K
(写真右)
生酛熟成酒というところで少し構えていたが、これは長野らしく、金紋錦らしく、落ち着いた甘味と軽やかな酸味そのままに、綺麗に旨味凝縮されている
立ち香はリンゴや白桃のような華やかさ。これぞ純米大吟醸
★4.50
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745 チェックイン
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長野県南佐久郡佐久穂町穂積１４００Google Mapsで開く
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ita
3.5
Yukkie
長野県東御市産ひとごごち59%精米。五味のバランスがすごくいい。飲みあきないお酒。
Conrrrrad
⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
英語>日本語
コジコジ
黒澤 秋あがり 純米 生酛 穂積 一回火入れ
BY6 自社栽培米ひとごこち100% 蔵付酵母仕込
精米歩合70% 日本酒度+7 酸度2.2 アルコール16.5%
香りはふくよか。口当たりはまろやかで、中盤はバランスよくまとまり、後味は辛口のキレ。
個人的には普段モダン寄りが好みですが、これはクラシックタイプなのにスイスイ飲める。正直、自分の好みから外れていても「美味しい」と思えた一本。秋あがりらしい落ち着きと厚み
【好みスコア：6.5/10】
香り：1.0｜口当たり：1.0｜中味：1.0｜後味：1.5｜価格：2
※モダンタイプ基準なので点は低めですが、リピートしたい度で言えば8.5点くらい。
軽井沢旅行で購入した2本のうち、妻と義父の好みを予想してチョイスした１本。
さぁて、評価はいかに！？
👩🦰 妻：9/10 「もう少し旨味がほしい」と。→日高見弥助を甘いと感じ、黒澤生酛は甘くはないが旨味不足と評価。果実系の米の旨味を探している様子。
👨🦳 義父：7〜8/10 「甘い」と。→純米酒の甘味を感じているのかな？アル添の淡麗辛口がベストなのかも…？う〜ん、難しい。
りゅーせい
黒澤 特別純米 無濾過生原酒2024
色はほんのり薄黄色
香りは高く、ナシのようなふれっしゅで、やや発酵感のある柔らかい吟醸香
テクスチャーはさらっと軽い
口当たりはサラッとしているが、味わいは濃醇で辛口
入りはややぴりりと刺激があるが
梨を食べたときのような酸味と甘味と旨みが一気に襲いかかってくる
あと口のビター感が全体を引き締めてくる
甘味と酸味の余韻が絶妙
これぞ全体がまとまったお酒
お酒だけでも美味しいと思える
ひぃやん
今日の日本酒
黒澤 生酛純米 Type-S
山恵錦 直汲み生原酒
長野県産山恵錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度
tetsuziii
さっぱりして、辛味が少なく非常に飲みやすい
akikoda3
KIMOTO KUROSAWA SPARKLING
評価4.4
精米歩合：65％、アルコール分12度
ライトでドライな12度台の発泡性うすにごり。後味と苦みの余韻が心地よい！
試験醸造のため超数量限定品。酸効いて発泡で甘みスッキリ、うすにごりで、まったり。終息は苦み効いてドライに。生もとらしい乳酸も感じる。時間経つとレモンスカッシュ風にも。
ひぃやん
今日の日本酒
黒澤
生酛 純米うすにごり生酒
原料米：長野県東御市白倉ファーム産ひとごこち100%
精米歩合：80%
アルコール分：15度
おおさわ
360円(税別)
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
これも酸っぱいけれど、なんか違う
生酛も酸味出るんでしたっけ？でもその酸味とも違うような…
基本ややスモーキーな酸味だけど、なんとなく蜜のような甘さがあるかないか
いわゆる酸っぱ酸味系の中ではなんだか好みで美味しい
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
これも酸っぱいけれど、なんか違う
生酛も酸味出るんでしたっけ？でもその酸味とも違うような…
基本ややスモーキーな酸味だけど、なんとなく蜜のような甘さがあるかないか
いわゆる酸っぱ酸味系の中ではなんだか好みで美味しい
んご。
ガス感。仙禽のような酸味とミネラル感。好み