福禄寿のお店情報

しんしんSY

豊盃「ん」　純米純米

三浦酒造青森県

2023/2/8 20:23:35

福禄寿

しんしんSY

もう一つの純米酒保冷庫にあった中で気になる　「ん」？青森県弘前市の豊盃が造られたサブブランド低アルです三笑楽と比べると軽やかな辛口酒チェイサー的な意味合いで、ガツンとした三笑楽を飲んで、ん、で一休みそんな感じで飲ませてもらいました時計台の前にも透明な氷の雪像去年も見ましたが今年もありました蘊蓄厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、純米蔵への移行に伴い、これまでスーパーレギュラー酒として愛され続けた「ん」がグレードを上げて生まれ変わった純米酒です。「ん」というインパクトのある名前は、「うまい」の東北訛りである「んめぇ」に由来して命名されています。その品質の高さを伝える酒の一つとして、カテゴリーを凌駕するコストパフォーマンスで酒好きを魅了してきた人気銘柄です。原料米には、地元農家と契約栽培で作り上げた酒造好適米「豊盃米」を全量に麹米５５％、掛米７０％精米まで自社精米で丁寧に磨き、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水を仕込水に協会901号酵母にて仕込まれています。

しんしんSY

三笑楽純米生原酒五箇山仕込純米原酒生酒

三笑楽酒造富山県

2023/2/8 20:06:29

福禄寿

しんしんSY

さあ、そろそろ今宵もおしまいに近づきました少しパンチのある純米酒飲み比べで締めましょう富山のお酒、意外と飲んでません羽根屋や満寿泉くらい三笑楽はお初です♪ 予想通りパンチのあるいい意味での辛口淡麗の日本酒でした🍶 愈々プロ野球もキャンプスタート日本ハムは新しいスタジアムでスタートを切りますエスコンフィールド、行ってみたいですけどチケット取れるのかな？蘊蓄パワフルが漲る仕上がりのお酒ですが、同時にキレも良く、アルコール度数の高さを感じさせない、お酒の幅を存分にお楽しみ頂ける純米酒です。原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）精米歩合：65％アルコール分：18度

えりりん

ｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩ これラベルの色が違うやつですが、チャレンジしようと買ってあります😊

しんしんSY

えりりんさん、今晩は。北海道は寒いですよ😵このお酒、私のストライクゾーンからは少し外れてましたが、甘いお酒の合間に飲むのには良いかと。富山のお酒も開拓したいです🍶

しんしんSY

紫宙しそら銀河のしずく純米吟醸無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過

紫波酒造店岩手県

2023/2/8 19:53:50

福禄寿

しんしんSY

最近大人気の紫宙、入りましたよと店長さん年末にも別のが入っていたのにあっという間になくなったそうです今宵は私も2度目の紫宙です純米吟醸、フルーティーで飲みやすいうすにごりの醸す森と交互に口に含み笑いが止まりません🤣 お寿司もいいですけどだし巻き卵に特に合うような印象でした雪像は、中島公園内にある豊平館まだ中に入ったことがありませんが厳かな建物蘊蓄紫宙（しそら）とは、私たちを取り巻く宇宙、天空を表す言葉。紫波町から一字をとり新ブランドとして命名されました。その文字から天空をたおやかに漂うようなお酒との願いを込め、指揮を執る南部女性杜氏第1号の小野裕美さんを中心に、新たな挑戦で酒を醸しています。岩手県のブランド食用米として開発された、「銀河のしずく」と岩手県酵母ジョバンニの調べで、紫宙のブランドイメージを表現しました。香りの立香はおだやかに始まり、口に含むと、爽やかな酸味ときれいな甘み、ジューシーな含み香が広がります。後味は、より爽快感と、洗練されたクリアな味わいに仕上がりました。原料米　銀河のしずく100％　精米度　55％酵母　ジョバンニの調べ

しんしんSY

ゆきのまゆ（醸す森）純米吟醸　火入れ純米吟醸

苗場酒造新潟県

2023/2/8 19:43:03

福禄寿

しんしんSY

白いラベルの2種飲み比べを店長さんが勧めてこられた右側の醸す森は昨年末以来生酒のシールがないので火入れらしい透明なお猪口がなく、普通の磁器のお猪口に入れたのでうすにごりが分かりずらいでもピチシュワ旨甘です前回同様美味しくて飲むスピード早まります雪まつり、大きな雪像、エンブリー荘蘊蓄火入：醸す森シリーズの中で一番酸味の強いタイプ。甘酸っぱい新感覚の日本酒です。桃やライチのような可愛らしい甘い香りと、ベリー系の酸がしっかりきいているので後味が軽快です。「醸す森（かもすもり）」は、一般的な日本酒が「添、仲、留」と三段仕込みで造るのに対し、一段目の「添え」で搾った若い酒。一度に少量しかできず、また通常の三段仕込みに比べ三倍ものお米が必要になるぜいたくな造りです。出来上がる酒はこれまででは味わえなかったような吟醸香とお米の甘味が残ったフレッシュで爽やかなお酒になります。 ■タイプ：純米吟醸火入れ ■原材料：米、米麹 ■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ---- ■精米歩合：60％（米：新潟県産五百万石、掛米：新潟県産こしいぶき） ■アルコール：14度

しんしんSY

白木久shirakiku（しらきく）金シャリ純米大吟醸無濾生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過発泡

白杉酒造京都府

2023/2/8 19:22:25

福禄寿

しんしんSY

投稿再開お寿司が出てきたのでここいらで気になるこの金のラベル金シャリですって飲みたくなりました微発泡フルーティーなお酒でした🍶 トロタク巻きをパクつき、お酒を喉に流し込むこんな感じでした美味い😋 丁度、この時期さっぽろ雪祭りでした早朝散歩で写真パチリ蘊蓄スッキリ・ドライな味が特徴のササニシキで造る銀シャリから純米大吟醸にグレードアップした金シャリの無濾過生原酒です。酒母の麹は黄麹で仕込んでおりますので、酸は控えめな印象です。冬季の予約のみの発売になります。フレッシュでフルーティーな金シャリを楽しめるのは今だけです。至高のササニシキの日本酒をお楽しみ下さい。原材料　米、米麹原料米　京都丹後産ササニシキ100％精米歩合　50％アルコール分　15.5％日本酒度　-4 酵母　- 酸度　1.3 アミノ酸度　-

しんしんSY

飛鸞にこまる生酛無濾過生原酒純米生酛原酒生酒

森酒造場長崎県

2023/2/7 21:30:24

福禄寿

しんしんSY

dancyu3月号買いました店長さんもちゃんと買ってました早速これ掲載されてましたねと言われ、飲みましょうと差し出されさけのわ友も先に飲んでました私も満を辞して頂きます昨年も頂いていたにこまるこれもりんごのお味を感じますシードルに似ているかな微発泡のうすにごりだし巻き卵と合わせて楽しい夜になりました🌉 丁度、札幌雪まつり期間に来てますので、明日の朝はお散歩して雪像を見ていこう蘊蓄穏やかなデリシャスリンゴの香りと酸と旨みが洗練されて融合しています。穏やかな香りに、にこまるの旨味を存分に生かした食中酒です。にこまるに因んで、飲んだらニコッと笑顔になってもらえるお酒であって欲しいという願いも込められています。カテゴリー：日本酒(純米酒) 原材料名：米(国産)、米麹(国産) 使用米：麹)山田錦20％、掛)にこまる80％精米歩合：麹)60％、掛)65％アルコール度数：14度

しんしんSY

鳩正宗純米酒　りんご酸酵母仕込み火入れ純米

鳩正宗青森県

2023/2/7 21:18:53

福禄寿

しんしんSY

今年早々にこれ飲んでました二回目ですが、こちらは今年の新酒でしたりんご酵母のお酒田酒を彷彿とさせる美味しいりんご酒と評しても良いのでは麻婆豆腐とこちらも合わせて飲み進めます♪ お隣の席に、こちらのお店でさけのわ友になった方が来られ、どのお酒が今夜はお勧めですかと聞いて来られたので、買ったばかりのdancyu3月号を見せて、こちらに載っているお酒、ありますよと私も次飲みますよと伝え、鳩正宗を一気に飲み干しました🍶 蘊蓄青森県産酒適合米｢まっしぐら｣を使用。りんご酸高生産性酵母由来の爽やかな酸味とフレッシュな味わいの純米酒に仕上がっています。原料米：まっしぐら精米歩合： 60% 酵母：リンゴ酸高生産性酵母アルコール： 15度日本酒度： -12 酸度： 2,7

しんしんSY

三連星番外編Ⅰ 白こうじ無濾過生原酒 2022純米吟醸原酒生酒無濾過

美冨久酒造滋賀県

2023/2/7 21:08:23

福禄寿

しんしんSY

次なるお酒は滋賀県の三連星福禄寿さんではよく出会える銘柄限定番外編は昨年も頂いてました♪ フルーティーなお酒です今宵初めて私のストライクゾーンのお酒でした🍶 牛もつの麻婆豆腐が出てきましたこんな辛いお料理に旨甘のお酒合いますね蘊蓄美冨久酒造が19BYから立ち上げた新しいブランド『三連星』。通常の美冨久ブランドとは違ったアプローチによって、若い蔵人が中心となって造る、限定流通のお酒です。　この三連星の番外編は、通常出している定番3種類という枠組みにとらわれず、レギュラー商品では味わっていただけないお酒を造るという企画です。　2022BYは、「こうじ違い」をテーマに醸しています。この第一弾は、焼酎で使われることが多い「白こうじ」。この「白こうじ」は、泡盛で使われる黒こうじの変異株として生まれ、主に焼酎用のこうじとして使われています。普通の日本酒に比べるとクエン酸が高く爽やかな酸味が出てくるのが特徴。そのまま使うと酸っぱすぎるので、通常の黄こうじと併用した仕込みにすることで、程よい酸味のある爽やかですっきりとした味わいとなっています。

しんしんSY

鬼山間鬼山間　青ラベル　中採り直詰め　特別本醸造　無濾過生原酒特別本醸造原酒生酒中取り無濾過

新潟第一酒造新潟県

2023/2/7 20:54:54

福禄寿

しんしんSY

山間の鬼山間、青鬼こちらはアル添精米歩合が赤鬼より磨いていて60% 軽やかな美味しいお酒です辛口ではありますが赤鬼のようなパンチはなく、飲みやすいお酒だと感じます🍶 塩辛に合いますね😋 蘊蓄「山間(やんま)」の番外品『鬼山間』甘みのある「山間」に対して、辛口仕立ての「鬼山間」。今期は酒造好適米「たかね錦」を100%使用した、ふくらみのある豊かな旨み、果実を思わせる香りとシャープでキレのある味わい。原材料 : たかね錦精米歩合 : 60% 日本酒度 : 非公開アルコール分 : 19%

しんしんSY

鬼山間鬼山間　赤　純米酒　中採り直詰め　無濾過生原酒純米原酒生酒中取り無濾過

新潟第一酒造新潟県

2023/2/7 20:44:54

福禄寿

しんしんSY

山間飲み比べ赤鬼、青鬼赤鬼は純米酒まずはこちらから💁‍♂️ いつもの山間と比べるとけっこう重めしっかりとした米感、辛口ですおつまみちょっとずつ食べながら飲み進めます♪ 蘊蓄鬼山間（おにやんま）には赤鬼と青鬼が存在し、原料米と酵母の違い、アル添の有無により、従来の山間とは風味味わい、コンセプトが全く異なります。原材料には、地元の棚田で収穫された酒造好適米「五百万石」を中心に７０％精米、上槽時、すぐ亀口から充填機にて直詰めした無濾過生原酒です。赤鬼のみに使用される酵母の若々しい香りが特徴的で、口に含むと濃厚な旨味が感じられますが、飲んだ後に爽やかな辛味が感じられます。これぞ赤鬼という個性と主張は唯一無二の味わいです。日本酒度＋９．５までキレる超辛口ですが、口に含んだ瞬間から無濾過生原酒ならではの強烈な旨味が口の中いっぱいに広がり、微炭酸のシュワシュワとした味わいが舌や喉を大いに刺激します。山間シリーズを彷彿とさせるガツンとしたインパクトの強い太く濃醇で豊かな味わいは鬼の名に恥じない刺激的な美味しさです。

しんしんSY

光栄菊スノウクレッセント　さがびより　(裏ラベルグリーン)原酒生酒無濾過おりがらみ発泡

光栄菊酒造佐賀県

2023/2/7 20:32:42

福禄寿

しんしんSY

光栄菊の新しいの入りましたよと連絡あり予約して行ってきましたスタートはこれからいきましょう♪ さがびより米でのスノークレッセントう〜ん、なんと表現して良いのか？いつもの光栄菊の感動が感じられません珍しいですね今宵は飲んだことのない銘柄多数確認しましたので、さっと飲んで次行きましょう😵 蘊蓄「さがびより」の新作。佐賀県農業試験研究センターが、高温にも対応できる品種を目標に、10年かけて開発したお米。口当たりはわずかに微炭酸感を感じ爽快に。軽快な旨み！そして、ほどよくシャープに、そしてより光栄菊らしい心地良い酸味を感じ取れ、余韻まで含めて非常にバランス良く仕上がっております。原材料名：米（国産）・米麹（国産米）使用米：さがびより100% アルコール分：15度

しんしんSY

白龍純米吟醸限定うすにごり生原酒純米吟醸原酒生酒にごり酒

吉田酒造福井県

2023/1/20 20:34:13

福禄寿

しんしんSY

店長さんが今日入荷したこれも是非飲んでいって下さいと勧められて断るわけにはいきません土田　一と飲み比べ白龍は何回か飲んでますがこのうすにごりは初めてです今宵は結構うすにごり頂きましたが、この時期の新酒、おりごらみ、うすにごりは大好きですなんとも言えないうまシュワお寿司に合います、絶対明日は大切なお仕事ありますから、天気荒れないでねと願い、お終い蘊蓄しぼりたての爽やかな香りを纏い、ピチピチとしたフレッシュさとさらりとした端正な感触がありつつも、しっとりマイルドなにごりのシルキーさがスマートな旨味とともに広がり、しっかりとボリューミーな印象を残しながらもピシッとキレ感が心地よく、ピントの合ったクリアーな余韻がするりとフェードアウトします。原料米 (麹)山田錦、(掛)ハナエチゼン ※米はすべて福井県永平寺町産を使用精米歩合 60% 使用酵母非公開アルコール度数 18% 日本酒度　＋7前後

しんしんSY

土田はつしぼり一 2022【4BY】純米吟醸ひやおろし

土田酒造群馬県

2023/1/20 20:29:22

福禄寿

しんしんSY

光栄菊の飲み比べを終えてもう少し飲みましょうかと保冷庫を覗きに行くと、私が持ち込んだお酒を発見土田いきましょうはつしぼり、新酒でしたおりがらみの飲み比べの後に、このすっきりした透明感のあるお酒を口に含むと、先程の十水に近い甘さ、ふくよかな感じがしてきました今回持ち込んだお酒は今のところ、どれもハズレなし締めの巻き寿司と合わせて飲み進めましょう♪ 蘊蓄待望の新酒、土田酒造で最初に搾った正に「初しぼり」。ジューシーで甘みがあり酸味と共に後味にほんのりと渋みと苦み。爽やかだけど味わいがある、とても土田さんらしい新酒しぼりたて。冷やして美味しい、と蔵元。 ■原料米：群馬県産食用米 ■精米歩合：60％ ■使用種麹：白夜・焼酎用黄麹 ■使用酵母：協会701号 ■アルコール度数：14度(原酒) ■日本酒度：-12 ■酸度：1.8 ■アミノ酸：1.3 ■酒母製法：生もと ■火入れ：1回 ■要冷蔵

しんしんSY

光栄菊Hello! KOUEIGIKU 愛山無濾過生原酒うすにごり銀冠原酒生酒無濾過にごり酒

光栄菊酒造佐賀県

2023/1/20 20:18:26

福禄寿

しんしんSY

愛山もまだ残ってますよと店長さんならば愛山と雄町、銀冠の飲み比べ雄町はもう一杯お代わり素人には愛山と雄町の違いは正直、おりがらみだとわかりませんでした（残念）でもこのシーズンに飲める幸せを感じながら飲み進めましょうお料理はお初のブリカマと大根の唐辛子煮込み🌶 寒い日には熱々のお料理、特にピリ辛と甘いお酒🍶 楽しい夜です蘊蓄【酒造好適米・愛山】 1941年、兵庫県で「愛船117」を母に「山雄67」を父に交配された品種、「愛山」。灘の老舗の蔵元が長く契約栽培で、守り育ててきた秘蔵の酒造米で、1980年に産地品種銘柄に指定されました。デリケートで造りが難しい品種ですが、雄大なる奥深さと繊細さをもつ優しい味わいのお酒に仕上がります。酒米のダイヤモンドともいわれるほどの高品質な酒質の日本酒を生み出します。

しんしんSY

大山純米大吟醸十水 (とみず) 試験醸造純米大吟醸

加藤嘉八郎酒造山形県

2023/1/20 20:08:58

福禄寿

しんしんSY

光栄菊に合わせるのは年末に持ち込んで取っておいてもらった大山　十水見た目綺麗なお酒ですおりがらみと合わせて交互に飲み比べます大山は過去に鶴岡で何度か飲んでますが、この純米大吟醸は甘さ格別バナナ🍌様の香りも良いですね違いのはっきりしたお酒の飲み比べは大好きです😋 持ち込んだ十水はもう一種あるので次回開栓しましょう♪ 蘊蓄発売12年目を迎えた大山の「十水仕込み」の更なる可能性を模索し、今年、精米歩合50%のお米での仕込みにチャレンジし、「純米大吟醸十水」を試験醸造。今までの「十水仕込み」で培った高濃度もろみの発酵管理技術と昭和48年に自社開発したもろみ発酵タンクである「OS タンク」のポテンシャルを十二分に活かして醸し上げた加藤嘉八郎酒造の更なる取り組み。 ※十水仕込みとは白米十石(約1800L)に対して水十石を加え、白米と水が容積換算で1対1の十割水にて醸す仕込み方法原料米山形県産はえぬき精米歩合 50% 酵母山形 NF-KA 日本酒度 −7〜−8 酸度 1.55〜1.65 アルコール 16.5%

しんしんSY

光栄菊Hello! KOUEIGIKU 雄町無濾過生原酒うすにごり銀冠原酒生酒無濾過にごり酒

光栄菊酒造佐賀県

2023/1/20 19:54:23

福禄寿

しんしんSY

先週 Hello! KOUEIGIKU 愛山　無濾過生原酒うすにごり銀冠を頂きました SNSで雄町のうすにごり銀冠も発売のお知らせ出てましたので今宵出会えるかな？思った通りやっぱり出会えました♪ 冬花火よりも一段甘さが膨らみます大好きなお味ですどうしてこんなお味が出せるんだろう人気なはずだ今日はコース料理にせず気になるお料理を少しずつお願いして、お酒を楽しみましょう🍶 蘊蓄宵闇の様な黒のラベルに浮かぶは、か細く眩い下弦の三日月…オマチストには見逃せない「雄町米」で醸した『Hello KOUEIGIKU』雄町米の個性を最大限に活かしつつ、うすにごりらしいグッと近付いて来る口当たりの甘・酸、そして余韻で浮き上がる小さな苦味が楽しめる逸品です。原材料名：米（国産）・米麹（国産米）使用米：雄町100％アルコール分：15度

しんしんSY

北の錦冬花火　純米大吟醸　滓がらみ生純米大吟醸生酒

小林酒造北海道

2023/1/20 19:44:26

福禄寿

しんしんSY

本日入荷しましたと店長さん夕張のお酒に昨年に続きまた出会えました♪♪♪ フレッシュ、フルーティ、おりがらみうまうまでした本日入荷は2種類のみとか前、持ち込んだお酒も楽しみましょう外は、雪も止んで気温が多少上昇道の雪も溶けちゃいましたが、深夜からの爆弾低気圧が心配です🫤 蘊蓄日本酒度：+3 酸度：1.8 原料米：吟風精米歩合：50％ｱﾙｺｰﾙ度：16％冬花火のしぼりたての引き締まった味わいにオリを絡ませコクを出したお酒です。生酒のフレッシュさがお楽しみ頂ける数量限定商品です。

しんしんSY