純米の虜
写真右のこちらのお酒は新潟県上越地区に遊びに行ったときにお土産がてら買ったものです。
店主曰く、冷やしても燗にしても美味しいお酒だそうです。ただ私はもっぱら冷やして飲む派なので燗酒では試してないですが、旨みのある中口のお酒だったと思います。
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タイムライン
しまっち
🐴🐴🐴🐴🐴
安定の美味しさ
JunJun
奥深いフルーティーで厚みのあるが飲み心地の良い完全発酵の逸品。
JunJun
米の旨味と華やかだが後味は辛口に変化する味わい。あん肝ポン酢ととてもマッチした
Chokki
冨久駒 爽 純米吟醸生貯蔵酒
14度 55% 720ml 1500円くらい
福井県坂井市の久保田酒造のお酒。
福井県産山田錦を使用。
低アルっていうほど低くないが『爽』という名が付いてるだけあって飲みやすくガリガリ君のソーダ味を連想させる味わい。
水色ボトルのイメージどおり生貯感のあるちょいフレッシュ酒。軽やかな甘さの後は少し辛みもある。
なお、今は300mlしか販売してない模様。
久保田酒造のサイトみたらメインの銘柄は『鬼作左』や『一筆啓上』だった。地元の戸越銀座に福井物産店があってそこで購入したことがあった。いまいちピンとこない味だったが『爽』も同じかも。
評価3.7（5.0満点中）20240505
3GAwKwm5YK
古酒みたいなしっかりしたクセのある紹興酒っぽいがっつりの香り
シュワ感なし
香りの熟成のような紹興酒のようながっつりした香り気になって甘みはそれほど感じず
香りがぶわっとあってほんのり甘み、酸味はなくて後味もゆるゆるクセのある香りが続く
蝦夷鹿ローストとのペアリングでいただく
鹿自体それほどクセはなかったけど、こういう強いがっつり系と合わせると余計臭み気にならなくなる感じはあった
3GAwKwm5YK
シュワ感なし
ふわっと華やかでパイン系ではないフルーティー感あり
甘みがあって若干のジュワッと旨みあり
結構ふわふわ甘みの余韻長くて口の中に残り続ける印象
アボカドコンソメ漬けといただくと鼻に抜ける香りはフレッシュフルーティーだけど、味わいは苦味が勝ってせっかくの甘みが感じられずイマイチ
3GAwKwm5YK
燗酒でいただく
冷酒状態
香りは強くない
わりとスッキリで後味栗感
シュワ感なし
グッとした飲みごたえある
燗酒
ふわっとアルコールの香り
口に含むと鼻に抜ける木の香り？
ゴクっと飲みごたえあるけど甘みはふんわり米系、しっかり熱燗で余韻はなく喉にザッと液体の熱さは通り抜けるけど舌の上はするする滑って甘み旨みはそれほど感じない
ほんのり苦味あるかも？
するっとしていてほんのり栗感
スッキリしていて料理の邪魔しない感じの味
冷酒より飲みごたえ感なくかってなめらかになってる印象
57〜60℃くらい
3GAwKwm5YK
55℃の燗酒でいただく
旨じゅわ
まろやかで飲んだ瞬間はアルコール感じないし鼻にもアルコール感は抜けないけど舌にしっかりとビリッとしたアルコール感
若干の乳酸菌飲料系の酸味とまろやかさ
後味ほっくり栗系の香り
レバーといただくとレバーのもったり感にお酒のまろやかさがあってお酒の重さ消えてするする飲める
温度が下がると結構甘み強く感じる
好みの燗酒系統かも
3GAwKwm5YK
シュワ感なし
まろやかな口当たり
甘ジュワッとしていて香りは鼻に抜けるうっすらフルーティー除光液
甘ジュワでなめらかだから飲みやすいけど結構ガツっとした飲みごたえ