しんしんSY
去年に続き冬の月頒布会輝月-きづき- 純米大吟醸無濾過生原酒 R4BYを千歳のイオンにある酒屋渡部酒店さんから買って来て持ち込み
思い起こせば昨年のこの時期に大雪で幽閉された時に出会ったこの輝月
それを思い出しながら開栓してもらいました
思っていた通りの桃のお味🍑🍑🍑
旨し！
自分で持ち込んだのでしっかりグラス2杯飲んで満足
後は店長さん含めて皆さんで味わってくださいねと
そしたら、サービスで牛のアキレス腱入りの麻婆豆腐
アキレス腱のあのぷよぷよした柔らかさが堪りません
コラーゲンたっぷりとか
因みに冬の月あらばしりも売っていましたが今回は見送り
蘊蓄
R4BY第一弾は『冬の月 輝月(きづき)』
岡山県名産の白桃の果皮より抽出した「岡山白桃酵母」由来のフルーティな白桃を思わせる上品で甘い優しい香り、無濾過生原酒にすることで酒米の繊細で奥深い味わいを存分に堪能できる純米大吟醸酒となっています。
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 アケボノ(岡山県産)
精米歩合 50％
アルコール分 16.5
日本酒度 -3
酸度 1.4
酵母 岡山白桃酵母
生酒／火入れ 生酒