ひろし
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🌾広島県産 八反錦
2024/12
爽やかなフレッシュメロン香
ジューシーな甘旨が味わえる
純米中取りと言うレベル高い定番酒😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ひろし
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2023BY 蔵付き酵母
🌾五百万石
2024/10
無濾過生原酒を蔵元で常温熟成させ
普通便で出荷されてくる超変態酒
生酒を酷暑の日本で常温扱いする⁉︎
常識を覆す玉川の強い酒を証明する
中毒性のあるクセになる一本です😋
ひろし
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2024BY
🌾五百万石/山田錦
2024/11
聖地当選品
フレッシュメロンでシルキーな口当たり
おりをしっかり絡めてよりジューシーにいただく
爽やかに広がる旨酸味で苦味とキレ
わりとドライ？😋
ひろし
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2024BY
🌾長野県信濃大町産 風さやか(ヴァンベール平出)
上白沢伏流水(AW・ウォーター)
2024/11
キリッとフレッシュでシュワっと青りんご感
和洋中とジャンルを問わない口福感😋
ひろし
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🌾長野県産 しらかば錦
2024/12
熟成とブレンド
ほどよい熟成感と山廃の香りとコクで
有機栽培米の旨味が伝わってくる
重たくなく飲みやすくスッキリとした
お料理のワンランクアップ酒😋
ひろし
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2024BY
🌾島根県産米
2024/11
裏月山 -縁- しぼりたてver.
フレッシュな香りと綺麗な酸
とてもジューシーな旨味が広がる旨口酒😋
ひろし
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2024BY
🌾福島県会津産 瑞穂黄金
2024/11
〜ふくしまが一番早く出会う米・瑞穂黄金〜
しっかりとおりが沈殿してからいただく
お米の甘味とやや強みに感じる酸味
よく混ぜてお米の特徴ある旨味が広がる
甘旨酸のバランスよくフレッシュで透明感ある😋
ひろし
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2023BY 協会7号酵母
🌾長野県伊那市高遠町山室産 美山錦
2024/11
斬れ 潔し
大辛口というシャープな斬れの中で
濃厚な旨味熟成の広がりを感じる😋
ひろし
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2024BY 協会901号酵母
🌾山田錦
2024/10
フレッシュメロンの様な爽やかな香りで
とてもスッキリとした辛口ドライです😋
ひろし
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2024BY 第一酵母K1801/第ニ酵母K7号
🌾新潟県産米
2024/10
進化系酒母四段仕込み
TYPE:BASIC 004(しぼりたて生酒)
今回は生酒
フルーティーな香りも軽やかに
甘酸がアクセントにバランスよく
ジューシーな旨味でキレもいい😋
ひろし
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徳島県立工業技術センター開発
LED夢酵母3826Type2
🌾徳島県産 あわいちば山田錦
2024/10/1
前から気になっていたLED
ラベルがカラフルで個性的なデザインなので
日本酒には見えないかも
おすすめのワイングラスでいただく
噂通りのトロピカルフルーツを思わせる
とても華やかないい香りがするなぁ
旨味と特徴ある酸味とのバランスもよく
グイグイと行ってしまうやつです😋
ひろし
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2024BY 協会9号酵母
🌾滋賀県産 吟吹雪
環境こだわり農産物 呑百笑の会【畑酒造農業部】
2024/09
濃醇で複雑味があり旨味たっぷり厚みで
キレ後口もいい幅広く楽しめる😋
ひろし
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2024BY 協会9号系
🌾山田錦
2024/04
通常品は掛米五百万石だが
限定品のこちらは全量山田錦の中取りという
とても贅沢で高コスパなお酒
やや控えめなしぼりたてのフレッシュな香りに
雑味なく綺麗にふくよかに広がる甘味に旨味で
ほどよい酸味や辛味でキリッとする😋
ひろし
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2024BY
🌾栃木県さくら市産
ドメーヌさくら・山田錦
独特な酸味で旨味控えめのスッキリとした味わい
角の取れた円やかさではあるが強目くる特有酸味
速醸は今回で終わりみたいですね😋
ひろし
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2023BY
🌾岐阜県産 ひだほまれ
2024/03
とても優しく飲みやすい山廃酒
しっかりと山廃ボディながらも
みずみずしくフレッシュで上品
こう言う生酛系も良い感じです😋
ひろし
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2023BY
🌾神奈川県海老名産 山田錦
2024/08
シンボルマークである赤とんぼたちの
一生を表現する季節酒シリーズ
真っ赤に成長し秋の田んぼに帰ってくる赤とんぼ
ひと夏超えてしっかりと増した旨味ある味わい😋
ひろし
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2023BY 蔵付き酵母
兵庫県産 北錦
2024/06
蔵に住み着いている酵母の
発酵力限界を試す白ラベル
驚異的なアルコール度数で辛口ながらも
山廃の濃厚な旨味で辛さを感じさせない
まろやかでキレる飲み過ぎ注意酒😋
ひろし
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2023BY 協会9号酵母
🌾山田錦
2024/08
酒度+10のシャープなキレ味
中取りを直汲みすると言う
フレッシュで上品に膨らむ辛口😋