけますね〜🍶 そろそろ日本酒が無くなってきたので、冷やすか買い出しに行くぞ〜😙

. 酒米：夢吟香精米歩合：40% 豊橋の本駅にある「とりとり亭」さんにて旨味しっかり甘口でお米の風味活きている ✩4.0

69位

2.78ポイント

千歳盛酒造秋田県

142 チェックイン

リンゴ華やか酸味フルーティ旨味花

千歳盛のラベルと瓶 1

千歳盛のラベルと瓶 2

千歳盛のラベルと瓶 3

お土産飲み比べ、秋田県の300ミリが5本いただきました。🤭 日本酒感たっぷり米の旨みが少しわかったようなお酒すっきりきれる。🤗

鹿角市の地酒。秋田酒こまち×AKITA雪国酵母香りは、フルーティー( ´∀｀) 渋めの後味が余韻を更に引き立てる🎶 こりゃ千歳盛の他のお酒も飲んでみたくなった。

秋田酒こまち100% AKITA雪国酵母精米歩合55% 3.5/5

70位

2.78ポイント

寺田本家千葉県

364 チェックイン

酸味ヨーグルトいちごガス旨味甘味コク甘酸っぱい

五人娘のラベルと瓶 1

五人娘のラベルと瓶 2

五人娘のラベルと瓶 3

本日はイベントの関係で発酵の里の道の駅の近くまで行き、塩納豆、五人娘を手に入れて帰宅。開栓は蓋の注意書きの心配なく、難なく開栓。あれ、発酵してないの？うわずみは甘味がある！酸っぱくない。混ぜ混ぜして、酸味が強まる。あれ？反対のイメージ。美味しく飲み干しました。

今晩は、過日ぷくぷく醸造さんとのコラボ酒を投稿して興味をそそられ呑んでみたかった自然酒造りの寺田本家さんからこちら💁 五人娘自然酒生酛純米酒いちごミード樽熟成🍓🍓🍓 最近、ミード🍯が少し流行りつつあり気になっている今日この頃なのですがミードではないですがいちごミードを熟成した樽に寺田本家の生酛純米の自然酒を入れて熟成させたお酒です🍶熟成期間は不明ですが香りからして燻した玄米のような香ばしさと樽熟香、蜂蜜の濃厚さが感じられますがとても柔らかな芳香☺️ 味わいも生酛の酸味と蜂蜜いちごの甘旨味が絶妙でとても優しい味わいで体に沁み渡っていく感覚😌 これはとんでもなく美味しい😋😋😋 後口も少し日本酒らしさがありますがデザートワインや甘口の洋酒を頂いているようです。食後に単独が良さそう😃

2022年11月4日自宅にて晩酌。仕事が早く終わったので酒を買い込んで一杯やる。1本目は五人娘の純米吟醸生酒。程好い甘味とさっぱり感で飲みやすい。イカとわけぎのぬた和え、蓮根のきんぴらなどと合わせて美味しく頂いた。

五人娘を買えるお店

お酒の専門店　『松仙』

日本酒五人娘自然酒純米酒生もと７２０ml【寺田本家】1,870円日本酒五人娘純米吟醸酒自然酒生もと７２０ml【寺田本家】2,365円

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