さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
おっ
きんかめ
お米お餅の香り。麦のような芳ばしさ。カラッとした口当り。ひたすら旨み。温めて美味しい。冷房の効いた部屋で飲む夏の熱燗。
1月に琵琶湖を一周した時に酒蔵にて購入。
金龜の名は、井伊氏から彦根城こと金亀城(こんきじょう)の御名前を賜ったものの、畏れ多いので「きんかめ」と名乗ったのが由来だそう。
大津駅のお蕎麦屋さんの金亀庵(こんきあん)で金龜を飲んだ事をお伝えしたところ、岡村本家とは特に関係ないとのこと。
あと、店員さんの会話のテンポというか間が、とても関西人だった思い出。
ねむち
京都タカシマヤ 日本酒祭⑱
滋賀県・金亀の岡村本家ブース。今回は全部生原酒でもちろん全て飲み比べ。
◉緑60
辛口あと味はスッキリな淡麗辛口。
◉白80
玄米以外の中で一番甘い。かなり濃厚な甘旨。旨い。
◉藍40
コクあって、香りあり。めっちゃ旨いって声が出た。説明見たら滋賀の地酒の祭典で賞も獲ってた。
◉赤100
一昨日に搾ったばかりのモノ。色は琥珀色で、香りと味わいが独特で、スッキリ酸味も感じる。1口目でビックリして、2口目でこれはこれでありって思う。変態酒。
◉黒F20
一番高くて、今年値段が倍に上がった。フルーティな香り少しで、雑味なく水のよう飲める。
◉黒50
いつもは辛口だけど、今回は甘口で出来てしまったお酒。スッキリめの甘口。
◉青90
100があるから普通に見えるけど、90%磨きもまあまあ変態やと思う。甘酸っぱさが際立っていてる感じ。
◉茶70
コクがある酸味で、これたげ思ってたのと違う。
◉緑F30
爽やかな香りが鼻腔に抜けて、コクがたる甘旨味。旨いけど5500円。
40、80、30が私的には好みでした。
Msu37sun
彦根旅行のお土産に、夢京橋キャッスルロードの酒処 林屋で求める。
さらっとした辛口で、苦味のある複雑な味わい。
米の旨味がじんわり広がる。
サッパリしたお酒で、料理を引き立てます。
NomBay
低精米らしい旨みや酸味、雑味がありながら
みりんのような甘み
甘露である
まつちよ
金亀の青90です🐢
多分都内唯一の特約店と思われるお店で買ってまいりました。
上立ち香はほんのりみりんを感じる甘い香り。
口に含むと仄かにみりんとカラメルのようなホロ苦を感じる濃いめの甘味と酸味。
去年飲んだ金亀の白80は黄金糖飴のようなコクのある甘味が美味しかったんで期待していたのですが、逆に大倉みたいなクセの強さ🫶を感じるお酒でしたね😅
ごちそうさまでした✨🐢
ロビン
蔵開きのお土産の二つ目
藍40、私的には一番好きなやつ👍
なのですが💦今年は何故か番狂せです。
いつもより辛く感じるー
黒の５０と、逆転した感じスッキリ飲みやすいのは変わりませんが、甘みの感じ方がいつもより少ない気がしました❗️
ロビン
今年も岡村本家さんの蔵開きに行ってきました👍
色々飲みましたが、今回お土産として買ったお酒一つ目として黒の50
毎年ちょっと辛めのスッキリなのですが
今年は意外に甘め！
去年との差がちょっと驚き‼️
DELTA
発酵感と爽やかな甘みを前面に感じる酒で、白菜キムチや豚ホルモンの冷製に存外しっくりときた
よっち
日本橋 ここ滋賀 さんにて
白80 穏やかにだがしっかりした味わい
もよもよ
こちらは貰い物のお酒。初めて見る銘柄で、ラベルからするとクラッシックな印象を受けます。裏の文言を見ると、辛口でお魚に合う系のお酒とか。記載はないものの精米歩合からすれば純米吟醸火入れ酒という、確かに辛口っぽいなーというスペックです。
開封してみると、想像していたよりクラッシックな印象は受けず、さっぱりメロン香。味としてもかなりさっぱり目のお酒で、アルコールのツンとくる感じもなくスッキリメロンという感じです。お食事に寄り添う設計のため甘さはほとんど感じません。
確かにどんな料理にも合いそうな良い一本です。常温で頂きましたが、温めたりしても美味しいかも。
kiko
今年のGWは滋賀県へ。琵琶湖や彦根城など観光地を訪れ、酒蔵も行きたかったのですが残念ながら時間がなく断念。
お土産は長浜の地酒専門店で。七本鑓や不老泉は手に入りやすいので、初めての長寿金亀を選びました。
クラシックな風味で米の甘味と酸味がしっかりですが、あと口はさっぱりしているので飲みやすいです。滋味深い味わいで、滋賀の風景を思い出しながら美味しく頂きました。また訪れた際には手にしたい一本です。
まつちよ
金龜🐢です。
上立ち香は微かに酸を感じる甘い香り。
口に含むと微かな酸味にほんのりきび砂糖のような甘旨。
去年と比べると酸味があるせいなのかちょっと軽めに感じますね。
美味しかったです🐢✨️
金龜のインスタ見て知ったのですが、12月に生酒と火入れのにごり酒を出してるみたいなんですよね。
めっちゃ飲んでみたい🤔
ゆきみち
白ワイン風の柔らかい酸と、低精白のじゅわっとした旨みが面白いお酒。
アルコール低めなので刺激感なくぬるぬるっと飲めますよ。中華と合いそう！
よりっち🍶
カップ酒でいただく純米大吟醸
芳醇な味わいであとに華やかさが広がります。
WOM
酒米研究会８本目、猛者たちも飲んだことがないやつがいいなと思い、彦根旅行の際に購入したこちらを提供、林屋さんという酒屋で、甘口が欲しいとリクエストしたところ、こちらがおすすめと。全量木槽袋絞り、低精米、しかもお米は近江産ヒノヒカリ。物語いっぱいです。ヒノヒカリは暑い九州でコシヒカリに代わる美味しいお米をと35年前に宮崎県が開発。今の猛暑を見通した素晴らしいお米。どんどん北上している。
お酒の方は、ん、これは、新政などとは全く別物。カラメル系？確かに甘い。熟した果実香。独特の世界観でした。
ワーグナー
彦根訪問記念