ハム
夏季超限定酒のサバイバルは
山形県の幻の酒米「玉苗」使用した限定酒です。
調べると、山田錦と金紋錦の交配種！酒未来の母親にあたる米です。
吟醸香に舌に広がる重厚な果実味、後味の渋みとのバランスがパイナップルを連想させる味わい！
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やわらかでふっくらしたあじわいと軽快な酸があります。
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甘味と酸味のバランスが良くて、クリーミーで口当たりの良い味わいに仕上げています。
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今年の2本目の寒菊剣愛山です。
飲みやすくて、一本すぐ飲み干した
😂😂😂
ハム
豊かなで膨らみのある甘味と
糸を引くような上質で優雅なアフター。
そこに酸味があることは稀。
酸が低い，飲みやすい。
さすが「スーパー」ですね
くどき上手を超えるくどき上手。
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三日間分けて飲みました。
ほんの少しのガス感で口当たりは柔らかい
パインジューシーな甘さはそのままにおりがらみよりも酸味がやや立ちスッキリとした飲み口
後味は青リンゴのような渋酸味のある余韻で締める
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フルーティーな甘さがあり、口当たりは柔らかくて、とても美味しい一本です。
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福井県産の五百万石を60%になるまで丹念に精米し、酒袋にて上槽した原酒に一切の手を加える事無くそのままに瓶詰めした限定出荷のお酒だそうです。
ほんのりと果実系とヨーグルト系の混ぜ合わさったような香りがあります。
やさしい口当たりとお米の旨みが良くて，美味しいです。
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面白いネーミング😄
単層的な生酛、もっさりしてるけどクセは無い
いい食中酒🍶
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以前飲んだ久寿玉を記録したいと思います。
ひんだほまれを40%まで自家精米し、北アルプスの伏流水で厳した純米大吟醸です
すっきりとした吟醸香としっかりとした旨み、とても美味しかったです。
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明治3大品種米 復活プロジェクト vol.1 愛国
生酛仕込み純米吟醸酒瓶燗火入れ
新鮮でみずみずしく優しいタッチの味わいです。
もっと飲むと後味は少し乳酸感が有って、本当に美味しいです。
ハム
一緒に飲んだ久寿玉のお酒を記録したいと思います。
フレッシュな味と香り
火入れてない生酒だから
すごく美味しかった。
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秋の超限定酒🍶
山形県産「出羽の里」を38%まで磨き上げた純米大吟醸！
目を閉じていても、暗闇の中でも、旨味が口の中いっぱいに響き渡ります。
美しい旨味がありながら、乳酸の味がする，とても美味しく仕上げます。
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スパークリングドルチェ
注ぐと泡立ちますが、飲んでると飲み安くて、そこまで炭酸感じない
ほんのり甘味があって、白ワインっぽくて、後味は少し苦味が有って、良い食中酒です。
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開栓直後から甘旨大人のパイナップルジュースって感じがしてた。
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DELICIEUX = この上なく心地よい【フランス語】
リッチの香り、果実味・余韻のどれをとっても、非常に豊かで深みのある味わいをお楽しみいただけます。
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…雄町
精米歩合…40%
日本酒度…0.0
酸度…1.7
アミノ酸度…-
使用酵母…非公開
アルコール度数…16.5%
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シロクマwithペンギンレアラベルです❣️
夏酒らしい水感のスッキリとした中に、しっかり旨味とサッパリ後味です。
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古代米(赤米)を使用した、果実のような甘酸っぱいお酒です。
古酒では無く果実酒のようです。
・使用米 赤米/五百万石
・アルコール分 14度以上15度未満
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山田錦50 おりがらみ生原酒
華やかなメロン系な香りで気泡が少し。
味わいは芳醇な甘旨辛で若干の酸味、後味は苦辛甘で、すごく美味しいです。
二日目以降はしっかり混ぜて飲むのを期待します。
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裏ラベルより、酒蔵のコメントに惹かれて☺️
橙海（とうみ）-Arrival-無濾過一度火入原酒
しほりたての「Departure」初夏の「Inflight」に統く、
Flightシリーズ3部作及び季節限定酒シリーズを締めくくる「Arrival」です。
夕日で燈に染まる九十九里上空を通過し着陸する飛行機をイメージした、
落ち着きのある味わいを目指しました
日本酒も飛行機見るのも目がない私に、
ラベルの飛行機の模様がとっても好きです。
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
口に含むと、熟成の甘みが印象的です。そして熟れたオレンジのようなニュアンスが広がります。
その甘さは、みずみずしく、淡く消え去る様子にガス感を感じました。