shitakke冩楽純米吟醸純米吟醸宮泉銘醸福島県2023/8/14 17:20:422023/8/15Hasegawa Saketen (はせがわ酒店)69shitakke"硬質"なイメージのクリアな日本酒。ほろ苦さがありつつ口の中で開く華やかさも。なので、甘みは極めて抑えめな気がします。酸があるのも、硬質なイメージにつながっているのかもしれません。アルコール感もややありますね。スペックは、一回火入なのですが、思ったよりフレッシュな感じはそんなしないですね。 1日経った方が好きですね。旨みが増しているように思います！
