ハム
初めて金紋錦の酒米かも😌
梨とラムネのような甘さ、軽くて飲みやすい、余韻は微苦で繊細なお味です。
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フルーティで梨や南国果実を思わせる吟醸香、和三盆をイメージさせるきめ細かな甘味です。
ハム
直汲みシリーズの雄町バージョン。
雄町らしいふっくらとした旨味
フルーティな良い香りで爽やかなピチピチ感と共に、香りと同系の味わいが絶妙です。
ハム
微炭酸感あり！舌にピリッと爽快
ほんのりメロンや青リンゴのような吟醸香
軽やかジューシー、だけどしっかり旨味アリ、キレは抜群、余韻すっきり
ハム
純米大吟醸らしい上品な吟醸香
山恵錦由来の柔らかくて丸みのある米の旨味、うすにごり」ならではのまろやかさ＆微かにジューシーな口当たり
ハム
コスパ高いです。
軽やかで爽やか、でもふんわりとした甘みも感じられ、スイスイ飲める。
ハム
控えめながらも、ほんのりとお米の甘い香りと乳酸系の落ち着いた香りが立ち上がります。スッキリとしたキレのある飲み口。純米らしいふくよかなお米の旨味が感じられつつ、後味はスッと引く爽快感。
ハム
おりがらみのふわシュワ感×壽限無のやさ甘テイストで、
一口ごとに“無限の余韻”。
#壽限無 #HazyMoon #寒菊銘醸 #限定酒 #おりがらみ大好き
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いつもの滑らかでフルーティー、まるで白ワインのような上品な香りと甘味
ハム
愛山の甘旨ジューシー×無濾過生のフレッシュ感で、まさに味覚にダイヤの輝き💎
軽めのサラダにもスイーツにもハマる万能選手✨
#愛山50 #寒菊銘醸 #日本酒女子 #甘旨系 #生原酒LOVE
ハム
香り：ほんのりとした吟醸香、メロンや青りんご系の上品なフルーツ香
口当たり：軽やかで瑞々しい。アルコール13%なのでとても柔らかくスムーズ。
味の広がり：優しく膨らみがあり、ほのかな甘みと爽やかな酸味がバランスよく共存。
余韻：キレがよく、クリーンな後味。和食やおつまみと相性良好！
ハム
純米酒 × 精米歩合65% × 兵庫県産米 という条件から…
香り：控えめでお米本来の自然な香り。フルーティーよりも「米のふくよかさ」寄り。
味わい：辛口よりの「淡麗旨口」、お米の甘味やコクを感じつつ、キレのある飲み口
ハム
フルーティーな吟醸香がしっかりと立つタイプ。青リンゴ、洋ナシ、白桃のような香りがふわっと広がる。
優しい甘みとキレの良い酸味のバランスが雑味が少なく、苦味や渋みはほとんどない。
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香り：控えめながらも繊細。メロンや青りんごのようなフルーティな吟醸香。
味わい：すっきりとした口当たりの中に、米の旨味がじんわり広がる。
「FLINT＝火打石」の名の通り、ミネラル感やシャープさが特徴。
余韻：キレがよく、爽やかで後味はドライめ。脂のある料理とも相性良し。
ハム
酒米「愛山」は、ふくよかな甘み・芳醇な旨味を持ち、華やかでリッチな味わい
酵母や乳酸菌を加えず、自然の力で発酵。野性的でナチュラル、そして複雑な味わいが特徴的。ヨーグルトっぽい酸味です
ハム
日本酒では珍しい山梨酵母（葡萄酒用4号）を使用。華やかな香り、フルーティーな酸が強く出ます。
低アルで軽快な口当たり。甘酸っぱさと米の旨み、酸味が同時に感じられる。玄米に近い精米なので、後味にかすかな渋みや雑穀感もあり、ナチュラルな余韻が残る。
ハム
ほんのり熟れたバナナ、ナッツ、ヨーグルト的な乳酸香、ほんのりとカラメルのような熟成感あり、精米歩合：90%ほぼ削ってない！米っぽい香ばしさとミネラル感しっかり！
ハム
青りんご、ライム、洋ナシなどの爽快な果実香と柑橘系のようなキュッと引き締まる酸の香り
後半にかけて、ほんのりと米由来の甘い香りも
ジューシーでシャープな酸味が第一印象、軽快でスッキリとした飲み口、後味はキレ良し
ハム
オマチストにたまらない一本と思います。
気になるのは「水野流 #02」というサブタイトル。これは杜氏・水野正則氏の独自の仕込み方です。
口当たりは柔らかいが、原酒ならではの厚みと余韻で、硬水仕込み由来のシャープなミネラル感が奥に潜んでいる。
ハム
原料米：雄町米（精米歩合90%）
• あえて削らない＝お米の旨みがしっかり。
• 雄町特有のふくよかさ＆野性的なコクが感じられる。
• 低アル原酒（8%）
• 飲みやすいけど、水っぽくなくてジューシー＆濃縮感あり。
• 軽やかでアルコール弱めの人でもトライしやすい。
• 天然赤色酵母
• 見た目はほんのりピンク💕（ロゼ風）
• 酵母由来のベリーっぽい酸味や乳酸系のまろやかさが特徴。
• 瓶内二次発酵
• シャンパンのような自然な発泡あり。
• 微発泡が果実味と甘酸っぱさを引き立て、爽やかで口当たりが優しい。