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三千櫻
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2020年秋、岐阜県の三千櫻酒造が北海道東川町に移転しました。1877（明治10）年、岐阜県南東部の福岡村（現中津川市）で酒造りを始めた三千櫻酒造ですが、酒蔵の老朽化が進み、建て直しや移転を検討する必要が出てきていました。そのような状況から、創業の地から約1,000㎞も離れた新天地に移るという前代未聞の「酒蔵引っ越し」を決断した背景、そして新蔵ができるまでの軌跡を追いました。 SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアメキシコ産のSAKE「NAMI」を技術指導した日本人─ 岐阜県の小さな蔵・三千櫻酒造の杜氏が日本酒に懸ける思い | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
世界各地でSAKEを楽しむ人たちが増えるにつれて、同時に海外での酒造りも広がっています。しかし、挑戦する人たちSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
よっち
新橋 和酒barシンメ さんにて
きたしずく 良き熟成感
さわsawa
純米らしい米の甘さと、やや辛のバランス。美味い
☆☆☆
TKS
本日は、久しぶりの 三千櫻 です。
新千歳空港の土産屋では、レジ裏に陳列場所が移って、目立たなくなってます。
こたなる
北海道の酒蔵のお酒です。フルーティな美味しいお酒です。
純米の虜
三千櫻酒造の出張試飲会にたまたま行く機会があり、酒造会社もお酒も初めて知った初めてづくしのお酒です。杜氏の方に聞いた話ではスーパーに売ってるレベルの日本酒がこのレベルでは日本酒離れが進んでしまうと嘆き、日本酒レベルの底上げをする目的でこのお酒を作ったという、貴重なお話も聞けました。たしかに、1300円で買えるのに他の安価な日本酒とは段違いで美味い！もちろん醸造アルコール臭や雑味も感じるけどちゃんとまとまりがあり、コスパを考えるとやはりレベチなお酒です。
ヘパリーゼZ
友人が北海道で蔵で買ってきてくれたお土産。
絞る時に、「つくって初めてに空気に触れます」と言われたそう。
香りも味わいも唸るくらいフレッシュで深い旨さ。
ちょっと甘口。
ピチピチ発泡感ありでトロトロ。
久しぶりにびっくりするほど旨い。
感謝。
純米の虜
観光で北海道に行ったとき、三千櫻酒造の試飲会で飲んだ普通酒に感激して普通酒を買い、帰ってから純米大吟醸も飲みたくなって追加購入してしまったお酒です。使っている酵母のおかげで開栓直後の香りは非常に強く華やかでそれを嗅いだだけで酔えます笑 口の中で燻らせるとその香りとまろやかで雑味のないキレイな味わいを堪能できます。ほどよくキレもありスッと消えてく感じがします。美味すぎてやばいお酒です。
shiro
普通酒でも全然美味しい。コスパ◯
yuki
8.3/10
英語>日本語
のむぞう
軽めのフルーティーさ
