ひろし
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2024BY 仕込24号 生原酒★★★
🌾兵庫県産 山田錦
2025/09
滑らで瑞々しく澄んだ力強い渓流酒😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ひろし
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2025BY
🌾 山田錦/彩のかがやき
2025/10
とても美味しい
心地よい酸
フレッシュでジューシー
十水仕込みと言う濃厚酒😋
ひろし
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🌾国産米
檸檬のような酸味があるお酒
なるほどですが酸っぱい酸味ではなく
爽やかに香り 瑞々しい甘味を引き立てる
スッキリとしているが旨味たっぷり😋
ひろし
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2025BY
🌾北海道産 吟風
2025/08
ラベルがとてもキュート
イラストレーター・あべ みちこさんデザイン
秋の味覚と冬ごもりの準備をするヒグマ
森の動物たちや蔵が描かれている
常温だと膨らむ香りで
特徴ある酸味と旨味でまろやかな味わい😋
ひろし
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自社開発KR02酵母
🌾福岡県八女産 吟のさと
2025/04
爽やかフルーティで甘さを感じさせるも
やや辛口のスッキリとしたキレ
酸味と旨味の特徴がでてるかな😋
ひろし
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2024BY
🌾福井県永平寺町産 五百万石
2025/07
美灯かすみさけver.
メロンのような甘く爽やかフルーティ
柔らかく甘旨でシルキーでややトロリと
滑らかなお米の綺麗な旨味が膨らむ
苦辛味で程よくキレてバランスもいいね😋
ひろし
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🌾兵庫県産 山田錦
2025/07
フレッシュで爽やかな吟醸香
うすにごりならではのシルキー
程よいガス感で深みある甘味と
シャープな酸が広がり後味を締める😋
ひろし
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2024BY
🌾香川県産 さぬきよいまい
2025/04
フルーティで優しい甘さ
ふくらみとガスあっての
シャープな味わいでお米の特徴を感じる
スッキリと酸味とキレの良さもいい感じ😋
ひろし
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2017BY 仕込11号
🌾島根県東出雲町上意東地区産 山田錦
2025/03
出雲麹屋8年熟成酒
特有の麹風味を活かした味わいが
熟成により個性が増す
恐るべきは8年をも寝かしているのに
直汲ならではの微発泡し酸が弾けて
打栓の隙間からシューとガスが抜ける
自然の力強い生命力と
王祿酒造の徹底した管理に脱帽です😋
ひろし
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🌾国産米
2025/06
能登半島地震により
被害をうけた蔵で被災を免れた純米酒
黄色がかった色で香ばしい
熟成のニュアンスも感じられて
ほどよい辛口の旨味とコクとキレのよさ😋
ひろし
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2024BY 仕込34号 生原酒★★★
🌾島根県東出雲町上意東地区産 山田錦
2025/04
ハチマル生原酒の新酒春季限定
かなり控えめな桜のラベル
熟成感はあまり感じないかな
低精白で無濾過生原酒と言う
分厚い芯のある旨味と複雑味を
苦味が包み込む感じだが
割とスッキリしてるかな😋
ひろし
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2024BY
🌾福井県産 五百万石
2025/05
夏に出会える季節酒
しっかりと冷やしていただく
フレッシュ感あってジューシー
とても味わい深い旨味での余韻
苦味をしっかりと感じさせるフィニッシュ😋
ひろし
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2015BY 仕込32号
🌾島根県東出雲町上意東地区産 山田錦
2025/03
丈径blue10年熟成酒
blueらしさの爽やかで瑞々しい中で
熟成により旨酸がマシてまろやかになり
個性を失わず熟成してより美味くなる😋
ひろし
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2015BY 仕込42号 年間限定本数210本
🌾島根県東出雲町上意東地区産 山田錦
2025/03
八◯ 10年熟成酒
熟成された旨味に驚くほど綺麗な酸で
複雑な甘味が特有の苦味とともにキレていく
さらに驚くことに直汲らしさが残っていて
開栓時の力強い音とともに白煙があがり
わずかな気泡で恐るべき生命の発酵力😋
ひろし
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2024BY
🌾広島県産 八反錦
2025/04
純米直汲みver.
だからこそ弾けるガス感
フレッシュでわりとスッキリしてる😋
ひろし
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2024BY
🌾兵庫県東条産/吉川産 山田錦
2025/04
華やかな香りで瑞々しく滑らかな旨味
中盤から結構辛味が来てスッキリとキレる
物足りなさを感じさせるぐらいとても綺麗😋
ひろし
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2024BY
🌾岡山県赤磐地区産 雄町
2025/04
米の甘旨を感じさせる香り
濃厚で甘味とコクの広がりはしつこくなく
キレの苦味と余韻も感じさせる😋
ひろし
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2023BY 仕込22号
直汲★★★★★ 限定112/200本
🌾兵庫県産 山田錦
2024/10
まさに渓流酒
澄んだ流れのようにそして力強く
喉ごし良くゴクゴクと飲める淡麗日本酒
フレッシュ感あり旨苦味バランスも絶妙😋
ひろし
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2024BY
🌾岡山県産 雄町
2025/03
聖地当選品
雄町の上品な甘味の広がりから
余韻に苦味があってキュッとさせるも
旨味が膨らむ独特なやつ😋
ひろし
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2023BY 協会9号酵母 仕込30号
生原酒★★★ 限定900本
🌾島根県東出雲町上意東地区産 山田錦
2024/11
1年〜3年の熟成を経て出荷される純米大吟醸
こちら1年くらいだろうか
穏やかで上品な香 特有の苦味は程よく
甘味と酸味と適度に繊細な熟成を経た旨味が
たっぷりと力強いけれども重たさはなく綺麗
驚くバランスのとりかたでクセになる美味さ😋