南十字輝
6/10
今年のDATE SEVENの彦星ボトルは墨廼江酒造。
織姫と同スペックということで、こちらもすっきりとしていて香り高めの味わいになっている。
タイプは少し違うように感じるがやはり系統としては勝山の織姫と似ていて、どちらも夏酒らしい爽やかな味わいだった。
こういう取り組みはお祭りなのでよいことだなあと思う。
蔵ごとの分業だと造るのはとても大変だろうけれどのれからも続けてほしいなー。
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タイムライン
南十字輝
6/10
今年のDATE SEVENの織姫ボトルは勝山酒造。
彦星と同スペックで造るらしい。
しっかりとしたフルーティーな香りが印象的だった。
味わいはすっきりさらさら。
飲みやすく、いざ飲むと香りの主張は抑えめですっきりと飲めるお酒だった。
南十字輝
7/10
廣戸川の夢の香を使った純米大吟醸。
福島県の酵母TM-1を使用した福島素材のお酒。
味わいは軽くすっきりしつつ芳醇という感じ。
飲みやすくて余韻がじんわり続く良いお酒だった。
まじめに作られたお酒！という印象です。
南十字輝
9/10
これはおいしい。
5年以上熟成されてるもので、しっかり芯のあるお酒になっている。
そのままでもおいしいけれど、常温、むしろ燗にしてもいいし、燗冷ましでも濃厚なまま旨味が残っているのがすごい。
もちろんお値段もするけれども、これは価値あるなあと思う。
南十字輝
7/10
紅桔梗は秋田酒こまちを使ったもの。
かなり酸味の強い味わいで、すっきりしつつもしっかり味わえるものになっている。
この紅桔梗シリーズは好きでよく飲んでる。
ふわーっと飲んでるとあっという間になくなっちゃうんですよね。
南十字輝
7/10
ひさしぶりにクラシックの仙禽いただいた。
酸味主体の仙禽ももちろんおいしいんだけど、穏やかで落ち着いたクラシックもまたよき。
酸味も他のお酒よりはあるんだけど、仙禽としては抑えめなので食中酒よりのラインになるのだろう。
常温で飲んだほうがよかったりするのかしら。
南十字輝
7/10
春鹿の春に出る限定酒。
1801酵母らしい。
それで超辛口なんだからすごい。
しっかり爽やかで少し甘みを感じるのに、後半はドライさと苦みが抜けていく。
キレもよくて辛口の満足感があるお酒。
南十字輝
7/10
上川大雪の白麹を使用した生酒。
最近特においしいなあと感じる上川大雪。
こちらのお酒はガス感もあり、白麹由来の酸味もあり、さらに甘みもありと、おしゃれな味わい。
モダンでイタリアンに合わせてもよさそう。
南十字輝
7/10
栄光富士の彗星を使った限定酒。
酵母は山形のYK009を使用している。
華やかで甘口な栄光富士らしさはあるんだけど、めちゃくちゃ甘いわけでもなくすっきりとした飲み口で後半はドライさも感じられるお酒。
栄光富士は銘柄によっては苦手なものもあるんだけどこれは飲みやすくて好みです。
南十字輝
6/10
もはや定番。メロン味のめろんですね。
甘酸っぱさのある味わいで、グレープフルーツ寄りかな。
これを燗にするのはどうかという感じだけど、これはこれでおいしい。
旨味がしっかりと増幅するようなイメージで、35度くらいまでくるとバランスがよかった。
あんまり温めすぎてもこじんまりしちゃうので、このくらいで。
南十字輝
6/10
中島屋の生酛ラインである「カネナカ」。
初飲みです。
生酛らしい酸味強めの味わい。
超辛口とある通り、しっかりしたドライ感というか生姜っぽさというか。
熱燗にしたほうが膨らみあったかなーという印象です。
次はいろいろ試してみたい。
南十字輝
7/10
稲造の2023年。
このラベルかわいいですよね。
稲と象🐘
炊きたてのお米のような風味があり、そこにバナナの甘い香りがのっかる。
口の中で味わって、後半はすーっとキレていくのが心地よいお酒だった。
南十字輝
7/10
原酒14度のみむろ杉夏酒。
先ほどの赤武と比べるとフルーティーで酸味も感じられた。
それでも味わいは淡麗でクリア。かなり飲みやすい。
夏酒なんだからそりゃあそうだろうとも思うんだけど、ちょっと物足りなくなってくる。
ちょっと味覚というか好みが変わってきたのかな。
南十字輝
6/10
昨年から発売になった赤武の夏酒。
個人的にははじめて飲む。
店主さんも一杯にすいーっと飲みなといっていた通り、やたらと飲みやすい。
ほんのりマスカット系の香りはするものの、あとはクリアな飲み口で抵抗なく飲めてしまう。
ちょっと苦味あるのかなーという感じ。
南十字輝
6/10
山猿の夏酒で「夏は山猿」。
主語がでっかくなってるけど、いい名前ですね。
ベースはドライな味わいではあるんだけれど、奥のほうにクセを感じる。
酒米である「穀良都（こくりょうみやこ）」をあんまり飲んだことがないから、米のクセなのかしら。
隣で飲んでいた人は「ホヤのような」といっていた。
うーん、難しい。
無濾過原酒なんだけど少し温めて飲んでみる。
独特なクセはしっかり温度をあげても残るので、これが好き方は普通に冷酒で飲んだほうがいいかもしれない。
55度くらいまであげると飲みやすくはなったが、この酒の特長も消えてしまったような気がする。
もう少ししっかり味わいたいお酒だった。
南十字輝
6/10
2杯目は豊盃のコンセプト酒。
日本酒度+10、アルコール度数18度の原酒という硬派なスペックになっている。
ロックも推奨しているらしい。
しっかりドライではあるけれど、味わいが薄いタイプではなく旨辛口というのがよくわかる。
ラベルはアサヒスーパードライ的なところを狙ったのかしら。
Masaaki Sapporo
南十字輝さん、いつもありがとうございます👍800チェックイン凄いですね👀おめでとうございます🎉
南十字輝
Masaaki Sapporoさん、ありがとうございます！800チェックインのことすっかり忘れてました🥺とりあえず1000目指して日本酒楽しみますね☺
南十字輝
6/10
先日、富士五湖で行われた100kmのウルトラマラソンに出場してきて、なんとか完走できたので応援いただいた馴染みのお店に報告をしにいった。
仙禽のシードルで乾杯してもらったりして、いつもありがとうございます。
という前置きがあって一杯目は赤武のAir
とにかくすっきりとしていて、爽やか飲みやすいとい感じなんだけど、コクがあるのがおもしろい。
Airという銘柄名もとてもイメージしやすくていいお酒だなと思う。
ジェイ&ノビィ
南十字輝さん、こんにちは😃
今年の目標ウルトラマラソン完走㊗️おめでとうございます🎉凄いですねー🥹
YouTubeも楽しみにしてまーす😁
南十字輝
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
ウルトラマラソンなんとか完走できましたー！めちゃ楽しかったですよ！YouTube編集中です☺
南十字輝
7/10
この日ラストのお酒ということで、温める前提でいただいた。
冷酒のまま少しいただいたら、見事に燗あがりしそうな味わい。
45度がおすすめとのことで、35度くらいから5度ずつ調整して飲んでみる。
うん、確かに45度くらいがちょうどいい。
55度までいくと味がとんじゃう感じ。
良い〆でした。