shitakke
「酒は飲むものではなく嗜むもの」をモットーに楽しんでいきたいです。想像を超える日本酒に出会うことが何より幸せです。
インスタやってます！さけのわの再編集で、画像主体なので過去の投稿がわかりやすいです。ツイッターも稼働。
インスタ
https://www.instagram.com/shitakke_hitk
ツイッター
https://twitter.com/shitakke218
登録日
- チェックイン
- 113
- お気に入り銘柄
- 0
- チェックインの多い銘柄
- 栄光冨士山本仙禽月山田酒
- お酒マップ達成度: 43 (+1) / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
秋田県山形県栃木県福島県奈良県- チェックインの多いお店
- 平三郎商店Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)粋の座Suzuden (鈴傳)Imadeya Ginza (いまでや銀座)
チェックイン
May 12, 2022 9:00 PM
79
- shitakke口に含んだ瞬間から軽快さと甘酸っぱさ♩とてもとっつきやすい日本酒だと思います。後味に複雑味を感じところもありますが、全体的な印象としてスッキリしてます！アルコール分14度というのも、その理由の一つかもしれません。 酒を混ぜるアッサンブラージュによる日本酒です。使用米は亀ノ尾20%、山田錦50%、雄町30%と記載されています。ラベル裏には、他にウクライナ国旗やSTOP WARとも。アッサンブラージュにかけて、必要なのは手を取り合い、合わさること、というメッセージがとても響きました。 少し日数をおいた方が旨いです！
May 6, 2022 7:45 PM
72
May 2, 2022 4:27 PM
79
- shitakke一口目のインパクト！豊潤で、華やかな甘さがありますね♩ 風の森の特長であるピリピリ感ももちろんあります。温度が上がると、旨みが際立ちます！コクも感じられ、口開けと違う印象を受けました。 純米酒なのがビックリ。ラベル裏には青いメロンやウリの様な穏やかで芳醇な香りに、優しい甘みと酸味と記載されています。確かに納得ですが、それを上回る味に思います！ 新政酒造からNo.6の酵母を貰い受け、醸された日本酒。No.6の感じが表現されているかわからないですが、とても美味しいかったです。こんな美酒をいただけるなんて、本当に感謝が尽きません！ 日にちが経っても、美味さは変わらずです！
Apr 23, 2022 5:10 PM
71
- shitakkeキレイでクリア。なんというかミネラル感があります。強くないものの酸があって、甘さは控えめ。後味は苦めで、すっきりした日本酒です！ほんのりとふくよかなところも。口当たりは軟水のように柔らかいかなと。食中酒向きと思います。ラベル裏によれば燗でもいいそうです。
Apr 21, 2022 4:47 PM
73
- shitakkeライトながら旨さのある日本酒。ピリつく軽い飲み口。渋みや旨みがあると感じました。アルコール分は13%と低いながら飲みがたえがあります。ですが、後味はクリアな苦さで、重たさはなし！少し温度が上がると控えめな甘み。 ラベル裏によると蔵の地元、石川県産の米・水・酵母でつくられた「モダン山廃」。表示義務のない添加物を不使用とのこと。
Mar 29, 2022 6:37 PM
78
- shitakkeグッと甘さを感じる生酒。吟醸香が薫り、口開け直後は優しい口当たりです。注いで少し経つとまた違った印象。キリッとした酸がとても良く、後味に複雑味！甘さがこってり残るわけではなく、上品な余韻。ほんの小さなおりが浮かんでいて、舌に旨さが残りますね♩1年に1度しか飲めないとのこと！ 日が経つとより旨みが乗ってきますね！酸も落ち着き、ちょっとマイルド。
Mar 10, 2022 5:53 PM
81
- shitakkeシャープな印象で綺麗な旨みを満喫。舌がピリつくくらいの酸があります。おりが多めなので旨みが光りますが、割と中庸な味わい。後味には残り過ぎない、心地の良い余韻。アルコール分は17度ですが、信じられないくらい飲み口が軽いですね。 スペック的には純米吟醸。さくら酵母を使用していますが、さすがに桜感はなし。瓶は薄くピンクに色付いています。 沢山の問題を抱える世の中ですが、今は早く春が来ることを待ち遠しく思い、皆様に福が訪れることを祈ります。献杯です。
Mar 2, 2022 7:31 PM
71
- shitakke舌に残る旨みの余韻がブラーボです！濃い旨甘な日本酒で、渋めの酸味がとてもいい塩梅。単品でいけますね♩個人的には余韻もすごくいい。ついつい飲んじゃう系ですね。詳細なスペックはラベルに表記されていませんが、純米酒だと思います。 名前につけられた「Gattolibero(ガットリベロ)」は、ラベルの猫に象徴するように、イタリア語で自由猫という意味だそうです。尻尾で「6」を表している通り、新政で有名な協会6号酵母を使用しているとか。酵母が同じなので、ベクトル自体は同じ方向な気がします。「No.6」はもっと洗練されているイメージですが。 「十九」は、ラベルが動物をあしらっている印象が強いですね。おそらく3年ぶりに飲みましたが、ラベルも味もいい日本酒です！猫ちゃんはフェルト生地で、触り心地もよし！
Feb 25, 2022 3:42 PM
67
- shitakke苦さが伴う軽い酸味のアフターテイスト。口開け当初は、軽妙な口当たり♩口に含んだ際は甘めで、飲みやすさを感じた後に、ちょっとした重さ。味は違いますが、キウイフルーツに感じる、甘いような苦いような酸味を連想しました。あと、アルコール臭が少し気になりました。そんなこと言いつつも、なかなか美味しい酒でした！
Feb 17, 2022 7:12 PM
82
- shitakke瑞々しく体に浸透していくような日本酒！フレッシュで、口当たりがとてもライトな感じ。ピリピリとした舌触りもとても良いですね。それなのに、ただ軽いだけでなく、後味にちょっとした複雑味があると思いました！怖いくらいに、いくらでも飲めてしまいそうです♩こんないい酒を予想外にいただけて、世の中悪いことばかりではないですね。感謝の気持ちで"いっぱい"です。 少し時間をおいたら、個人的に思う仙禽らしい甘酸っぱいイメージの味に。
Jan 29, 2022 6:25 PM
82
- shitakkeトロンとした濃甘口！アルコール分が高めだからなのか、ほんの少しビターな気もします。個人的な表現ですが、ラム酒感があります。舌に甘さが残るものの味わいと比べる軽いので好印象でした。酸の感じもあり、それが飲みやすさに繋がっていると思います！ 辛口と感じる面もありますが、口開けの一口目はTHE・甘口と思いました。ラベル裏を見ると、「新たな味が時代を創る 業界の時代を変える」などと意欲的な言葉が。是非とも応援していきたいですね♩
Jan 21, 2022 5:52 PM
77
- shitakke果汁感のあるフレッシュな日本酒！おりがらみの甘口です。口開けは特に微炭酸のようで、第一印象はジュース。ですが、意外と甘すぎない。後味は苦いまではいかないですがその要素があり、おりによる旨みもあるのかなと。非常に飲みやすくなっています！単体でも力を発揮するタイプですね♩ まず最初に上澄みを少々飲んだのですが、ストレートに甘さを感じて、これは甘ったるいかなと。ですが、おりを絡めることで、バランスが良くなったと思います。 ラベル裏によると「究極の食中酒」という方向性。「綺麗で爽やかなキレを演出する事」を意識していたようです。単体で飲めちゃう系だと思いましたが、味わいに関しては納得でした！
Jan 13, 2022 6:20 PM
76
- shitakkeフレッシュさとクリアな苦み！吟醸香があり、最初は甘い印象を受けました。その後はスーっと余韻が引いていきます。アルコール感もありますが、軽く酸も感じ、すっきりなイメージな酒です♩
Jan 8, 2022 4:00 PM
81
- shitakkeドライだけどふくよかな一面も。柑橘系にも似ている渋みがありますね。余韻に軽い苦みで、後腐れないすっきりさ♩舌を刺激する酸を感じます。甘くはないのに、口当たりでそのような要素も。純米大吟醸なので綺麗めかなと思いきや、味わいも残ります。とても飲みやすく、刺身に合いそうな気がしました。 使用米の美郷錦は、山田錦と美山錦の交配。秋田の高級酒米とラベル裏に記載されていました。この日本酒は、開栓しなければ冷蔵保存で長期の熟成にも適しているとのことです！そちらも楽しみたかったなぁ。 1日経つと、少し旨甘な印象です！
Jan 2, 2022 5:09 PM
77
- shitakke爽やかなお米ジュース！華やかな甘さがあり、炭酸感もあって口に含む時に心地よさ。後味はおりのような柔らかい渋みが少し。おかげで、甘ったるさがなく飲めます。13度と低アルコールなので、ひたすら飲めそうなお酒です♩ 使用米は山田錦。安定して美味しい味を出しますね。精米歩合などの詳しいスペックが明記されていなく、気になるところ。純米吟醸でしょうか。同じ蔵が醸す「花の香」(桜花)と比べ、こちらははっきりとした甘さがあります。なんというかジューシーさがどちらも感じられます。
Dec 16, 2021 6:35 PM
82
- shitakkeただただ美味い♩甘さにコクがあります。最初は果実的に思いましたが、蜜を連想する味にも。ちょっと酸も出てます。お米でこの味が出るなんてちょっと信じられないですね。おりがらみによって旨みが増してます！アルコール感はありますが、ここまで刺々しさのない、まろやかなのは他で感じたことはないかもです。 2年前に一度飲んだことがありますが、改めて飲んでもやっぱり美味しい‼︎スペック的には純米吟醸の生酒。使用米は広島県産の八反錦。志村けんさんの出身地、東京都東村山市にある豊島屋酒造が醸す絶品です♩ 2日目はアルコール感がちょっと強くなりましたね。
Dec 8, 2021 7:26 PM
80
- shitakkeドライ(左)。キレる旨苦タイプ！甘みはほぼなく、軽くピリピリします。口開け直後は、特にミネラルウォーターみたいにクリアな印象を受けました。単体で飲むより、食べ物に合わせるのに向いています。絶対食事の邪魔をしないかなと。使用米は五百万石、朝日、山田錦の混醸。アルコール分は14度。 ライト(右)。綺麗な酒質で、ほんのりとした甘さ！温度上昇とともに味わいが出てきて、口に含んだ際に少し渋みを感じます。飲みやすく、口当たりはドライよりさらに軽いピリっと感。アルコール分が13度と低くスイスイ飲めちゃう系で、個人的には単体でも可ですね！。使用米は朝日、雄町、山田錦。精米歩合は不明ですが、吟醸レベルの60%以下かなぁ。このクセのなさで、ただの純米酒だったらちょっと驚き！ 名前の「わをん」は和音の意味も含まれている気が。3つの酒米を使用するところからも、三和音を連想できます。実際にこのタイプの違う 2つの日本酒は、心地の良い協和音を"醸して"くれています♩また、わをんは英語で言うとXYZ？XYZといえばシティーハンター？最後はちょっと嫌な連想遊びでしたね。