hitchan63
右下に超限定品の文字が✨新潟帰省した際にぽんしゅかんで購入😊山間の文字がゴールドで青いビンがとても綺麗です！高級感もあります✨
お味ですが原酒のせいか結構辛口な印象でヒリヒリ感ありでパイナップルのようなまろやかな甘さがとても美味しい😋終盤の苦味は少しありで大満足な贅沢な山間です！
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タイムライン
taka
辛口
媚びない酒
ぺっほ
2本目のやんまさんです❤️
甘さはほとんどなく、旨味一筋！美味しいです‼️16度ですがアルコール感は軽やか🩷これが雄町の力なのか‼️
今日は、ほっけ、豚肉焼肉、そしてメインは、豆乳豆腐であります💖
昆布だしと豆乳、そして寄せ豆腐を煮立たせないようにじっくり温めて、そこからしっかり冷やして、冷たい豆乳豆腐をつくりました✨
出汁の味、豆乳の旨味、豆腐の旨味に、やんまさん絶妙🥰🙌主人も美味しいと言ってくれました🩷
雄町の旨味には真正面から出汁の旨味で勝負するのがいいのかも🧐
お酒単体でのインプレッションはshinsaku3担当です💕
ポンちゃん
ぺっほさん、こんばんは🦉
ラベルからどっしりかなと思ったら軽やかで美味しいですよね🎶豆乳豆腐‼️本当に何でも作られることに驚いてます😳そして旨味のコラボ美味しそう😻旨味には旨味、覚えました🫡
ぺっほ
ポンちゃん🩷こんばんは！意外にも軽やかでモダンな印象ですよね😋‼️
ぜひ暑い夏に冷たーい豆乳豆腐、旨いいお酒に合わせてみてください😍余分な水気を飛ばすために一度温めるのがポイントかなと思いました👍
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄
山間、私は甘いお酒かと思ってました！旨味一筋かぁ😆豆乳豆腐、熱いのかとおもったら冷やし⁉️なんだか美味しそう🤤どうやってそのレシピが思いつくのか、ぺっほさん天才だよ〜🙌
ぺっほ
ひなはなママさん🩷こんばんは‼️
やんまさん新潟酒っぽくない甘さが特徴ですが今回は日本酒らしいお酒でした😍でも旨味軽やか飲みやすかったです👍冷やし豆乳豆腐夏にいいかなと‼️✨昆布も豆乳も豆腐も旨み凝縮〜🥰
shinsaku3
総合8(10点満点)
以前「飲んだことないシリーズ」で
「新潟酒らしくないジューシー旨口の山間」
の宣伝文句に惹かれ、初めていただいた山間さん
今回は雄町をいただきました
説明書きによると
「豊醇かつ重厚」とのこと
おいしいです😋
前回の彗星と比べると新潟酒らしい！？しっかりめの辛口な印象です
冷蔵庫から出した一口目は辛さより旨味が際立った印象ですが
時間の経過とともに徐々に辛さが目立つように感じられるようになってきました
温度変化による味の変化が大きい印象です🧐
冷やしていただきました
ペアリングインプレッションはぺっほさんが担当
以下私の個人的な印象
【香り】
控えめな吟醸香👍
【味】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め3→ 余韻2
•甘味：飲み始0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め0→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め2→ 余韻2
【口あたり】→4
数字が小さい=ライト
大きい=濃厚
（5が最大）
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄
山間、辛口なんですね！私が以前新潟行った時に、甘いお酒を探していたら酒屋さんで山間を勧められたので😅甘口から辛口まできっとあるんですね！辛口濃厚は玄人向きかなぁ🤣
ジェイ&ノビィ
shinsaku3さん、こんにちは😃
我々が飲んだ山間は甘くて苦めな一本で😅、そこで鬼山間👹ですよ‼️ってお勧めいただきました🤗コチラは辛口系なんですね！
taka
いい感じの辛口
うまいっす
Yukari
香り強め、辛くなくてよい
Fジータ
甘口。味わい濃く、麹っぽい味わいもする。
ykturing
もったいないから長いこと飲んでました。
うまいなー。
香りいいし、味もしっかりしてるし、でも上品さもあるし。
だから単体でもいけるし、ご飯の時でもいい。
上越を代表してほしい酒です。
Hori
山間の彗星をいただきました。
北海道の酒造好適米「彗星」を使用した純米吟醸の無濾過生原酒で、中採り部分をかめ口から直詰したという手間のかかった一本です。
直詰だけあって、微発砲のピチピチが楽しめるほどフレッシュです。ラムネのような爽やかなラベルのイメージ通りですね。
香りは芳醇な吟醸香。味わいはたまに出会う私の大好きな甘苦系です。口に含んだ瞬間は香り通りの濃醇な甘さに酸味も加わってフルーティな印象ですが、飲み込んだ後は甘みがジワジワと苦みに変わり、余韻はしっかり目の苦みに僅かにアルコールの辛みを伴って口の中を引き締めてくれます。この甘苦い味わいは以前いただいた紫宙に似ています。
山間は2ヶ月ほど前のOri-Ori Rock以来2本目なのですが、活性にごり酒のOri-Ori Rockと澄み酒の彗星、どちらもとても気に入りました。なかなか見かけない希少酒ですが、これからも見かけたら必ず購入する銘柄になりそうです。
