さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

shitakke
「酒は飲むものではなく嗜むもの」をモットーに楽しんでいきたいです。想像を超える日本酒に出会うことが何より幸せです。 インスタやってます!さけのわの再編集で、画像主体なので過去の投稿がわかりやすいです。ツイッターも稼働。 インスタ https://www.instagram.com/shitakke_hitk ツイッター https://twitter.com/shitakke218
登録日
チェックイン
139
お気に入り銘柄
0
チェックインの多い銘柄
栄光冨士
8(11.11%)
山本
8(11.11%)
仙禽
4(5.56%)
みむろ杉
4(5.56%)
光栄菊
4(5.56%)
お酒マップ達成度: 43 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

秋田県
11(7.91%)
山形県
11(7.91%)
福島県
8(5.76%)
栃木県
8(5.76%)
奈良県
7(5.04%)
チェックインの多いお店
平三郎商店
44(32.35%)
Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)
35(25.74%)
粋の座
18(13.24%)
Isego (伊勢五 本店)
11(8.09%)
Suzuden (鈴傳)
7(5.15%)

チェックイン

shimauma no kimochi
Nov 29, 2022 6:37 PM
48
  • shitakke透き通った水のよう!軽快な酸があり、口に含んだ際には華やかなイメージも。後味には、ほろ苦さがきます。バランス型というか、ニュートラルな日本酒だと思います。意外とアルコール分16度と高いですね。銘柄のシマウマの気持ちはまだ分かりません。
シン・タカチヨ
  • シン・タカチヨ
  • シン・タカチヨ
Nov 19, 2022 6:27 PM
75
  • shitakkeすっきりとした甘酸っぱさ♩N TYPEと同じくピリピリとした口当たり。酸味は、こちらの方が強いかもしれないです。どちらも美味しいですが、クセはこちらの方がなく、飲みやすさでは軍配が上がると思います。精米歩合も同じ65%と信じられないすっきりさ。 「unconscious force」は直訳で無意識の力。何を意味するかはわからないですが、ラベルはエヴァンゲリオンを意識してますよね!こういう、ラベルの遊びも楽しくていいですね♩NとAは米と酵母の違いがわからないですが、他のスペックは同じのよう。 日が経つと、リンゴっぽくなりました♩
シン・タカチヨ
  • シン・タカチヨ
  • シン・タカチヨ
Nov 19, 2022 5:58 PM
71
  • shitakke果実感のある日本酒!少し黄色味がかっていて、見た目通り軽く舌を刺激しますね♩最初は軽く渋みを含む甘さで、後味がこってり。旨さが強いのに、ライトな飲みやすい酒に仕上がっている印象です!アルコール分が12%なのも、一役買っている気がします。 精米歩合65%で、純米酒のニュアンスがすごくあります。平べったく米を磨く扁平精米。技術的には難しく手間がかかる精米ですが、雑味となるタンパク質を効率よく磨けるようですね。無濾過生原酒ですが、本当に重さがないです。日が経つと、まだまだ旨さが増す予感。nocturneは夜想曲の意。 日を置くと渋みもなく、旨甘に拍車がかかりますね!
みむろ杉
Nov 14, 2022 7:33 PM
67
  • shitakke透き通るような綺麗な日本酒。開けたては穏やかで、淡い甘さです。やや酸があって、すっきりさっぱり。少し温度が上がった方が、味が少しはっきりする気がしました。スイスイと飲めてしまう酒ですね♩
天明
Nov 11, 2022 7:16 PM
71
  • shitakkeフレッシュな、おりがらみ純米酒♩ 酸が強く、ピリつく口当たりです。甘さの中にもビターな感じ。おりが軽く浮かんでいて、旨みがある気がします。米でこんな甘さが出るなんてと、しみじみ思います。温度が少し上がると甘さよりビターな味わいが増すような。ライトに飲める酒ですが、意外とアルコール分16度。ちょっとだけ高めですね! ラベル裏から。会津で育った食用米「瑞穂黄金」の新米を使用。この酒のコンセプトは"旨・甘・酸のバランス"とのこと。まさに狙い通り!
光栄菊
Nov 4, 2022 9:11 PM
73
  • shitakke熟した果実を連想!舌をピリピリと刺激します。旨甘で、味ははっきりとしていますね。無濾過生原酒で、重たさが少しあります。ミネラル的な感じがする気がしました。ちょいと酸味とキレも。 1日経つと印象がガラリ。甘酸っぱさが出てきました。桃のようなイメージですかね。甘さもより輪郭がはっきりとした気がします。
自然郷
Oct 31, 2022 8:18 PM
67
  • shitakke洋酒のようなニュアンス!香りは酒感があり、数種類のオーク樽で熟成され酒と瓶貯蔵の酒をアッサンブラージュしているとラベル裏には。樽の風味を感じ取れます。口に含むと軽い華やかさ印象を受け、精米歩合60%とは思えない真っ直ぐさ。後味はビターな余韻を残しますね。 日が経つとすごくマイルド!すっきり旨い日本酒です♩
二兎
Oct 27, 2022 5:28 PM
62
  • shitakke透明感がある山田錦!甘さは抑えめ。初めの飲み口がちょっと華やかで、甘いニュアンスは感じます。全体的に考えると、苦さの方がやや勝るかも。色も少し黄色みがかっていて、軽く酸があるのが、すっきりさを演出しているような気がします。山田錦感は全面には出ていないですが、垣間見えるかなと。
光栄菊
Sep 26, 2022 6:08 PM
68
  • shitakke旨渋な日本酒!オレンジっぽさはあまり感じないですが、渋みいいですね♩余韻の酸味が良くて、止まらないです。舌をピリピリと刺激するところも、口当たりの軽さに結びついているかも。アルコール分が12度と低アルですが、15度と大差ない飲みごたえ。
海風土
  • 海風土
  • 海風土
Sep 20, 2022 6:48 PM
71
  • shitakkeレモンに似た酸味の軽快な酒!ビターな感じもあってすっきりしています。これは白麹特有の味わいですね。アルコール分は13度で、スイスイ飲めます。名前が海風土(シーフード)ということもあり、海鮮が合う酒を目指したようです。とても合いそう! スペック違いですが、飲むのはさけのわ初投稿以来2年ぶり。初めて飲んだものは、もっと白ワインみたいな印象を受けました。
甲子
  • 甲子
  • 甲子
Sep 15, 2022 6:52 PM
73
  • shitakke華があり、しっかり林檎感あり。フレッシュがありつつ、果実の完熟感もイメージできる味わいです♩リンゴ酸を多く生成する協会77号酵母で醸され、爽やかさもあります。軽快な甘味と酸味に旨味が加わり、単品でも十分楽しめる日本酒です。ウェルカムドリンク的な、一杯目に飲みたいと思いました!
山本
Sep 9, 2022 7:09 PM
72
  • shitakke穏やか〜なホロ苦酒。甘さは抑えめで、軽い酸味があります。味が名前の通りのオレンジぽいわけではないですが、なんとなくイメージ出来る気がします。クセがなく水のように飲めます!
作
Sep 5, 2022 7:26 PM
89
  • shitakke芳しい上品な香り♩リンゴを彷彿する味わいです。酒感があまりないくてスッキリ!舌がピリピリとして、口当たりが軽くスイスイと飲めちゃいます。甘さは穏やか。TypeMは、甘さがもっとあって芳醇なイメージでしたね。美味しい酒です♩
天賦
Sep 1, 2022 7:37 PM
86
  • shitakke魅惑的な美酒♩とても華やかなです!甘さが濃くて、感覚的な話ですが口当たりは分厚いイメージ。コクみたいなものを感じ、酸もあり重たくないですね。余韻が良く、時間経過とともにスーっと引いていきます。甘さに振っているのに、"ケバケバ"しくなくてとても好みでした♩スペック的には純米大吟醸。値段はそこそこしましたが、西酒造はレベルが高い!
天吹
Aug 29, 2022 6:22 PM
74
  • shitakkeうま雄町!最初は控えめな甘さです。後味はちょっとビター。クリアな印象を受けました。後味には雄町の特徴が出ている気がします。すっきり涼しげで、落ち着いた味わい。深夜にチビチビ。ひやおろしもお店に並び始める時期。日本酒で秋の訪れを感じますね♩ 面白いのが、コスモス酵母と花酵母を使用しているところです。
いづみ橋
Aug 24, 2022 6:59 PM
71
  • shitakke柔らかい口当たりから酸と甘み♩黄色みがかっていて、酸の匂いも。ただ酸味一辺倒ではなく、旨さもあります。余韻がいいですね。白麹を使用する日本酒では初めての味でした!白麹によくあるキリッとした酸はないですが、この夏の夜に長く飲んでいたいと思いました。甘口党で、ちょっと違うのを飲みたい人にオススメ! ラベル裏によると、黄色麹も使用されているようです。ハチミツレモンと評している方もいらっしゃいますが、納得の表現かも。とてもライトな感じで飲めますね♩
白鷺の城
Aug 17, 2022 7:36 PM
72
  • shitakkeコク旨な日本酒。兵庫県産の山田錦を100%使用。トロンとした甘さを主として複雑味があるように思いますね!色は少し黄色味がかっていおり、ほんのり酸味。アルコール感があるような気がしましたが、嫌な感じではないです。チビチビとゆっくり飲めるかなと! 兵庫の酒蔵で、主に県内で消費され、都内にはあまり流通してないとのことでした。全然知らない、滅多に手に入らない酒を飲んでみるのも、勉強になって悪くないですね♩お店では、肉系に合うと説明されました。旨みがある食べものとなんでも相性が良さそうです。
ばくれん
Aug 12, 2022 7:12 PM
84
  • shitakke辛口だけど少し甘口のニュアンスも!淡麗で、キレますね♩ 特に口に含んだ時に甘い印象を受けます。生詰のおかげか、とても飲みやすいお酒になっています。複雑味を感じ、旨み、コクが軽くあるよう思いました。とはいえ、総合的にはさっぱりしていて、杯が進んでしまいますね! 酒米は出羽の里で、小川酵母(協会10号)を使用されています。
阿部勘
  • 阿部勘
  • 阿部勘
Aug 8, 2022 8:14 PM
70
  • shitakkeクリアな味わいの穏やかな日本酒。軽い苦味と酸味!ほのかに甘さもありますね。飲み疲れしないです。表ラベルの裏側には、赤と黒の金魚のイラスト。まるで金魚鉢です。見た目から清涼感を演出しています♩
天賦
Aug 4, 2022 4:35 PM
76
  • shitakke開けたての強烈なインパクト!甘さプラス柑橘類とは違った果実のような酸味。後味に苦さもあります。ピリピリとした舌触りで、酸強めです。味は複雑さがあり、なんというか濃い印象。最初は雄町らしくないなと思っていましたが、最終的にはやっぱり雄町。