Sake angler
熟成酒ならではの重厚なボディが印象的でした。
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みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
千葉県いすみ市大原７６３５−１Google Mapsで開く
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たっつー
千葉・木戸泉酒造が手がけた異色の日本酒。精米歩合90％、アルコール度数15％。
色も味も一見日本酒らしくなく、まるでシェリー酒のような風味。
酸味と旨味の絶妙なバランスが、食事とのペアリングにもぴったり◎
★★★★★
フニャコ
2025/7
やす☆
久しぶりの木戸泉を燗にて。山廃の酸の印象が強い。
A
フルーティーで鼻に抜けるようなさっぱりした酸味も感じるので飲みやすい。酸味はあるがスッとキレる感じではなく、ラストに旨みの余韻も感じる。
tomico
熟酒
夢茶苦茶也
酸が出て、やや甘感ありもスー
精米歩合８０%
初めて飲むと転調も分かりません。
Satochan
酸味の転調
香りフルーティ、なめらかなアタック。味わいふわっと酸味。スッと入って軽いコク。
まさに味の転調って感じです🤣
たっつー
AFSが非常に美味しかったので違う種類にも挑戦！！
酸味は少なく、独特な味わいで初め飲んだ時は好みとはハズレていた印象。
数日後に飲んでみるとマイルドな味になり。飲みやすくなったけど、この種類はいいかなと。
★★
たなか
かなり好き
ブーー
日本酒の概念が広がる。シェリー樽で長期熟成、その後もゆっくりと瓶貯蔵熟成。日本酒というよりは洋酒(ブランデー)感覚。
淡い黄金の色合い。ドライアプリコットや蜂蜜、ほのかにミンティーな香りを含む複雑で濃密な芳香。
ボリューム感のある酸味と甘み、そして心地よい苦みの余韻。
晩酌保全委員会
これめっちゃ、うまかった。
軽くて、辛くて、酸っぱくて、でもその酸っぱさも、柔らかさがあって、突き抜けることなく頭打ちで、ずっと隠れていた甘さがじんわりと出てくる。
高温山廃仕込み、よくわからないが、間違いなく記憶に残る旨さ。
蔵元さんと矢島酒店さんに感謝、乾杯！
あやなべ
東大の文化祭「5月祭」にて、農学部の試飲会に参加。
個人的には、木戸泉kzeroが一番好み
