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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)

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shitakkeハリーSigSake_Marusikamaruゆたパパ
東京都 東京 丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1FGoogle Mapsで開く

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sikamarusikamaru
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
39
sikamaru
もはや夏の季語でしょう。仙禽のカブトムシ。 今年も偶然捕まえられました。 いつも通りの甘酸っぱさと、少し乳酸菌感。 一口目はいつも少し驚きます。 ２日目からは、少し酸味が落ち着いて、味が馴染んできました。 少し置いたほうが好みなんですが、すぐなくなっちゃうんですよね。 不思議です。
ジェイ&ノビィ
sikamaruさん、こんにちは😃 意識しなくても捕まえられる夏の季語！カブトムシ🌈ですね😆 そして気付いたら400超え㊗️㊗️㊗️㊗️おめでとうございました🎉
sikamaru
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。 そうですね。400いってました。ありがとうございます。だんだん飲むものが狭くなってる気がするので、もう少し冒険するように頑張ります。
shitakkeshitakke
雅楽代〜試験醸造　白麹〜原酒
天領盃酒造新潟県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
79
shitakke
キリッとしつつもあと引く酸！アルコール分13.5度というのもあってか、カジュアルで軽やかな飲み口。酸味は果実的にも思います。強くはないですが、どこか自然な甘さや苦さがある気がします。ラベル裏によると「普段の雅楽代は酸を出さない酒質設計」とのこと。確かに今まで飲んだものは酸がメインなものが少ない気がしますね。暑かった今夏の終わりにちょうどいい酒に思いました。
shitakkeshitakke
賀茂金秀木桶で生まれたリンゴさん
金光酒造広島県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
62
shitakke
林檎感、確かにあり！後味に果実的な酸味。それが林檎っぽさにつながっているような気がします。極微発泡的な口当たり。味に旨みというか、深みがあります。木桶で醸した効果かな。簡単にこのお酒を紹介するのなら、ガブガブ飲める美味しいリンゴ酢。米は雄町100%を使用です。
shitakkeshitakke
冩楽純米吟醸純米吟醸
宮泉銘醸福島県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
69
shitakke
"硬質"なイメージのクリアな日本酒。ほろ苦さがありつつ口の中で開く華やかさも。なので、甘みは極めて抑えめな気がします。酸があるのも、硬質なイメージにつながっているのかもしれません。アルコール感もややありますね。スペックは、一回火入なのですが、思ったよりフレッシュな感じはそんなしないですね。 1日経った方が好きですね。旨みが増しているように思います！
shitakkeshitakke
愛宕の松ひと夏の恋　純米吟醸純米吟醸
新澤醸造店宮城県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
60
shitakke
究極の食中酒を標榜する日本酒。全体像として酸味が際立っていますね。また、口に含んだ際に甘いニュアンスが軽くありますが、その後にくるビターな印象の方がより強いです。クセが少ない酒質で、キレがあり口内をリセットしてくれます。これは料理をしっかり引き立ててくれそうですね。
shitakkeshitakke
玉川Ice Breaker 純米吟醸　無濾過生原酒特別純米原酒生酒無濾過
木下酒造京都府
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
69
shitakke
夏気分、いい気分！旨みがあるので、氷で割っても味はしっかり。キンキンに冷えていたからだけではなく、後味には清涼感がありますね。ブランデーにちょっと似たようなビターな味わい深さがあります。2年越しにロックで飲めました♩
shitakkeshitakke
天美純米大吟醸　廣島千本錦純米大吟醸
長州酒造山口県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
74
shitakke
くどくない甘さが口の中で続く。天美ですし、もっとすっきりしているのかなと思っていましたが、純米大吟醸だと考えると味わい深いです！ガス感があるためでしょうか、重たさはそこまで強くなく、丁度良い飲み口に感じました。旨さもあって、ちょっとだけ穀物のようなニュアンスがあるのかな。
shitakkeshitakke
二兎純米吟醸　山田錦五十五　火純米吟醸
丸石醸造愛知県
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62
shitakke
透明感がある山田錦！甘さは抑えめ。初めの飲み口がちょっと華やかで、甘いニュアンスは感じます。全体的に考えると、苦さの方がやや勝るかも。色も少し黄色みがかっていて、軽く酸があるのが、すっきりさを演出しているような気がします。山田錦感は全面には出ていないですが、垣間見えるかなと。
shitakkeshitakke
ばくれん超辛口大吟醸　虹色大吟醸生詰酒
亀の井酒造山形県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
85
shitakke
辛口だけど少し甘口のニュアンスも！淡麗で、キレますね♩ 特に口に含んだ時に甘い印象を受けます。生詰のおかげか、とても飲みやすいお酒になっています。複雑味を感じ、旨み、コクが軽くあるよう思いました。とはいえ、総合的にはさっぱりしていて、杯が進んでしまいますね！ 酒米は出羽の里で、小川酵母(協会10号)を使用されています。
shitakkeshitakke
天賦赤磐雄町　搾立生酒純米吟醸生酒
西酒造鹿児島県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
76
shitakke
開けたての強烈なインパクト！甘さプラス柑橘類とは違った果実のような酸味。後味に苦さもあります。ピリピリとした舌触りで、酸強めです。味は複雑さがあり、なんというか濃い印象。最初は雄町らしくないなと思っていましたが、最終的にはやっぱり雄町。
shitakkeshitakke
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
79
shitakke
清涼感のある甘さ♩味がスーッと引いて、舌に軽く残る印象を受けました。味がはっきりしていながら、意外と飲み飽きしないかな。甘口が好きな方にオススメできる美味い酒。醸造アルコールが添加されているものは、あまり飲んではいないけど、良いイメージを持ちました！
shitakkeshitakke
みむろ杉夏純　山田錦純米
今西酒造奈良県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
76
shitakke
爽快な夏酒！口に含んだ際に、本当軽くスースーするように感じられ、とても爽やかです。味は果物にも似た甘酸っぱさ。使用米が山田錦だからか、甘さの方がやや勝るかもです。なので、舌にじんわりと甘さが残ります。これは夏を連想できる酒に仕上がっていると思いました♩
shitakkeshitakke
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
83
shitakke
口に含んだ瞬間から軽快さと甘酸っぱさ♩とてもとっつきやすい日本酒だと思います。後味に複雑味を感じところもありますが、全体的な印象としてスッキリしてます！アルコール分14度というのも、その理由の一つかもしれません。 酒を混ぜるアッサンブラージュによる日本酒です。使用米は亀ノ尾20%、山田錦50%、雄町30%と記載されています。ラベル裏には、他にウクライナ国旗やSTOP WARとも。アッサンブラージュにかけて、必要なのは手を取り合い、合わさること、というメッセージがとても響きました。 少し日数をおいた方が旨いです！
shitakkeshitakke
江戸開城純米吟醸　原酒純米吟醸原酒
東京港醸造東京都
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
73
shitakke
穏やかな辛口！すっきりで澄んだ水のような飲み口。酸も感じられますが、切れるタイプではないです。後味は軽く苦旨なイメージ。山田錦を使用していますが、特徴的な甘さはないですね。食中酒として完成度が高いのではないかなと思います！
遥瑛チチ
shitakkeさん、おはようございます😃 ホンモノの江戸酒ですね❗️ 一度はお目にかかりたいヤツです👍
shitakke
遥瑛チチさん、こんにちは！この銘柄名はザ・東京の日本酒感がありますよね♩
shitakkeshitakke
醸し人九平次うすにごり　黒田庄産　山田錦純米生酒
萬乗醸造愛知県
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Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
80
shitakke
グッと甘さを感じる生酒。吟醸香が薫り、口開け直後は優しい口当たりです。注いで少し経つとまた違った印象。キリッとした酸がとても良く、後味に複雑味！甘さがこってり残るわけではなく、上品な余韻。ほんの小さなおりが浮かんでいて、舌に旨さが残りますね♩1年に1度しか飲めないとのこと！ 日が経つとより旨みが乗ってきますね！酸も落ち着き、ちょっとマイルド。
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