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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
香りというよりは…独特な匂い…間違いなく発酵しているのは分かる…乳酸菌？強い酸味！好き嫌い別れるお酒🍶だと思う。開栓2日目の方が、若干まろやかになる？保存状態は良かったのだが…本当にこの味？この香り？生乾きの洗濯物のような…古い木桶のような匂い…ちょっと苦手かな…俺は…
これも雲雀と同じく岡酒商店さんで購入。
香りは穏やかだけど独特。出荷から時間経ってるからか軽い熟成感。冷酒で飲むとクセあるけど全体的にフラットな雰囲気。旨酸が強いインパクト。これも燗にしたら良さそう。
お店の人の話だと今年はPURE PINKは造らないらしい。
燗にすると甘旨マシマシでめっちゃ化ける。冷酒より断然オススメ。
使用米は、岡山県産の雄町
濃口で熟成感そこそこありますが、日にちが経つと円やかになり、苦手な人でも行けそうなレベルまで変化します。
ただ円やかになり呑みやすくなっても、雄町の甘味と力強さが、ハッキリクッキリ見えるお酒で、好みは分かれそうです。
ワタシにとっては、とても面白いお酒です！
開栓初日は、食事に合わせるにはクセがあり過ぎるかなー
と思いましたが、2日目以降は濃厚さを保ちながら、軽快さも徐々に出てきて、食中酒としても悪くないレベルに。
口の中で転がすとキチンとした熟成酒ですが、グイッと勢いよく呑むとあまり気にせず呑めちゃいます。
それでもやはりこの類のお酒は、熟成感を楽しみたいので、毎日少しずつ呑むのがワタシには合っているかなー
木戸泉を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
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すずき
【種類】純米
【度数】16度
【米】総の舞
【精米歩合】70%
【日本酒度】
【酸度】
【酵母】
【場所】千葉
【醸造所】
【銘柄】
【メモ】
・高温山廃仕込
mana
木戸泉AFSの新商品。こちらはアフスを二年以上熟成させたお酒。
ほんのり樽の香り、甘酸っぱい香りも。
口に含むと甘味、酸味、苦味が。余韻長めだけど、酸味で口説くなりすぎない。
コレは日本酒なのかな？って感じですが、美味しいからOK！
海賊狩り
シェリー樽熟成酒
肴
イカ墨とレンズ豆のリゾット
ホタルイカ肝ソース
じゃがいもとしらす添え
高農園（石川）のじゃがいも
山利（和歌山）のしらす
wangwangny
5.熟成タイプ(純米5年熟成)Matured Type Junmai 5 years old.千葉のお酒。山田錦。ナッツの様な熟成香、酸味を伴う旨味。香りも味もちょっとみりんぽさ。ゆっくりじっくり食後にちびちび良さそう。角煮ともあいそう。
いえもん
美味い酒のスパークリングが上手くないわけがない。
いえもん
純米多譲酒、原酒。独特の旨味。貴重なお酒いただきました！
HK1967
気分★★★★★
2019年純米古酒。シェリー樽熟成。
開栓後の香りは、チョコレートの香り。
シェリー酒は、白ワインにブランデーを添加し、樽で熟成してあの味になると教わりました。
この日本酒は、米と麹とシェリー樽で熟成してこの味とは恐れ入りました。
普通のシェリー酒と変わらない味わい。不思議でたまらないです。
シェリー酒好きな人には、一度飲んで頂きたいです。
Jule
△
甘くないレモンサイダー
千葉県いすみ市産 酒造好適米 総の舞
精米歩合：65％
アルコール度数：13度
@一都三県蔵元との交流会
Pitt
購入時、日本酒中級者のお酒ですけどいいですかと蔵元さんに言われました
伝統のレシピで誠実に作られたお酒と感じました
ma-ki-
行きつけの焼鳥屋さんで。
Tokiko Takahashi
香:メロン、スイカなどのウリ系の香りとマスカットのような芳醇なフルーツ、ややセメダインぽさもあり
味:アタックは中〜強め、口に含むとやや口紅ぽさがある、原酒らしいボリュームと力強さがあり、余韻はドライ
3.6
🍴かなりボリューミーな味わいなので、グリル系の料理でフルーツソースを添えたものなど？
泥虎醒酔
魚いっぱいもらったので一杯。
濃厚な米感。
よしぼう
無濾過生原酒らしい、美味しさ
好きな味