flos_lingua_est
去年もっとも気に入ったお酒の一つが天美の純吟です。今年も生、火入問わず常備しておきたくて生を2本買ってしまいました。
甘味は控えめでドライな食中酒。
含んだ瞬間のジューシーさにも通ずる旨味があまりに美味しい。また含み香はメロンのようで、フルーティーながら品よく香るため飽きずに飲める点が素晴らしいです。
そこから苦味とほんのちょっとの渋味のようなものが旨味から切り替わるというか置き換わることで途端にキレ上がります。
綺麗な酒質でガッツリした食べ物でなければ大概の食事と合います。初日はまだ角が取れていない部分もあるのですぐに飲み切るよりもエイジングを期待して飲みすぎないように3日目を迎えましょう笑
2〜3日目が個人的に初日の良さを失わず、そこから更にまとまりが出て1番美味しかったです。若干の変化をしつついつまでもドライで綺麗、だけどモダンな部分はしっかりと表現されていて大変美味しうございました。実のところいつもの「美味しすぎてすぐ飲み終えたので感想忘れていた」のは内緒です。笑
もう一本買ったのでしばらくしたら買った直後とどう異なるか思い出しつつレビューしてみようと思います。
