三千櫻みちざくら

岐阜から北海道へ移転する三千櫻酒造が、新天地・東川町初仕込みのお酒を応援購入サービス「マクアケ」にて限定販売します。 東川町産の酒米で造る初仕込み 2020年11月7日、北海道上川郡東川町に「公設民営型」の日本酒蔵が誕生しました。東川町は大雪山の恵みを受けた豊かな水があふれる地域で、その水と豊かな土壌を生かし、北海道屈指の「米どころ」でもあります。 酒造りを任されたのは、岐阜県中津川市で143年

世界各地でSAKEを楽しむ人たちが増えるにつれて、同時に海外での酒造りも広がっています。しかし、挑戦する人たちの多くが技術の習得に苦労しています。 そんななか、現地に自ら出向いて酒造りの技術指導をする熱心な蔵元がいます。それが、岐阜県中津川市にある三千櫻酒造の蔵元杜氏・山田耕司さんです。 この記事では、メキシコをはじめ、チリや台湾での酒造りを指導している山田さんの活躍をご紹介します。 小規模醸造の